好家伙，萬字寫得我手指頭都麻了……

    你們覺得，念真妹子先收徒小秋，公平不？

    第50章 燈影牛rou絲

    冬至這日的夜晚, 新云州還是很應(yīng)景地飄起了小雪。

    暖黃色光亮的小廚房?jī)?nèi)，方念真坐在灶前，暖烘烘地烤著火, 還拿了個(gè)小炭盆, 埋了幾個(gè)小土豆。

    安子只硬邦邦給她扔了一句“掌柜的，你看著”, 就開始“咔嚓咔嚓”一頓切。

    橫平豎直、絲絲一致地切出了一盤土豆絲。

    又拿了一塊鮮豆腐，小心翼翼地切成絲, 放到水盆里，豆腐絲散開來，非常的細(xì)。

    大火爆炒，一盤酸辣土豆絲香氣勾人；小火慢煨，文思豆腐軟嫩鮮香。

    方念真剛才在宴席上吃得比較少，現(xiàn)在恰好有點(diǎn)餓了, 把燒好的土豆扒拉出來, 拍去土豆上面掛的灰, 放在一邊晾一晾。

    先品嘗了安子做的“文思豆腐”，又吃了幾筷子土豆絲。

    “怎么，大半夜給我加餐??？”方念真故作不知。

    安子還是別扭得很：“你就直說做得好不好？”

    方念真拿出帕子輕輕擦了擦嘴, “好啊，好吃得很，刀工進(jìn)步很大。”

    “那，為什么……？”

    “怎么了？”

    安子把頭扭向背對(duì)她的方向，隨手拿個(gè)了小木棍在地上畫來畫去，“那你為什么收小秋, 不收我？我的身契如今在你這里, 我知道你是做得了主的?！?/br>
    方念真剝開土豆的皮, 咬了一口。

    嘖，土豆雖然也香，但是跟烤紅薯相比還是差了點(diǎn)，還是烤紅薯，從里到外都甜得很。

    “我收小秋，是因?yàn)樗诿艉脤W(xué)，她的底子很薄，不足之處有很多，需要有人給她指路?！?/br>
    “你呢，你從來沒有表露過你有想認(rèn)師的想法，也從不肯向我展示你的弱點(diǎn)。還記得前幾日在店里，我讓你吊湯嗎？你不擅長(zhǎng)，直接說便是了，但是偏要找借口，說你別的活兒還沒做完，忙不過來。”

    “我覺得，我沒什么能教你的，你一直都竭力展示最好的一面，我能怎么樣呢？撲上去說我教你吊湯？”

    “我做菜也沒背著你，你也學(xué)到不少菜式了，你自己在店里現(xiàn)在也能頂半片天了，咱們倆各取所需，不是挺好的嗎？”

    安子竭力抑制著自己的情緒，方念真卻聽出了他聲音的顫抖：“我，我還不是怕你瞧不起我。我知道的，我來的第一日，你就瞧不上我。”

    方念真很想甩給他一句渣男語錄——“你非要這樣想我也沒辦法”，但她還是忍了回去。

    “我們現(xiàn)在沒有師徒的緣分，當(dāng)個(gè)同行切磋切磋，蠻好的?！?/br>
    說完這些話，方念真也吃完了手中的土豆，洗了洗手，也不再管安子，徑自回了自己的臥房休息，這小子的性子還是沒磨好。

    這日之后，安子的話就少了很多，也不再那么高調(diào)，店里不忙的時(shí)候就自己在旁邊拿廉價(jià)的食材練手。

    偶爾扭扭捏捏地找方念真詢問一些技巧，方念真也毫無保留地教給他。

    石大哥把做好的刀具送到店里來，方念真迫不及待地拿出一卷凍牛rou試驗(yàn)。

    結(jié)果卻和她想象中的不一樣，切出來的rou不算厚，但是不怎么卷，直愣愣的一片躺在盤子里，美觀度很不好。

    石大哥說他再回去研究研究，不過這個(gè)切片的刀具好歹也能用，方念真就硬著頭皮上新了“牛rou片”。

    黃鶯那邊的豆芽也有了新進(jìn)展，她前兩次都失敗了，豆芽長(zhǎng)得不夠高。

    這次總算是成了，白白的豆芽看著就水分很足的新鮮樣子。

    方念真直接炒了一大盤豆芽炒粉，豆芽要猛火炒，快出鍋，火候掌握不好，豆芽出湯了就不夠爽脆好吃了。

    她還特意燙了面，烙了一盤薄薄的春餅，卷豆芽吃可太舒服了，又配上炒牛rou絲、京醬rou絲、土豆絲，煮了一鍋雜糧粥。

    冬日里的新鮮蔬菜太少了，大家都挺喜歡這一餐的，一大盤豆芽炒粉，一丁點(diǎn)兒都沒剩。

    方念真再做水煮牛rou的時(shí)候，底下終于有了豆芽做配菜了，豆芽浸在這種辣油里，就是最搭配的。

    她給黃鶯額外加了一份工錢，又按斤數(shù)給她算提成，黃鶯高興極了，覺得自己終于是有點(diǎn)“真正”能幫得上忙的地方了。

    黃鶯還是有點(diǎn)自己的小私心的，她就想多攢點(diǎn)錢，以后也做點(diǎn)自己的小生意，像方掌柜一樣，掙夠足足的身家，成為新云州耀眼的女商人，這樣就不會(huì)有人盯著她婚配與否。

    快要年末了，來新云州的商隊(duì)，基本上要陸續(xù)回去過年了，商隊(duì)或是販貨，或是給自己親朋好友帶特產(chǎn)，一時(shí)間購買量激增。

    方念真不想放過這個(gè)好機(jī)會(huì)，掃視自己的兩家店，卻沒什么能帶走的，都只能裝進(jìn)肚子里。

    她忽然想起來自己之前吃到過靳翰那邊的牛rou干，他們那邊的牛rou干就是純粹風(fēng)干的，主打的就是原汁原味，貨真價(jià)實(shí)。

    方念真打算做個(gè)不一樣的，她夏天做冷吃可是最拿手了，這次嘛，就做香辣牛rou干和燈影牛rou絲！

    先去訂做了一批印有“方記”和“念真食品”字樣的包裝袋，只是叫方記的話，怕是以后很容易被抄襲。

    做香辣牛rou干的過程和夏天時(shí)候做的冷吃rou差不多，只是要把牛rou煸得更干一些，紅色的辣椒她也裹上芝麻炸了一遍，有點(diǎn)像現(xiàn)代時(shí)候貴州的辣椒酥，這樣辣椒和牛rou都可以入口。

    燈影牛rou絲的cao作則要復(fù)雜一些了，手撕煮熟的牛rou成絲這一步就夠費(fèi)手的了，好在員工人數(shù)多，輪換著來，強(qiáng)度倒也還好。

    這個(gè)她沒有做很辣，做成了甜辣口，甜大于辣，小孩子也能吃的那種，她有預(yù)感，這個(gè)燈影牛rou絲會(huì)賣得很暢銷。

    如此一消耗，方念真買的三頭牛只剩一頭了，她又止不住開始焦慮，“唉，我當(dāng)時(shí)怎么不直接買五頭牛呢?！?/br>
    方記食鋪和鍋里撈外面都支了小攤，賣這兩樣小食，同樣做了試吃。

    小二宣傳著可以保存兩個(gè)月，正好能趕上過年，就有很多外地的想買回去做過年的零食吃。

    一開始大家看著幾十文一兩的價(jià)格，都覺得太高昂了，但是燈影牛rou絲這東西很神奇，二兩就能裝一袋子。

    不止外地商隊(duì)買，新云州本地的百姓也跟著買，還催著方念真。

    “方掌柜啊，你一定要把這牛rou絲做到過年啊，這是我們家定好要買的年貨?！?/br>
    方念真想著自己冰窖里剩的為數(shù)不多的牛rou，感覺頭都大了。

    究竟什么時(shí)候，自己才能開始養(yǎng)牛??！

    眼看著她的牛rou要供應(yīng)不足的時(shí)候，府衙那邊終于來了消息。

    好消息——她之前訂購的活牛和活羊終于要來了，還有幾頭傷牛。

    壞消息——牛羊是來了，喂牛羊的干草料只來了一半。

    “不是，之前不是約定好了嗎？我草料的定金也付了呀?！狈侥钫嬉宦犨@個(gè)消息就急了。

    新云州倒也不是沒有養(yǎng)牛的，不過多是家境好的農(nóng)家養(yǎng)的耕牛，一家頂多兩頭而已，草料也不會(huì)備太多，她想花錢買草都沒處去買。

    府衙里負(fù)責(zé)這事的是鄭同知，他與方念真也不算陌生，只見他長(zhǎng)嘆一口氣。

    “此事說來話長(zhǎng)啊，靳翰如今低頭和咱們大肅合作，也是他們那邊王上病重，政權(quán)一時(shí)四分五裂。主張合作的是靳翰三王子，他兩個(gè)哥哥是反對(duì)此事的。”

    “這回的草料事件只怕也是他兩個(gè)哥哥在其中搗的鬼?！?/br>
    “不過你不必憂心，府衙這邊肯定會(huì)想辦法的，我們是會(huì)鼎力支持的，瑞王那邊也正在與三王子交涉，你先安心接著這批牲畜。”

    鄭同知這樣誠(chéng)懇，與她開誠(chéng)布公地談，方念真也沒話說。

    不過她向來不喜歡自己的命運(yùn)被別人掌控，只能聽之任之。

    她馬上收購了一批黃豆，聯(lián)系了城里和鄉(xiāng)下所有的榨油坊，詢問有沒有豆餅可以買，又派人去農(nóng)戶家里大量收麥秸，這些都是可以喂牛的。

    以她貧瘠的養(yǎng)牛知識(shí)，也就只能做到這樣，反正她得做好最壞的打算，總不能讓自己的牛掉膘或者餓死吧。

    在忐忑與憂慮中，方念真總算是接到了自己牧場(chǎng)的第一批“住戶”。

    自從她在桃竹村買下了那片荒地，就給了老黃一筆錢，讓他監(jiān)工，平整土地，建一片牲畜棚子，再建一座簡(jiǎn)易的人住的小屋。

    整個(gè)牧場(chǎng)分為兩個(gè)片區(qū)，一邊養(yǎng)牛，一邊養(yǎng)羊。

    看管牧場(chǎng)的重?fù)?dān)就交到了老黃的身上，不過他一個(gè)人的力量畢竟有限，又尋了幾個(gè)村里肯吃苦下力、人又老實(shí)的漢子，一同養(yǎng)牲畜，其中還有里正的兒子。

    老黃早年間販過馬，對(duì)養(yǎng)殖還是頗有了解的。

    在方念真的建議下，牧場(chǎng)又養(yǎng)了四只兇猛的大狗，防壞人和野獸都是挺必要的。

    牛羊到了桃竹村那一日，方念真還是興奮地坐了半天的馬車過去親自看了。

    嗯，質(zhì)量不錯(cuò)，膘肥體壯的，這次來的牛，有三頭是公牛，其余的十二頭是母牛。

    養(yǎng)殖養(yǎng)殖，除了養(yǎng)，自然是要繁殖，以后多生幾個(gè)小牛犢，自己的牧場(chǎng)也就慢慢壯大了。

    這里可是搭了自己的小半副身家呢，于方念真來說，也實(shí)在不亞于一場(chǎng)賭博了。

    這個(gè)牧場(chǎng)要是出些岔子，自己就相當(dāng)于一年白干。

    方念真千叮嚀萬囑咐，大會(huì)小會(huì)的開了好幾場(chǎng)，跟著來的黃鶯也是不厭其煩地叮囑自己的爹，萬事謹(jǐn)慎小心，有事就及時(shí)往城里遞口信兒。

    臨走的時(shí)候，方念真注意到，村西頭那片牧場(chǎng)，縣里土財(cái)主的牛羊也到了，可比自己養(yǎng)得還多。

    那財(cái)主也挺加小心的，家丁派了十多個(gè)，在牧場(chǎng)附近輪換著巡邏，估摸著主要防的就是張家人。

    他之前一紙?jiān)V狀把張家領(lǐng)頭人告到了縣衙，縣衙倒是也判了，不過不知張家是疏通了什么關(guān)系，人在大牢里關(guān)了不到一個(gè)月就放出來了。

    方念真慶幸自己還好沒有爭(zhēng)這塊地，不然自己離這么遠(yuǎn)，只怕是整日都得惦記著放不下心。

    方念真又顛簸著回了城里，只感覺坐馬車的路程是如此的漫長(zhǎng)，她在心里暗暗發(fā)誓，待到新年后，她一定要學(xué)會(huì)騎馬，騎馬的話，應(yīng)該用不上一個(gè)半時(shí)辰就能到桃竹村了，就不必如此受罪了。

    剛回到城里，莫大姐就焦急地湊上來，“念真吶，咱們快去石家看看，聽說你石大嫂出事了，醫(yī)館的郎中剛趕去?！?/br>
    作者有話說：

    今天碼字過程真是一波三折哦，居然還遇上了地震，還好震級(jí)小～不過刷微博耽誤了一些碼字時(shí)間。

    大家記得檢查自己手機(jī)里的地震預(yù)警是不是都開著的，雖然倒計(jì)時(shí)就幾秒的時(shí)間，但起碼足夠找個(gè)地方躲起來。

    第51章 石大嫂病重

    方念真聽說石大嫂出事了, 急匆匆地趕往了石家，剛到石家，就見大門口圍了一堆人, 估計(jì)都是街坊鄰居。

    這些人里, 她唯一熟識(shí)的就是胡家的人了，她抓住胡阿婆的手問石大嫂是怎么了。

    胡阿婆一臉急切, 眼眶里隱隱有淚花在閃爍，“這些以后再說, 先救命要緊，念真，你認(rèn)識(shí)的人多，能不能請(qǐng)來更厲害的郎中？”

    方念真見沒人能說到重點(diǎn)，擠開人群沖到了院子里，小石頭坐在小板凳上正在哭, 抬頭看見方念真進(jìn)來, 站起來沖到她面前, 抱著她的大腿嚎啕大哭。