只不過他們做的相當(dāng)簡(jiǎn)單，先在盤子中間放上兩片薄荷，然后又把鴨胸rou切好擺在上面，緊接著又把烤制過的奶酪鋪在上面，最后再來一層巧克力碎，這就算是做好了。

    看的陳年一愣一愣的，心想西餐當(dāng)中應(yīng)該也有很多厲害的做法，怎么他們這么草率？

    這是做飯嗎？

    這不就是把食材簡(jiǎn)單處理了一下，然后擺在一起？

    第815章 略勝一籌

    “這種烹飪方式也太隨意了?！?/br>
    陳年不僅在心中嘆了口氣，而且他也發(fā)現(xiàn)了，不管是日本的廚師也好還是一些歐美的廚師也好，總是在強(qiáng)調(diào)要突出食物的本味。

    但吃飯吃的不就是一個(gè)好吃嗎？

    雖然不可否認(rèn)某些食材只吃本位的話確實(shí)很不錯(cuò)，但一直拿來吹就沒必要了。

    因?yàn)檫@種食物本身并沒有多少技術(shù)含量，別的不說，單說一個(gè)三文魚刺身，只要食材夠好夠新鮮，哪怕就是一個(gè)剛從新東方你出來的新人廚師也能做好。

    所以他覺得那些三文魚仙人、壽司仙人什么的根本沒必要。

    而且這可是烹飪比賽誒！

    全程烹飪過的就只有奶酪，剩下的全都是把食材切好后就直接擺盤這樣的東西也能拿獎(jiǎng)嗎？

    一沒有體現(xiàn)刀工，二沒有體現(xiàn)出來與廚師本身相應(yīng)的烹飪技法，如果陳年是評(píng)委的話，一定會(huì)說這道菜不合格。

    陳年不住的在心中感慨著。

    這要是放在國(guó)內(nèi)的廚師比賽里，別說是進(jìn)前幾名了，估計(jì)入圍都難在第1輪上就得被淘汰了。

    當(dāng)初他也在薩帕的餐廳里吃過飯，那時(shí)他吃的味道都很不錯(cuò)，所以他實(shí)在是想不通為什么在這里對(duì)方要如此做菜。

    只是這畢竟是人家的隊(duì)伍，人家要這么做，陳年總不能跑過去說你們這么做完全就是不尊重比賽。

    不過對(duì)面此刻的差不多了，而他們自己這邊第一道菜也已經(jīng)做好準(zhǔn)備開始擺盤。

    由于陳年這邊還在做湯，所以暫時(shí)抽不出空來，只能是讓姚廣斌和周濟(jì)去幫忙。

    此時(shí)外面的顧客們也開始品嘗了起來，他們都是住在整個(gè)酒店的客人，被隨機(jī)邀請(qǐng)過來充當(dāng)大眾評(píng)委。

    首先端上來的就是意大利隊(duì)做的頭菜。

    而在外面的主持人和攝像師也開始隨機(jī)對(duì)顧客們開始采訪。

    很快主持人就找到了一名穿著靚麗的女生，對(duì)方一看就是特別有品位的。

    “請(qǐng)問您覺得這第一道菜的味道怎么樣？”主持人問道。

    那女生想了想：“我應(yīng)該說實(shí)話嗎？”

    “當(dāng)然，您覺得味道怎么樣？如實(shí)說就好?！?/br>
    女生點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “那個(gè)鴨胸rou的話，感覺已經(jīng)弄得沒有本身的味道了，會(huì)覺得有點(diǎn)像煙熏rou的味道，我不是特別喜歡?！?/br>
    “好的，謝謝?！?/br>
    隨后主持人又帶著攝像師來到了另一個(gè)桌子上一位男士的身邊。

    “這個(gè)菜的口感的對(duì)比和沖突比較好，但是熏鴨rou略咸，我覺得在這方面處理的不是很好?！?/br>
    沒過多久，意大利隊(duì)的第二道菜海鮮沙拉也端了上來。

    這道菜是意大利隊(duì)用先前拿到的海鮮配合著菠蘿用醬汁調(diào)配起來的，其實(shí)本身也沒有什么難度。

    在陳年看來完全就是個(gè)拌涼菜的水準(zhǔn)。

    從頭到尾也只是把食材切了切，然后和醬汁進(jìn)行混合。

    “我覺得這道菜和他本身的名字不是很匹配，而且味道也很普通?！?/br>
    客人在吃過之后也給出了自己的評(píng)價(jià)。

    但就在他們吃過這兩道菜之后，陳年他們這邊也做好了第一道菜的擺盤。

    他們第一道菜上的就是烤魚。

    因?yàn)橹八麄冊(cè)谏逃憫?zhàn)術(shù)的時(shí)候就已經(jīng)了解過了西方人的上菜順序和方式。

    所以他們就是料定了意大利隊(duì)那邊開頭會(huì)上比較清口、淡口的菜。

    可不管到時(shí)候兩邊誰先做好，他們這道烤魚一端上來，就必定會(huì)沖擊到顧客們的味蕾。

    這種清淡無比的頭菜和味道十分有沖擊力的烤魚比起來，顧客們自然會(huì)把高分打給烤魚。

    “過于的云南化，魚的rou質(zhì)跟它的醬汁搭配，我覺得稍微過了一點(diǎn)點(diǎn)?！?/br>
    在主持人把話筒遞過去之后，一位男士如此說道。

    但他說完之后，不光是旁邊的攝像師，就連他旁邊的一個(gè)姑娘都不禁有些無語。

    心想著什么叫過于的云南話，你在云南吃飯還不吃有云南特色的東西，那你來這干嘛來呢？

    于是這個(gè)女生給出了不同的意見：“我覺得很好吃，至少和我在云南吃過的其他烤魚比起來這個(gè)也算是相當(dāng)好吃的了，魚rou吃到嘴里之后有一種很特殊的香味，雖然有一點(diǎn)酸，但我覺得那應(yīng)該不是醋，似乎是某種水果。

    入口之后稍微帶著一點(diǎn)點(diǎn)的辣，但又在我能接受的范圍之內(nèi)，回口還有一點(diǎn)甜，總之味道很豐富，我特別喜歡?！?/br>
    “我也覺得很好吃，如果這是中國(guó)廚師做的那我認(rèn)為他完全合格，如果是意大利廚師做的，我也會(huì)認(rèn)為他是一道很難得得特別符合中國(guó)人口味的菜。”

    同一桌上的兩個(gè)人都給出了不同的意見，這讓那個(gè)裝逼的男人心中有些不爽。

    只是他也只能管得了自己，管不了別人怎么說。

    在吃完這道烤魚后，陳年他們這邊做的金瓜豬手也端了出來。

    但這次上了菜之后還沒等開吃，剛才那個(gè)覺得熏鴨rou不好吃的女生就眼前一亮：“好香啊，蓋子一打開香味就出來了?！?/br>
    而在品嘗過之后，她旁邊的另一個(gè)大學(xué)生模樣的男生也不住點(diǎn)頭：“豬手里面的膠質(zhì)在湯里融化，最后融入到瓜里面，使得瓜的甜味也變得更加突出，我覺得很好?！?/br>
    之后主持人蓓蓓又看了看剛才的那個(gè)男生，他分明的看到了那個(gè)男生有躍躍欲試的表達(dá)欲望。

    但鑒于先前他所點(diǎn)評(píng)的過于云南話，使得蓓蓓有點(diǎn)不太想采訪這個(gè)人，于是把話筒對(duì)準(zhǔn)了同一桌上的另外一個(gè)看起來約莫40多歲的男人。

    “金瓜本身的香味和甜味很好的壓制住了豬手的膩，讓整個(gè)菜的質(zhì)感會(huì)比較厚重。”

    這話聽的二號(hào)桌上那個(gè)哥剛才夸了烤魚的顧客直點(diǎn)頭。

    心想著：“聽聽，這才是一個(gè)正常的評(píng)價(jià)，別人是請(qǐng)你當(dāng)評(píng)委來了，不是讓你來抬杠的，過于云南化？這種話居然也說得出口？光是聽著就要讓人笑掉大牙了。”

    不過現(xiàn)在這還只是第一輪。

    在這第一輪結(jié)束之后要進(jìn)行顧客打分。

    而這時(shí)顧客們也會(huì)每人得到一張表格。

    等到顧客們給這四道菜分別打好分之后，主持人蓓蓓又讓雙方廚師各自品嘗對(duì)方的菜。

    亞拉伯罕在嘗過了中方廚師這邊做的金瓜豬手和烤魚之后，仔細(xì)在口中品味了一下。

    “這兩道菜和我們的做法完全不同，但我之前也有研究過中國(guó)菜，我認(rèn)為在這兩道菜上中國(guó)廚師很好的運(yùn)用了那些食材，通過豐富的調(diào)味突出了食物的味道，或許這就是中國(guó)人所講究的相生相克?！?/br>
    亞拉伯罕給出了一個(gè)很好的評(píng)價(jià)。

    雖然其實(shí)就他本人而言不太喜歡這兩道菜的味道，但站在廚師的立場(chǎng)去客觀評(píng)價(jià)，他也不得不說這兩道菜其實(shí)還是很不錯(cuò)的。

    當(dāng)然穆杰聽不懂亞拉伯罕在說什么，其實(shí)他心中也很看不上亞拉伯罕做的這兩道菜，因?yàn)樵谒磥磉@根本就是沒有做。

    只是本著友好的原則，他還是給出了一個(gè)不錯(cuò)的評(píng)價(jià)，當(dāng)然話里話外的意思就是他們的食材只能突出一個(gè)原汁原味。

    如果再讓他說些別的什么，他是真說不出來。

    最后主持人宣布雙方得分。

    中方得分36分，而外方得到了28分。

    亞拉伯罕聽到之后并沒有多意外，因?yàn)樗熬鸵呀?jīng)想到過自己做的這些菜可能不太符合中國(guó)人的口味。

    但兩邊只相差8分他也很滿意了。

    緊接著便是第2輪比賽。

    中方這邊打算先用鴨胗做一道菜，但在做之前穆杰就已經(jīng)想好了要怎樣擺盤，于是便叮囑姚廣斌去找一些大點(diǎn)的白色盤子。

    剩下的鴨子穆杰則是打算用來熬制一個(gè)鴨湯。

    在這道菜上，穆杰打算把鴨胗調(diào)制成酸辣口，用金桔的酸，再加上小米辣的辣，配合云南特有的酸菜來做。

    第一輪的比賽獲勝，讓他已經(jīng)確定了這些顧客們的口味。

    同時(shí)他還打算用米粉來墊底，代替豆芽春筍或者是油菜心的位置。

    而在看意大利隊(duì)那邊也準(zhǔn)備用先前拿到的一塊rou排開始做起了這一次的主菜。

    先是用香料腌制了一番，后面放入了烤箱之中。

    陳年見狀之后便去家這事告訴穆杰，反正別人也能看到自己在做什么，大家本身就是隨機(jī)應(yīng)變的，自己可以討論，對(duì)方看到之后同樣也可以討論。

    只是陳年比亞拉伯罕了解中餐更了解西餐。

    看到這里他就知道對(duì)方要怎么做了。

    穆杰聽到之后，當(dāng)即就表示這一次他們肯定又贏了。

    因?yàn)橐獯罄?duì)的如果這道菜可能放在云南之外還會(huì)得到很多人的喜歡，但放在云南這個(gè)有著自己口味的地方就會(huì)顯得有些普通了。

    在這一輪上，穆杰準(zhǔn)備的第二道菜同樣是一道大rou菜。

    陳年那邊現(xiàn)在不需要一直盯著鍋。

    所以就過來幫忙處理羊rou，去骨切好洗凈之后，陳年來到了穆杰身邊：“穆師傅，咱們的姜被他們拿走了，我想著咱們這次就用金桔來去腥，你覺著呢？”

    “可以，你就放心大膽的去做吧，用了什么回頭告訴我一聲就行，咱們這邊主打的就是一個(gè)靈活多變?！?/br>
    “好的?！?/br>
    于是陳年又到了另一邊，開始用金桔的皮和汁水為羊rou去腥。

    切好之后腌制了一會(huì)兒，原本陳年是想把接下來做羊rou的工作交給周濟(jì)的，但周濟(jì)卻擺擺手表示讓陳年做就行。

    “周師傅……”