了另一把鋒利的菜刀，開始片魚片，剩下的魚排切成段。

    張文昌導(dǎo)演在旁邊看著辛欣的動(dòng)作，不知不覺中已經(jīng)從鏡頭前轉(zhuǎn)到了辛欣本人身上。辛欣的年紀(jì)總會(huì)讓人下意識(shí)去小瞧她。再看她的長(zhǎng)相，就像十指不沾陽春水的大小姐。很難相信這樣的一個(gè)女孩，會(huì)有如此好的刀工手藝。

    靠天賦靠努力才能練出來的刀工手藝。

    辛欣把用清水洗凈過的魚片、魚頭、魚尾、魚排瀝干水分，然后把它們放進(jìn)一個(gè)大碗里。她把準(zhǔn)備的雞蛋拿過來，敲開雞蛋只留蛋清。辛欣把蛋清和適量的鹽、料酒、干淀粉都倒入碗里，接著戴上一次性手套，將這些調(diào)料與魚混合，用手抓勻。

    等待腌制的時(shí)間需要二十分鐘。這個(gè)時(shí)候辛欣就去拿豆芽和油菜了。

    她用干凈的鍋將清水煮開，洗干凈的豆芽放進(jìn)去加上一些鹽，煮幾分鐘后，辛欣就用大漏勺把豆芽撈了出來。撈出來的豆芽，被辛欣直接擺放到之后要用來做盛器的小鍋中。洗干凈的油菜也是一樣，用水放鹽煮幾分鐘就迅速撈起來，隨后撈入小鍋中鋪好。這個(gè)時(shí)間也要根據(jù)菜的用量來決定。

    腌制的時(shí)間還沒有到，辛欣就去切了生姜和大蒜。接著她額外做了一份煎蛋，把之前還留著的蛋黃用筷子攪拌均勻，用平頂鍋燒熱，給了一些油進(jìn)去，然后把蛋黃放進(jìn)去。

    張文昌示意攝像師傅這段可以不拍。

    他們主要拍沸騰魚。

    大家聞著蛋餅的味道也感受到了腹中饑餓，本來這種就感還可以忍受一下，只是美食的香味直面襲擊，讓眾人無法再忽略那磨人的饑餓感。

    趁著草魚還在腌制的時(shí)候，辛欣做好了簡(jiǎn)單的蛋餅，份量不多，每個(gè)人分到了一小塊。

    “來來來，吃點(diǎn)，吃完擦擦手就繼續(xù)??！”張文昌導(dǎo)演咬了一口蛋餅說道。

    “我們都戴了一次性手套還擦什么手啊張導(dǎo)。”盧震副導(dǎo)演一口就把蛋餅塞進(jìn)嘴里了。

    蛋餅只用鹽來做簡(jiǎn)單的調(diào)味，不過眾人都覺得味道好極了。咸香熱乎還有點(diǎn)燙手的蛋餅，卻沒有讓饑餓感消失，反而勾著眾人更餓了。

    盧震舔了舔嘴唇，拿出自己隨身帶著的保溫杯，喝了幾口熱水。

    “帶著這種對(duì)美食的渴望，拍出來的效果應(yīng)該會(huì)更好的吧？”張文昌摸了摸肚子，低聲說了一句。

    他真的覺得很餓了。

    大家吃完蛋餅，又回歸到各自的位子上開始拍攝工作了。

    辛欣給鳳炎喂了一塊蛋餅之后，也回去繼續(xù)做菜了。

    鳳炎現(xiàn)在吃辛欣做的食物已經(jīng)習(xí)以為常，似乎正是這種習(xí)以為常，讓他對(duì)辛欣做的食物產(chǎn)生的特殊屬性，有了一定的抵抗力。即使放松一些對(duì)體內(nèi)的控制，也不會(huì)有中招的現(xiàn)象。

    辛欣開始燒熱油了，她往鍋里倒了許多的油，油熱后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干紅辣椒中小火煸炒。大火燒過的熱油，在接觸到調(diào)味料之后，瞬間激發(fā)出了刺激性的香味。

    辛欣面不改色，把之前腌制好的魚頭魚尾魚排倒進(jìn)去，開大火翻勻。接著她又加了一些調(diào)味料進(jìn)去，這些調(diào)味料的用量全憑她自己的感覺去加。

    鏡頭精準(zhǔn)地捕捉到了辛欣的神態(tài)，把她胸有成竹的樣子都記錄了下來。

    保持大火的翻炒，辛欣將辛辣的味道一點(diǎn)一點(diǎn)炒制出來。

    在清水的加入，滋的一聲，那股辛辣的香味更濃烈了。待到水沸騰后，辛欣就把魚片一片片放了進(jìn)去。魚片不能煮長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)把魚rou煮老。只用了幾分鐘的時(shí)間，辛欣就把煮好的魚及全部湯倒入剛才的豆芽鍋里。

    辛欣把之前的油菜也放了進(jìn)去。這還沒有完，辛欣另起了一鍋，加入食用油，開小火炸花椒。這些炸得香噴噴有點(diǎn)嗆人的花椒，被辛欣撈出來放入容器里面。接著，辛欣就將鍋里的剩下的油繼續(xù)燒熱。

    現(xiàn)在就剩下這最后一步了，燒熱的油，被辛欣直接端起了鍋，潑到魚rou上。

    guntang的油與湯汁相遇，沸騰的聲音響起。這道沸騰魚也就完成了。

    攝像師傅覺得自己是最可悲的，他得近距離去拍這道沸騰魚。

    他有多想吃這道沸騰魚，就能把它拍得有多好看。

    張文昌導(dǎo)演看著燃起熊熊戰(zhàn)意的攝像師傅，若有所思。

    第七十章

    近距離聞著沸騰魚的香味, 攝像師傅一邊催眠自己的并不餓，一邊想著自己的職業(yè)道德，他不能放下身上扛著的攝像機(jī)。

    好在他并不是唯一一名, 接受近距離“能看卻不能吃”這項(xiàng)折磨的人。

    ……這并沒有讓他覺得很感動(dòng)。

    攝像師傅和自己的同事們一邊吸著鼻子一邊把這鍋沸騰魚拍攝下來。

    滿目的辣椒紅亮誘人, 雪白的魚rou已經(jīng)染上了油光。一大鍋的沸騰魚, 香味在廚房里猖狂釋放，蔓延在每一個(gè)角落，每個(gè)人的身邊。

    張文昌導(dǎo)演也理解大家的難處, 在看完了拍攝的底片之后就大手一揮，宣布道，“行了行了, 可以了，明天我們接著拍。”

    明天就不用拍沸騰魚了, 可能會(huì)補(bǔ)充幾個(gè)鏡頭, 但是絕不會(huì)像今天一樣守著辛欣做沸騰魚。

    一聽張文昌說出了結(jié)束的話, 有幾個(gè)已經(jīng)耐不住歡呼了一聲，直奔辛欣的面前。

    沒辦法, 辛欣可是做這鍋沸騰魚的人。

    “辛欣, 我們可以把這鍋沸騰魚端出去吃嗎？”

    “當(dāng)然可以啊，我再給你們準(zhǔn)備點(diǎn)主食吧？面條米飯你們想吃什么？”辛欣笑著問道。

    光一鍋沸騰魚哪里夠填飽大家的肚子。

    “辛欣, 別麻煩了, 煮點(diǎn)米飯就行了?！睆埼牟龑?dǎo)演說道。

    “有酒也行?！北R震補(bǔ)充道。

    辛欣明白了, 說, “好, 我知道了，我自己看著安排，你們先出去吃吧。這沸騰魚就要趁著溫度還沒怎么降下去的時(shí)候吃。”

    眾人聽到辛欣這么說，也就紛紛往廚房外走了。

    “那就不客氣了，辛苦你了，辛欣?！?/br>
    張文昌作為代表，留下來跟辛欣說了幾句話，說完也快步離開了。

    “你們給我留點(diǎn)??！”張文昌導(dǎo)演跑過去，“好家伙，你們都吃上了！”

    這才多大一會(huì)兒功夫啊，這群同事已經(jīng)坐好開吃了。

    大家也沒時(shí)間去搭理張文昌導(dǎo)演，各自撈起一片片魚rou或是一塊塊魚排，吹了幾下就要往口里放。

    他們真是餓了，被這股香味糾纏了許久，現(xiàn)在終于能吃到嘴里了。

    張文昌導(dǎo)演連忙在特意空出來的位置上坐好，拿起筷子就去夾魚片。

    和他的那群同事一樣，張文昌導(dǎo)演也只吹了幾下就把魚rou往口中放。

    這會(huì)兒沸騰魚雖然已經(jīng)出鍋了好一會(huì)兒，但是這個(gè)容器鍋是帶了一定的保溫作用，再加上燒