鼎食記[美食] 第16節(jié)
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夏暖很奇怪自己居然對(duì)王飛揚(yáng)的情況也有些掛心,只能感嘆養(yǎng)人就和養(yǎng)寵物一樣,時(shí)間久了總是會(huì)有感情的。 也不知道王飛揚(yáng)知道自己成了夏家的一只小寵物會(huì)有什么表情,最大的可能是在抗議過后被食物安撫,然后欣然接受吧。 她回去的時(shí)候夏潤(rùn)之還沒到家,家里顯得有點(diǎn)冷清。 不過桌上的食盒證明還有人記掛著她的歸來(lái)。 夏暖的心頓時(shí)有種充盈感,就好像過去在下自習(xí)后回家,發(fā)現(xiàn)家里的燈亮著一樣。因?yàn)橛腥说却?,回家才變得有意義,不然的話和街邊的酒店又有什么區(qū)別呢? 食盒里放著雞rou沙拉,腌制好的雞胸rou煮熟切塊,混合著撕碎的生菜、苦菊,切好的彩椒絲以及小番茄等,最后淋上奶油沙司。 做法很簡(jiǎn)單,但是既美味又營(yíng)養(yǎng),是夏暖特別喜愛的一道菜。 她喜歡各種沙拉,尤其是蔬菜和rou類混合在一起的,各種原材料經(jīng)過巧妙搭配再加上沙拉醬賦予它們的獨(dú)特魅力,才是這款美食最珍貴的地方。 夏暖早上就吃了個(gè)包子,坐車到現(xiàn)在早就餓了,這碗雞rou沙拉對(duì)于現(xiàn)在的她來(lái)說就像及時(shí)雨一樣,因此將行李隨意地放到一旁就開始狼吞虎咽起來(lái)。 雞rou鮮嫩,不老不柴,奶油沙司清香可口,味道厚重卻不會(huì)讓人膩味。當(dāng)你將蔬菜與雞rou混合著奶油沙司一起放入嘴中的時(shí)候,一種充滿了層次感的獨(dú)特享受就在你的口腔中蔓延開來(lái),某種名為幸福的感覺,也在你的腦海中逐漸形成。 “好吃嗎?”富有磁性的男音從門口傳來(lái),夏暖不用回頭就知道是誰(shuí)來(lái)了。 “嗯!”一個(gè)單音從鼻腔里發(fā)出,彰顯了聲音主人此時(shí)此刻忙碌的狀態(tài),任誰(shuí)嘴里充滿了美味的食物恐怕都會(huì)沒有時(shí)間去回答別人的問題。 陶鼎也不催促,拖了張凳子最在了夏暖的旁邊。 沙拉做得不多,所以夏暖也沒吃多久。 她意猶未盡地放下叉子,食盒里只剩下幾根苦菊可憐巴巴地躺在那里,也不知道是在哀悼自己被落下,還是在慶幸自己逃過一劫。 夏暖看了陶鼎一眼,好像當(dāng)著廚子的面剩下食物對(duì)對(duì)方來(lái)說是一件不太禮貌的事情,于是叉子滑動(dòng)著掃過最后幾根苦菊送入了嘴中——那些可憐的小家伙終究還是沒能逃脫自己的使命。 陶鼎看著夏暖的動(dòng)作,眼中似乎透出一股笑意,不過他臉上的表情還是和剛才一樣,讓夏暖以為那不過是一種錯(cuò)覺。 “做得不多,等會(huì)還要留著肚子吃午飯?!?/br> 夏暖理解地點(diǎn)點(diǎn)頭,模樣格外乖巧。 “王飛揚(yáng)外出有事,下午才能會(huì),阿潤(rùn)估計(jì)也趕不上午飯?!?/br> 所以……? “中午簡(jiǎn)單點(diǎn),下午豐盛點(diǎn)?!?/br> 總覺得陶鼎剛才好像并不是想表達(dá)這個(gè)意思。 二人世界什么的,才沒有那么想呢! 午飯是在陶鼎的客廳里解決的,雖然說是家常便飯,卻還是能看出陶鼎的用心。 咖喱蝦不用說,夏暖愛吃蝦這一點(diǎn)身邊的親友就沒有不知道的。新鮮的基圍蝦開背去線,過油后撈出瀝干,將姜蒜片、彩椒爆香,再放入由咖喱、淡奶油等調(diào)料調(diào)配出的醬汁中,最后倒入炸好的蝦。除了對(duì)蝦的喜愛之外,這道菜還集鮮香辣于一體,濃郁的咖喱中混合了淡奶油的清新,將本就鮮甜的蝦rou再次提升了一個(gè)檔次。 松鼠桂魚是每一個(gè)小朋友的心頭好,夏暖小時(shí)候也不例外,以前夏爸爸還在世的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)給她做這道菜,雖然長(zhǎng)大以后會(huì)適當(dāng)?shù)娜タ刂疲幼⒁鉅I(yíng)養(yǎng)的均衡,但是她對(duì)于這道菜的喜愛從來(lái)沒有消失過。這道菜是江蘇蘇州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,因?yàn)閷?duì)刀工要求較高,只有專門學(xué)習(xí)過的人才能夠做出地道的松鼠桂魚。夏暖沒特地去看陶鼎做菜,但是從她過去吃到的各色美食來(lái)看,陶鼎的刀工絕對(duì)一流。松鼠桂魚香、酥、鮮、甜,特別和小孩子胃口,夏暖記得以前去吃別人家的喜酒,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這道菜,然后一上來(lái)就被桌上的小孩瓜分去了大半。 大概是因?yàn)檫@兩道菜都不是下飯菜,陶鼎今天中午準(zhǔn)備的主食并不是米飯,而是米粑。 米粑是大米磨漿后發(fā)酵,然后在平底鍋里用小火烘烤成的一種餅。陶鼎做的米粑只比拳頭略大一點(diǎn)兒,煎得比較嫩,外皮并不焦脆,但是里面的部分格外潔白軟嫩,中間還夾了幾顆葡萄干,吃起來(lái)軟糯香甜,十分可口。 然而這種甜又和兩道菜的甜味完全不同,它來(lái)自于大米特有的清甜。能夠很好的綜合兩道菜帶來(lái)的油膩感,讓人吃了還想吃。 陶鼎雖然喜歡做美食,但是對(duì)于吃的熱愛卻不似夏暖等人,夏暖有時(shí)候會(huì)覺得奇怪,如果不是本身就是一個(gè)吃貨,為什么能夠?qū)⒚朗痴瓶氐饺绱说夭侥兀?/br> 夏暖趁著吃飯的間隙用余光打量著陶鼎的雙手。 白皙修長(zhǎng)的手指,上面沒有一點(diǎn)粗糙感,看起來(lái)不太像經(jīng)常做菜的樣子。與其說這是一雙廚子的手,不如說這更像是一個(gè)鋼琴家的手。 她有點(diǎn)無(wú)法想象陶鼎做菜的樣子,尤其是用那雙堪稱漂亮的手。 “聽說中秋節(jié)要吃月餅?!碧斩ν蝗婚_口,讓夏暖的小心臟猛地跳動(dòng)了一下。 她有種偷窺被抓的尷尬:“吃、吃月餅怎么了?” “我嘗試著做了一些,你回學(xué)校的時(shí)候可以帶一點(diǎn)分給同學(xué)?!碧斩λ茮]有察覺夏暖的慌亂,仍然語(yǔ)氣平淡地說道。 夏暖以前也帶過月餅去學(xué)校,不過都是在外面買的。其他同學(xué)也和她一樣。 林林總總的美食太多,選擇面太廣,傳統(tǒng)的月餅從人們的心頭好逐漸蛻變成了一種可有可無(wú)的東西。 相比起許多傳統(tǒng)糕點(diǎn)的徹底沒落,月餅?zāi)軌蛞恢惫淌卦谖枧_(tái)一方,中秋節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日功不可沒。夏暖記得有幾年她和阿潤(rùn)都不愛吃月餅了,家里買回的月餅最后只能委屈老爸老媽兩人拼命消滅。再后來(lái)月餅也開始創(chuàng)新,出現(xiàn)了冰皮月餅、冰淇淋月餅、巧克力月餅等多種新奇口味,這才勉強(qiáng)在美食圈占領(lǐng)了一席之地。 月餅不是她的最愛,但是就像人們離不開中秋節(jié)一樣,有時(shí)候你想要在這樣一個(gè)節(jié)日里吃月餅并不是因?yàn)樗卸嗪贸曰蛘吣阌卸嘞矚g它,而是一種參與節(jié)日的方式。 如果說平日里人們對(duì)月餅的喜愛是六分,那么在中秋節(jié)期間人們對(duì)它的喜愛會(huì)猛然拔高到八分甚至更多。 夏暖也不能免俗,因此對(duì)于陶鼎口中的月餅,她是高興并且期待的。 不過等她看到小房間里堆得老高的月餅時(shí),夏暖的表情變得微妙起來(lái)。 “這些月餅?zāi)闶菧?zhǔn)備拿出去賣?”夏暖問道。 “差不多吧?!碧斩卮鸬?,“我們自己吃的,你送給親朋好友的,阿潤(rùn)送給同學(xué)朋友的,王飛揚(yáng)和段文瑞也預(yù)定了一些,王飛揚(yáng)是準(zhǔn)備送人,段文瑞好像是準(zhǔn)備拿出去賣?!?/br> 王飛揚(yáng)說最近幾年外面的月餅只講究包裝,不講究?jī)?nèi)容,外面的盒子越來(lái)越漂亮、越來(lái)越高檔,里面卻只有幾個(gè),貴不說,味道還不一定有保證。所以在嘗到了陶鼎試做的幾個(gè)月餅后,立馬就起了從他這里訂購(gòu)的心思。 看王飛揚(yáng)吃飯花錢的大方勁就知道他不是缺錢的主兒,雖然沒有聽他提起過自己的家人,但是從偶爾開到小區(qū)里來(lái)接他的豪車可以看出他的家境絕非一般。 這樣的家庭通常應(yīng)酬也多,也難怪王飛揚(yáng)當(dāng)初最先想到的是定月餅送人而不是自己吃,對(duì)于這樣一個(gè)吃貨來(lái)說,也實(shí)在是有些為難他了。 至于段文瑞,則是有些趕巧。 因?yàn)楹拖募医愕芎苁煜?,段文瑞?jīng)常會(huì)打著看望他們的名號(hào)前來(lái)蹭飯。那天恰巧遇到陶鼎做了幾塊試吃的月餅,他也有幸分到了一點(diǎn)。想著最近火鍋店似乎沒怎么推陳出新,段文瑞便想著在中秋期間用這些月餅做點(diǎn)活動(dòng)。至于是推廣還是回饋顧客,他現(xiàn)在還沒想好,反正先預(yù)定著也不吃虧,再晚一點(diǎn)萬(wàn)一陶大廚膩歪了做月餅收手不干了,可就追悔莫及了。 就這樣,陶大廚的“無(wú)證小作坊”就這樣開了起來(lái),也算是除火鍋店分成外的一點(diǎn)額外收入。 說起火鍋店的分成,以前夏暖是完全沒有考慮過陶鼎的,但是自從陶鼎越來(lái)越有成為一個(gè)“人”的趨勢(shì),夏暖也開始因?yàn)闆]有給予陶鼎足夠的應(yīng)得利益而感到不安起來(lái)。 最后經(jīng)過反復(fù)思考,夏暖決定將每個(gè)月凈利潤(rùn)的兩層打到陶鼎的卡里,算是他技術(shù)加盟的分紅。 陶鼎不在乎這筆錢,但是他還是接受了夏暖的好意。從那個(gè)時(shí)候開始,陶鼎似乎愛上了網(wǎng)購(gòu),網(wǎng)購(gòu)的內(nèi)容自然是以食材以及廚具為主,當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)有些奇奇怪怪的東西。 弄得樓下門房的大爺都和陶鼎熟了起來(lái)。 聽說還有快遞公司因?yàn)檫@邊業(yè)務(wù)量大,決定將快遞點(diǎn)向這個(gè)小區(qū)進(jìn)行了遷移。 不過這些都是后話了。 第22章 王家聚會(huì) ◎夏氏火鍋現(xiàn)推出中秋特別活動(dòng)◎ “夏氏火鍋現(xiàn)推出中秋特別活動(dòng): 凡在本店消費(fèi)的顧客,一次性消費(fèi)滿一百贈(zèng)送月餅一枚,滿兩百贈(zèng)送月餅兩枚……以此類推,十枚封頂。 此外,升級(jí)為金卡的客戶,可憑金卡免費(fèi)領(lǐng)取月餅一盒,數(shù)量有限,兌完即止。 更多詳情,請(qǐng)進(jìn)店咨詢?!?/br> 一個(gè)大大的海報(bào)張貼在夏氏火鍋店門旁的玻璃上,在門口的迎賓臺(tái)旁還有一個(gè)x展架豎立著,內(nèi)容全都是有關(guān)于中秋節(jié)送月餅的活動(dòng)。 起初這個(gè)活動(dòng)并沒有引起顧客的關(guān)注,有些人甚至在心里笑話老板的小氣。畢竟能夠經(jīng)常去火鍋店吃飯的人,誰(shuí)還能少了那么點(diǎn)月餅不成?自從邁入新世紀(jì),人們的生活水平不斷提高,像月餅這種糕點(diǎn)也許在古代還屬于貴重點(diǎn)心,普通人家只有中秋才舍得買來(lái)吃,但是放到現(xiàn)代,如果不是過中秋,誰(shuí)又會(huì)想到去吃這玩意兒呢? 不過白給的月餅極少會(huì)有人拒絕,反正不要錢,不好吃扔掉就是了。 月餅小小一枚,包裝簡(jiǎn)單,看起來(lái)就像超市里最普通的那種按斤賣的大路貨。吃過這種月餅(上過當(dāng))的人都知道,超市里面這種散稱的月餅出現(xiàn)好味道的概率絕對(duì)不會(huì)大于其將一百元的商品錯(cuò)標(biāo)稱成一元的概率,除了那些只是湊個(gè)熱鬧,體驗(yàn)一下節(jié)日氣氛的人以外,真正注重口感的根本不會(huì)去買這樣的月餅。 大多數(shù)人拿到月餅就隨意地扔進(jìn)了包里,他們來(lái)這里是吃火鍋的,這種附帶品并不被看在眼里。 當(dāng)然,也有極少數(shù)人閑來(lái)無(wú)事直接打開吃了,于是第一批發(fā)現(xiàn)月餅別有洞天的顧客出現(xiàn)了。 撕開簡(jiǎn)單的塑料包裝,和其他散稱月餅一樣,里面是一個(gè)小小的塑料盒子,也不知道是為了讓月餅不變形還是單純的模仿其他品牌月餅。不過和那種廉價(jià)的散裝月餅不同,當(dāng)包裝袋被撕開的一瞬間,一種帶著點(diǎn)雞蛋味的甜香悠悠飄出,月餅皮也露出了它最真實(shí)的面目——那種焦黃的、富有光澤的模樣,莫名的讓人生出一絲期待來(lái)。 掰開月餅,里面居然不是普通的豆沙餡,而是一種帶著金黃色澤的流沙餡! 難道夏氏火鍋店送的月餅居然是傳說中的流沙月餅?! 流沙月餅是技術(shù)革新后一種十分受歡迎的月餅,當(dāng)老牌月餅、傳統(tǒng)做法不再受大眾喜愛,無(wú)法激起消費(fèi)者購(gòu)買欲的時(shí)候,月餅界的革新早已悄然發(fā)生。 什么樣的月餅?zāi)軌蛭M(fèi)者得到他們的喜愛,什么樣的月餅就能繼續(xù)存活下去,反之,則只能像五仁月餅一樣,慢慢走向衰亡。 這么說似乎有些夸張,但是流沙月餅的走紅確實(shí)是大勢(shì)所趨——更加細(xì)膩的口感,更加豐富的層次,更加甜美的味道……它有什么理由不被消費(fèi)者喜愛呢? 可惜的是,這種月餅比冰皮月餅流行的更晚一些,受限于高昂的價(jià)格以及選擇面的狹窄,真正吃過流沙月餅的人并不多。 所以原本以為是幾毛錢的偽劣產(chǎn)品,內(nèi)里居然是相當(dāng)不錯(cuò)的高級(jí)貨? 老板下血本了? 抱著試一試又吃不死人——吃死了也可以直接找店家理賠的心態(tài),有顧客大大咧咧地咬下一口。 唔!真的超級(jí)好吃有木有! 酥軟又蛋香濃郁的表皮,咸香誘人的流沙餡,一口下去,滿滿都是誠(chéng)意??! 一桌通常不止領(lǐng)到一個(gè)月餅,于是最先吃完的人往往會(huì)將主意打到剩下的月餅身上。有些同桌好友不太敏感的,自然就讓人得逞了,有些觀察力較強(qiáng)的早就看出來(lái)不對(duì)勁的地方,悄悄將剩下的月餅摸索到了自己的手中,準(zhǔn)備待會(huì)兒享用。 于是,火鍋之外,一場(chǎng)你爭(zhēng)我奪的戰(zhàn)斗在店里悄然展開。 很快吃過月餅的人就發(fā)現(xiàn),送的月餅也并非只有一種口味。 有的人領(lǐng)到的是流沙月餅,有的人領(lǐng)到的是冰皮月餅,還有的人領(lǐng)到的是傳統(tǒng)蛋黃蓮蓉月餅……雖然口味各異,樣式不一,但是全部都是真材實(shí)料,味道上佳的好東西。 怎么辦,月餅這么小,一口就沒了,吃了還想吃??! 有一整桌都嘗過夏氏月餅滋味的,相互之間打了個(gè)眼色。 “還想吃怎么辦?” “要不……再加點(diǎn)菜?” 這天,很多來(lái)夏氏火鍋店的顧客都是扶著墻走出去的——沒辦法,吃太撐了直不起腰啊! 而類似于這樣的對(duì)話,最近也經(jīng)常能夠在店里聽到: “已經(jīng)撐死了,你還有戰(zhàn)斗力嗎?” “別,我吃不下了?!?/br> “要不明天再來(lái)?” “ok!明天再戰(zhàn)!” 還有這樣的: