地?fù)P了揚(yáng)眉梢，雖然算不上好喝，但如此清淡的茶竟然還帶著幽幽的茶香，這是非常難得的，尤其是炎熱的時(shí)候，喝下一口冰涼的清茶，只覺(jué)得一股涼意直線(xiàn)似的向下，讓人在暢快地打個(gè)寒噤的同時(shí)，心里有種用言語(yǔ)形容不出來(lái)的舒坦感。

    她眨巴了兩下眼睛表示此時(shí)的心理狀態(tài)是很驚奇，回味望了她一眼，輕淺一笑：

    “這家店里的茶是特制的，夏天時(shí)喝最舒坦?！?/br>
    蘇妙深以為然地點(diǎn)點(diǎn)頭。頓了頓，好奇地問(wèn)：

    “你對(duì)這里很熟悉，莫非之前來(lái)過(guò)？”

    “來(lái)過(guò)。那一年從長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)返回梁都，船因故在蘇州臨時(shí)?？俊Ｎ倚闹邢胫瓉?lái)小吃攤也有好手藝，抱著試一試的心態(tài)在蘇州城轉(zhuǎn)悠，轉(zhuǎn)悠來(lái)轉(zhuǎn)悠去就轉(zhuǎn)悠到了這兒，這家店所在的土地當(dāng)時(shí)正被知府的小兒子謀劃著欲買(mǎi)下來(lái)拆除，店主人死活不從。我見(jiàn)他手藝不錯(cuò)，就代替那個(gè)惡霸把這家店買(mǎi)下了?！?/br>
    他說(shuō)的云淡風(fēng)輕，蘇妙卻聽(tīng)的直抽眉角，原來(lái)他還干過(guò)這種事，總覺(jué)得干這種事和他的面相極不相符：

    “這么說(shuō)，你現(xiàn)在是這家店的老板了？”

    回味一愣，很顯然他從來(lái)就沒(méi)思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，思考了一陣子之后，他對(duì)著端菜上來(lái)的伙計(jì)指了指蘇妙，一本正經(jīng)地說(shuō)：

    “這是你們老板娘?！?/br>
    那伙計(jì)愣了愣?？粗K妙，一張臉笑出許多褶子，從善如流地喚道：

    “老板娘！”

    蘇妙僵硬著脖子，點(diǎn)了點(diǎn)頭，她是覺(jué)得有點(diǎn)小興奮，還挺高興的，可回味的介紹方式怎么回想怎么覺(jué)得怪異。

    “公子，老板娘，千張包子、炒蠶豆、涼拌四絲、小蔥拌豆腐齊了！”

    回味點(diǎn)了點(diǎn)頭，揮手示意他下去。

    待伙計(jì)離開(kāi)之后。蘇妙低著頭，無(wú)語(yǔ)地盯著一大碗色白湯清的……包子，久久說(shuō)不出話(huà)來(lái)，憋了老半天。才幽幽地感嘆了句：

    “請(qǐng)我來(lái)吃包子也就算了，這包子怎么是泡在湯里的，還是豆腐皮做的，這真是包子嗎？”

    “這是千張包子，吃吃看吧。”回味淡淡地說(shuō)著，從筷籠里拿出一雙筷子遞給她。

    蘇妙見(jiàn)他堅(jiān)持。心里對(duì)這千張包子倒是產(chǎn)生了許多好奇，回味是個(gè)很挑剔的人，讓他強(qiáng)烈推薦一樣吃食著實(shí)不易，懷著狐疑的心情夾了一只用豆腐皮卷成的包子，迷惑地看了一會(huì)兒，放到嘴邊，咬了一口。

    霎時(shí)，鮮美四溢，唇齒生香！

    千張包子是用豆腐皮制成的，這個(gè)稍微想一想就明白了，豆腐皮的另一種叫法就是“千張”，所以千張包子就是豆腐皮包子。

    千張包子鋪只是一家小鋪?zhàn)?，接待的客人也都是一般百姓，自然不?huì)使用什么名貴的食材，餡料是用鮮豬rou、蝦皮、筍衣制成的，用豆腐皮包成五厘米見(jiàn)方的三角棱柱形包子，搭配用綠豆為原料做成的細(xì)絲粉，放進(jìn)滋味鮮美的秘制高湯中，慢火烹煮，食用時(shí)佐以辣油、米醋、白胡椒粉和香蔥，色白湯清，鮮美誘人。千張韌而薄，餡料滑不膩，湯汁濃鮮，配料鮮艷，絲粉和千張明顯是店家自己制作的，也不知道用了什么法子，煮到足夠入味時(shí)無(wú)論是千張還是絲粉都沒(méi)有糊爛，反而那味道越發(fā)醇香。

    “怎么樣？”回味望著她，唇角勾著一抹似笑非笑，輕輕地問(wèn)。

    蘇妙不答，拿起勺子，舀了一口高湯慢慢地品嘗一口，確實(shí)是高湯沒(méi)錯(cuò)，卻清澈見(jiàn)底，不見(jiàn)半點(diǎn)油花，亦沒(méi)有膩人的rou味，只是醇，醇得讓人驚異，讓人心動(dòng)，醇厚到連蘇妙都覺(jué)得震驚，并且她完全不知道這高湯是怎么熬出來(lái)的。

    所謂高手在民間，此言不虛。

    停了許久，她依舊陷在深沉里沒(méi)有脫離，她不語(yǔ)。

    “不好嗎？”回味向來(lái)沉默寡言，這一回卻堅(jiān)持不懈地追問(wèn)起來(lái)。

    “不錯(cuò)?！碧K妙停了一會(huì)兒，語(yǔ)氣平淡地回了兩個(gè)字，一張小臉平著，看不出她心里在想什么。

    回味笑笑，夾了一塊筷子一清二白的小蔥拌豆腐送進(jìn)口里。

    蘇妙不知道他笑的是什么，卻覺(jué)得他笑的讓她有點(diǎn)惱火，她又一次不悅起來(lái)。

    她先嘗了一口炒蠶豆，清香可口；又嘗了一口小蔥拌豆腐，那味兒絕對(duì)不是一清二白，絕對(duì)夠得上素雅淡潔，鮮滑爽口，讓人吃上一口便心悅起來(lái)；涼拌四絲，色彩鮮艷，清涼不膩，一點(diǎn)多余的影響美觀和口感的水分都不曾有。

    這家包子鋪雖然規(guī)模小，但做東西認(rèn)真，也很有特色。店里的風(fēng)格已經(jīng)塑造出來(lái)了，這家店走的是隨意卻不隨便的風(fēng)格，新穎獨(dú)特。

    “這菜是誰(shuí)做的？”終是沒(méi)能忍耐住好奇，蘇妙在沉默了良久之后。平著聲音問(wèn)。

    “本來(lái)應(yīng)該叫他出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)你的，不過(guò)他一直對(duì)將祖產(chǎn)被迫賣(mài)給我的事耿耿于懷，總是躲著我，我也叫不動(dòng)他?！被匚缎φf(shuō)。

    蘇妙瞅著他，心里暗道他到底是用什么法子把這家店買(mǎi)下來(lái)的。以至于人家店主人壓根就不待見(jiàn)他。

    “覺(jué)得這千張包子怎么樣？”回味罕見(jiàn)地露出笑吟吟的表情，問(wèn)。

    “好。”蘇妙想了半天，才將一肚子話(huà)總結(jié)出來(lái)這么一個(gè)字，頓了頓，繼續(xù)說(shuō)，“‘高手在民間’這句話(huà)果然是不差的，不僅僅是廚王賽上，連這街角的小吃攤里也有許多名廚?！?/br>
    其實(shí)這個(gè)道理她不是不懂得，前世她就是做這行的，從業(yè)生涯中碰見(jiàn)過(guò)的“世外高人”也是數(shù)不勝數(shù)。她并非不懂得“山外有山人外有人”，更不會(huì)傻乎乎地以為自己可以一輩子都能“打遍天下無(wú)敵手”，長(zhǎng)江后浪推前浪，更何況她前面那一批大浪里她可望不可即的大有人在，她自認(rèn)為已經(jīng)將心態(tài)放在最平和的地方，然而這一世的遭遇卻與前一世大不相同，雖然同樣的震撼，甚至比前一世還要震撼。

    這里的人還在使用著傳統(tǒng)手工藝，餐飲行業(yè)不是武器制造業(yè)，越進(jìn)化威力越強(qiáng)。恰恰相反，在蘇妙生存過(guò)的時(shí)代，好多手工藝已經(jīng)瀕臨失傳甚至已經(jīng)失傳了，聽(tīng)過(guò)的學(xué)過(guò)的也還好?？赡切┰缫呀?jīng)失傳的、她聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)學(xué)都沒(méi)學(xué)過(guò)的工藝在令她驚嘆的同時(shí)，她的內(nèi)心深處難免會(huì)產(chǎn)生惶恐和排斥，她下意識(shí)去排斥那些她不熟悉的東西，并尋找安全感似的固守著自己狹隘的范圍，即使她明知道這樣是不對(duì)的，可在復(fù)雜的心理上。不是知道“這樣是不對(duì)的”就能夠克服就能夠打破的。

    假如她的水平稍稍?xún)A斜那么一點(diǎn)，她煮出來(lái)的高湯甚至都不如街邊包子鋪里煮出來(lái)的高湯，這是多么讓人汗顏又“悲劇”的事。

    她甚至覺(jué)得，回味他只是過(guò)不去他心理上的那一關(guān)，一旦某一天他心理上的瓶頸被打破，教導(dǎo)了他這么多年的她手藝很有可能還不如他，而從現(xiàn)在的發(fā)展來(lái)看，回味他能夠徹底打破那個(gè)瓶頸的日子已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

    想到這里，她的面色沉