馬互相閑聊。

    她問了一下對(duì)方大概的收獲，平時(shí)的飲食等等。

    老馬，六十歲左右，但常年打魚，身體倒還硬朗，此刻叼著自己卷的煙，笑呵呵的給白鳳介紹。

    “女娃子，咱這一般撈的都是草魚、鯰魚，這些rou多，也好做……”

    白鳳看他把捕撈的草魚之類放進(jìn)竹簍，卻把另外三條小魚扔到了河灘上，似乎并不打算要，老馬笑呵呵的又繼續(xù)介紹。

    “女娃子，看到?jīng)]，這叫河豚，以后你要來(lái)這邊，可千萬(wàn)不能吃這種魚，能毒死人的嘞……”

    白鳳笑著蹲下身，看了看來(lái)回翻騰的三條河豚，用手撥弄了兩下，河豚立刻脹大了肚子，變成了圓球。

    “呵呵，馬叔，這三條河豚賣給我，成不？”

    “啥？你要買河豚？女娃子，這真不能吃啊，你真想吃魚，中午去我家，我讓你嬸子給你做草魚吃！”

    白鳳卻倔強(qiáng)的搖搖頭。

    “不用了馬叔，我就要這三條河豚了?！?/br>
    說(shuō)完，白鳳提溜著三條河豚扔到了節(jié)目組早就備好的木桶里，然后開始對(duì)著鏡頭解說(shuō)。

    “觀眾朋友們，今天是我們錄制的第二期，我們來(lái)到的，是秦西省石牛村，這里依山靠水，村民早先都是捕魚為生，而他們大多食用的魚類都是草魚之類。對(duì)于河豚，不但不吃，反而避之不及，只知道河豚有毒，卻不知河豚才是河里難得的美味。今天我就親自給觀眾朋友們展示一下河豚的做法！”

    聽到白鳳竟然要做河豚，在場(chǎng)的所有工作人員全都傻了，河豚有劇毒，這可是小孩都知道的??！

    當(dāng)下幾個(gè)節(jié)目組的工作人員就開始捂著嘴竊竊私語(yǔ)起來(lái)。

    “瘋了吧，吃河豚啊！”

    “是啊，要吃死人了算誰(shuí)的！”

    “唉，她只是做，她又不吃！到時(shí)候肯定要找村民吃！”

    “屁話，這里住的都是漁民，誰(shuí)會(huì)傻到吃河豚??！我打賭一塊錢的，肯定找我們節(jié)目組的人吃！”

    “我靠，不會(huì)吧，老子絕對(duì)不吃，就是給錢也不吃，錢重要，命更重要??！”

    ……

    聽完他們對(duì)話，站在一邊看熱鬧的老馬嚇的卷煙都掉了，直接闖到錄制現(xiàn)場(chǎng)拽住白鳳。

    “女娃子！河豚不能吃啊，千萬(wàn)不能吃?。∵@真的有毒的??！”

    導(dǎo)演木木臉色未變，卻并沒阻攔，示意后面的人趕緊拍，這可是爆點(diǎn)啊，他打賭，這一期節(jié)目出去，肯定要比第一期更火爆！

    看到白鳳都快急了，木木這才干笑著連忙上去把老馬拉到鏡頭外面，給他介紹。

    “嘿嘿，馬叔，你就放心吧，這位可不是普通人，這是廚神！”

    老馬看到白鳳還在繼續(xù)做河豚，氣的蹦起來(lái)大罵。

    “屁的廚神，我只聽過(guò)河神！我告訴你，到時(shí)候真吃死人了，你可別怪我沒提醒你！”

    最終，老馬被劇組的人架到了最外圍，并且專門有人攔著，他還不死心，怕真吃死了人，趕緊給村子里跑，一邊跑一邊喊。

    “不好了，有人吃河豚了！”

    “不好了，有人吃河豚了！”

    ……

    村子里立刻就炸鍋了，村里人正在圍在一起閑聊，聽到老馬哭天搶地的大吼大叫，一只鞋都掉了也顧不上撿。

    “老馬！你這是咋了？急吼吼的？”

    “對(duì)啊馬叔，你說(shuō)吃河豚，咋回事??？”

    ……

    “哎呀，不好了，河邊有人吃河豚了！你們……你們趕緊去??！”

    聽到老馬喘著粗氣說(shuō)完，村民們也慌了，立刻全部驚叫著朝河邊跑，三嬸子一邊跑還一邊問。

    “他馬叔，誰(shuí)家孩子吃河豚了，不是我家虎子吧！哎呀，這孩子，真急死人了！”

    老馬此刻哪還顧得上解釋，他剛跑回來(lái)，又跟著鄉(xiāng)親們往回跑！

    等到了河邊，白鳳已經(jīng)切好了配料，正在處理河豚了。

    看到這人不認(rèn)識(shí)，村民們便紛紛看起熱鬧來(lái)，氣的老馬破口大罵。

    “你們……你們還看……看什么，趕緊攔住她啊，真要吃死人了可怎么辦！”

    一個(gè)小伙子冷嘲熱諷的開口。

    “馬叔，人家這是錄節(jié)目呢，都是假的，做好后肯定不會(huì)吃的！”

    “屁話，那要真吃了呢！”

    “嗨，吃就吃唄，她自己找死不能怪咱們，馬叔，你消停點(diǎn)，別再打擾人家拍節(jié)目了，小心讓人給告了！”

    另一個(gè)小伙點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著開玩笑道。

    “就是，馬叔，你別怕，我們都能給你證明，這河豚和你沒關(guān)系！就算吃死了，也是她自找的！”

    ……

    這時(shí)白鳳一邊處理河豚一邊講解道。

    “宰殺河豚時(shí)，因?yàn)楹与嗟亩舅刂饕性谘劬?、?nèi)臟和魚皮上，所以宰殺的時(shí)候，可以沿著河豚的脊骨位置剖開整條魚。

    然后把魚皮撕下來(lái)，砍掉魚頭，挖去魚的內(nèi)臟，挖內(nèi)臟的時(shí)候直接在水龍頭下沖水，一邊沖洗一邊清理，把魚血要徹底沖洗干凈。

    在宰殺的過(guò)程中，千萬(wàn)千萬(wàn)注意！一定不要把魚皮跟內(nèi)臟抓破，否則會(huì)有毒素滲入魚rou中，這樣的話整條河豚魚都不能要了。另外我要在此提醒各位，沒有專業(yè)知識(shí)，千萬(wàn)不要盲目的制作河豚！河豚有劇毒，吃貨需謹(jǐn)慎，0.5mg的河豚毒素就能毒死一個(gè)成年人！”

    白鳳一番講解后，這些村民全都瞪大了眼睛，有些年輕人不懂，小聲的問老馬。

    “馬叔，她說(shuō)的對(duì)不對(duì)??？”

    “是啊馬叔，河豚真的只是皮和眼睛、內(nèi)臟有毒嗎？我怎么記著誰(shuí)告訴我說(shuō)河豚全身都是毒??？”

    老馬干咳了一聲，略顯尷尬……

    “呃……”

    白鳳熟練的破開魚腹清理起來(lái)，又接著說(shuō)。

    “河豚的制作，最重要的就是清除它的毒素，除了剔除有毒的部位之外呢，我們還可以采用高溫熬煮或者冰水浸泡等方式繼續(xù)去除毒素。

    我們需要的配料呢，也非常簡(jiǎn)單，半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥姜蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個(gè)，鹽，味精，胡椒粉，香油少許即可！”

    把宰殺洗凈好的河豚魚用刀切片，類似片三文魚一樣。

    第165章 吃個(gè)河豚給你瞧瞧2

    然后再把片好的魚片浸泡在水中，浸泡的水必須要流動(dòng)的，這樣才能把魚rou中的血絲清洗干凈，可以不停地放自來(lái)水。

    魚rou洗凈之后瀝干，撒上適量鹽、味精還有蛋清稍微腌漬，最后再撒上淀粉抓勻，上漿備用。

    用漏勺將玉蘭片和木耳用沸水焯過(guò)。

    這樣做的原因是保持了玉蘭片跟木耳的口感，吃起來(lái)更鮮更脆。

    把炒鍋大火加熱，放少許底油，等油沸了之后，放入香蔥姜蒜片等調(diào)料，煸炒出香味之后，倒入清水或者是高湯，大火煮沸之后，用