蕭遙想了想說(shuō)道：“少不得麻煩張全，明日幫我到書(shū)店買一本燒菜做飯的書(shū)籍回來(lái)了?！?/br>
    第378章

    張嫂子聽(tīng)到蕭遙說(shuō)張全,頓時(shí)一拍腦袋：“哎呀，我可以找外廚房的人教你做菜啊。你到時(shí)自己一邊吃一邊改進(jìn),可不就把一道菜做出來(lái)了？”

    說(shuō)完見(jiàn)外頭天色還未完全黑下來(lái),當(dāng)即道，“趁著各處院門還未落鎖,我們這就出去。你去找方帕子，把臉給遮住了?！?/br>
    蕭遙當(dāng)即找了長(zhǎng)長(zhǎng)的圍巾遮住了臉蛋，就和張嫂子去了外廚房。

    張全座位外廚房的采買，在外廚房可以說(shuō)是地位頗高,聽(tīng)了兩人的來(lái)意,問(wèn)蕭遙想做什么菜。

    蕭遙打量了一眼廚房,見(jiàn)正好有一塊半肥瘦的五花rou，便道：“便做這個(gè)rou吧?！?/br>
    她不知道這塊豬rou能做出什么菜式，但是卻明白,蕭老爺子和蕭老太太年紀(jì)大了,喜歡吃軟糯的食物,這塊豬rou有肥有瘦，想必是適合的。

    旁邊一個(gè)李姓大廚笑道：“這五花rou啊,我看就做東坡rou罷?！闭f(shuō)完看了一眼外面的天色，又道，“時(shí)間不早了，怕來(lái)不及,我這就開(kāi)始做。一邊做一邊講解?！?/br>
    他這東坡rou做出來(lái)還成,并不算什么美味,所以沒(méi)打算藏私。再者，就算是看張全的面子，他也不好藏私。

    蕭遙點(diǎn)點(diǎn)頭，站在一旁看著李大廚一邊利落地動(dòng)作著一邊講解。

    李大廚將五花rou切成粗細(xì)均勻的10塊，口中道：“這rou大小盡量均勻，這樣賣相才好。切好之后，放入鍋中煮半柱香的時(shí)間撈出……”

    蕭遙看著，見(jiàn)李大廚將rou塊撈出之后還用水清洗干凈，之后翻出一個(gè)砂鍋，底部放一個(gè)竹箅子，竹箅子上鋪一層小蔥和姜塊，然后將五花rou整整齊齊rou朝上皮朝下地碼好，再加入白糖、燒酒、醬油，隨后密封，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉。

    做到這一步，李大廚道：“這得燜一個(gè)時(shí)辰，你們想必也沒(méi)空再看。不過(guò)余下的步驟也簡(jiǎn)單，一個(gè)時(shí)辰后，將砂鍋里的rou放到蒸碗上，加上rou湯，rou皮朝上，大火蒸一炷香時(shí)間，就可以出鍋了?！?/br>
    蕭遙將這些要點(diǎn)與時(shí)間都牢牢記住，對(duì)李大廚道：“謝過(guò)李大廚。”

    李大廚笑道：“不必客氣。這道東坡rou外頭人人都會(huì)做，也不是什么秘密。”

    蕭遙第二天便開(kāi)始按照李大廚說(shuō)的步驟，制作這道東坡rou。

    她做菜時(shí)，幾個(gè)廚娘不時(shí)在旁探頭探腦。

    蕭遙看見(jiàn)了，也不管她們，兀自認(rèn)真烹調(diào)這道東坡rou。

    張?jiān)业慕袢崭媪思?，想必是昨日被她狠狠地扇了兩巴掌，臉腫起來(lái)，不敢出門，因此讓其他廚娘留意自己在做什么。

    切好rou塊，放進(jìn)水中煮半柱香時(shí)間，用清水洗凈，加上配料放入砂鍋密封用大火燒，隨后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)時(shí)辰，再撈出仿佛蒸碗中蒸一炷香時(shí)間。

    rou做好了時(shí)，已經(jīng)快到午飯時(shí)間了。

    蕭遙打開(kāi)蓋子，首先聞到一陣叫人垂涎的香味，再看那東坡rou，見(jiàn)賣相很不錯(cuò)，一塊塊整齊的方塊rou，rou皮呈紅瑪瑙色，紅得透亮，叫人看了食指大動(dòng)。

    蕭遙將之盛出來(lái)，叫上張嫂子和王嫂子一塊兒吃。

    旁邊徐廚娘見(jiàn)了便笑著過(guò)來(lái)：“蕭遙這東坡rou做起來(lái)不錯(cuò)，不知我們有沒(méi)有份兒嘗一嘗。”

    蕭遙笑道：“自然可以。”

    張嫂子見(jiàn)了，暗中給蕭遙使眼色。

    蕭遙微微一笑，分了兩塊東坡rou給徐廚娘，這才坐下來(lái)，和張嫂子并王嫂子吃起來(lái)。

    rou一入口，就感覺(jué)到醇香，咀嚼時(shí)，蕭遙卻有些失望。

    和它的賣相比起來(lái)，口味實(shí)在有些不夠看。

    肥rou夠軟了，但略顯油膩，此外，瘦rou顯得有些柴，并不如她想象中美味。

    張嫂子是吃不出來(lái)的，一邊吃一邊點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，第一次做便做得這么色香味俱全，很不錯(cuò)。”

    旁邊徐廚娘也吃到東坡rou了，聽(tīng)到這話差點(diǎn)噴笑出來(lái)，不過(guò)什么也沒(méi)說(shuō)，只是不屑地瞥了張嫂子一眼。

    從大廚房來(lái)的就是沒(méi)底蘊(yùn)，這樣的東坡rou，也說(shuō)得出“好吃”兩個(gè)字，怕是從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)真正好吃的東坡rou罷？

    王嫂子笑道：“第一次做能做到這樣，不錯(cuò)，好好改進(jìn)，應(yīng)該不會(huì)差的?！?/br>
    蕭遙點(diǎn)頭，慢慢品嘗，記下自己這道菜所有的缺點(diǎn)。

    吃完午飯回去休息，張嫂子擔(dān)心地道：“徐廚娘是張?jiān)业牡难劬€，嘗你做的東坡rou，本身便不安好心?！?/br>
    蕭遙道：“隨她嘗去。”見(jiàn)張嫂子還是擔(dān)心，便道，“放心，不會(huì)有問(wèn)題的?！?/br>
    從這一天起，他繼續(xù)根據(jù)自己嘗出來(lái)的不足一點(diǎn)一點(diǎn)地改進(jìn)。

    大廚房?jī)?nèi)一天到晚，都能聞到東坡rou的香味。

    第二鍋，肥rou的油膩感沒(méi)了，可是瘦rou還是顯得柴，且姜味過(guò)濃……

    第三鍋，肥rou不油膩，瘦rou也不柴，吃起來(lái)油而不膩，酥軟酥軟的，從這個(gè)方面來(lái)看，挺成功的，可是帶著淡淡的焦味兒，吃完一口有澀味，不是蕭遙最想要的味道。

    ……到了第四天，蕭遙又做東坡rou。

    徐廚娘黑著一張臉做菜，對(duì)誰(shuí)都沒(méi)個(gè)好臉色。

    她雖然愛(ài)吃rou，可是接連吃了三天，足足六頓東坡rou，而且每一次都有這樣那樣的瑕疵，她快吃得吐了。

    可這是張?jiān)业慕唤o她的任務(wù)，她不能不吃，因此心情一直很不好。

    這時(shí)，東坡rou又出鍋了。

    徐廚娘的眉頭深深地皺了起來(lái)。

    卻不想，蕭遙笑吟吟地道：“徐嫂子，你要嘗嘗么？我覺(jué)得，這次做出來(lái)的東坡rou一定很美味?！?/br>
    徐廚娘擠出笑容：“看起來(lái)的確很不錯(cuò)，你且等一等，我這便過(guò)來(lái)嘗嘗。”心里則道，也是個(gè)沒(méi)吃過(guò)好東西的賤蹄子，隨便做出來(lái)便說(shuō)好吃。

    她嘗了一塊，感覺(jué)到算得上好吃，但是吃過(guò)之后，嘴里始終有淡淡的澀味，讓人不想再嘗第二口。

    真正的東坡rou，可不是這么個(gè)樣子的。

    徐廚娘心里一片清明，可是什么也沒(méi)說(shuō)。

    張嫂子問(wèn)明白王嫂子這道東坡rou還有些瑕疵，心里很急。

    這第二日便是最后期限了，蕭遙做的東坡rou還不算正宗的美味，可如何是好？

    又見(jiàn)徐廚娘嘗了之后，眸中帶笑，更是急得不行。

    蕭遙聽(tīng)到她的擔(dān)心，說(shuō)道：“還有時(shí)間呢，別急啊……”

    做了這么多次，她已經(jīng)有些心得了。

    張嫂子道：“我如何能不急？你這東坡rou做得如何，張?jiān)业囊磺宥?。這次的東坡rou若不討老太太喜歡，你怕是要離開(kāi)府里了?！?/br>
    老太太出身好，嫁到蕭府之后過(guò)的也一直是富貴日子，吃的東坡rou不止有多少，如何能瞧得上蕭遙的？

    蕭遙道：“她很快便不清楚了?！?/br>
    “還有下次的東坡rou，如何會(huì)不清楚？”張嫂子見(jiàn)蕭遙不急，恨不得自己去代替她急。

    蕭遙笑了笑，什么也沒(méi)說(shuō)。

    吃完午飯，徐廚娘頻頻離開(kāi)大廚房。

    她每次回來(lái)，都會(huì)看看蕭遙與張嫂子并王嫂子，見(jiàn)三人安然無(wú)恙，心中很是不解，忍不住懷疑蕭遙是不是故意對(duì)自己下毒。

    到了下半晌時(shí)，她實(shí)在忍不住了，便到街上去找大夫看病。

    大夫給她把了脈，念了一長(zhǎng)串她聽(tīng)不懂的，最后才簡(jiǎn)單說(shuō)道：“你的吃食素來(lái)講究得很，這些日子日日吃肥rou，以至于腸胃經(jīng)受不住?！?/br>
    徐廚娘忙道：“可是不獨(dú)我天天這么吃，其他人也這么吃，怎么她們沒(méi)事，只我有事？”

    “她們的吃食或許沒(méi)有你從前的講究，因此沒(méi)事。”大夫說(shuō)道。

    徐廚娘馬上就信了。

    她因?yàn)槭菑堅(jiān)业牡呐上?，沒(méi)少?gòu)膹N房撈油水，而且在吃食上，也比照主子們的來(lái)，講究得很。

    而蕭遙、張嫂子和王嫂子呢，都是大廚房的邊緣人物，油水撈不著，好吃的也趕不上，最多只能分得名面上的一份，可比不得她。

    下午時(shí)分，她回去了，看到蕭遙又做出一鍋東坡rou，且笑吟吟地叫自己嘗，心里很是氣惱。

    不過(guò)，大廚房中還有其他廚娘，她不能不吃，省得叫張?jiān)业陌l(fā)現(xiàn)了，因此夾了一塊，假裝放入嘴里，卻暗暗送進(jìn)了袖子中，自己嘴上只是沾了沾那層油，就這，她還是馬上夾了一口蔬菜，假裝有沙，吐了出來(lái)。

    吃飯吃了一半，徐廚娘又去了一趟茅廁，回來(lái)之后，隨口吃了兩口，便去找張?jiān)业幕卦捔恕?/br>
    張?jiān)业倪@些日子在家里躲羞，心情一直很差。

    一開(kāi)始，她以為自己占了上風(fēng)，可是回來(lái)照照鏡子，看到自己的臉腫得跟豬頭似的，才想起蕭遙打了自己一頓，竟沒(méi)受半點(diǎn)懲罰，頓時(shí)氣不打一處來(lái)。

    可是一張老臉腫起來(lái)，她如何敢進(jìn)府？沒(méi)得叫府中那些婆子看笑話。

    她的小女兒是三老爺身邊的大丫鬟，得知她被蕭遙打了，當(dāng)即就叫囂著要去砸了大廚房。

    張?jiān)业拿r住：“我的兒，此時(shí)蕭云姑娘已經(jīng)處置過(guò)了，你再去鬧，不是打蕭云姑娘的臉么？且這大正月里，真鬧得大了，主子們生了氣可如何是好？”

    好說(shuō)歹說(shuō)，還將五日為期限這事說(shuō)出來(lái)，道：

    “如今是第四日了，明兒她若做不出一道好菜，蕭云姑娘便會(huì)依照約定，把她趕出府。她一個(gè)單身美貌女子，離了府，都不用咱們親自出手，只隨便告訴個(gè)人，她便沒(méi)了活路。你何苦還要臟了自己的手，惹得主子不高興？”

    張芬聽(tīng)到這里，這才忍住了。

    這時(shí)徐廚娘來(lái)了。

    張?jiān)业拿?wèn)蕭遙的東坡rou做得如何，比之昨日可有長(zhǎng)進(jìn)。

    徐廚娘笑道：“你道如何？說(shuō)長(zhǎng)進(jìn)，那的確是有的，可是就和拆東墻補(bǔ)西墻一個(gè)道理。這里改好了，那里又出了岔子，總歸做不出一道好的東坡rou來(lái)?！?/br>
    張?jiān)业穆?tīng)得笑起來(lái)，追問(wèn)道：“當(dāng)真么？”

    徐廚娘不住地點(diǎn)頭：“我每一頓火鍋rou都吃過(guò)，如何能騙你？也不怕丟臉，為著吃著東坡rou，我鬧起了肚子呢?！?/br>
    張?jiān)业目戳诵鞆N娘的臉色一眼，道：“怪道我看你的臉色不對(duì)呢?！?/br>
    這時(shí)張芬在旁問(wèn)：“徐mama，蕭遙那賤蹄子做的東坡rou，當(dāng)真不好吃么？”

    徐廚娘點(diǎn)頭：“旁的不說(shuō)，絕對(duì)比不上你娘親手做的?！?/br>
    張芬馬上不屑地道：“憑她是誰(shuí)，也有資格跟我娘比么？沒(méi)得辱沒(méi)了我娘的手藝?！?/br>
    徐廚娘馬上賠笑：“姑娘說(shuō)得也是?！闭f(shuō)完打量了張芬一眼，笑道，

    “姑娘這一身的氣派，若不說(shuō)，從府里出去，別人家瞧著，怕是以為是府里的小姐呢。悄悄這一身的緞子，瞧瞧那云紋金簪與雀兒步搖，哎喲我的天呀，怕只有府里的姑娘才有的罷?！?/br>
    張芬馬上有些得意地道：“的確是三姑娘賞的。三老爺著我去給三姑娘送東西，三姑娘見(jiàn)了極喜歡，便賞了我這兩件首飾。”

    徐廚娘笑道：“姑娘被養(yǎng)得金尊玉貴，不像大廚房蕭遙那賤蹄子，過(guò)年也沒(méi)件新衣裳，頭上只戴了根木簪子，哎喲，你沒(méi)見(jiàn)著，不知道有多寒酸?！?/br>
    張芬不屑地道：“你莫拿她與我比，那等賤蹄子，與我放一塊兒，我嫌丟臉?！彪m如此說(shuō)，面上卻帶了幾分得意之色。