美食小當(dāng)家 第77節(jié)
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而且這個(gè)烏雞看上去全身通透,簡直就是黑進(jìn)了骨子里,隆馬甚至懷疑里面的骨頭都是黑的。 我去,這楚老板在哪里弄到的食材,看起來簡直是太牛13了,這也讓隆馬更加心癢癢加難受三級了。 這種食材可是不一般啊,估計(jì)這全市的酒店和私房菜館都沒有這么好的食材,這楚老板的進(jìn)貨渠道還真是神秘??! 再抬頭看了看上面掛著的價(jià)格牌,隆馬忽然覺得楚云風(fēng)的定價(jià)是不是太低了點(diǎn)啊。 光是這種難尋的食材,哪家酒店或者私房菜館不是炒作噱頭,然后賣出一個(gè)天價(jià)出來。 所以隆馬第一時(shí)間想到,這價(jià)格后面再加上一個(gè)0會(huì)不會(huì)更加合適呢……? 第一百零八章:一天一份? 隆馬的設(shè)想還是很有道理的,一份2990元的炒飯才符合自己的身份嘛。 哦,對了,也比較符合楚老板的身份才對,按照自己這兩天的經(jīng)歷來看,2990元的炒飯絕對比吃米其林三星的套餐來得劃算。 就在隆馬還在胡思亂想的時(shí)候,楚云風(fēng)那邊的雞蛋已經(jīng)下鍋了。 “臥槽?。?!”雞蛋下鍋的那一刻,隆馬不由自主地把自己的口頭禪叫了出來。 這也太香了點(diǎn)了吧,隆馬感覺自己的鼻子已經(jīng)快要呼吸不過來了,每一次用力呼吸都是為了能更多地吸入那雞蛋所散發(fā)出來的香氣。 炒雞蛋的味道誰沒聞過啊,有需要這么大驚小怪的嗎? 隆馬也是同樣這樣問自己,但是當(dāng)自己親身聞到了之后,才發(fā)現(xiàn)自己原來對于雞蛋的認(rèn)識是那樣的膚淺。 這哪里是雞蛋的香味啊,簡直就是雞蛋它爺爺?shù)南阄恫艑Α?/br> 隆馬這意思應(yīng)該是這香味比雞蛋的味道還要高兩個(gè)檔次吧?!香味帶來的刺激反應(yīng)就是隆馬嘴里不停地分泌唾液,有點(diǎn)像是被饞壞了的隔壁小孩。 楚云風(fēng)昨天下午就將五常大米放進(jìn)櫥柜里進(jìn)行了自動(dòng)加工,櫥柜里有一整套的自動(dòng)處理米飯的機(jī)器。 高壓全自動(dòng)煮飯機(jī),米飯做好之后,會(huì)自動(dòng)靜止讓米飯放涼,然后進(jìn)入下一個(gè)機(jī)器進(jìn)行篩抖,將米飯抖成一顆一顆的米粒,再進(jìn)行空氣置換,將米粒多余的水分揮發(fā)出去。 最后再自動(dòng)打包將米飯一份一份地儲(chǔ)存好備用,另外一邊新的米飯也快要好了。 一晚上的時(shí)間可以做很多份,當(dāng)米粒多余的水分揮發(fā)之后,它的性質(zhì)跟隔夜飯有著同樣的效果。 但是就健康和營養(yǎng)來說,這種新鮮出爐的米飯會(huì)更好。 雞蛋處理好之后,楚云風(fēng)從櫥柜里取出了一份米飯直接下鍋,在米飯上面再淋上一層蛋液,抹上了一層亞麻籽油。 剩下的便是迅速處理,楚云風(fēng)加大了鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)力,火焰的聲音一下就大了起來,呼呼作響,威力十足。 快速翻炒之后,楚云風(fēng)撒下蔥花,再來幾下美妙的顛勺手法,一份所謂的陽光蛋炒飯便制作完成了。 楚云風(fēng)將炒飯放進(jìn)盤子里,端到了廚臺(tái)前,開始制作涼拌豬皮。 在顛勺的時(shí)候,隆馬看得一愣一愣的,這才見識到了楚云風(fēng)的精湛廚藝,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎自己的想象。 之前楚云風(fēng)制作抄手的時(shí)候,隆馬也只是感嘆手速有些快而已,想來應(yīng)該是專精一項(xiàng)罷了。 可是真正看到楚云風(fēng)炒菜的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)自己之前的認(rèn)識有很大的偏差,楚老板的廚藝那真的是叫一個(gè)絕。 大廚做菜隆馬不是沒有見過,而且有好幾位都是頂級大廚。 但是看到楚云風(fēng)那行云流水般的動(dòng)作,以及每個(gè)步驟的精準(zhǔn)把握,幾乎是沒有一個(gè)多余的動(dòng)作。 整個(gè)流程不僅完美無缺,而且極具觀賞性,給人一種賞心悅目的感覺。 從顛勺的手法來看,讓隆馬有了一種觀看大師制作的感覺,這是一種很模糊的直覺,隱隱約約覺得這手法應(yīng)該只有大師才能達(dá)到。 隆馬的直覺是有道理的,楚云風(fēng)的顛勺手法在系統(tǒng)的糾正之下,任何一點(diǎn)細(xì)微的瑕疵都是不允許的,此時(shí)已經(jīng)隱隱有了大師的風(fēng)范。 只不過現(xiàn)在還有一絲青澀的感覺,但是隨著楚云風(fēng)的不斷進(jìn)步,相信大師的等級應(yīng)該不會(huì)太遙遠(yuǎn)。 就在楚云風(fēng)正在制作豬皮的時(shí)候,隆馬看著廚臺(tái)上的那份蛋炒飯,顏色金黃有序,蔥花翠綠欲滴,讓自己嘴里哈喇子直流。 楚云風(fēng)是準(zhǔn)備將涼拌豬皮做了之后一起出菜的,哪里知道自己剛把豬皮切好,隆馬那邊就已經(jīng)開始動(dòng)了。 隆馬實(shí)在是按捺不住,不愿意再等下去了,端起廚臺(tái)上的蛋炒飯就開始吃了起來。 至于涼拌豬皮,早已經(jīng)拋到了腦后…… 入口的一瞬間,隆馬便感受到了一股混合的香氣襲來,香味不刺激,有些平淡,但是平淡中見真奇,立刻就發(fā)現(xiàn)了個(gè)中奧妙。 一勺炒飯吃完之后,隆馬立刻又來了一勺,根本就不想去細(xì)細(xì)地品嘗,只想就這樣一口一口地趕緊吃下去,根本停不下來。 平時(shí)吃美食的時(shí)候,自己總是一邊吃一邊去體會(huì)美食的別致味道,閑情雅致之后還會(huì)來一個(gè)點(diǎn)評。 但是當(dāng)吃到這份炒飯之后,完全沒有去評判的心思,只想趕緊將它吃完,生怕自己吃慢了被別人搶走一樣。 好吃、好吃、太好吃了…… 隆馬一口一口地往嘴里塞,前一口剛吞下去,后一口立刻就送了進(jìn)來,整個(gè)吃相可以想象得到是一個(gè)什么狀態(tài)。 但是隆馬自己根本就沒有任何的自我認(rèn)知,已經(jīng)全身心地投入到了手上的這份炒飯之中,完全屏蔽了外界的干擾。 一直到楚云風(fēng)把涼拌豬皮做好之后,“請慢用”這三個(gè)字才將隆馬給拉回了現(xiàn)實(shí)世界。 嗯~?我手上的炒飯呢? 隆馬定睛看著自己手里端著的盤子,里面已經(jīng)空空如也,一粒米飯都沒有了。 再看看楚云風(fēng)推出來的那碗涼拌豬皮,忽然一下反應(yīng)過來,楚云風(fēng)才剛剛將涼拌豬皮給做好。 那就是說自己在做一個(gè)涼拌豬皮的時(shí)間之內(nèi),就將手上的這份炒飯給吃完了? 不是吧?自己什么時(shí)候吃東西這么沒有吃相了,不過剛才的炒飯真的是好好吃,不知不覺就已經(jīng)吃完了。 現(xiàn)在忽然明白為什么豬八戒吃人參果是個(gè)什么感覺了。 “楚老板,陽光蛋炒飯?jiān)賮硪环??!甭●R只感覺到兩種雞蛋不同的口感疊加在一起簡直太美妙了,再加上米飯的那種香醇濃厚的清香,沒有絲毫黏牙的特性,忍不住還想再吃一份。 不,一定要再吃兩份才行,大不了今天中午不吃飯了。 “不好意思,每份菜品一天只能點(diǎn)一次。”楚云風(fēng)回過頭說道,然后繼續(xù)制作這蛋炒飯,這一份是給自己做的,自己都還沒吃到呢。 不是吧?隆馬記得上次掛在外面的小黑板上面寫著的是,每人只能點(diǎn)一份,而且不允許外帶啊,沒有說一天只能點(diǎn)一次??? 這里面還是有很大區(qū)別的,早中晚三餐,這就是三次,意味著同樣的菜品自己一天內(nèi)可以點(diǎn)三次。 但是楚老板的意思很明確地表示,自己無論是早中晚什么時(shí)間來,這個(gè)蛋炒飯只要點(diǎn)過一次,今天就別想再吃一次了。 不是這么殘忍吧? 看著廚臺(tái)上的那碗涼拌豬皮,隆馬開始后悔自己之前為什么要吃得那么快…… 第一百零九章:熟悉的聲音 楚云風(fēng)將自己的蛋炒飯做好了之后,隆馬還在那里糾結(jié),等到楚云風(fēng)正準(zhǔn)備開吃的時(shí)候,他做出了選擇。 隆馬咬咬牙狠狠說道:“楚老板,幫我做碗抄手,要清湯的?!?/br> 陽光蛋炒飯和涼拌豬皮已經(jīng)點(diǎn)過了,剩下的就只有兩種口味的抄手和陽光蛋包飯了。 蛋包飯隆馬準(zhǔn)備留著中午再來吃,這價(jià)格比蛋炒飯還要貴100元,里面的食材肯定是比蛋炒飯要豐富得多,而且味道肯定也是非常美味的。 楚云風(fēng)聽到了隆馬的選擇,無奈地放下了手中的盤子,這剛準(zhǔn)備先吃兩口的時(shí)候,被人打斷還真是有點(diǎn)郁悶。 不過顧客至上嘛,楚云風(fēng)很快就將抄手和菜葉丟進(jìn)去,一碗清湯抄手很迅速地就做好了。 終于可以好好嘗一嘗這蛋炒飯的味道了。 楚云風(fēng)決定自己不將這盤炒飯吃完絕對不做菜了,來了客人就讓他等著,先讓自己過把癮了再說。 于是楚云風(fēng)將清湯抄手推給隆馬之后,便端著盤子轉(zhuǎn)了個(gè)身,背過去準(zhǔn)備開吃,也讓隆馬明白自己也要吃早餐的,沒吃完之前別打擾自己。 第一口進(jìn)嘴之后,楚云風(fēng)立馬感受到了與眾不同的地方。 金黃色的雞蛋香味十足,而且極具脆香的口感,淺黃色的雞蛋軟嫩鮮香,附著在米飯上面,讓米飯吃起來更加地柔和。 失去大部分水分的米飯本身有一些干硬,但是在軟嫩雞蛋的包裹之下,將這個(gè)缺陷減到了最低。 吃到這第一口,楚云風(fēng)便感受到了那玄之又玄的香味,這香味與抄手之中的香味有所不同,楚云風(fēng)非常的肯定。 這種香味有著一股淡淡的芒果香味,回味之下還有一點(diǎn)點(diǎn)中藥的味道,楚云風(fēng)立刻明白了這是楊明精心飼養(yǎng)的原因,也是系統(tǒng)合成的產(chǎn)物。 中藥的味道不是那種苦苦的香味,而是一種超脫于苦味之上的香氣,你能夠感覺到那是中藥的香味,也知道中藥是苦的,但是香味之中并沒有這種苦味,它僅僅是讓你明白這是一種藥香。 一種讓人清心靜氣的藥香味,所以它來得是那樣的超凡脫俗,瞬來瞬去,無隱無蹤…… 雖然只有一剎那間的體驗(yàn),但是楚云風(fēng)已經(jīng)非常清楚這種香氣的來源,而且也明白這種香味的不穩(wěn)定性,是屬于易揮發(fā)的物質(zhì)。 這第二口一定要多吃一點(diǎn),剛才第一口只是試吃而已,吃了之后一點(diǎn)感覺都沒有。 楚云風(fēng)第二口直接吃了三勺子,整個(gè)嘴里都包滿了炒飯,準(zhǔn)備慢慢地好好享受一下。 整個(gè)身心和精力全部投入到了嘴里的這一口飯之中,楚云風(fēng)這第二口定要細(xì)細(xì)品味一番。 剛剛咬下第一口,還沒有開始咀嚼,便聽到身后傳來一個(gè)聲音:“老板,清湯抄手可以做一份嗎?” 這聲音是一個(gè)女生發(fā)出來的! 而且聲音聽起來猶如夜鶯般的動(dòng)聽,給人一種如沐春風(fēng)的感覺,就算是沒有看到長相,心中也絕對明白有這樣聲音的女子該有怎么一副天使的面孔??? 楚云風(fēng)在下一刻忽然感覺到這個(gè)聲音很是有些耳熟啊? 而剛才那一聲讓自己很是有些享用,嘴里的炒飯很快就吃完了,這慣性讓自己再次弄了一勺塞進(jìn)進(jìn)入嘴里。 但似乎這取的地方是在炒飯最核心的地方…… 等等! 這聲音! 這不是那個(gè)誰嗎? 楚云風(fēng)一下想起了這個(gè)聲音是誰,于是馬上轉(zhuǎn)過身,果然看到了那傾國傾城的容顏,心中一喜,正準(zhǔn)備要打個(gè)招呼的時(shí)候。 “呼、呼、呼、燙、好燙……” 剛才的那勺炒飯還沒吹一吹就直接塞進(jìn)來了,這會(huì)兒才反應(yīng)過來有些燙,沒想到跟美女再次見面的時(shí)候竟然出現(xiàn)這樣的紕漏。 這可是要不得的呀…… 我這形象還要不要了?