第93章 酥鍋

    這么多人里面，只有蘇靜舫只吃過(guò)牛rou，蘇葉這輩子也沒(méi)吃過(guò)，蘇靜舫能吃到牛rou是因?yàn)橐郧熬┙加幸活^牛發(fā)生意外死亡，主人宰殺了來(lái)賣(mài)，他夫人幸運(yùn)買(mǎi)到了，那也過(guò)了二十多年了，而且當(dāng)時(shí)老妻做的牛rou也不如現(xiàn)在桌上擺的，看到桌上不斷冒出香氣的各種牛rou，真不枉他厚著臉皮來(lái)蹭飯了。

    軟爛的牛腩燉蘿卜是老人喜歡吃的，蘇靜舫一口牛rou一口小酒吃得舒心，感嘆對(duì)蘇老爺子說(shuō)：“你說(shuō)，老哥你運(yùn)氣真好，為啥葉子就不是我孫女呢？”

    蘇老爺子想起以前經(jīng)常被老伴罵和壓榨的老二一家，心里有些氣虛，心虛地呵呵幾聲，不敢接下話頭。

    年青的則喜歡吃烤的，還把小火爐搬到待客間，邊烤邊吃，加了蘿卜的牛腩蘇葉就沒(méi)那么喜歡了，一大盤(pán)的爆炒牛rou被她一口大白米飯一口牛rou吃進(jìn)肚子里，就這樣還不夠吃，覺(jué)得沒(méi)過(guò)癮，卻也不好意思全吃了。

    蘇葉吃了一塊牛百葉，發(fā)現(xiàn)葉梅和陳蘭把這牛百葉處理得很干凈，幾乎沒(méi)什么異味，以前她自已做時(shí)總覺(jué)得這牛百葉怎么洗異味還是很重，買(mǎi)來(lái)做過(guò)一次后再?zèng)]買(mǎi)過(guò)了，沒(méi)想到她倆把牛百葉能清理這么干凈。

    蘇景楓端了一大盤(pán)烤rou串進(jìn)來(lái)，蘇葉很快又吃掉一半，沒(méi)見(jiàn)過(guò)蘇葉這么吃法的田蓉不禁瞪大眼睛，咽咽口水。

    葉梅看見(jiàn)蘇葉吃得豪爽，很是擔(dān)心蘇老太太當(dāng)場(chǎng)開(kāi)罵，但葉梅擔(dān)心的事并沒(méi)發(fā)生，蘇老太太只是很開(kāi)心地吃著軟爛的牛腩，對(duì)蘇葉的吃相視若無(wú)睹，葉梅放下心來(lái)。

    蘇老太太心里傲嬌：蘇靜舫、蘇世濤和親家都在這里，瘋了我才開(kāi)罵，吃的又不是我的，老頭子

    說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，我不爭(zhēng)不鬧你們有好東西還不是一樣乖乖給我送過(guò)去！

    蘇景柏吃烤串吃了一串又一串，嘆道：“牛rou啊，真好吃，今晚我得吃多少銀子啊”

    蘇景旭喝一口小酒，說(shuō)：“那就別吃，留著多一點(diǎn)，回去時(shí)我打包回去。”

    蘇景柏：“想得美，吃這一餐回

    去得挨罵，怎么著得吃個(gè)夠 ?！?/br>
    蘇景林：“誰(shuí)罵你？”

    蘇景柏幸災(zāi)樂(lè)禍道：“二叔去接祖父祖母過(guò)來(lái)時(shí)，我爹娘臉色可黑了，我來(lái)時(shí)說(shuō)葉子請(qǐng)我吃飯，他們臉更黑了。”

    蘇景旭朝他微微一笑：“你很開(kāi)心啊”

    蘇景柏快嘴道：“不，我很不開(kāi)心，旭哥，你別這么笑，你笑得我心里發(fā)毛”。

    旁邊的人嘻嘻哈哈笑起來(lái)。

    這一餐，除了牛rou串還余下一些，其它三個(gè)牛rou菜全吃光了，余下的牛rou串蘇景林都烤了，每人都分了一些，用油紙包著帶回去。

    吃過(guò)飯，蘇葉一家人還得把分解出來(lái)的野豬rou，要做臘rou的腌上，野豬前天就死了，不能再放，院子里點(diǎn)著火把，葉國(guó)健家的野豬就一只下午已經(jīng)處理得差不多了，三個(gè)表哥吃飯后直接留這邊幫忙。

    蘇葉把腌了一下午的健子rou沖洗表面的腌料和滲出來(lái)的一點(diǎn)血水，滾水焯過(guò)，碼入一邊的大鐵鍋里，洗凈的牛蹄筋也碼上，把熬制好的鹵水倒進(jìn)去，升火煮。

    蘇葉讓蘇果看著火：“煮一個(gè)時(shí)辰就可以熄火”

    蘇果忐忑說(shuō)道：“時(shí)辰我估不準(zhǔn)。”

    蘇葉：“去拿四柱香出來(lái)，一柱燃完了再點(diǎn)一柱，四柱燃完了就熄火?！?/br>
    蘇果輕快應(yīng)道：“好?！?/br>
    等把所有的東西都收拾好，該腌的腌上，放冰窖的放冰窖里，夜已深。

    次日，蘇葉起來(lái)時(shí)把泡鹵水里的健子rou和蹄筋裝木盆里蓋上，搬到冰窖里冰著，到中午拿出一塊用鋒利的刀切成薄片，里面的筋變成有點(diǎn)透明，牛rou和透明的牛筋相間，看得很是漂亮，擺白瓷盤(pán)里更好看了，牛蹄筋也切了一小塊，有點(diǎn)透明的黃，擺放著也很好看，這rou不用熱蘸著炸過(guò)的蔥醬油就可以吃。

    蘇景林慢慢品著薄薄的rou片，說(shuō)：“真是美味”

    蘇葉嘆氣：“可惜起碼得分出去一半多。”

    蘇世偉吃著牛筋：“這牛筋真心不錯(cuò)。”

    蘇葉：“怎么沒(méi)有專(zhuān)門(mén)養(yǎng)牛吃rou的？”，吃到牛rou真不容易。

    蘇景林：“耕牛太重要了?！?/br>
    蘇葉心想：得把零碎的牛rou做成簡(jiǎn)單牛rou干，用香料調(diào)料煮一煮，再炒干一些，之后曬干就行，可惜一點(diǎn)辣椒也沒(méi)了，年前不知有沒(méi)有機(jī)會(huì)再獵一頭回來(lái)。

    過(guò)午，葉德祥把蘇葉要買(mǎi)的東西都給她買(mǎi)了回來(lái)，海帶整

    整買(mǎi)了五十斤，居然買(mǎi)到了十來(lái)斤蓮藕，蘇葉用溫水一下子就泡了約十斤海帶。

    海帶泡了一個(gè)時(shí)辰泡發(fā)了，蘇葉和葉梅陳蘭蘇卉四人就坐在井邊清洗，用絲瓜瓢把海帶一條一條的洗干凈，幸好井水不冷，不然手得凍壞了，洗干凈一條就把海帶從尾到頭卷成筒狀，碼木盆里。

    幾人足足洗到天將黑，晚飯只能草草做了。

    第二天上午，蘇葉叫葉德正去后園池塘撈七、八條魚(yú)回來(lái)宰殺，蘇葉把部份牛骨和牛肋骨拿出來(lái)，用斧頭都斬成筷了長(zhǎng)的小塊，開(kāi)水焯過(guò)，把鹵健子rou的鹵水倒陶鍋里，洗干凈，把全部牛骨和大部牛肋骨碼在大鐵鍋鍋里，這大鐵鍋口寬一米，平時(shí)蒸東西用的。

    牛骨上面碼上切成圓節(jié)約三斤的蓮藕，蓮藕上面是煎好的八條兩斤多到三斤多重的魚(yú)，魚(yú)上面碼上卷成筒狀的海帶，順著碼，海帶上面撒上小一把花椒，再碼上切成節(jié)的白蘿卜，蘇葉不怎么喜歡吃這里面的白蘿卜，放的不多，把余下的牛肋骨碼上，最上面是一片片的大白菜，撒上一把鹽粒，大鐵鍋碼得滿滿的，洗好的大白菜只放進(jìn)一半，等大白菜出水消下去時(shí)再擱進(jìn)去。

    另一邊炒菜鍋里，加起來(lái)一海碗的蔥姜蒜在熱油里爆香，倒入兩斤酒，兩斤醬油，一斤半陳醋，葉梅在旁邊看她倒調(diào)料不要錢(qián)似的倒進(jìn)去，心抽抽，蘇葉不喜歡甜味太重，只放了半斤白糖，煮一小會(huì)，倒到大鐵鍋的白菜上面。

    灶下面用中火煮著，里面的調(diào)料和白菜出的水開(kāi)了，用小火慢慢煮，看火的任務(wù)交給了蘇果。

    午后，煮了一個(gè)半時(shí)辰，從鍋蓋縫隙里冒出來(lái)酥鍋特有的香氣彌漫著整個(gè)院子，并向外漂散，香得葉德正跑過(guò)來(lái)對(duì)著大鍋流口水，蘇葉對(duì)他說(shuō)：“晚上你家別做飯，還是來(lái)這邊吃”

    葉德正狂點(diǎn)頭，想出去玩的蘇景楓也不出去了，在院里玩，時(shí)不時(shí)跑去廚房門(mén)口看一眼。

    申時(shí)中，煮了三個(gè)時(shí)辰的酥鍋灶臺(tái)下熄了火，院里的香氣還是很濃郁，把抬著樹(shù)根進(jìn)院子的十幾人饞得不行。

    “什么東西這么香，世偉叔家里又做好吃的了”，一年青人說(shuō)道。

    “家里婆娘做飯菜比以前好了，但怎么也比不上世偉家的，唉”，一個(gè)中年人嘆氣。

    “就是就是”，另一個(gè)中年人說(shuō)道。

    “我娘正給我相看媳婦呢，我得打聽(tīng)打聽(tīng)會(huì)不會(huì)做飯”，沒(méi)成親的年青人說(shuō)。

    之后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，福家村的年青人相看媳婦時(shí)先打聽(tīng)姑娘會(huì)不會(huì)做飯，做得好不好吃。

    蘇葉看著他們抬來(lái)的樹(shù)根，看向從后罩房出來(lái)的蘇世偉，蘇世偉笑道：“這是你十三叔公和族長(zhǎng)家訂做的茶盤(pán)，你世苓叔也要做一個(gè)，樹(shù)根還沒(méi)拉來(lái)呢?！?/br>
    蘇葉：流行真快。

    晚上什么菜也不用做了，只做了白米飯，蘇葉夾了兩盤(pán)白菜出來(lái)，把多的白菜夾到另邊上，再夾出兩盤(pán)蘿卜，把海帶夾到盤(pán)里，夾了兩盤(pán)，蘇葉用匕首輕輕把海帶劃成一節(jié)一節(jié)的，方便夾著吃，再把一側(cè)海帶順著夾上來(lái)，放干凈的一個(gè)盆里，露出下面的魚(yú)。

    蘇葉用鍋鏟小心地把魚(yú)鏟到盤(pán)里，也裝了兩盤(pán)，再是兩盤(pán)肋骨，兩盤(pán)牛骨，兩小盤(pán)蓮藕。

    蘇葉最喜歡吃的是里面的海帶，蓮藕粉的也很好吃，但不及海帶好吃，魚(yú)是連骨頭都酥了，魚(yú)骨也很很好吃，果然，還是柴火灶慢火做出來(lái)的酥鍋地道，每一樣都很香，以前用高壓鍋壓出來(lái)，只有海帶好吃一些。

    葉國(guó)健啃著肋骨嘆道：“下午這香味溢出來(lái)可把人饞壞了”

    蘇世偉笑道：“小楓不知往廚房探了多少次了?！?/br>
    蘇景林：“海帶特別好吃”

    葉德正：“我都喜歡吃”

    葉梅：“沒(méi)想到這么多東西堆在一起煮出來(lái)會(huì)這么好吃”

    陳蘭笑著說(shuō)：“放什么東西一起煮也有講究吧”

    蘇葉：“其它的也可以吧，我只知道放這些”

    蘇卉興致勃勃：“下次我們?cè)囍牌渌摹?/br>
    葉梅：“放其它的，這么一大鍋煮出來(lái)不好吃怎么辦？”

    蘇卉.....

    天越來(lái)越冷，蘇世偉和蘇葉加葉國(guó)健父子四人把種不到兩畝的土豆搭上草棚，搭得不高，只半米高，容易掀開(kāi)也容易蓋上。

    十一月二十日，葉家暖房，搬進(jìn)了新家。

    已經(jīng)十一月底，往年這時(shí)候已下雪，但今年一點(diǎn)雪粒子都沒(méi)下，年長(zhǎng)的老人很是擔(dān)憂，天氣反?？偛皇呛檬隆?/br>
    第94章 跡象

    上午快午時(shí)，蘇葉把后面暖棚的木門(mén)卸下來(lái)，木門(mén)敞開(kāi)，陽(yáng)光照射著辣椒苗，蘇葉從后園井里打起井水提到暖棚里，蘇卉用水瓢一棵一棵地澆過(guò)去，辣椒苗已移栽了些天，具已成活，移栽時(shí)每個(gè)苗坑下面都鏟下一鏟子的發(fā)酵肥和泥土混和，才栽下苗，雖然肥料足，但溫度不夠，長(zhǎng)得不快，總體來(lái)講辣椒苗長(zhǎng)得還算精神。

    兩人合作澆完水，下午申時(shí)再來(lái)裝上木門(mén)，蘇卉回去做繡活，蘇葉上了村道，村里下水道已建好，有了蘇世偉捐出的一百兩銀子，村長(zhǎng)決定用這銀子去買(mǎi)糯米和沙子（河壩建好之后，河里水位上漲，河邊再?zèng)]有沙子可以挖），主村道用石塊砌上，為此蘇葉還去割了好幾天的石頭。

    村道上砌上的石塊什么形狀都有，甚至還有卵石，雖不如水泥地平整，但比泥土路好上太多，蘇葉到了村口，到了石拱橋上，河水有河壩攔截，秋天之后沒(méi)再用河水灌溉，小河上游沒(méi)斷流，河水得到補(bǔ)充，河里水位漲回原來(lái)位置，水很清，從石拱橋向下看，偶爾還能看到游過(guò)的魚(yú)。

    蘇葉走到自家麥地，沒(méi)有雪覆蓋的麥苗顯得蔫蔫的，如再不下雪，到了更冷的臘月，麥苗很可能凍死。

    地上麥苗可能被凍死，卻凍不死地下的蟲(chóng)卵，可怕的是泥土里面的蟲(chóng)卵不能在冬天里像往年一樣被凍死大部份，那到了春天，僥幸沒(méi)被凍死的麥苗也成了大量蟲(chóng)子的口糧。

    蘇葉站田埂上，腦子想了很多種方法，卻只想起茶粕和辣椒水，茶粕泡水能殺蟲(chóng)，前世小時(shí)候頭癢，mama還從別人家拿一些回來(lái)給她洗頭，這茶粕泡水還能和肥料混和做基肥，防治一些地下蟲(chóng)害，春種玉米時(shí)可以這么做，只是茶粕哪里有？辣椒水更不用說(shuō)了，現(xiàn)在種的辣椒有沒(méi)有收獲還是未知。

    “葉子，想什么呢”

    “茶粕”，蘇葉脫口而出，之后回頭一看。

    “十三叔公”

    蘇靜舫朝她笑笑：“茶粕，那是用來(lái)洗頭的吧”

    蘇葉沉默了一會(huì)，說(shuō)：“好像從哪里聽(tīng)說(shuō)過(guò)，茶粕泡水可以殺蟲(chóng)，也可以和肥料混和成基肥，殺地下蟲(chóng)害”。

    蘇靜舫驚愕，隨后一笑：“要泡多久？”

    蘇葉搖頭：“不知”

    蘇靜舫沉默了一會(huì)，說(shuō)：“葉子，回去吧，小孩子別想太多?！?/br>
    蘇景林從學(xué)堂回來(lái)，在村口遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)十三叔公和蘇葉一前一后從石拱橋那邊過(guò)來(lái)，站原地等著。

    待蘇靜舫走近，蘇景林迎上去恭敬施禮：“十三叔公”

    蘇靜舫朝他擺手：“回去吧，葉子在麥地那里愁著怎么殺蟲(chóng)呢，她還是小孩子，要cao心也是大人cao心?！?/br>
    蘇景林心里一咯噔，恭敬道：“是”

    蘇靜舫轉(zhuǎn)向南邊，蘇景林摸摸蘇葉頭頂，嘆口氣：“走吧，回去吃飯了”

    蘇葉“嗯”一聲跟他后面回去。

    用過(guò)午飯，蘇景林、蘇世偉和蘇葉進(jìn)了書(shū)房，坐下來(lái)后，蘇景林對(duì)蘇葉說(shuō)：“葉子，遇到十三叔公你說(shuō)了什么”

    蘇葉垂下眼簾把遇到蘇靜舫說(shuō)的話說(shuō)了。

    蘇世偉想了一會(huì)，說(shuō)：“沒(méi)事，不過(guò)，葉子，以后你心里頭有什么想法跟我或你哥說(shuō)就行了”

    蘇葉：“好”

    蘇世偉又說(shuō)道：“照這么說(shuō)，我們得多備些茶粕，要是一直不下雪，臘月里麥苗凍死過(guò)半，明年開(kāi)春全翻地里，全種上玉米?！?/br>
    蘇葉想了想，說(shuō)：“雞鴨都吃蟲(chóng)子，可以多養(yǎng)”

    蘇世偉沉思一會(huì)，說(shuō)：“雞苗好說(shuō)，今年家里養(yǎng)的雞多，開(kāi)春后可以多孵，只是這邊養(yǎng)鴨的人太少，你舅外跑比較多，我去問(wèn)問(wèn)他?！?/br>