美食從麻婆豆腐開始 第366節(jié)
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“你們兩個(gè)來多久了?”陳年好奇的問道。 “三四年吧,具體我也記不太清了。”小三想了想然后說道,“不過陳哥你怎么會(huì)想到來我們武館找做廚子的活兒???” 聽到這個(gè)問題,陳年笑了笑:“那肯定是因?yàn)槲漯^吃的好啊,你們都是練武術(shù)的,頓頓要吃rou,我這做廚子的再怎么也能混點(diǎn)rou湯喝吧,總比在外面吃糠咽菜好多了,況且給三爺?shù)奈漯^辦事兒那可是上輩子修來的福分?!?/br> 陳年十分熟練地說著客套話,用著天津的口音。 天津口音和bj口音有一定的相似之處,但說起來腔調(diào)又有著明顯的區(qū)別,但說天津話對(duì)陳年并不難,也就是一些特有的詞語不太明白。 但那種詞換成別的說法也不是不行。 這種漂亮話說起來又不要錢,而且大家也愛聽也不怕別人到處亂傳。 相反陳年還十分希望他們到處去傳播一下,這樣會(huì)讓沈三對(duì)自己的印象更好。 “那倒是,我們爹娘也是因?yàn)槿隣數(shù)拿麣猓圆虐盐覀兯瓦^來習(xí)武的?!毙∪∷氖仲澩狞c(diǎn)了點(diǎn)頭,顯然對(duì)于沈三的人品非常認(rèn)可,而且從字里行間也能夠聽得出來,他們兩個(gè)對(duì)于沈三非常尊重。 在這個(gè)時(shí)候依然講究著一日為師,終身為父。 尤其是一個(gè)好師父更是能讓他們?nèi)缤H生爹娘一樣對(duì)待。 “那確實(shí)還挺好的?!标惸晷南胫绻媸沁@樣的話,那自己也能夠呆得比較安穩(wěn)一些。 而且如果真說起來的話,在武館這邊比先前在戲園可能過得還要好,畢竟戲園子里那些唱戲的角兒吃的和其他人不一樣,自己要做兩份,而在這邊只需要做一樣的就行。 還有就是在這邊會(huì)更加有安全感。 舉一個(gè)最通俗的例子,小偷敢去戲班子里偷東西,但絕不敢去武館里偷東西。 戲班子里的武生發(fā)現(xiàn)了小偷不一定能夠?qū)⑿⊥诞?dāng)場(chǎng)抓住,一旦逃出去,那就算是武生也追不上。 但如果是在武館里那就不一樣了。 這就好像是羊入狼群一樣。 可就在他們聊天的時(shí)候,忽然一個(gè)女人走了過來。 身穿一身墨綠云紋旗袍,下岔口不過到小腿肚,露出的那一小節(jié)蔥白的小腿,耀眼的讓人羨慕。 旗袍似乎是出自大師的手筆,從上到下都極為妥貼,完美的勾勒出對(duì)方凹凸有致的曼妙身姿,臉上畫著精致的妝容,根據(jù)陳年猜測(cè)這種妝容沒有半個(gè)小時(shí)是絕對(duì)畫不出來的。 除此之外頭上盤著精致的發(fā)髻還帶著一點(diǎn)小羊毛。 可對(duì)方的這一番精致打扮之下給陳年的感覺并不是什么普通的有錢人家的闊太太,主要是對(duì)方嘴角掛著的那一抹笑容讓陳年不禁心生一個(gè)想法: “介娘們兒可不像好銀吶?!?/br> 果然對(duì)方很快就開口了:“兩位小哥,我來找你們的大師兄,還望幫忙通傳一下?!?/br> “你是何人?”小三看到對(duì)方之后一開始還有些緊張,畢竟這么漂亮的女人出現(xiàn)在面前,他們這樣的小雛鳥自然不免臉紅心跳。 可一聽對(duì)方要找大師兄之后,便立刻正色詢問對(duì)方來歷。 “我是你們大師兄的老熟人了,你們進(jìn)去只要說云錦來了,他自會(huì)出來?!?/br> 小三小四對(duì)視一眼同時(shí)點(diǎn)了點(diǎn)頭,隨后小三轉(zhuǎn)頭便朝著武館內(nèi)而去,有小四在這邊看著,當(dāng)然陳年只不過是一個(gè)湊數(shù)的。 只是在小三離開之后陳年打量了一眼對(duì)方,不禁有些好奇這個(gè)自稱云錦的人和大師兄的關(guān)系。 按理來說大師兄看起來憨厚老實(shí),和這個(gè)女人的風(fēng)格完全相反,他們兩個(gè)怎么會(huì)是老熟人呢? 可偏偏對(duì)方又說出這樣的話來。 因此陳年斷定,這兩個(gè)人之間絕對(duì)有點(diǎn)問題! “這位小姐你姓什么?”忽然陳年開口問道。 而那自稱云錦的女人顯然也沒想到陳年會(huì)忽然這么問,而且她別說認(rèn)識(shí)陳年了,就連見都沒見過,聽也沒聽過有這么個(gè)人。 可是聽對(duì)方淡然詢問的語氣,云錦一時(shí)間摸不清楚對(duì)方的身份,只得簡(jiǎn)單回答了一句:“姓蘇。” “蘇云錦?名字還挺好聽的?!标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭,隨后便不再詢問了。 這舉動(dòng)看的小四和蘇云錦是丈二的和尚摸不著頭腦。 但眼看陳年沒有再問,蘇云錦也不好詢問對(duì)方問這個(gè)做什么。 就在他們等待了沒多久,大師兄唐德春便從里面走了出來,看到蘇云錦之后顯然臉上一愣:“你來做什么?” “我沒事就不能來看看你嗎?好歹我們當(dāng)年也是青梅竹馬?!?/br> 青梅竹馬! 陳年一聽蘇云錦的說辭,再看看唐德春的反應(yīng),心想著自己剛才猜的果然沒錯(cuò),這兩個(gè)人之間果然有問題! “你究竟有什么事?”但聽到這話之后,唐德春卻不為所動(dòng),直接問道。 “這么多年過去了,你還是這樣,我找你來確實(shí)有事,但這里不是說話的地方,不如去那邊胡同的茶館坐一坐,聽說那邊到了一批新茶,正好還沒來得及過去嘗一嘗。” “不必了,這里就行?!碧频麓簱u了搖頭。 “你啊……”蘇云錦捂著嘴笑了笑,這時(shí)陳年又看到對(duì)方手上戴著各種各樣的珠寶首飾,每一個(gè)看起來都是價(jià)值不菲。 “反正我去那邊等你了,如果你不來的話,我會(huì)很難過的……”蘇云錦說完轉(zhuǎn)身就走,搖曳的身姿讓一旁的小三和小四不禁吞了口口水。 當(dāng)然這是暗中的動(dòng)作,畢竟這個(gè)女人看起來和大師兄有點(diǎn)聯(lián)系。 可就在對(duì)方走出去約摸二三十步的時(shí)候,一直站在門口的唐德春嘆了口氣:“我出去一下,一會(huì)兒回來?!?/br> 說完便追隨著對(duì)方離去的身影而去了。 看著二人一前一后的背影,陳年此時(shí)也開始腦補(bǔ)二人之間曾經(jīng)的過往了,說不定就是那種十分狗血的三角戀關(guān)系,而現(xiàn)在這個(gè)壞女人突然找上門來,說不定就有什么陰謀詭計(jì)。 第419章 認(rèn)可 當(dāng)然,這也不怪陳年八卦,畢竟后世關(guān)于這種類似的影視作品真的是太多了,反正就是這種關(guān)系,編劇總能夠想出一些十分刁鉆的角度來描繪這種三角戀。 不過這也只是陳年自己的猜測(cè)罷了,畢竟看小三和小四的表情,他們好像也不認(rèn)識(shí)這個(gè)女人。 “大師兄可真厲害,虧得我以前以為大師兄不溫不火,老實(shí)穩(wěn)重,沒想到居然還能認(rèn)識(shí)這么漂亮的女人?!毙∪w慕的說道。 “是啊,大師兄的艷福不淺呢?!标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭。 但沒過多久,送菜的就陸陸續(xù)續(xù)的來了,rou菜雞還有一些調(diào)料,看的小三和小四直吞口水。 看來今天又能美餐一頓了,就以孫師傅的手藝,只要食材給到位,那什么樣的美食都能夠做得出來,他們?cè)谖漯^待了三年,這一點(diǎn)還是很清楚的。 “陳師傅,其實(shí)我也挺羨慕你的,能跟著孫師傅打下手,以孫師傅的性格,他肯定會(huì)教你的,如果能學(xué)到一招半式的,那你以后不管去哪兒也不用發(fā)愁了。 而且當(dāng)廚師和我們學(xué)武還不一樣,我們學(xué)武是伸手要吃的,而你們做廚子的就是給吃的,不管什么樣的世道你們都要比我們吃的飽。” 小四羨慕的說道,畢竟當(dāng)初他來習(xí)武,其實(shí)也是因?yàn)榧依锏臈l件太差,而且兄弟姐妹又多,在他的幾個(gè)兄弟姐妹中也就是他從小到大身體要強(qiáng)壯一些,再加上當(dāng)時(shí)沈三三爺?shù)拿麣庥执?,所以他的父母便將孩子送過來試了試,結(jié)果真的被錄取了。 可不管是對(duì)于小四的父母,還是小四本人來說,他們的愿望其實(shí)就只是能夠吃飽飯就行了。 所以小四其實(shí)也挺羨慕做廚子的。 陳年聽到這話輕聲笑了笑:“今天的午飯是我來給你們做的?!?/br> 小三小四聽到這話后不禁愣了一下:“陳哥,你做菜的水平咋樣?” “還行。” 二人聽后面面相覷,不知道這個(gè)還行究竟是到了什么程度。 但此時(shí)陳年已經(jīng)進(jìn)了廚房,孫師傅也早就在里面坐著馬扎等陳年來了。 “二位先回去吧,我要開始準(zhǔn)備菜了。” 話音落下,他們二人便憂心忡忡的轉(zhuǎn)頭回去了。 倒不是擔(dān)心買食材的錢白花了,只是覺得萬一陳年要是做不好的話,先前買了那么多rou還有雞,豈不是可惜? 孫福全看到陳年過來之后并沒有立即起身,而是問道:“你打算做什么菜?” 陳年看了看買回來的那些食材,又看了看孫福全。 “孫師傅,我打算做三道菜,一道土豆紅燒rou,一道燉雞,還有一道炒青菜?!?/br> “嗯?!睂O福全點(diǎn)了點(diǎn)頭,“那你做吧。” 話罷陳年便開始準(zhǔn)備食材,而孫福全完全沒有任何一絲打算動(dòng)手幫忙的意圖。 陳年也不說什么,就是自己在那邊一個(gè)人飛快的備著菜。 他打算先做土豆紅燒rou,雖然現(xiàn)在做的是大鍋飯,武館內(nèi)上上下下除了前面的徒弟還有沈三的家人之外,賬房,管事,廚房什么的零零碎碎加起來也有十來個(gè)。 所以這是妥妥的大鍋飯,大鍋飯就要有大鍋飯的做法,只不過陳年對(duì)于做大鍋飯一點(diǎn)也不陌生。 首先便是要先將豬rou皮上的汗腺燙一燙,這樣能初步的去除掉一些豬rou的sao味。 隨后就是下鍋焯水,只不過這個(gè)時(shí)候并沒有料酒,而廚房里要用類似的調(diào)料去腥的話,用的通常都是白酒,因此陳年又倒了一些白酒進(jìn)去。 豬rou要焯好一段時(shí)間,所以陳年趁著這個(gè)功夫又去準(zhǔn)備燉雞。 雞在菜市場(chǎng)里已經(jīng)被殺干凈了,陳年為此還向賣rou的抵了那些內(nèi)臟的錢,比如雞肝雞胗之類的。 那些東西拿回來也不一定所有人都愛吃,所以干脆不要。 而老板還是頭一回見到有人這樣砍價(jià)的,但這些東西他拿回去確實(shí)也能夠賣掉,雖說都是些下水,可還是會(huì)有很多人喜歡將這些拿來做下酒菜。 再加上后來陳年報(bào)的又是津武門的名頭,那老板想了想也就讓了。 只是這雞雖然被清理殺干凈了,但還是要洗的,將所有外表能洗去的血水都洗干凈之后,陳年便將這幾只雞都斬開,然后下鍋焯水。 燉雞的焯水和紅燒rou還有些不同,由于雞到時(shí)候是要用來做雞湯的,所以不能焯的時(shí)間太長(zhǎng)了,只需要將雞里面的一些血沫煮出來就得及時(shí)關(guān)火。 焯過雞rou之后,陳年又將其撈出放入另一個(gè)鍋中開始慢燉,前前后后加入了一些廚房里有的能夠用作中藥材的調(diào)味料,又少放了些許咸鹽以及幾滴香油之后便蓋好鍋蓋,開始以文火慢燉。 整個(gè)過程當(dāng)中孫福全就這么一直看著,直到陳年把燉雞的鍋蓋也蓋上之后,他才有些驚奇的開口問道:“挺利索啊,你這可不像是新手,有些干廚子十幾年的也就是你這樣了?!?/br> 只是陳年聽著這話感覺有些慚愧,如果前前后后加起來的話,他可不是學(xué)了十幾年。 但這其中也有老爺子不太了解自己的成分在,而且這次也才做了兩道家常菜證明不了什么。 光是這樣老爺子就能給出如此評(píng)價(jià),其實(shí)也比較難能可貴了。 “孫師傅過獎(jiǎng)了。”陳年謙虛的說道。 “其實(shí)有你這手藝,隨便找一家酒樓賺的錢都能比這兒多……”孫福全又說道,作為從業(yè)幾十年的老廚師,對(duì)于行情可謂是了解的一清二楚,“就算不去酒樓,去找一些大戶人家,那些地方開出來的工錢也肯定比這兒高?!?/br> 而陳年對(duì)于這種問題的答案心中早就有了腹稿:“但是其他酒樓里沒有您啊?!?/br>