下完單后，他退出了桃寶頁(yè)面，回到了直播間中，赫然發(fā)現(xiàn)，直播間中出現(xiàn)了不少‘已下單’的評(píng)論。

    第300章 情況不太妙?。?/br>
    徐和平主持的直播正常進(jìn)行著；趙言大義那邊的視頻播出后，徐氏鹵味桃寶店的數(shù)據(jù)也開始有了回升；一切都在有條不紊地進(jìn)行著，恢復(fù)了往日的井然有序的模樣。

    細(xì)細(xì)過了一遍店面目前的情況后，徐安開始琢磨起昨天晚上二爺爺給自己說的那個(gè)消息的意思。

    二爺爺說的那番話乍聽覺得很清楚，但細(xì)細(xì)一想就會(huì)覺得有些含糊。

    二選一指的是二元快餐與二元食堂兩個(gè)模式選一個(gè)進(jìn)行推廣，還是由消費(fèi)者們投票決定采用哪種模式呢？

    雖然徐安心中更加偏向于第一種，但現(xiàn)實(shí)里第二種情況成真的可能性會(huì)更大。

    自家與南苑小區(qū)的合作也有一個(gè)星期了，也不知道南苑小區(qū)的退休人群對(duì)于徐氏快餐的接受程度如何呢？

    徐安抬頭看向辦公室中忙碌著的其他人，谷佳怡要處理因?yàn)檫@次風(fēng)波引起的退款退貨等事宜；唐雯那邊正在跟進(jìn)直播數(shù)據(jù)以及cao縱著水軍引導(dǎo)直播間中的評(píng)論；陸勝男在河子堡；王富龍出門參加競(jìng)標(biāo)會(huì)議了；魯子岳忙活著進(jìn)出貨……

    心中一通盤算下來，徐安發(fā)現(xiàn)自己再次成為了這個(gè)辦公室中最無(wú)所事事的人了……

    行吧，那就自己去吧！

    盡管在生意場(chǎng)上自己這年齡長(zhǎng)相是一個(gè)劣勢(shì)，但私下調(diào)查訪問什么的卻有著極大的優(yōu)勢(shì)，很容易取得采訪人員的信任。

    給眾人說了一句‘自己有事出去，有什么重要事情直接打電話給自己后’，徐安借了員工的電動(dòng)車，往南苑小區(qū)的方向駛?cè)ァ?/br>
    十月中旬，別的城市都已經(jīng)進(jìn)入到了秋季，海市的天氣卻跟夏日那般無(wú)異，溫度依舊在三十二度往上，當(dāng)徐安抵達(dá)南苑小區(qū)的門口時(shí)，額頭上滲出了一層薄汗。

    現(xiàn)在是早上十點(diǎn)半，徐氏快餐店中負(fù)責(zé)送餐的餐車才剛從店里出發(fā)，最早也得十一點(diǎn)才到這邊，要不先去隔壁南社片區(qū)的二元食堂探探底好了。

    思及此，徐安調(diào)轉(zhuǎn)了車頭，直奔南社片區(qū)而去。

    位于南社片區(qū)這邊的二元食堂十分好找，只要追尋著那冒出巨大的白色云霧而去，便順利找到了二元食堂所在的小平房。

    剛停穩(wěn)車往前走了兩步，便看到平方前面那一排大樹下坐著不少大爺大媽，其中一撥大爺大媽似乎跟推銷人員聊著天，一群人有說有笑的還挺熱鬧。

    看到這情況，一個(gè)念頭從徐安心中升起，下一秒搖身一變，左手捧著個(gè)黑色筆記本，右手拿著一支黑色簽字筆，筆記上架著一副平光眼鏡，神色有些靦腆地靠近了大樹下其中一撥人。

    “各位大哥大姐，打擾你們……你們幾分鐘時(shí)間……做個(gè)小調(diào)查可以嗎？”羞澀的表情，吞吞吐吐的語(yǔ)氣，有點(diǎn)畏縮的神態(tài)，這一妥妥的剛工作的學(xué)生模樣被徐安拿捏得死死的。

    “啥調(diào)查？”人群中一位大媽從頭到尾審視了徐安一遍，終于開口搭理徐安了。

    “就想問問你們對(duì)這二元食堂的滿意程度……”徐安見狀立馬走到了大媽的身邊，打開了筆記本裝成了認(rèn)真工作的模樣，看著筆記本上記錄的幾個(gè)問題，照本宣科地詢問道：“每天菜式是否有葷有素，菜品的分量、種類等是否滿意？”

    聽著徐安是來調(diào)查二元食堂的滿意度而不是什么推銷產(chǎn)品的銷售，大爺大媽們頓時(shí)就熱情了起來，你一言我一語(yǔ)地就著徐安提出的問題說著。

    “菜式還是不錯(cuò)的，分量馬馬虎虎過得去，就是這味道啊，有點(diǎn)太淡了。咱這都幾十歲的人了，味覺差得很，不放點(diǎn)重油重鹽得吃著就跟沒味道的一般……”

    “好的大哥，我記下了?！?/br>
    “重油重鹽，你身體還不想要了？依我看那，現(xiàn)在這就挺好的，就是這食堂小了點(diǎn)，飯點(diǎn)時(shí)候都坐不下，現(xiàn)在天氣還好，大伙外面這湊合湊合，等到天冷了，那可咋辦？”

    “嗯嗯，大姐你這提議很重要，我得記下來！”徐安再次點(diǎn)頭，運(yùn)筆如飛地記錄下了這段話。

    “別的不說，你能不能跟上面提提，這個(gè)餐券啊不要限制那么多，咱們想吃食堂就去吃食堂，想吃快餐就去吃快餐?！?/br>
    “快餐，大爺你說的快餐是指外面的快餐店還是？”徐安停下了記錄的舉動(dòng)，雙手抱著筆記本靦腆地問道。

    “不是外面的外餐店啊！是二元快餐，二元快餐，就南苑小區(qū)那邊的那個(gè)！”大爺雙手在空中比劃，絮絮叨叨地說著：“他們那邊可有意思了，每天買了什么菜，菜的成色咋樣，菜是怎么處理烹飪成品，怎么打包的全都給拍了視頻，看著就令人安心……”

    大爺?shù)倪@番話似乎撥動(dòng)了其他人的神經(jīng)一般，大伙因?yàn)椤程煤眠€是盒飯好’這個(gè)問題爭(zhēng)吵起來了。

    “確實(shí)，我之前跟他們換過一次嘗了嘗，那盒飯的味道著實(shí)不錯(cuò)，吃完了兩手一甩盒子一扔就完事了，方便得很！”

    “害，那邊的菜好吃歸好吃，但更加適合小年輕吃，我上次吃了一次，鬧了半宿肚子，吃不來吃不來，還是這邊食堂實(shí)在一些?！?/br>
    “要吃你們吃去，我還是喜歡這邊食堂的伙食……”

    “南苑小區(qū)那邊重油重鹽，又煎又炸的，頓頓吃身體可受不了……”

    “就是，南苑小區(qū)那邊的菜式好吃但是不健康，還是咱們這邊好些……”

    “……”

    重油重鹽、健康、脾胃弱……

    徐安將大伙爭(zhēng)吵的關(guān)鍵詞給記錄到本子上后，又根據(jù)自己的身份詢問了幾個(gè)問題，便背著手走入了二元食堂當(dāng)中，如同領(lǐng)導(dǎo)巡查一般在食堂內(nèi)溜達(dá)，著重觀察了食堂里面公布的菜式。

    rou末蒸雞蛋、香菇rou餅、清蒸蓮藕丸子、荷蘭豆炒木耳、番茄雞丁……

    不得不承認(rèn)，這邊的菜式確實(shí)更加清淡一些，基本上都是以蒸燉為主，很少使用大料炒制的菜式，像徐氏快餐中經(jīng)常出現(xiàn)各種香辣下飯的菜式，這邊更是一道都沒有。

    徐安也意識(shí)到了問題所在，自己這邊的飯菜最開始是為了工地工人們?cè)O(shè)計(jì)的，大伙就是喜歡重油重鹽的下飯菜式；后面轉(zhuǎn)到了上班族這條賽道來，年輕人們對(duì)各式菜式接受程度高，辣菜大菜等等也頗受歡迎……

    但現(xiàn)在二元食堂主要面對(duì)受眾是退休人群，一般這個(gè)年紀(jì)的大爺大媽身上多多少少有點(diǎn)小毛病，日常飲食什么的需要忌口，很多人都吃不得這重油重鹽的菜式，就算嘴巴喜歡吃，身體也容易受不了……

    考察完菜式之后，徐安便考察起場(chǎng)地來了。

    現(xiàn)在這食堂用地大概率是街道辦提供的，不用租金或者只需繳納很低的租金；廚房里面一共三個(gè)人，看模樣應(yīng)當(dāng)是一個(gè)大師傅帶著兩個(gè)小徒弟負(fù)責(zé)這個(gè)食堂的伙食；食堂內(nèi)還有幾名看著像是工作人模樣的婦女，一個(gè)收銀、一個(gè)打菜一個(gè)負(fù)責(zé)衛(wèi)生洗漱，麻雀雖小五臟俱全。

    一個(gè)面向四五百人的食堂配備了六名人手，一個(gè)月光是人工就得一萬(wàn)四五了吧，這利潤(rùn)至少去掉三分之一。再扣除掉其他方面的支出，這么一個(gè)食堂一個(gè)月盈利能有兩三萬(wàn)就頂天了。

    這對(duì)于尋常承包商來說或許有利可圖，但拿下這個(gè)食堂餐標(biāo)的并不是普通的承包商，而是王富龍的老東家，錦繡酒店??！

    一個(gè)月兩三萬(wàn)的盈利，都比不得錦繡酒店一天的盈利進(jìn)賬，難不成二元食堂這邊有額外的補(bǔ)貼部分？

    可認(rèn)真回想了一遍招標(biāo)文件，里面的條款寫得非常明確，不管是盒飯模式還是食堂模式，補(bǔ)貼部分都是一模一樣的，并無(wú)額外補(bǔ)貼的條款……

    想不通，真的想不通。

    在二元食堂內(nèi)轉(zhuǎn)悠了一圈，裝模作樣地記錄了一下自己觀察的情況，徐安走出了食堂，跟還在爭(zhēng)吵的大爺大媽們道了個(gè)別，徐安便騎著電動(dòng)車來到了南苑小區(qū)的位置。

    跟南社片區(qū)不同的是，南苑小區(qū)這邊管理得要嚴(yán)格一些，像徐安這種來路不明的人士想要進(jìn)入小區(qū)內(nèi)，得掏出身份證進(jìn)行登記。在看到登記表格需要登記職業(yè)的時(shí)候，立馬給自己換了個(gè)身份，成為了徐氏快餐店的業(yè)務(wù)員了。

    “喲，你是徐氏快餐店的工作人員??！”看門的大爺看到徐安在登記表格上寫下的職業(yè)，立馬拉著徐安嘮嗑了起來：“你是過來干啥的？”

    “我是過來調(diào)查一下大伙對(duì)咱店鋪的盒飯滿意程度，看看有沒有需要改進(jìn)或者調(diào)整的地方?！?/br>
    “那我能提個(gè)意見不？”大爺聞言當(dāng)即問道。

    “能，大爺您說！”徐安立馬掏出了筆記本和筆，做出了一副記錄的模樣。

    “你們店鋪的菜啊，好吃確實(shí)很好吃，蔬果rou類這些都很新鮮，咱們都吃得安心，吃得放心！”大爺哐哐一頓夸之后，話鋒猛地一轉(zhuǎn)：“就是啊，能不能少做一點(diǎn)辣菜，一個(gè)星期有那些一次給咱解解饞就行了，這一周七天里居然有四天都是辣菜，咱這腸胃啊，受不了這刺激啊！”

    “是是是，大爺您說得對(duì)！”徐安連連點(diǎn)頭，將大爺這建議寫在了本子上。

    隨后大爺拉著徐安嘮嗑了好一會(huì)，直到徐氏快餐的保溫餐車駛進(jìn)了小區(qū)中，大爺才放徐安離開。

    南苑小區(qū)的取餐點(diǎn)就安排在小區(qū)進(jìn)門不遠(yuǎn)處右手邊的休閑場(chǎng)地中，徐氏餐飲那保溫餐車實(shí)在龐大，不費(fèi)吹灰之力，徐安便找到了這邊的盒飯領(lǐng)取點(diǎn)。

    “大家排好隊(duì)一個(gè)個(gè)來??！盒飯只會(huì)多不會(huì)少，別著急！今天的盒飯菜式大伙都知道了，但我還是得說一遍，主菜辣子雞丁，配菜是四季豆炒rou絲和番茄雞蛋……”

    “喲，辣子雞丁啊，這菜味道不錯(cuò)，就是忒辣了一些，上次貪嘴多吃了幾塊，胃難受了一下午?！?/br>
    “嗨，誰(shuí)不是呢！”大媽嘆了一口氣，隨后跟變戲法一般拿出了一杯裝著白開水的杯子，得意地說道：“所以我?guī)Я艘槐组_水，一會(huì)涮涮辣味再吃！”

    “這主意不錯(cuò)，待會(huì)我回家也試試，說不定能多吃上兩塊……”

    像這兩位大爺大媽這般豁達(dá)的人有一些但并不是很多，大部分人一聽到‘辣子雞丁’就開始埋怨。

    “怎么又搞這么辣的菜??！能不能考慮一下我們的身體！”

    “就是啊，好不容易吃了兩天清淡點(diǎn)的，這又來大辣的菜了……”

    “依我看啊，還是南社片區(qū)那邊的食堂好點(diǎn)，清淡是清淡了一些，食材雖然沒這邊的新鮮，但對(duì)身體好啊！這徐氏快餐的盒飯吃上三兩月的，咱們有一個(gè)算一個(gè)，都得多跑兩趟醫(yī)院……”

    “這個(gè)確實(shí)是，現(xiàn)在免費(fèi)不要錢的吃吃無(wú)所謂，到時(shí)候要給錢了，那還是吃食堂的吧！”

    “我看街道辦那邊有個(gè)房子不錯(cuò)，拿來當(dāng)食堂正正好！”

    “……”

    嘶——

    無(wú)往而不勝的徐氏快餐，這一次遭受到滑鐵盧了??！

    南苑小區(qū)這邊的情況，不太妙?。?/br>
    第301章 轉(zhuǎn)化率六比一

    “……今天過去南苑小區(qū)調(diào)查得到的結(jié)論就是這個(gè)，大家有什么想法或者建議都可以直接說出來……”

    徐安從南苑小區(qū)那邊回來之后，立馬就將唐雯等人全都叫到了會(huì)議室中，開始討論起這件事情了。

    如果真的只是南苑小區(qū)這么兩三百份的生意，實(shí)在不行就不做了。但這不單單是南苑小區(qū)的生意，這是將要推廣到整個(gè)海市所有社區(qū)，一天能銷售上萬(wàn)份盒飯的超級(jí)大生意！

    而這筆生意的完成與否，決定權(quán)卻是在這些居民的手上。

    南苑小區(qū)和南社片區(qū)作為最先試點(diǎn)的兩個(gè)社區(qū)，在這項(xiàng)政策全面推開之后，勢(shì)必會(huì)有無(wú)數(shù)人前來問詢是二元盒飯好，還是二元食堂好……

    也就是說，這兩個(gè)社區(qū)居民對(duì)于徐氏快餐的評(píng)價(jià)，也將會(huì)影響其他社區(qū)居民的選擇！

    所以，想要拿到這個(gè)龐大的訂單，首先從逆轉(zhuǎn)徐氏快餐在南苑小區(qū)中的口碑開始！

    “老板，要不咱們?yōu)槟显沸^(qū)這邊專門制定一個(gè)菜單怎么樣？”徐安的話音剛落下，魯子岳便直接張口道：“之前……工作的地方，都是根據(jù)不同的客戶需求制定不同的菜單?！?/br>
    “譬如面向政府機(jī)構(gòu)的菜單，好吃是其次，首要便是包裝要精美大氣，店鋪的logo要突出；面對(duì)工地的訂單，包裝放到最后面，制定的菜單中基本以下飯菜品為主；像大型的會(huì)議啊這些……”

    魯子岳張口就是好幾個(gè)不同的案例給列了出來，講述得有理有據(jù)十分讓人信服。

    “這個(gè)法子不錯(cuò)，咱們可以根據(jù)不同的需求制定不同的套餐，清淡的、重口味的等等，客人們根據(jù)自己的需求決定吃哪種類型的飯菜?！碧砌┝ⅠR附和道。

    “除了口味之外，還能根據(jù)年齡進(jìn)行分類，譬如幼兒園的小孩子適合吃什么樣的飯菜，初高中發(fā)育期的學(xué)生適合吃什么樣的飯菜等等，咱們競(jìng)標(biāo)的時(shí)候就能夠拿出更有針對(duì)性的方案。”說罷，魯子岳不好意思地?fù)狭藫项^，補(bǔ)充道：“這個(gè)是我?guī)煾嫡f的……”

    “哦？”徐安的注意力頓時(shí)被魯子岳這話給吸引了過去：“王主管什么時(shí)候有這種想法的？”

    聽到徐安詢問這個(gè)問題，魯子岳頓時(shí)就替王富龍打抱不平了起來。

    “前不久不是有個(gè)小學(xué)的競(jìng)標(biāo)嘛，本來咱們店鋪優(yōu)勢(shì)很大，可其中一家團(tuán)餐公司拿出了一個(gè)針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)，說服了那學(xué)校的公司領(lǐng)導(dǎo)層……”

    “針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)？”徐安還是頭一回聽聞這個(gè)詞語(yǔ)，不禁跟著魯子岳的話語(yǔ)復(fù)述了一遍。

    “對(duì)，就是這個(gè)！”魯子岳重重點(diǎn)頭道：“他們公司分析了小學(xué)生所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作了對(duì)應(yīng)的方案，什么補(bǔ)鈣啊、補(bǔ)鐵啊、補(bǔ)維生素啊等等說得頭頭是道的?！?/br>
    營(yíng)養(yǎng)膳食師！

    根據(jù)魯子岳的描述，一個(gè)小眾且陌生的職業(yè)出現(xiàn)在徐安的腦海中。

    小眾陌生這是對(duì)于尋常老百姓而言的，對(duì)于一些真正的有錢人以及需要保持身材的明星來說，營(yíng)養(yǎng)膳食師，這是一個(gè)必不可少的團(tuán)隊(duì)成員；一些專業(yè)的健身會(huì)所、美容機(jī)構(gòu)等等也都邀請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)膳食師前來搭配膳食……