這幾天張佑很忙，忙著處理生病的家禽，也許是天熱起來了，有幾只新抓來的野雞變得蔫蔫的，嚇得他趕緊挪出雞圈，單獨(dú)找地方養(yǎng)著。說來奇怪，隔離著喂了一段時(shí)間的糧和水，野雞們又慢慢精神了，不怕死似的，天沒亮就扯著嗓子叫。張佑無法，想派出獵犬恐嚇，卻怕嚇過頭了，只得抓了領(lǐng)頭那只雞殺掉，剩下的就安分了。

    野雞rou不柴，但有些韌，也還沒到最肥的時(shí)候，用來煮湯倒還有幾分滋味。張佑取了野菌子一同煮，添加一些鮮味，喝起來倒也不差。

    除了他，村里其他養(yǎng)了動(dòng)物的人家似乎也遭遇類似的事情，幸好有經(jīng)驗(yàn)了，沒鬧出雞瘟之類的大事。村長(zhǎng)覺得可能是天氣和環(huán)境造成的，叮囑大家一定要時(shí)刻留意圈養(yǎng)動(dòng)物的狀況，發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁就馬上報(bào)告。

    雖然為這事忙得腰酸背痛，但張佑遇到了另一件好事，因此心情還算不錯(cuò)——獵犬在山里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)蜂巢，離家比較遠(yuǎn)，那里長(zhǎng)了好些大樹，其中一株被圍在中央的最為粗壯，蜂群便在上邊尋到合適的位置做了窩，垂下來幾乎有半人高。獵犬觀察敏銳，領(lǐng)著張佑七拐八拐，穿過了繁茂的植物堆才找到蜂巢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過了，應(yīng)該是有蜂蜜的，但不敢貿(mào)然上前打擾。

    “用煙熏吧，這方法最簡(jiǎn)單了?！睆堄诱f。

    于是一人一狗趁天氣晴朗的午后上山，走了挺久，蜂巢還是像上次那樣待在原位，不少野蜂進(jìn)進(jìn)出出，急著在花謝之前儲(chǔ)存足夠的食物。張佑穿了一身簡(jiǎn)單的“防護(hù)衣”，臉、手腳都用紗網(wǎng)罩起來，其余地方則單純是穿得厚，不讓蜂針穿過去。獵犬也被套了類似的裝備，但它不太喜歡，時(shí)不時(shí)搖晃腦袋，可能覺得太限制活動(dòng)范圍了。

    煙熏的原料是在小溪附近采摘的，主要是有著驅(qū)蟲作用的灌木和樹枝，扎起來好幾束，全部用水浸泡過，燒一會(huì)就會(huì)自動(dòng)熄滅，不斷冒出帶有刺鼻氣味的濃煙。風(fēng)向正好，當(dāng)他們靠近蜂巢，已經(jīng)有小部分野蜂受不了這股隨風(fēng)而來的味道，緊張地四處亂飛，一邊警示還在巢xue里的同伴，一邊不知道該往哪個(gè)方向逃離。

    張佑有所警戒，看準(zhǔn)了位置，對(duì)準(zhǔn)蜂巢輕輕晃動(dòng)手里的煙束，等外圍的野蜂基本上都被熏倒了，才逐漸靠近。獵犬被勒令留在原地，無聊至極，狠狠伸爪子碾死了幾只還在有一下沒一下?lián)潋v的野蜂。

    濃煙越發(fā)兇猛地?fù)湎蚍涑?，躲藏在里面的野蜂迫不得已飛了出來，也和不幸的“先行兵”一樣倒下，失去了反抗能力。見狀，張佑朝獵犬招招手，抓緊時(shí)間切下來一塊蜂巢，檢驗(yàn)里面是否已經(jīng)有足夠的蜂蜜。果然，粘稠的液體順著手掌滴落下來，散發(fā)出香甜的味道，不是完全的甜，而是隱隱透露花香，大概是因?yàn)橐胺淙阂恢痹谥車苫ㄡ劽鄣木壒拾伞?/br>
    獵犬的背筐里有罐子，張佑把切下來的蜂巢一塊塊塞進(jìn)去碼好，中途也不忘把夾在里頭的可憐野蜂撥出去。罐子不大，裝了小半個(gè)蜂巢就滿了，張佑秉承可持續(xù)發(fā)展的理念，沒有趕盡殺絕，就這么停下了，給野蜂群留下繼續(xù)繁衍生息的資本。

    “明年還來這里，肯定有蜂蜜。”張佑欣喜道，“這可比其他糖甜多了，還健康，真好。”

    獵犬低吼幾聲，提醒他時(shí)間不早，那些被熏倒的野蜂沒準(zhǔn)很快就會(huì)醒來，張佑回過神來，趕緊蓋好罐子，與它一起往小溪的方向離開。由于取蜜的過程中難免接觸到從切口溢出的蜂蜜，他們身上也變得甜滋滋，可能會(huì)吸引來其他動(dòng)物，需要先洗干凈氣味，才能安全下山。

    直到入夜，他們才回到家中，張佑還不準(zhǔn)備休息，抓著獵犬洗了澡，清清爽爽地坐在小凳上處理帶回來的蜂巢。他翻出來一個(gè)大盆，用熱水燙過了，保證清潔，頂上放一個(gè)竹編的簸箕。然后他把罐子里的蜂巢全部倒進(jìn)簸箕，盡量攤開，上面蓋一層薄紗布。

    因?yàn)橹亓?，蜂蜜?huì)從簸箕上的孔洞滴入底下的大盆，白天的時(shí)候，張佑還特意把東西搬到了能接觸到陽光的窗邊，溫度加快了過程，最后得到的便是第一次初濾的蜂蜜了。這樣的液體還不是最純凈的，仍夾雜不少蜂巢碎片或其他雜物，他又找來紗布進(jìn)行第二次過濾，蜂蜜才變得粘稠透明，分外誘人，可以儲(chǔ)存到密封罐中。

    剩下的蜂巢碎塊不能丟，加入清水煮到融化，留出過濾后的黃色液體，靜等凝結(jié)，最上面一層黃色的凝固物便是所謂的蜂蠟。緊接著，可以將蜂蠟取下來二次熬制，全部化開后倒入容器里定型，完全凝固了就能切成尺寸差不多的小塊，方便儲(chǔ)存和使用，拿出去交換也容易。

    至于蜂蜜的用處更多，最直接的當(dāng)然是吃，泡水、做甜點(diǎn)、調(diào)味……只要是需要甜味的地方，都可以用上它。另外，蜂蜜還能加入肥皂、護(hù)膚品或藥品里，據(jù)說對(duì)治療燙傷也有一定效果，但張佑半信半疑，平日也沒有嘗試機(jī)會(huì)。

    獵犬好奇，一雙眼早就覷著蜂蜜罐，忍不住舔舔嘴巴。張佑見狀舀出來一勺，加水稀釋到合適入口：“來吧，嘗嘗我們辛苦工作的成果?！?/br>
    蜜水簡(jiǎn)單卻極為甜蜜，才舔幾口，獵犬就露出了幸福的神情，把張佑看心動(dòng)了，趕緊弄了一杯自己細(xì)品。果然，甜味的東西進(jìn)入口腔，就像神經(jīng)被突如其來的歡愉沖擊，令人飄飄然，不自覺笑了起來。

    隨著氣溫轉(zhuǎn)熱，夏季集市也開始了，不過這次張佑沒什么特別想要的，就沒參加，反倒是村里有三四戶人家攢了物資，一起換回磨粉的機(jī)器，說自家不用的時(shí)候可以讓大家輪流用。

    聽了這事，張佑來了興趣，到放機(jī)器的地方看了看，是經(jīng)過改造的、有些舊的現(xiàn)代機(jī)器，可以磨米粉、面粉之類的東西，就是有點(diǎn)耗電。但這幾戶人家早就商量好了，如果有其他人想要磨粉，每次就必須付一部分物資抵電費(fèi)和使用機(jī)器的磨損費(fèi)。

    村長(zhǎng)對(duì)此表示歡迎，只是私下提醒他們，定價(jià)要合理，否則他會(huì)出手干預(yù)。過了幾天，機(jī)器被里里外外打理過了，能用，便開始正式運(yùn)轉(zhuǎn)，張佑趕緊排隊(duì)，成了第一批“吃螃蟹”的人。

    “哎喲，都要打成粉？”對(duì)方問。

    張佑點(diǎn)點(diǎn)頭：“想做糕點(diǎn)，要是打得少了，下次還要過來折騰，不如一次性弄多點(diǎn)，反正存好了就不怕潮、不怕生蟲?！?/br>
    獵犬還不知道自己馬上就要有口福，緊跟著主人，看他到家后立馬倒出一定量的米粉，加入酵母、水等攪拌均勻，發(fā)酵了足夠時(shí)間，再把膨脹開來的米糊放到鍋上蒸熟。簡(jiǎn)單蒸熟的米糕松軟白嫩，切塊，頂上隨意倒一些蜂蜜，張佑嫌不夠好看，又添了一朵裝飾的小花。

    “真的很容易啊?！睆堄愚D(zhuǎn)轉(zhuǎn)碟子，欣賞了幾分鐘，忍不住感嘆道，“要是我們家也有機(jī)器就好了……”咬咬牙倒是不成問題，不過太惹眼了，別人三四家攢起來才夠，他一個(gè)人一條狗就占著，容易招事端。

    雖然心里惋惜，但張佑沒耽誤研究美食的“工作”，這不，他又找到了新的玩意——炒綠豆餡。這年頭種綠豆的人不多，不過他運(yùn)氣好，在集市上換夠了一頓的量，全部用清水浸泡一夜，再放入蒸鍋攤平，戳幾個(gè)洞方便排氣，蒸差不多一個(gè)小時(shí)。綠豆蒸軟后很容易碾碎，去皮口感會(huì)更好，可自家吃沒有太多計(jì)較，張佑也懶，干脆連皮帶rou一起用工具壓爛。這步比較耗力氣，獵犬見他費(fèi)勁，打算上來幫忙，結(jié)果被以“要是毛掉進(jìn)去就沒法吃了”的理由驅(qū)逐到廚房門外。

    “嗚……”它沒辦法，只得委屈地趴在地上。

    張佑沒空搭理，雖然很感謝對(duì)方的一片真心，但他對(duì)待美食素來認(rèn)真，不能讓插手的，就絕對(duì)不會(huì)屈服。就這么壓了四十多分鐘，綠豆終于徹底沒了一顆顆分明的狀態(tài)，這時(shí)候可以倒入鍋里和足量的油小火翻炒，也是累活，張佑一邊叫苦，一邊念著綠豆餡的味道，才堅(jiān)持下去了。最近他和獵犬都比較喜歡甜口的東西，所以放了很多糖，還有一點(diǎn)增加粘稠度的蜂蜜。

    新鮮出爐的綠豆餡不僅有豆子本身的香氣，而且還有油潤(rùn)、綿軟的質(zhì)感，不適合直接吃，卻是做糕點(diǎn)的重要材料。恰好打了米粉，張佑說做就做，依然用做米糕的法子，只是將內(nèi)陷換成了綠豆餡，倒也清爽。

    因?yàn)榇謇锒嗔四シ鄣臋C(jī)器，這段時(shí)間有余力的人家都充分利用了它，不是做糕點(diǎn)，就是做粉皮、面皮之類的東西，張佑這般作為倒是不顯眼了。最高興的是各家的小孩，不光能嘗到自己家人的手藝，而且關(guān)系好的鄰居也相互分享，簡(jiǎn)直把他們樂得睡覺都能笑出聲來。每回見著那些小孩拿出零食誘惑自己，想要過來摸毛，獵犬總是不屑一顧，暗想自家主人早就嘗試了一大堆美味的食物，完全滿足了它的胃口。

    “阿佑叔叔，狗狗，狗狗怎么不吃呀？”有小孩怯怯地問。

    張佑可不敢說獵犬是吃太多了，怕吃傷，只得笑道：“狗狗不太喜歡吃甜的，你和朋友分著吃吧，不用留給它了?！?/br>
    獵犬不識(shí)相地叫了兩聲，尾音上揚(yáng)，似乎在反駁他拙劣的謊言，可惜孩子們不懂它的意圖，見這只大黑狗狗被張佑不輕不重地拍了下腦袋，都嘻嘻哈哈起來：“它好挑食哦！甜的東西最好吃了！”

    獵犬又在心底翻了個(gè)白眼：最好吃的肯定是——

    張佑及時(shí)補(bǔ)上了一巴掌，直覺告訴他，如果不這么做的話，身旁這家伙還不知道會(huì)暗地琢磨什么亂七八糟的玩意。

    總之，這個(gè)夏天的開端是充斥著甜蜜的，所有人都很滿足。