她點(diǎn)頭：“謝謝你的喜歡，當(dāng)然可以??！”

    兩人合影完，后面又來(lái)了其它食客。

    沈圓和邱可來(lái)得比較早，現(xiàn)在天氣冷，最好拿到鹵味趕緊吃，容易涼掉。

    大家望穿秋水，終于等到李阿姨來(lái)上班。

    李阿姨收了雨傘，放到濾水架。

    原來(lái)不知何時(shí)，外面下起了密密麻麻的小雨。

    拿到鹵味，周婭和好友冒雨趕回出租房直播。

    沈圓和邱可沒(méi)帶傘，選擇在店里吃。

    問(wèn)顏煙要了塑料凳子，放上鹵味，沈圓和邱可坐到小板凳，愉快地啃著鹵味。

    打開(kāi)直播app，發(fā)現(xiàn)周婭已經(jīng)上線(xiàn)了。

    動(dòng)作好快，好像前不久周婭搬到顏記附近的小區(qū)居住，住得近，就是方便?。?/br>
    雞汁豆棍，一根三塊錢(qián)，兩根五塊錢(qián)，一般大家為了省錢(qián)，或是拼單，或是干脆買(mǎi)兩根。

    沈圓和邱可怕不夠吃，各買(mǎi)了兩根。

    鏡頭里，周婭也在向大家展示雞汁豆棍。

    展示完，周婭拿起一個(gè)品嘗，噗嗤一聲，雞汁兒濺到屏幕上，依稀可以看見(jiàn)周婭呆若木雞片刻后，快速用抽紙擦拭掉鏡頭上的水痕……

    有這么多汁兒?jiǎn)幔?/br>
    沈圓不信邪，拿起豆棍一口咬下，湯汁朝身旁濺去，悉數(shù)濺到邱可的白色棉服……

    邱可：“？？！”

    沈圓抽出一張紙巾，一面給好友擦拭掉污痕，一面道歉：“對(duì)不起，可可，我不是故意的，回頭我給你出干洗費(fèi)。”

    邱可：“算了，回去我用洗衣粉洗洗看，洗不掉再拿去干洗店?！?/br>
    “可可你真好，你不用為我省錢(qián)，等你干洗好了，我給你轉(zhuǎn)賬?！?/br>
    沈圓的小腦袋準(zhǔn)備靠過(guò)去，被邱可一把推開(kāi)：“你嘴角有油，別蹭我身上，早知道不買(mǎi)白色棉服，買(mǎi)黑色比較耐臟?！?/br>
    打包盒里的熱氣散掉些，邱可拿起豆棍也嘗一口，噗嗤的水聲，沈圓的衣服也遭了殃。

    這下?lián)Q邱可一臉懵逼：“對(duì)不起，我也不知道雞汁豆棍的汁水好多，這下咱們扯平了。”

    說(shuō)著，她舔了舔唇角的油汁，濃郁的土雞香，好鮮。

    有了前車(chē)之鑒，兩人吃得小心翼翼，生怕把湯汁濺到衣服上。

    豆棍里面的孔洞，吸附了許多湯汁，滿(mǎn)口雞汁兒，太誘惑人了。

    越嚼越香，nongnong的黃豆香。

    吃掉兩個(gè)雞汁豆棍，仍不解饞，甚至更饞了。

    剛才似乎聽(tīng)見(jiàn)李阿姨說(shuō)雞汁豆棍賣(mài)完，沒(méi)賣(mài)完，按照現(xiàn)在排隊(duì)的架勢(shì)，估摸也買(mǎi)不到。

    店外雨勢(shì)漸小，沈圓和邱可把鹵味一收，用紙巾擦拭干凈板凳，拎著剩下的鹵味回宿舍。

    阿姨們下班，顏煙也準(zhǔn)備下班。

    回家途中，收到快遞信息。

    她以為是快遞的竹筍絲到了，來(lái)到快遞，又收到一個(gè)快遞信息。

    想了想，應(yīng)該是嫂嫂宋錦郵遞來(lái)的特產(chǎn)。

    見(jiàn)到沈沐抱著兩個(gè)快遞箱子回家，黃秀蘭笑瞇瞇：“快放下，別累著?！?/br>
    沈沐：“我不累?！?/br>
    等他取來(lái)剪刀，發(fā)現(xiàn)顏煙已經(jīng)徒手拆開(kāi)快遞箱子。

    沈沐：“?。?！”

    紙箱子比較好拆，最難拆的是泡沫箱子。

    泡沫箱里的安安靜靜躺著幾捆紅菜苔，呈紫紅色，看著水靈靈。

    箱子里放了冰袋保鮮，紅菜苔的梗子粗壯，水潤(rùn)潤(rùn)，葉片仙靈水亮。

    紅菜苔剝了皮吃，無(wú)筋無(wú)絲，爽口無(wú)渣。

    也可以不剝皮，直接掰成一段段，大火爆炒，口感比較清脆。

    不知道是不是品種和水土的問(wèn)題，她吃著大伯家種的紅菜苔覺(jué)得苦甜。

    但是宋錦又說(shuō)她們江陵的紅菜苔是脆甜的，不苦。

    三雙手，很快處理完一捆紅菜苔。

    剝掉紫皮的紅菜苔，輕輕一掰，咔嚓一聲，像是脆生生的青蘋(píng)果。

    看到紅菜苔，顏國(guó)華拿出冰箱里一塊五花臘rou，因?yàn)楸容^肥，一直凍著沒(méi)吃。

    鍋里倒入清水加熱，放入臘rou，煮至臘rou變色，撈出，清洗掉表面的油煙。

    刀鋒劃開(kāi)，臘rou的一線(xiàn)油脂沁出，切成薄薄的rou片，幾近透明的臘rou，漂亮極了。

    鍋底燒干，不用放油，臘rou本身富含大量油脂。

    開(kāi)中小火，把五花臘rou片稍稍干煸一下，煸出些許底油，下蒜末、干辣椒，洗凈后控干水分的紅菜苔倒進(jìn)鍋里，大火翻炒。

    炒到葉片軟榻，紅菜苔梗變色后，加生抽、食鹽、麻辣鮮，味精，一點(diǎn)點(diǎn)醋，撒上一把蒜苗葉增香提味，關(guān)火出鍋。

    最后一道菜肴出鍋，終于可以開(kāi)飯。

    宋錦口里夸了又夸的紅菜苔，讓顏煙好奇極了。

    想要知道它到底是個(gè)啥味，是宋錦口中的甜脆，還是被夸大其詞。

    本想率先品嘗紅菜苔，掃見(jiàn)五花臘rou，一下子吊足了她的胃口。

    筷子轉(zhuǎn)了個(gè)方向，夾起一片晶瑩剔透的五花臘rou，油汪汪的，似乎能滴下油水來(lái)。

    油脂像是蜜一樣，在唇齒化開(kāi)，豐沛的油脂，帶給人一種滿(mǎn)足感，吃著感覺(jué)有一點(diǎn)咸，并不能影響到它獨(dú)特的風(fēng)味。

    五花rou肥美不膩，能品到煙熏的淺淡松木香。

    太瘦的臘rou，干巴又柴，肥美一點(diǎn)的才香。

    她夾起菜苔，一口送進(jìn)嘴巴里。

    入口是干辣椒的微辣，大大咧咧的清冽蒜香，口感脆嫩嫩，沒(méi)有想象中的微苦，慢慢咀嚼，能吃到食材原本的甜津津。

    不愧是打過(guò)霜的露天菜苔，吃起來(lái)甜脆甜脆。

    最后的一點(diǎn)香醋的甜酸，宛若點(diǎn)睛之筆。

    菜苔葉子裹滿(mǎn)了豐富的豬油脂和調(diào)味料，柔軟鮮靈！

    菜苔花更嫩，入口即化。

    酸酸辣辣，真的好下飯！

    第127章 麻辣鹵豆干

    ◎麻麻辣辣，低卡低脂，還會(huì)在舌頭上爆汁◎

    送走沈沐, 顏煙查看群消息——

    一杯奶茶：【我宣布雞汁豆棍是最好吃的鹵味，吃不了太辣的姐妹們一定要嘗試。】

    風(fēng)：【真的這么好吃嗎？啊啊啊, 我沒(méi)搶到！】

    小雨漫步：【一口下去爆汁，rou香濃郁，很爽。】

    圓圓的兔腦殼：【提醒大家，吃的時(shí)候一定要小心！因?yàn)樗臏瓡?huì)吧唧一下，濺到衣服上！我和室友互相傷害，不說(shuō)了，下樓買(mǎi)洗潔精準(zhǔn)備洗衣服了?！?/br>
    小奶糕：【提醒晚了，已經(jīng)把衣服弄臟。嗚嗚，明天我還要吃雞汁豆棍, 明天還有嗎？@五顏六色的顏】

    瀏覽完一圈，她發(fā)現(xiàn)雞汁豆棍比辣鹵千張和辣鹵腐竹還受歡迎?。?/br>
    五顏六色的顏：【@所有人, 雞汁豆棍開(kāi)始接單中……】

    今早又是陰沉沉的天氣, 一整個(gè)星期氣溫下降, 天氣預(yù)報(bào), 似乎有小雪。

    因?yàn)樘鞖獾木壒?，店里其它鹵味的預(yù)定有一定程度下降，但是各類(lèi)土雞土鴨火鍋銷(xiāo)量暴增，每天不夠賣(mài)。

    從原本七十只土雞土鴨, 到現(xiàn)在每天炒制一百只土雞土鴨火鍋，還不夠賣(mài)。

    有住在附近居民們跟顏煙提過(guò)建議, 家里老人年紀(jì)大，吃不一點(diǎn)點(diǎn)辣味, 問(wèn)她能不能弄點(diǎn)不辣的火鍋？

    于是顏煙準(zhǔn)備今天分潤(rùn)二十只土雞, 嘗試炒制個(gè)養(yǎng)生土雞火鍋。

    鍋底倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油, 土雞本身富含大量油脂, 這一步驟起到潤(rùn)澤鍋面，不糊鍋的作用。

    兩個(gè)老姜片，把土雞稍微煸炒一下，倒入大量白開(kāi)水，煮沸的白開(kāi)水可以讓雞rou吃起來(lái)口感更軟嫩。

    很快鍋里咕嘟咕嘟，開(kāi)始沸騰起來(lái)，濃郁的雞香被油煙機(jī)抽出，飄蕩在整個(gè)小巷子里。

    剛好菜市場(chǎng)搶到一兜土雞蛋，路過(guò)的甜甜奶奶聞了聞，又倒退回去，瞅見(jiàn)顏記店鋪門(mén)口的告示牌——

    今日推出新品滋補(bǔ)土雞火鍋49元一斤，鹵香干18元一斤。

    甜甜奶奶眼睛一亮，好東西，這不是純土雞湯嘛！

    把土雞蛋拿回家，她接完孫女放學(xué)，立刻到店里排隊(duì)……

    *

    這邊熬著滋補(bǔ)雞湯，那邊控干水分的豆干，放到油鍋里炸制。

    炸到豆干表面鼓起小油泡泡，撈出，放到容器里。

    先炸后鹵，炸好的豆干，被她放到麻辣兔頭、麻辣兔腿的鹵桶里，加了多多的麻椒，鹵得麻麻辣辣。

    鹵制完，用工具抄動(dòng)攪拌間，能看到豆干上裹著胭脂色的辣椒油，以及氣味咄咄逼人的麻椒香。

    燉煮了兩個(gè)小時(shí)的雞湯，表面漂浮著一層金黃的雞油，最后撒上紅寶石般的枸杞子和干紅棗，色香味俱全??！

    給麻辣鹵豆干和滋補(bǔ)雞湯拍了照片，甩到所有群里——