次選擇自然也是最后一個(gè)，他按照白鳳的提示，選了意大利的面粉，而意大利，在拿莫北這邊的東西時(shí)，可就犯愁了……

    看著莫北桌子上滿滿當(dāng)當(dāng)一大桌子食材和調(diào)味品，這叫一個(gè)痛苦，心說(shuō)你大爺?shù)?，我就算拿走你一半食材，你也不愁吃不愁喝，這不是玩賴嗎？

    最后糾結(jié)的選了半天，和曰本的選擇一樣，也拿了莫北的油。

    天下第一樓的人原本看到劉一凡替白鳳報(bào)仇了還有些高興，這下頓時(shí)就怒了。

    “我靠靠靠靠靠！有沒(méi)有搞錯(cuò)，兩支隊(duì)伍的油都沒(méi)拿了！”

    “這幫外國(guó)佬真TM狠啊，光挑油拿??！”

    “不過(guò)……我記得，莫北兄弟這邊好像還有不少調(diào)味品啊，應(yīng)該比白總的情況要好！”

    ……

    經(jīng)過(guò)拿了食材和調(diào)味品之后，白鳳朝其他隊(duì)伍看去，心里哈哈大笑，這還真是相愛(ài)相殺啊，之前一個(gè)個(gè)見(jiàn)面還會(huì)擁抱一下，或者握握手，說(shuō)你國(guó)家真牛B，對(duì)方則說(shuō)，不不不，我們不牛B，你們比我們牛B多了。

    可現(xiàn)在，才十分鐘左右，一個(gè)個(gè)恨不得馬上就把對(duì)方給弄死，拿別人食材和調(diào)味品，那真叫一個(gè)痛快，以導(dǎo)致現(xiàn)在所有人的表情都跟北川嘯天一樣了。

    “現(xiàn)在開始，你們每個(gè)隊(duì)伍都有一個(gè)小時(shí)的比賽時(shí)間，做完后，分別以色、香、味三個(gè)方面打分，為了公平起見(jiàn)，現(xiàn)在開始，每個(gè)隊(duì)伍會(huì)用幔帳遮起來(lái)，結(jié)束后，所有菜品試吃后，采取總分排名，最后四名淘汰出去，剩下的人晉級(jí)4強(qiáng)！”

    白鳳苦笑，心說(shuō)看來(lái)和莫北以及劉一凡的連縱合橫之術(shù)行不通了，不然的話和莫北打個(gè)招呼，兩票投一個(gè)人，那占的比重可就大了。

    如果互相遮起來(lái)比賽，到時(shí)候如果有人心血來(lái)潮也做了中餐，莫北這傻子可就分不出誰(shuí)是誰(shuí)了！

    白鳳捏著下巴一番思考，沒(méi)有食用油？呵，這對(duì)她來(lái)說(shuō)算個(gè)屁，不，應(yīng)該說(shuō)對(duì)華夏人民來(lái)說(shuō)算個(gè)屁，沒(méi)有油用就自己煉油唄，花生米？沒(méi)有！

    那就用肥rou煉油！

    當(dāng)即把原本用來(lái)潤(rùn)鍋提味的一塊肥rou扔進(jìn)鍋里，然后噼里啪啦的開始煉油，要說(shuō)起來(lái)，練出來(lái)的豬rou看比菜油香，只是平常這么做代價(jià)太高，一般人不這么玩。

    第204章 九轉(zhuǎn)大腸

    在中國(guó)的北方地區(qū)，有些農(nóng)村還保持著這種做法，大部分都是在過(guò)年或者紅白喜事的時(shí)候才會(huì)這么奢侈，用練出來(lái)的豬rou去做菜，那出來(lái)的味道更佳誘人。

    她這次打算做的是九轉(zhuǎn)大腸，索性原本需要的油就不是太多，不到三分鐘，豬rou搞定，盛了小半碗。

    九轉(zhuǎn)大腸是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系。

    清朝光緒初年濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過(guò)多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。

    許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備“紅燒大腸”一菜。

    一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。

    該菜品色澤紅潤(rùn)，大腸軟嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。

    但九轉(zhuǎn)大腸一般人可做不了，先不說(shuō)做法復(fù)雜困難，就說(shuō)這結(jié)果。

    這玩意可是豬大腸啊，一旦做不好，那真的就是吃屎的感覺(jué)，是真的，因?yàn)槟闱逑床桓蓛舻脑?，里面絕對(duì)有豬屎啊……

    但要是做好了，九轉(zhuǎn)大腸就真的如同仙丹一樣，讓你立地成佛，飛仙上天……

    九轉(zhuǎn)大腸制作時(shí)，主要難點(diǎn)就是清洗去味，去味的方式也有很多，簡(jiǎn)單的比如直接用活水沖洗、用醋清洗等等。

    白鳳選擇的是最快最省力也最見(jiàn)效的辦法，那就是用可樂(lè)將豬大腸洗干凈，這樣的話，不但能達(dá)到去味的效果，還能增加可樂(lè)的香甜口感。

    再然后用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓，達(dá)到二次去味、去腥的效果。

    接下來(lái)就是第二個(gè)難點(diǎn)，也就是傳說(shuō)中的‘套腸’！

    九轉(zhuǎn)大腸做好后，切塊立放，因?yàn)榇竽c里面的歪曲樣子，套3次腸后，這種樣子看起來(lái)就好像一個(gè)個(gè)盛開的菊花，能更好的提升美感。

    所謂套腸，就是把三截大腸清洗干凈后，一個(gè)一個(gè)套起來(lái)，最后套成一個(gè)，因?yàn)榇竽c太軟太滑，所以這個(gè)做起來(lái)也不容易，當(dāng)然，如果你沒(méi)有掌握技巧的話……

    套起來(lái)后，漂洗放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長(zhǎng)的段，再放入沸水鍋中焯過(guò)，撈出瀝水。

    炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時(shí)撈出。鍋內(nèi)留油，放入蔥、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊時(shí)，放胡椒面、rou桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內(nèi)，撒上香菜末即成。

    白鳳做完后，時(shí)間還有十分鐘，她又開始擺盤，因?yàn)榇竽c是立放的，所以擺盤也比較容易。

    多出來(lái)的一塊，她自己先吃了，比賽到現(xiàn)在，早就餓的咕咕叫了，一口下去，鮮香異常，肥而不膩！

    把菜品交上去后，白鳳的幔帳也總算放了下來(lái)，八個(gè)參賽的選手互相看看，每個(gè)人的桌上都空空如也，誰(shuí)也不知道剛才都做了什么。

    此刻只能各憑天意……

    大啵妞拍了拍手，笑著開口說(shuō)。

    “好了，現(xiàn)在八位選手的菜品都上了品鑒臺(tái)，現(xiàn)在從一號(hào)白鳳開始，每個(gè)人有2分鐘的試吃和觀察時(shí)間，吃完后，你們就將要給每道菜打分，滿分100！總分800分！最后得分最低的四名將被淘汰！”

    “先請(qǐng)一號(hào)白鳳！上臺(tái)試菜！”

    白鳳喉嚨聳動(dòng)，看到臺(tái)上冒著熱氣的八道菜，已經(jīng)口水都流下來(lái)了，這八道菜，可是這個(gè)世界最頂尖最頂尖的八個(gè)廚師做的?。?/br>
    這種場(chǎng)面，絕對(duì)是吃一次少一次啊，就算哪個(gè)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)，或者億萬(wàn)富豪，以后想把這八個(gè)人湊在一起，讓給他們做一頓各自的拿手菜，幾乎都不太可能了……

    當(dāng)即她一筷子一筷子吃過(guò)去，別說(shuō)，除了她自己的九轉(zhuǎn)大腸，其他菜她還真的有些傻傻分不清楚誰(shuí)是誰(shuí)做的。

    畢竟印渡大叔沒(méi)了土豆，曰本北川嘯天沒(méi)了魚，棒槌那邊也被人拿了白菜……

    除了她自己的九轉(zhuǎn)大腸之外，讓她瞠目結(jié)舌的是，其他七道菜，倒還真看不出來(lái)具體的國(guó)籍，只能勉強(qiáng)看出四道西餐風(fēng)格，四道偏中餐風(fēng)格……

    吃完后，白鳳根據(jù)不同的菜品，打出了自己心里最認(rèn)同的得分。

    九轉(zhuǎn)大腸，當(dāng)然是滿分100嘍！

    下來(lái)是一道中餐筍干rou，她嘗了嘗，味道非常特別，但能肯定，這玩意絕對(duì)不是莫