其次菜籽油富含自己特有的香味，不僅能夠激發(fā)辣椒的味道，而且會(huì)使做好的辣椒油聞起來(lái)香而不膩，絕對(duì)是下飯神器。

    這就是選用菜籽油的精髓所在，其他油類制作出來(lái)的紅油不僅色澤上差異明顯，而且口感也差了很多。

    吃過夫妻肺片的小伙伴都知道，當(dāng)rou吃完了之后，剩下的紅油湯底用來(lái)拌飯，特別是香米做的飯，那絕對(duì)是可以再吃三大碗，毫不夸張。

    第二十五章：香味

    給油增香的食材選用生姜、大蔥、小蔥、洋蔥、香菜和大蒜，香料選用香葉、桂皮、八角、三奈、草果、小茴香和白芷。

    這次切蔥的時(shí)候楚云風(fēng)學(xué)聰明了，拿了一個(gè)小風(fēng)扇放在一旁，加上循環(huán)系統(tǒng)的開啟，無(wú)論是切大蔥或是切洋蔥的時(shí)候，都沒有被熏出眼淚。

    為了給自己的機(jī)智點(diǎn)贊，楚云風(fēng)一邊切一邊唱著：“就讓往事隨風(fēng)，都隨風(fēng)，都隨風(fēng)，心隨你動(dòng)，昨天花謝花開，不是夢(mèng)，不是夢(mèng)，不是夢(mèng)……”

    食材都準(zhǔn)備好之后，楚云風(fēng)便將循環(huán)系統(tǒng)給關(guān)掉了，這玩意相當(dāng)費(fèi)電，節(jié)約用電是美德。

    櫥柜里的那桶菜籽油僅剩下了一小半，用來(lái)煉油剛好夠用。

    楚云風(fēng)將油倒進(jìn)鍋里，把油溫加熱到八成熱，先去除菜籽油的生味，等油溫降下來(lái)之后先將香料放進(jìn)去，隨后再放進(jìn)切好的食材，打開中火開始煉制。

    食材剛一下鍋，瞬間竄出一股混雜的香味，最濃烈的便是蔥的味道，其次是香料的味道。

    都說(shuō)油炸的東西最好吃，那是因?yàn)橛涂梢詫⑹巢牡奈兜揽焖俚丶ぐl(fā)出來(lái)，產(chǎn)生大量的香氣。

    香氣的濃郁程度取決于食材的品質(zhì)。

    不一會(huì)，楚云風(fēng)便覺得有些不對(duì)勁。

    這股香味在自己的鼻子里久久不散，抬起手腕一聞，衣服上的香味更加的濃郁，就像是吃完火鍋兩天以后衣服上都還有那股火鍋味是同一個(gè)感覺。

    這也太牛13了吧，楚云風(fēng)從未有過處理這種“高端食材”的經(jīng)驗(yàn)，沒想到真正的“頂級(jí)食材”所散發(fā)出來(lái)的香味居然如此的與眾不同，現(xiàn)在越發(fā)期待最后的成品了。

    隨著時(shí)間的推移，這股香味從店里慢慢地飄散了出去……

    “什么味道，好香??！”

    “是啊，真的很香！”

    “從哪里傳來(lái)的味道啊，好好聞！”

    “這是在炒什么菜？這香氣怎么猜不出來(lái)??？！”

    “太香了，我肚子又餓了！”

    魁星樓街的行人都聞到了這股香氣，大家反應(yīng)不一，紛紛猜測(cè)這香氣的來(lái)源和菜式。

    對(duì)于店外發(fā)生的事情楚云風(fēng)一無(wú)所知，他正在專心致志地觀察食材的變化。

    不斷地炸制過程中，食材的顏色漸漸地開始有了變化，慢慢地變成了焦黃色。

    成了！

    楚云風(fēng)連忙將煉制的殘?jiān)鼡破?，擠壓出里面殘余的油份，然后將無(wú)用的殘?jiān)鼇G棄。

    等油溫降到6層熱的時(shí)候，便淋了幾勺熱油到辣椒盆中，快速的攪拌起來(lái)。

    芝麻與辣椒面在熱油之中不斷跳動(dòng)，各種食材的香味在這一刻相互影響，相互升華。

    將另外一盆辣椒面繼續(xù)倒了進(jìn)去，再淋上剩余的熱油，輕輕地?cái)嚢枰幌?，防止炸糊?/br>
    一盆色澤艷麗，紅里透白的辣椒油便制作完成了。

    整個(gè)店里頓時(shí)充滿了紅油特有的香氣，香味撲鼻而來(lái)，沒有一點(diǎn)嗆人的味道，反而強(qiáng)烈激發(fā)了無(wú)限的食欲。

    持續(xù)散發(fā)的香氣悄悄地通過大門朝著外面擴(kuò)散而去。

    咕?！?/br>
    咕嚕、咕?！?/br>
    咕嚕、咕嚕、咕?！?/br>
    大街上的人們紛紛開始不停地咽口水……

    濃郁而不失野性，強(qiáng)烈而不失華美……

    這股香氣強(qiáng)烈地刺激著人們的嗅覺神經(jīng)，讓人不自覺地產(chǎn)生想吃東西的欲望，這種渴求的欲望從心底激發(fā)了出來(lái)。

    “我的天，好香啊！”

    “誰(shuí)煉的紅油，怎么會(huì)這么香！”

    “突然發(fā)現(xiàn)手上的狼牙土豆不香了，我要去吃紅油味的！”

    “是哪家店弄的，做什么吃的，一定要去嘗一嘗，簡(jiǎn)直了?。。　?/br>
    被誘惑的人們紛紛開始尋找這香氣的來(lái)源，一些性子比較急的人加快了行走的腳步，循著香氣追蹤而來(lái)。

    看著眼前這盆香氣撲鼻的紅油，楚云風(fēng)也連續(xù)咽下了幾口口水。

    不行，實(shí)在是受不了了，再看下去估計(jì)自己會(huì)忍不住把它端起來(lái)喝掉。

    這是自己做出來(lái)的東西嗎？楚云風(fēng)不禁有些開始懷疑起來(lái)了，這種非人的誘惑讓自己都有些懷疑人生了。

    受不了誘惑的楚云風(fēng)只好把紅油放進(jìn)櫥柜，打開循環(huán)系統(tǒng)將味道散去。

    紅油放進(jìn)柜了以后，香氣便被完全隔絕了，整個(gè)店里又恢復(fù)了正常的味道。

    正當(dāng)楚云風(fēng)拿出面粉準(zhǔn)備和面的時(shí)候，店門外來(lái)了一個(gè)中年老外。

    老外帶著一副金絲眼鏡，穿著一身黑色的紳士裝，古典而又莊重。

    老外先是在門口晃了晃，四處聞了聞，隨即臉色一喜，立刻便走進(jìn)店里。

    進(jìn)門之后，先四周觀望了一下，再聞了聞店里的味道，似乎發(fā)現(xiàn)跟自己所想的不一樣，搖了搖頭，臉上明顯帶著失望的表情。

    失望歸失望，但是老外還是上前跟楚云風(fēng)打了個(gè)招呼：“老板，你這是做什么吃的呢？”

    老外進(jìn)店的時(shí)候楚云風(fēng)僅僅是抬頭看了一眼，稍微好奇了一下便繼續(xù)做自己手上的事情，沒想到他中文說(shuō)得還挺標(biāo)準(zhǔn)。

    楚云風(fēng)一邊和面一邊說(shuō)道：“和面呢，做抄手?！?/br>
    “抄手啊，你這是新開的店吧，我記得之前這里開的是一家刀削面館。”老外似乎對(duì)這里很熟悉，難道是住在附近的人？

    “嗯，還沒開業(yè)呢，要等兩天?！背骑L(fēng)抬頭看了一眼，發(fā)現(xiàn)老外的領(lǐng)帶系得很優(yōu)雅，上面的領(lǐng)帶夾一看就不是便宜貨。

    上衣口袋插著的方巾更加顯示出了與眾不同的品味和格調(diào)。

    “哦，好的，那過兩天來(lái)嘗嘗?！崩贤庹f(shuō)話的語(yǔ)氣似乎并不是客套，讓人聽起來(lái)很舒服。

    就在他剛要跨出大門的時(shí)候，卻忽然發(fā)現(xiàn)有些不對(duì)勁，剛才一路追蹤那紅油的香氣，進(jìn)店之后卻沒有發(fā)現(xiàn)蹤影，執(zhí)著的心態(tài)反而忽略了店里的那股不斷飄散出來(lái)的味道。

    “等等?！崩贤庵棺×顺鲩T的腳步，點(diǎn)頭走到廚臺(tái)前，仔細(xì)地觀察了一下，將目光鎖定在那口正在熬制的高湯上面。

    “咦？！這是……？”

    此時(shí)機(jī)械臂正在將飄起來(lái)的血沫打撈起來(lái)，識(shí)別得非常的精準(zhǔn)，手臂上的勺子輕輕地掠過，將打撈起來(lái)的血沫倒進(jìn)了旁邊的碗里。

    “黑科技?。　崩贤獬泽@地看著這一幕，心中越發(fā)地感興趣了。

    第二十六章：土老帽

    此時(shí)老外開始認(rèn)真地開始打量起這家小店來(lái)。

    店鋪看起來(lái)估計(jì)有70平左右，這么大的面積應(yīng)該擺放很多桌椅才對(duì)，可是沒想到一個(gè)廚房就占了不少地方。

    大廳也只擺放了四張桌子，給周圍的活動(dòng)空間增大了不少，墻邊角落放著的那臺(tái)機(jī)器比較惹眼，醒目的金屬標(biāo)牌更是凸顯了它的身份和價(jià)格。

    德國(guó)的牌子？

    老外更加地驚訝了，這個(gè)牌子的機(jī)器可是價(jià)格不菲，沒想到居然能在這種小店里看到，簡(jiǎn)直太出乎意料了。

    好奇心指使著老外來(lái)到機(jī)器面前，仔細(xì)辨認(rèn)了一下，大概看出了這是一臺(tái)自動(dòng)洗碗機(jī)。

    洗碗機(jī)的一側(cè)連接著廚臺(tái)，難道里面還裝著履帶？碗洗完了之后自動(dòng)放進(jìn)櫥柜？

    are you kidding me？

    impossible。說(shuō)到這個(gè)單詞的時(shí)候，語(yǔ)氣明顯的有些抑揚(yáng)頓挫，顯示出了內(nèi)心中的不平靜。

    如果在倫敦待久了的話，一定會(huì)聽出這是一口標(biāo)準(zhǔn)的rp，在老外手勢(shì)的帶動(dòng)下，洋溢著一股貴族的氣息。

    楚云風(fēng)看著這老外像個(gè)老學(xué)究一樣站在洗碗機(jī)面前晃來(lái)晃去，不由得鄙夷了幾分。

    不就是臺(tái)洗碗機(jī)嘛，像是沒見過世面一樣，土包子……

    再回想自己當(dāng)時(shí)看到機(jī)器價(jià)格的時(shí)候，卻絲毫沒有對(duì)當(dāng)時(shí)那種罵人的沖動(dòng)而感到臉紅。

    老外順著廚臺(tái)走了過來(lái)，看見楚云風(fēng)的面已經(jīng)和好了，正在賣力地揉面。

    旁邊放著一個(gè)倒水的碗和一個(gè)裝著rou餡的盤子。

    在頭頂燈光的照射之下，這個(gè)青花碗和金絲花邊的盤子散發(fā)出柔和的光澤，給人一種典雅富貴的美感。

    老外將頭靠近青花碗仔細(xì)地看了看，一會(huì)搖搖頭，一會(huì)又點(diǎn)點(diǎn)頭。

    之后又去看了看盤子，盯著盤子看了半天才將身子直了起來(lái)，整理了一下衣領(lǐng)。

    好東西啊，看樣子像是jdz的瓷器。

    老外似乎對(duì)瓷器有些研究，一眼就看出了兩樣?xùn)|西產(chǎn)自jdz。

    不是說(shuō)要走了嗎，怎么還不走，在店里晃來(lái)晃去的。楚云風(fēng)對(duì)這個(gè)“土老帽”有些不太“感冒”，覺得他在店里有些礙手礙眼的。

    剛才看碗的時(shí)候就有些影響自己揉面了，雖然那大叔臉配合一身穿著看起來(lái)很帥氣，但是影響到自己做美食就有些說(shuō)不過去了。

    剛才揉面的時(shí)候采用的是一種特殊的手法，系統(tǒng)給的稱呼叫做“陽(yáng)關(guān)三疊”。

    就是在往下揉壓的時(shí)候采用寸勁的手法，連續(xù)三次按壓，增加面粉的柔韌性，讓它吃起來(lái)更加的勁道。

    這可是在系統(tǒng)空間里面整整練習(xí)了三天才掌握的技巧，其中的艱辛自然是苦不堪言，絕對(duì)是聽者傷心，見者流淚。

    剛才這土包子差點(diǎn)讓自己的手法出現(xiàn)錯(cuò)誤，要是在系統(tǒng)空間里的話又得重來(lái)。

    重來(lái)的意思就是又得從頭開始，想想就覺得可恨。

    老外絲毫沒有察覺到楚云風(fēng)對(duì)他的排斥感，反而津津有味地看著楚云風(fēng)揉面，還時(shí)不時(shí)地點(diǎn)點(diǎn)頭，表示對(duì)這種揉面手法的認(rèn)可。

    越看越覺得楚云風(fēng)的手法不一般，看到精彩的地方甚至比了個(gè)大拇指說(shuō)道：“good?！?/br>