但如果熬制時間不夠的話，一來味道進(jìn)不去，二來外面嫩里面卻還是生的，只有將牛rou徹底煮透煮爛才能有最棒的口感和味道。

    以前吃的時候陳年還不覺得有什么，但現(xiàn)在輪到自己做，陳年才發(fā)現(xiàn)并不是面館里給的rou太少，而是牛rou真的是太貴了，就這么一鍋，陳年少說丟進(jìn)去一百塊錢。

    其中除了牛rou四十多塊錢一斤外，那些放在鍋里的調(diào)料至少也值五塊錢。

    最后再加上雜七雜八的，各式各樣的成本，一百塊錢差不多。

    而且大多數(shù)店都是租的門面房，還要考慮到租金，自然不可能以成本價出售，所以一碗牛rou面稍微有個三四塊rourou就能賣到十六、十八甚至二十多都很正常。

    如果鋪子相對簡陋，所在的位置相對偏僻的話，這個價格或許會稍微降一些，但也絕對不會降太多，除非里面就放一塊兒rou，但那樣太難看了。

    今天做了兩斤rou，陳年也不打算今天吃完，就算是把群里的人都叫過來也吃不完這么多rou。

    畢竟對于牛rou面來說牛rou還是要適量的放，如果放多了，光是牛rou都會吃膩的。

    俗話說的好，放開了吃不如給的正好，給的正好不如給的有點少，但給的有點少又不如想吃卻又吃不到。

    雖然這樣有點不道德，但陳年如果真的把牛rou給到足夠，那樣一來再把牛rou面賣到四十塊，雖然肯定也會有人上門來吃，但吃的人絕不會像正常牛rou面那么多。

    而且四十塊錢吃一碗面，那樣就不是吃牛rou面，而是面煮牛rou了。

    買贖還珠了屬于是。

    就在陳年等著牛rou燉好的時候，他開始和面，下午的面都已經(jīng)用光了，所以現(xiàn)在面還需要現(xiàn)做，好在牛rou澆頭制作的時間比較長，他有足夠的時間去準(zhǔn)備面。

    原本陳年是想要活一個人的，可剛把面和水加進(jìn)去，手機(jī)忽然響了起來。

    陳年心中一動連忙跑到外面去看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)來電顯示上顯示的名字是陸曉。

    心中不免閃過一絲失望，可陳年還是用下巴將電話接了起來：“喂，姐?！?/br>
    “小年啊，我現(xiàn)在準(zhǔn)備回去了，剛才我給姨姨打電話，她說你還在店里，我現(xiàn)在方便過去嗎？”陸曉在電話那頭說道。

    “當(dāng)然方便啊，不過姐你怎么這么晚才回來？”

    “別說了，本來我是在外面看店鋪和考察市場的，結(jié)果到了下午六點多，有一個老同學(xué)看到我發(fā)的朋友圈打電話問我是不是在成都，后來又非要叫我一起去坐一坐。

    他是我的大學(xué)同學(xué)，我們一個專業(yè)，當(dāng)初就是隔壁宿舍的關(guān)系，不過相處的也挺好，畢業(yè)以后偶爾也會聯(lián)系聯(lián)系，這不是就去他家坐著聊天，聊到了現(xiàn)在才出來?！?/br>
    “行，那姐你過來吧，一會兒打上車之后就給我打個電話，要不然大晚上的不是很安全?！?/br>
    “行，那我先打車你稍等一下?！标憰栽谀沁呎f道。

    大概過了一會兒，陸曉又給陳年打通了電話，這時陳年已經(jīng)把電話拿到了廚房里面。

    “小年，現(xiàn)在在店里干嘛呢？我之前聽三姨說過你好像每天晚上都會待在店里?！?/br>
    陳年笑了笑：“我每天晚上都會在這邊研究一下新菜，姐，你現(xiàn)在餓不餓？過來正好吃點。”

    “你這么一說確實有點餓了，剛才在朋友家吃的，有點素，全是些菜葉子，吃著一點都不滿足?！标憰栽谀沁呌行┍г沟恼f道。

    “哈哈哈，那正好，我這邊在做牛rou面，一會兒正好過來能多吃點，減肥？有什么好減的？減來減去不還是那點rou？”

    “就是！我也是這么覺得，就算真的想要瘦去鍛煉身體就好了，何必用這種辦法虐待自己？”陸曉顯然對此也十分看得開。

    陳年覺得他們家族的基因就非常不錯，而且到了他們這一輩顏值都非常高，也沒有什么太胖或者是太瘦的兄弟姐妹。

    就在陳年把面和好放在那里醒著的時候，一輛出租車停在了門口。

    陸曉付了錢之后便進(jìn)入店中。

    “好香啊，什么時候能做好？”陸曉顯然也不是那種矯情的人，她來到成都已經(jīng)兩天了。

    陳年一家本來就十分好客，所以她也就把這當(dāng)成了自己家。

    再加上陳年本來就是他的弟弟，年齡相仿，又都是開店的，所以溝通起來也沒有什么障礙。

    “還有大概一個小時左右，現(xiàn)在是十點半，等十一點半的時候就能做好了。”陳年看了看墻上掛著的表說道

    “還有這么久?。俊?/br>
    “是啊，牛rou本來就比較韌，剛才打電話的時候我才剛煮不久，想要提前吃也可以，不過那樣牛rou燉的就不是很爛了。”陳年解釋道，“姐，這可不是我不讓你吃啊?！?/br>
    “那我還是等一等吧。”陸曉嘆了口氣，找了個椅子坐下。

    而陳年這時也沒什么事情做，索性來到外面找表姐聊天。

    “姐，你在老家開了一家點心鋪……蛋糕店??？”陳年下意識的就想說點心鋪，但想一想現(xiàn)在哪有什么點心鋪？

    要么就是蛋糕店，要么就是一些花里胡哨的名字。

    “是啊，主要買一些蛋糕，還有一些中式的點心，在我們那生意還不錯，雖然周圍有不少一樣的店，但他們的味道都做得沒我好，也就是價格稍微便宜點，但吃過幾次后，顧客們還是得來我這里買，畢竟咱用料和配方就不一樣，那可是我爸那邊家傳的?！?/br>
    陳年點了點頭，想著夢境中表姐也是家傳的手藝：“表姐，那你這段時間看的怎么樣了？有沒有比較中意的店面？”

    陸曉聽到這里，不禁搓了搓額頭：“有是有，但那些要么就是太貴，我租下來風(fēng)險太大，要么就是位置不太好，雖然比較熱鬧，但那周圍都是商場和寫字樓，這種地方雖然人多，但到我這里買蛋糕的肯定不會多。

    如果是那種比較精品一些的蛋糕可能還比較適合一些，畢竟那些白領(lǐng)和逛街的小年輕們偶爾也會喝個下午茶什么的，但我這種就不大適合了。”

    陸曉說著嘆了口氣：“所以現(xiàn)在我還是覺得你隔壁的位置最好，周圍雖然有不少寫字樓也有學(xué)校，但主要還是小區(qū)和出租屋，家庭多，比較符合我的目標(biāo)人群?！?/br>
    “那表姐要定這里嗎？”

    “定了吧。”陸曉點了點頭，“我這幾天也看的差不多了，雖然等一等大概還有新的房源出來，可那樣也沒什么意義，在這邊咱們還能互相有個照應(yīng)。”

    “既然決定了，那我接下來就該在這附近租個房子了，畢竟老住你們家也不好，現(xiàn)在住一段時間無所謂，但以后住一年兩年的就不合適了?！标憰哉f道。

    “沒事，我媽肯定特別愿意你住在家里的?！?/br>
    “那也不太好，這幾天看商鋪的時候我也了解了一下房子，這附近的小區(qū)還是挺多的，而且租金也比較合適，我一個人住個1室1廳完全足夠了，而且到時候每天還能在你們這里蹭飯?！?/br>
    “哈哈哈，那就在我們這吃飯唄，反正也不差這么一雙筷子一個碗，而且人多還能熱鬧熱鬧?！标惸晷χ愦饝?yīng)了下來，對于表姐要出去租房的事情，陳年且并沒有說什么。

    一直住在別人家中，對于一些人來說或許覺得沒什么，畢竟都是親戚嘛，而且大家關(guān)系又那么好，可有些人還是覺得不太方便。

    一個人住雖然麻煩一點，可那樣也相對來說更加自由。

    而且住在附近距離陳年家也不遠(yuǎn)，到時候來往也方便，就算是父母抽空過來了也有個地方住，而不是兩家人擠在一起。

    至于吃飯，大家一起吃也沒啥的。

    “對了姐，我有個想法，我店里現(xiàn)在不是有酸梅湯嗎，但店里現(xiàn)在每天沒辦法搞太多，只能是中午和下午搞兩鍋出來，我就想著看能不能把這個放在你那邊賣。

    這樣的話每天從早到晚都可以賣，如果再開外賣的話，估計最少可以賣我現(xiàn)在店里的兩倍。

    而且還能避免只賣蛋糕和點心的種類單一這個問題，而且酸梅湯也不占地方。”

    陸曉在聽到陳年所說的之后，在大腦中飛快想了想，確實去蛋糕店的人很多都會去買蛋糕，但如果自己多賣一種酸梅湯的話似乎也可以，而且酸梅湯提前熬好，有客人要買，只要再進(jìn)行灌裝就好了，也不需要多費什么時間。

    “這個辦法可以是可以，但你是想怎么和我合作？”親兄弟還得明算賬，陸曉也不想因為這種事情把兩家的關(guān)系鬧僵了。

    所以有些東西還是提前說明白的好。

    “表姐，我先說我的意見，如果你這邊覺得不合適的話，我們還可以再商量，反正我現(xiàn)在也只是一個設(shè)想。

    我想的是我以技術(shù)入股，然后提供原材料，把這個技術(shù)交給你，然后收入除了原材料和水電以及包裝成本之外，五五分賬。”

    陸曉聽著陳年的意思就是原材料陳年那邊出，到時候賣了多少酸梅湯，陳年那邊要先把材料本身的成本減去，然后自己這邊再把包裝以及水電的成本減去，剩下的錢大家55分。

    如此一來陳年那邊多付出的便是技術(shù)，陸曉這邊要付出的是人工。

    “可以，那就55分，不過這個我們到時候可以細(xì)聊一下，畢竟包裝的成本還好這都能量化，也分得清，但是水電方面就不太好仔細(xì)算了，畢竟我也不是只賣這個，我做蛋糕也要用水和電?！?/br>
    “沒問題?！标惸暌姳斫闳绱送纯斓卮饝?yīng)了，于是也點了點頭，這種合作的事情到時候確實還需要詳談，而且最好再擬一份合同出來。

    雖說大家都是親人，有些東西該有還是要有的。

    第394章 牛rou面

    二人聊著聊著牛rou也煮的差不多了，看看時間大概還需要再煮十分鐘左右的時間。

    “姐，我先去煮面，大概還有十分鐘左右的時間，你先稍等一下，馬上就好。”陳年說著便朝著廚房走去。

    陸曉已經(jīng)等了一個多小時了，自然也不差這十分鐘的時間：“沒問題，你去吧?！?/br>
    陳年點點頭回到廚房里邊開始做面。

    說是做面，實際上也并不復(fù)雜，這里的面陳年在活好之后直接在壓面機(jī)當(dāng)中先壓成面片兒，然后再將其壓成面條。

    而這碗面依舊是用的堿水面，那樣吃起來比較有勁道。

    壓好面條之后再放入鍋中煮。

    等面條煮到軟硬適中之后，陳年又熟練的將其撈出瀝干水分，然后依舊是以先前那般將湯底的配料調(diào)制好，最后把牛rou夾幾塊來放在面上。

    如此一來，一碗十分具有四川風(fēng)味的牛rou面便做好了。

    盛了兩碗陳年才端著來到外面，一碗放在表姐面前，一碗放在自己面前。

    “姐，牛rou面做好了，可以吃了?！标惸暌贿呎f著，一邊抽出一雙筷子遞了過去。

    “好香啊，這面看起來跟外面賣的一模一樣！而且牛rou還這么大塊兒，你這是什么迪拜刀法？”

    陳年笑了笑：“姐，你是不是忘了一點，我這本來就是飯店啊，現(xiàn)在做的面都是我最近研究的，到時候要拿出去賣的，要是做出來不好，看樣子也不好吃，還怎么拿出去賺顧客的錢？

    而且這牛rou看起來大塊兒，那是因為我給你多放了兩塊兒，畢竟咱們自己人嘛，沒必要那樣摳摳嗖嗖的。”

    而陸曉根本沒有再去聽陳年說的了，原本在朋友家就沒有吃飽，餓了一晚上，結(jié)果回到紅紅飯店之后又餓了一個多小時，現(xiàn)在終于能吃上口熱乎可口的面了，剛才那句寒暄也只是隨口客套了兩句。

    只見陸曉挑起一筷子面來，騰騰熱氣從上面冒出，原本白皙柔軟的面條現(xiàn)在變得光滑而又緊實，富有彈性，就如同是原本不怎么運動的宅女在跟著劉耕宏連續(xù)跳了一個星期的cao之后，身體上的贅rou消失，取而代之的是緊繃光滑且富有彈性敏感的皮膚。

    以及面條上那沾上了些許湯底微微泛紅的湯汁顏色，那不就是剛運動完后皮膚出現(xiàn)的正常潮紅嗎？

    更不用說牛rou的味道，更是一股一股的往鼻子里鉆，不管誰來了都得給他香幾個大迷糊。

    “哧溜！”

    面條被送入了陸曉的口中，她一口氣就將那一股面條盡數(shù)吸了進(jìn)去，嘴巴里塞的滿滿的。

    豐沛充盈的湯汁不斷在口腔中撞擊著，眾所周知辣味兒其實是屬于痛覺的一種，但在這一碗面中就連這痛覺都顯得那樣親切，令人著迷。

    尤其是剛才陳年在調(diào)制湯底的時候還往里面舀了一小勺燉牛rou的湯，但僅僅是這一小勺就讓整碗面條增色不少。

    濃郁的rou香在唇齒之間回蕩雀躍，面對如此美味陸曉一時之間完全想不到什么合適的形容詞。

    但此刻不說點什么又難以抒發(fā)她心中的感慨。

    “好吃！”陸曉不禁豎起了大拇指。

    “喜歡吃就好，姐，你先吃著，這碗要是不夠我再給你煮，里面還有一點面，剛才不小心稍微多活了半碗。”陳年說道。

    第一次做牛rou面就得到了表姐這個地地道道四川人的認(rèn)可，說明自己的面確實做的還可以，看了看腦海中的菜譜。