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黎曼昱面對(duì)的是世界上最年輕的米其林二星餐廳主廚,霍晏成把摘星形容成一件輕而易舉的事情,可她總還是覺得有些縹緲。 “原料、創(chuàng)新、廚藝、餐酒搭配、用餐環(huán)境......”霍晏成羅列米其林星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn),“這些一樣都不能少?!?/br> 黎曼昱早就把這些爛熟于心,點(diǎn)頭說:“嗯,這個(gè)我也知道的?!?/br> 所以她才強(qiáng)迫自己根據(jù)時(shí)令推出新的菜單。 “你不知道,”霍晏成不留情面地講,“先說餐酒,你懂你每一道菜肴的特性,也能品出紅酒的年份和風(fēng)味,為什么就不能搭配得當(dāng)?兩者都要兼顧,不能一味把好酒好菜堆疊上去?!?/br> “嗯?!崩杪劈c(diǎn)頭,可她明明已經(jīng)嚴(yán)格遵照所學(xué)的配酒只是搭配餐酒了。 “不要以一個(gè)普通西餐廳廚師的水平要求你,如果你想當(dāng)這樣的廚師,你綽綽有余?!被絷坛赏nD一下,繼續(xù)說:“但是如果你想最后摘得三顆星,必須要用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,這樣的配酒糊弄外行或者一知半解的人完全足夠,可要應(yīng)付米其林那些老饕評(píng)審,你還有很長的路要走。要么你自己提升水平,要么再請(qǐng)一位侍酒師。當(dāng)然咯,可以等我離開你再請(qǐng)?!?/br> “三顆星?”她還是個(gè)新人,用米其林三星的標(biāo)準(zhǔn)要求自己會(huì)不會(huì)過于嚴(yán)苛? “......”霍晏成不想讓她太驕傲自滿,“這個(gè)當(dāng)然,每一個(gè)有理想的人都應(yīng)該這樣要求自己,我并不是說你一定就有這個(gè)能力?!?/br> “哦?!崩杪艑W⒌伛雎犓囊庖?。 “還有最致命的!”霍晏成的情緒越來越激動(dòng),“一致性!我的曼姐!您肯定是知道多少家餐廳因?yàn)闆]做到一致性而摘不到想要的星的。您能不能每一次發(fā)揮得穩(wěn)定一點(diǎn)?我承認(rèn),每一次發(fā)揮都莫名其妙地好吃,但是一定不能有太大的偏差?!?/br> “我有的時(shí)候突然想到新的點(diǎn)子,就改變做法了。”黎曼昱也無可奈何,“所以沒辦法保證?!?/br> 霍晏成篤定地說:“那就等菜品上菜單的時(shí)候就想好最佳的烹飪方法,在此之前確定下來。” “好,真謝謝你??!可以指出我的問題!” 聽君一席話,勝讀十年書。 “哪里哪里,”霍晏成剛才一吐為快,心里暗爽,吹一聲口哨后說:“我與曼姐相互學(xué)習(xí)?!?/br> Kevin一通急電打斷二人的對(duì)話,他心急如焚:“曼姐曼姐曼姐!我有事情找你幫忙!” “說吧,能幫我一定幫?!崩杪判那樯鹾?,而且Kevin一直對(duì)她很仗義,她也想找機(jī)會(huì)報(bào)答。 “我就長話短說了啊,中間的情況還很復(fù)雜,”Kevin懶得客套,直接開口,“是這樣的,我正在給一個(gè)真人秀當(dāng)造型顧問,跟這個(gè)節(jié)目組的制片人也是熟人......” “你不都說要長話短說了嗎?直接說我能幫什么忙吧。”黎曼昱打斷他。 “哎喲,”啰嗦是Kevin最大的特點(diǎn),“好吧,總之就是我們現(xiàn)在需要一位廚師錄節(jié)目,上次選好的那位廚子撂挑子走人了,你來候補(bǔ)一下吧姐,不過我不為難你啊,明兒早才錄節(jié)目,找其他人應(yīng)該也來得及。只是我想著我們曼姐人美廚藝好,肯定要選頂配對(duì)吧!” “其實(shí)曼姐上去認(rèn)真做飯就行了,其他啥話也不用說,畢竟明星真人秀嘛,鏡頭都在其他幾位明星身上,只錄手?!?/br> “哎呀,曼姐你去吧,我就想你去?!?/br> Kevin一張嘴就沒完沒了。 “明天幾點(diǎn)呢,”Kevin嘴上沒有強(qiáng)迫她,但話里話外都是渴望她去的意思。“如果來得及我就去。” “八點(diǎn)到十點(diǎn)!這只是真人秀其中一個(gè)小片段而已!節(jié)目組明天在一家酒店里拍攝,周圍肯定圍了很多粉絲,我到時(shí)候來接你。” “好吧。” 不用說話不用露臉,她只用損失一個(gè)懶覺。 劃算! 黎曼昱再與Kevin溝通好細(xì)節(jié),還是打算認(rèn)真對(duì)待,做好充足的準(zhǔn)備。 ...... 陸兆曦應(yīng)酬完回家,發(fā)現(xiàn)黎曼昱還在廚房里忙上忙下,桌子上擺滿各種檸檬汁、果醋、陳醋、柚子汁。“怎么?工作一天還不夠滿足你的癮嗎?” “瞎說什么呢,”黎曼昱正在調(diào)制醬汁,“明天我要幫Kevin一個(gè)忙,所以想提前做一遍。這道糖醋小排我正想著要用一種新的醬汁做。我告訴你啊,我可喜歡吃酸的東西了。我覺得酸味讓一道菜更有層次感,口感更高級(jí)?!?/br> 陸兆曦不屑地說:“我不喜歡吃酸的東西。別再讓我吃?!?/br> “哦?!崩杪艣]多做反應(yīng)?!暗岬臇|西我還是會(huì)做哦,原則問題不能退讓!” “尤其是醋?!?/br> “哦?!彼垡膊徽!?/br> 陸兆曦從身后環(huán)住她,不悅地說:“沈知那些沒頭沒腦的話,你能聽出深意。怎么就聽不懂我的暗示?” “萬一是我不想聽懂呢?”黎曼昱對(duì)他做了個(gè)鬼臉,古怪精靈。 “那就只能好好教育才行?!?/br> 陸兆曦的好勝欲又開始膨脹。 “你最好一直嘴硬。” 第51章 Kevin按照約定的時(shí)間開車接黎曼昱到拍攝現(xiàn)場, 一邊給她化妝, 一邊絮絮叨叨地叮囑:“曼姐啊, 我先給你化妝, 一會(huì)兒他們再找工作人員給你講拍攝流程,你也不用緊張, 就好好在廚房面前做飯就行。這個(gè)節(jié)目就是明星在酒店內(nèi)外做任務(wù)搶食材, 最后跟你一起做成一桌菜, 你什么話也不用說,明星自己個(gè)兒會(huì)搶風(fēng)頭。” “嗯。”黎曼昱早在昨天就跟他溝通好細(xì)節(jié), “我昨天也擬好菜單了?!?/br> Kevin聽后拿眉筆的手抖了一下,說:“哎喲,你那些菜不會(huì)都是法餐吧?” “不是的, 我知道分寸,做一些家常菜就可以了。” “嗯,那就好,其實(shí)也不用麻煩, 反正也沒人吃,做做樣子而已?!盞evin無所謂地說,“對(duì)了, 曼姐, 今天你的妝我給你化成偽素顏, 壓壓你的妖氣。” 黎曼昱聽到他荒誕不經(jīng)的形容, 瞪大眼睛說:“我哪里有妖氣了?” “怎么沒有, 你自己照鏡子看, 真的,越來越妖了,”Kevin換個(gè)方向讓她面對(duì)鏡子,“我第一次見你的時(shí)候,你還呆呆的,但是現(xiàn)在眼睛越來越有神了,你是做了矯正視力手術(shù)嗎?有焦距了現(xiàn)在,哈哈哈!” “沒有?!崩杪砰L舒一口氣。 Kevin不理會(huì)黎曼昱的反應(yīng),兀自地說:“嗯,殺氣也少了?!?/br> “你還越說越離譜了?!?/br> “我說的話雖然夸張了一點(diǎn),但是事實(shí)差不多就是這個(gè)事實(shí)?!盞evin滿意地對(duì)著鏡子說:“看吧,妝化好了,你現(xiàn)