要是這么搞，估計(jì)更亂。

    看了看菜單陳年決定讓老媽和何海先點(diǎn)。

    馮紅紅倒是不推不讓?zhuān)魏t有些不好意思。

    但在陳年的堅(jiān)持之下，何海還是點(diǎn)了一個(gè)魚(yú)香rou絲。

    而馮紅紅則是點(diǎn)了一個(gè)麻婆豆腐。

    輪到陳年之后陳年看了看菜單，點(diǎn)了一份鐘水餃一份水煮rou片。

    四個(gè)菜外加三碗米飯。

    “你們喝什么？”

    “來(lái)點(diǎn)甜的吧，抽完血得補(bǔ)充補(bǔ)充血糖?！瘪T紅紅說(shuō)道。

    “那可樂(lè)？”

    “可樂(lè)不行，那里面都是氣，喝兩口肚子就飽了。”

    “那要不王老吉？”

    “那也不行，我有點(diǎn)兒喝不習(xí)慣那個(gè)味道。”

    陳年：“……”

    “唯怡？”陳年又問(wèn)。

    “有沒(méi)有那種酸酸甜甜的能開(kāi)胃一點(diǎn)。”

    “酸梅湯？”

    “這個(gè)好，要冰的啊。”馮紅紅點(diǎn)頭。

    然后陳年又在菜單上面加了一份酸梅湯，選擇了冰的。

    點(diǎn)好菜提交付款，很快就有一個(gè)服務(wù)員麻利的走過(guò)來(lái)。

    手中拿著一個(gè)小夾子，上面夾著他們所點(diǎn)的菜的小票，接著又把一個(gè)里面轉(zhuǎn)折藍(lán)色紗的沙漏放在一旁。

    “這個(gè)是干啥的？”馮紅紅問(wèn)道。

    “這個(gè)是計(jì)時(shí)的，如果里面的沙子漏完了菜還沒(méi)有上齊的話，他們就會(huì)多送我們一個(gè)菜?！边@是陳年在那篇小藍(lán)書(shū)文章的評(píng)論區(qū)中看到的。

    “哦?！瘪T紅紅點(diǎn)點(diǎn)頭也沒(méi)說(shuō)什么。

    雖然這宏記飯店很大，但是上菜速度倒是挺快的。

    也就是點(diǎn)完餐的兩分鐘左右酸梅湯就上來(lái)了。

    陳年看到這冰酸梅湯里面有三分之一的冰塊，頓時(shí)嘆了口氣。

    冰的酸梅湯就非要在里面加冰塊嗎？

    而且還加這么多，菜單上也沒(méi)有少冰的選項(xiàng)。

    但既然端上來(lái)了，那就喝吧，何海眼疾手快的拿起這酸梅湯來(lái)給眾人每人倒了一杯。

    入口冰涼，但不知為何陳年喝起來(lái)總覺(jué)得有一股香精的味道。

    但是吧，仔細(xì)品一品好像確實(shí)能夠從里面品出來(lái)一些澀澀的感覺(jué)。

    又看了看這酸梅湯。

    心中琢磨了一下，估計(jì)是他們?cè)诎局蟮臅r(shí)候不僅加入了熬制酸梅湯該有的材料，還加入了沖調(diào)酸梅湯的那種粉吧。

    所以才會(huì)有現(xiàn)在的味道。

    不過(guò)陳年抬起頭來(lái)看看老媽和何海他們臉上倒是沒(méi)什么異樣，反而一口氣把這都喝光了。

    這不是陳年自己挑剔，主要是做廚師對(duì)于這種味覺(jué)上的差異本身就比較敏感。

    不過(guò)也算可以了，就是這一壺量不太多。

    于是陳年直接又打開(kāi)手機(jī)加了一壺酸梅湯。

    又是差不多兩分鐘之后麻婆豆腐被端了上來(lái)。

    陳年看著那裝在小砂鍋里的麻婆豆腐。

    顏色倒是不錯(cuò)，豆腐看起來(lái)也是焯了水的樣子，但是看那形態(tài)總感覺(jué)是豆腐好像在最后咕嘟的時(shí)候過(guò)了頭。

    而且看里面芡的形態(tài)好像也不太對(duì)勁，上面綠色的倒是蒜苗，而且花椒也能夠看出有兩個(gè)層次在做的時(shí)候放了一遍，做完之后又放了一次。

    可能唯一值得稱贊的就是那牛rou看起來(lái)顆粒分明，而且顏色對(duì)頭。

    陳年皺著眉頭拿勺子進(jìn)去舀了一勺。

    放到嘴邊吹了吹，然后放入嘴中。

    麻辣的感覺(jué)瞬間襲來(lái)，但是豆腐確實(shí)是過(guò)于軟了，是那種難以成形的軟，而且雖然有麻辣的感覺(jué)，但是同樣油的感覺(jué)也十分明顯。

    而且整體的味道陳年有點(diǎn)兒說(shuō)不太上來(lái)。

    但如果非要說(shuō)的話。

    那就是這味道有點(diǎn)像是方便面調(diào)料的味道。

    雖然陳年也知道，這肯定不是用方便面調(diào)料做出來(lái)的，但他總覺(jué)得這麻婆豆腐在制作的時(shí)候肯定出了問(wèn)題。

    第125章 魚(yú)香rou絲不正宗

    整體來(lái)說(shuō)就是非常失望。

    而馮紅紅和何海在嘗過(guò)麻婆豆腐之后也紛紛皺起了眉頭。

    “是我味覺(jué)出問(wèn)題了？”馮紅紅有些懷疑的說(shuō)道。

    “還是我年紀(jì)大了，吃不出好壞了？”

    這是何海也放下勺子：“阿姨這不是你的問(wèn)題，是這里的豆腐確實(shí)不如陳哥做的好吃，不應(yīng)該是差太遠(yuǎn)了?！?/br>
    陳年點(diǎn)點(diǎn)頭：“確實(shí)，這水準(zhǔn)確實(shí)有點(diǎn)兒配不上這個(gè)價(jià)格，甚至配不上這酒樓的豪華裝修?！?/br>
    陳年很直白的說(shuō)道。

    “而且你看這勾芡也勾的不行，很明顯就是偷工減料了，只勾了一次?！?/br>
    但一邊說(shuō)著還是一邊用勺子再次舀了一勺豆腐吹了吹，放入嘴中。

    再難吃也是花錢(qián)買(mǎi)來(lái)的，難吃也得吃??！

    緊接著第二壺酸梅湯和鐘水餃以及水煮rou片也端了上來(lái)，剛剛幾口他們就已經(jīng)把酸梅湯喝完了，此時(shí)正好重新買(mǎi)上之后又喝了一大口，漱了漱嘴。

    三人不約而同的把筷子伸向水煮rou片那邊，加了一筷子起來(lái)，陳年看了看這rou片是經(jīng)過(guò)處理之后的滑rou，而且rou也是里脊rou，用料沒(méi)問(wèn)題。

    賣(mài)相也不錯(cuò)。

    可是當(dāng)陳年把這水煮rou片的rou放入口中的時(shí)候，他又皺起眉頭。

    “這……用料沒(méi)有任何問(wèn)題，但為什么味道總是有點(diǎn)不太對(duì)勁？”

    陳年現(xiàn)在雖然還沒(méi)有做過(guò)水煮rou片，但他小時(shí)候是吃過(guò)老陳做的水煮rou片的，但是老陳做的水煮rou片也比這里做的好吃啊。

    “唉，我沒(méi)想到是這個(gè)樣子?！?/br>
    陳年心里感覺(jué)非常的失望，按理來(lái)說(shuō)老字號(hào)也不該是這樣的，便是自己以前和薛師傅學(xué)麻婆豆腐的時(shí)候，那個(gè)也比這里的好吃啊。

    而且那個(gè)會(huì)在一開(kāi)始還沒(méi)有豆瓣醬。

    對(duì)水煮rou片再一次失望的陳年又去吃鐘水餃，結(jié)果這才僅僅放了一小會(huì)兒，再夾起的時(shí)候，水餃上面就已經(jīng)深深的滲入進(jìn)去黑褐色的料汁。

    夾起來(lái)放入嘴中咬了一口。

    皮硬……而且怎么還有點(diǎn)苦？

    陳年分明記得這鐘水餃好像還是招牌菜的。

    招牌菜就這味道？

    也不知道是老字號(hào)，在現(xiàn)在火了之后就飄了，忘記初心了。

    還是他們本來(lái)做的就是這個(gè)味道，只不過(guò)憑借著年份比較長(zhǎng)的噱頭炒起來(lái)的。

    而此時(shí)另外二人看起來(lái)興致也并不是很高。

    畢竟這和他們想象中的味道差的真的是太遠(yuǎn)了。

    “好了，我覺(jué)得我們不要?dú)怵H，還有一個(gè)魚(yú)香rou絲呢，聽(tīng)說(shuō)這家的魚(yú)香rou絲才是賣(mài)的最多的?！标惸觊_(kāi)口安慰道，可是話音剛落就有服務(wù)員把魚(yú)香rou絲也放在桌子上。

    丟下一句“菜齊了”之后。

    把桌子上小票上的魚(yú)香rou絲用指甲劃掉，忙碌的離開(kāi)了。

    陳年只是看了一眼魚(yú)香rou絲。

    “好吧，剛才當(dāng)我什么話都沒(méi)說(shuō)。”

    陳年立刻為自己剛才的沖動(dòng)開(kāi)口而后悔，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這魚(yú)香rou絲當(dāng)中居然有豆瓣醬。

    雖說(shuō)豆瓣醬是川菜的靈魂，但是做正宗的魚(yú)香rou絲卻是不能用豆瓣醬的，用了豆瓣醬從某種程度上就等于是在偷工減料。

    如果這一道菜是在一家普通的街邊館子中吃到的，陳年可能也不會(huì)說(shuō)什么。

    但是在一家這樣標(biāo)榜老字號(hào)的川菜館里作為招牌的魚(yú)香rou絲，卻不該出現(xiàn)這樣的錯(cuò)誤。

    魚(yú)香rou絲應(yīng)該具備咸甜酸辣的特點(diǎn)，陳年嘗了嘗。

    “唉……”

    他已經(jīng)不想再多說(shuō)什么了，麻婆豆腐勾芡不足，但是這一道魚(yú)香rou絲卻又勾芡過(guò)了頭，把魚(yú)香rou絲該有的味道都蓋住了。

    而且入口之后就是滿滿的pppp縣豆瓣的味道。

    “家人們，我宣告這一次下館子正式翻車(chē)！”

    陳年手扶著桌子鄭重說(shuō)道。

    當(dāng)然沒(méi)有說(shuō)的太大聲，主要還是怕被人以為自己在這里鬧事。

    可這又能有什么辦法？