美食從麻婆豆腐開始 第462節(jié)
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“這酸梅湯不錯(cuò),以后考慮單獨(dú)賣嗎?”在付賬的時(shí)候,陳至新看著馮紅紅好奇的問道。 “過一兩個(gè)月我有一個(gè)外甥女會(huì)在隔壁開一家蛋糕店,現(xiàn)在還在裝修,等裝修好之后,酸梅湯就會(huì)擺到他那邊去賣,獨(dú)立包裝的那種,味道一樣?!?/br> “那行,到時(shí)候我肯定會(huì)來捧場(chǎng)的?!标愔列吕鞯母读隋X。 而沈清則是在那邊自顧自的打包著還沒吃完的菜。 麻婆豆腐,文思豆腐還有芙蓉雞片倒是好說,這些菜本就量不怎么大,但把子rou可不一樣,他們就算吃飽了,里面還有四片rou,三顆雞蛋以及一大堆的配菜沒有動(dòng)呢。 “那阿姨我們就先走了,以后有空再來您這邊吃飯。”走之前陳至新還打了個(gè)招呼,雖然他自己感覺以后大概也不怎么會(huì)來這邊吃飯了,但有些客套話還是要說的。 “好勒,以后有空來阿姨這邊吃飯?!?/br> 在送走了陳至新和沈清之后,店內(nèi)又恢復(fù)了正常的營業(yè),但剛才陳年所說的話對(duì)謝玉來說還是有一定觸動(dòng)的。 而且陳年做飯做著做著忽然想到一件事:“對(duì)了小謝,你之前不是說有一個(gè)弟弟想要過來嗎?怎么這么長時(shí)間了你都沒再說,店里平常忙,搞得我都忘記了?!?/br> 而謝玉一聽這話也想起來了這事兒,一拍腦袋:“師父,我這不是不大好意思嘛,畢竟是我的親戚,你沒有說,我也沒好意思一直提這個(gè)事兒,要是咱們店里還缺人的話我就叫他來試試,要是不缺的話就算了。” “缺啊,怎么不缺?我們店里還是挺缺人的,你之前說你弟弟是只喜歡切菜和處理食材是吧?” “對(duì),我之前問過他,他說他其實(shí)不喜歡做飯,就是喜歡處理食材,不管是切菜也好還是切rou也好,他覺得能把食材切完之后整整齊齊的放在那里,就已經(jīng)很滿足了?!?/br> 陳年一聽這話就樂了:“那太好了,咱們這兒其實(shí)還是挺缺人的,在紅案上就咱們兩個(gè),如果光炒菜的話倒是也夠了,但如果加上切菜還是會(huì)經(jīng)常忙得連軸轉(zhuǎn),人一多了,上菜的速度也慢。 要是有個(gè)幫忙切的,那咱們也能多騰出空來,到時(shí)候招妹除了打荷,也能應(yīng)急上來炒兩個(gè)菜?!?/br> “好勒,那我今天晚上回去就給他打電話,看他什么時(shí)時(shí)候能過來,咱先試試,如果合格的話再說,不合適的話師父你也不用覺得不好意思。” “放心吧,我不是那種矯情的人。”陳年笑道。 就這樣,他們?cè)诿β岛驼f說笑笑中又完成了今天的工作。 而今天在工作的時(shí)候,陳年也一直在給大家講做各種菜時(shí)的要點(diǎn)。 在目送著眾人離開之后,陳年想了想自己先前做芙蓉雞片時(shí)的步驟,打算再做一次。 畢竟回到現(xiàn)代了,很多東西他還得多嘗試嘗試,反復(fù)練習(xí)才行。 可就在陳年剛剛把那些食材放進(jìn)分子料理機(jī)里面準(zhǔn)備打成糊的時(shí)候,突然手機(jī)響了。 通常來說這個(gè)時(shí)間能給自己打電話的只有安紅豆了,于是陳年連忙擦了手就去接電話,可他把電話拿出來一看。 來電顯示上寫的是:妙妙巫。 不免有些失望,但他還是接起了電話。 “hello陳年,我就知道你這個(gè)時(shí)間沒睡,你肯定還在店里呢吧?” “是啊,我還在店里,你回來了嗎?要不要過來坐坐?” “我過去坐坐就算了,免得有人不高興,這次打電話過來是問問你最近有沒有什么時(shí)間,我打算做第二期的視頻了?!?/br> “終于要做第二期視頻了,我以為你打算放棄這個(gè)系列了呢,不過我這邊還是有時(shí)間的,你有計(jì)劃具體哪天嗎?” “這周六你看怎么樣?” “周六……”陳年想了想,如果是周六的話那就是三天之后,這幾天自己好像也沒什么特別的事情要做,而且拍攝如果正常來說的話一下午也就ok了。 “我這邊沒問題?!标惸昊貜?fù)道。 “那行,紅豆那邊我也問過了,她周六也有時(shí)間,還有我邀請(qǐng)的那位嘉賓在時(shí)間上也沒有問題?!?/br> 聽了這話陳年不免又有些好奇了起來:“這次你要請(qǐng)誰做嘉賓?。俊?/br> 畢竟上次請(qǐng)了張三老師,著實(shí)讓陳年驚喜了一把,而這次再怎么嘉賓也不會(huì)太差。 “這個(gè)我可不能跟你說,這個(gè)得保密,到時(shí)候我還想看看你臉上的表情呢,而且你也不要想著去問安紅豆,她那邊我也沒有說?!泵蠲钗咨衩氐恼f道。 結(jié)果陳年聽到這話之后心更加癢癢了,可見對(duì)方不說陳年也沒辦法。 “行吧,不說就不說吧,看把你小氣的,等三天之后我自己去看?!?/br> “好勒,沒問題,這次我打算做牛rou面,你這邊也準(zhǔn)備準(zhǔn)備?!?/br> “好的?!?/br> “不過你這次去感覺怎么樣?” “感覺還行,見識(shí)了不少大師,也學(xué)到了很多東西,接下來拍視頻的話我可能會(huì)用到不少?!?/br> “那還不錯(cuò),能學(xué)到東西就是好事。” “陳大廚師又在捧殺我了,論學(xué)習(xí)速度,我哪比得上你呀,我才出去了這么幾天,聽說你這邊又出了新菜,等我過段時(shí)間就去嘗一嘗?!泵蠲钗渍f道。 “哈哈哈,那你必須得過來嘗一嘗,而且這次不僅出了一道把子rou,還另出了新的一桌宴席,如果感興趣的話可以過來訂一桌,到時(shí)候帶著朋友來吃,我請(qǐng)?!?/br> “陳大廚大氣,你要是這么說的話,我必須得來上一桌了,那咱們到時(shí)候再見,中間如果有什么問題的話就給我打電話。” “好的,沒問題,拜拜?!?/br> 第495章 豬油拌飯 掛斷電話之后,陳年又繼續(xù)做芙蓉雞片。 雖然之前給陳至新做的那一次也到了100%,可他還是想要再熟練一些,畢竟在過程中他感覺自己還是需要再多練習(xí)練習(xí)。 但好在有了分子料理機(jī)之后,這道菜做起來也沒有之前那么麻煩了。 就這樣一步一步的進(jìn)行還原,沒過多久陳年便做好了這道菜。 看了看門口,今天好像沒有客人在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上門。 可就在他剛剛給自己盛了一小碗米飯準(zhǔn)備吃宵夜的時(shí)候,忽然門口又來了一個(gè)人。 “老板好久不見啊,今天有什么隱藏的菜單可以吃嗎?”陳年聽到這聲音心中不禁咯噔一聲,心想著怎么早不來晚不來,偏偏這個(gè)時(shí)候來? 但還是抬起頭來一看,來人居然是葉楓。 “今天怎么又這么晚?難道今天還過生日嗎?”見到老熟人之后,陳年便不禁打趣著問道。 “哪還能有人天天過生日?就算是把農(nóng)歷陽歷一起過了,那也不過才兩次,我今天是加了會(huì)兒班,所以這個(gè)點(diǎn)才出來。 原本前段時(shí)間吃的有一點(diǎn)多,最近是打算減肥的,但今天實(shí)在是有點(diǎn)餓了,所以就跑過來看看?!比~楓一邊說著一邊坐了下來,還坐在上次來時(shí)的那張桌子上。 “加班,你們不是舞蹈老師嗎?應(yīng)該是培訓(xùn)班性質(zhì)的,怎么也要加班?” “看你說的,我們不光是要教舞蹈,有時(shí)候還要進(jìn)行一些演出,而這些都是要編舞的,今天就是和學(xué)員們?cè)诰毼枋依镆恢本毩?xí),剛剛才練完。”葉楓撇了撇嘴說道。 但這撇嘴的模樣在陳年看來還是相當(dāng)帥氣的,看來長得帥確實(shí)在先天上是有優(yōu)勢(shì)的,就連撇嘴都賞心悅目。 但如果是自己這樣的話,大概也不會(huì)差就是了。 “那你可來的不巧,今天晚上菜都賣完了,現(xiàn)在只有一盤我剛做出來的,你吃不吃?要是吃的話我可以請(qǐng)你?!?/br> “什么菜?”聽聞此言,葉楓不禁站起來朝著廚房那邊探了探頭。 “芙蓉雞片,比較清淡?!标惸陮⒉硕肆顺鋈ァ?/br> “這個(gè)看起來很不錯(cuò)哎,我還想著如果是一些重口味的話就算了,畢竟過段時(shí)間有一個(gè)演出要去,我得控制好體型,而且這個(gè)看起來像是雞rou?是雞胸rou做的嗎?”葉楓好奇的看著那一盤菜問道。 “是雞胸rou做的,但不是雞胸rou切片,如果你吃的話我就再給你盛一碗米飯?!标惸暾f道。 “那這樣會(huì)不會(huì)有點(diǎn)不大好意思啊,我這豈不是成了吃霸王餐嗎?要不然我還是給錢吧,這道菜多少錢?”葉楓雖然性格爽朗,但也不想白吃別人的東西,他也不愿意占別人的便宜。 “有什么不好意思的,我去給你盛米飯?!标惸暾f著便轉(zhuǎn)身又去盛了一碗米飯放在葉楓面前。 “但你如果實(shí)在不好意思的話,就給個(gè)米飯錢算了,菜本來就是我用來練習(xí)的,我用做練習(xí)的菜是不收費(fèi)的,而且這可是純正的雞胸rou和雞蛋清,甚至就連欺騙餐都不算。”陳年說道。 “那行。”葉楓這才點(diǎn)了點(diǎn)頭,只要不是白吃就好。 這盤菜陳年也就做了這么一份,給了葉楓之后,陳年自己就沒吃的了,可米飯已經(jīng)盛起,而且肚子已經(jīng)知道了要吃宵夜的這個(gè)消息,如果自己鴿了的話,大概到了晚上肚子會(huì)抗議的吧? 可他作為老板自然也不好去跟客人搶吃的,雖然他吃的那一盤是自己原本想吃的,但說請(qǐng)客就是請(qǐng)客。 陳年想了想又回到廚房里面去,先煎了一個(gè)糖心的荷包蛋,然后取出放在一旁,緊接著又將下午缸子里裝的復(fù)合醬油放入鍋中緩緩加熱,期間倒入些許清水,等到煮沸之后,陳年又將罐子里面的豬油挖出來一塊放在自己剛才盛好的米飯上,然后又將煮沸的醬油倒入碗中,緊接著用筷子攪拌均勻。 宛若羊脂玉一般的豬油塊在不斷的攪拌中漸漸融化釋放出nongnong的香味兒,就像是帶著小鉤子一般,直往鼻子里面鉆。 而在經(jīng)過攪拌之后,原本白色的米飯此時(shí)也被染成了醬油色,陣陣醬油的味道與豬油味兒充分混合起來,形成一種令人垂涎三尺的奇妙異香。 赤醬色中透露著瑩白的光澤,如同貴妃膚質(zhì)一般的質(zhì)地讓陳年倍感滿意。 “豬油拌飯還是第一次做,但看起來挺不錯(cuò)的?!标惸陮?duì)于這次的成果感到十分欣慰。 隨后他又想到好像柜子里還有一些之前月月來過時(shí)沒帶走的零食來著。 陳年不禁來到外面,打開抽屜發(fā)現(xiàn)里面果然有一包海苔,這令他如同是哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸一般。 隔著袋子將海苔揉碎,然后放入米飯之上。 “這一碗也不比外頭的那一盤菜差嘛?!标惸甓酥@碗豬油拌飯來到了外面,就坐在葉楓的對(duì)面。 “老板一起吃唄,我一個(gè)人也不一定能吃得了?!比~楓說道。 但陳年卻搖了搖頭,原本他還有些期待芙蓉雞片,但剛剛又做了一碗豬油拌飯之后,他已經(jīng)完全對(duì)芙蓉雞片喪失了興趣。 畢竟那個(gè)吃過,這個(gè)可沒有吃過。 但說是沒有吃過,可以往不管是在上學(xué)的時(shí)候還是在上網(wǎng)的時(shí)候,總能看到有人在說豬油拌飯。 “現(xiàn)在一看果然名不虛傳啊。” “沒事你吃吧,我吃這個(gè),我下午的時(shí)候吃過飯的現(xiàn)在不怎么餓,就是習(xí)慣性的吃點(diǎn)東西。”陳年說道。 然后便開始專心的對(duì)付起了豬油拌飯來。 一口下去豐腴滑膩的口感伴隨著米飯?zhí)赜械膹椥?,宛若一顆顆雀躍的珍珠一般在嘴里蹦達(dá)著。 一邊蹦噠,一邊還努力的散發(fā)著自身的氣味,nongnong的香味與包裹感充斥舌尖,給人帶來那無與倫比的安全感,可以使陳年能夠更加專心致志的品嘗這一美食。 “老板,你吃的是什么?怎么看起來和我的不太一樣?”葉楓好奇的問道 “我這個(gè)啊,豬油拌飯,第一次做,我自己也不知道味道怎么樣?!?/br> 而葉楓聽著這話也沒有再說什么了,豬油拌飯一聽就不適合他,首先這個(gè)點(diǎn)還吃飯就已經(jīng)夠罪惡的了,好不容易飯菜做得清淡點(diǎn),結(jié)果自己再往米飯里拌點(diǎn)豬油? 雖然看陳年在吃的時(shí)候滿臉的驚喜之色,但葉楓從始至終都沒有開口說讓我也嘗一嘗。 主要還是對(duì)豬油有些畏懼。 陳年吃得不算快,當(dāng)他吃完的時(shí)候,對(duì)面的葉楓也已經(jīng)吃的差不多了。