美食小當(dāng)家 第349節(jié)
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魔鬼椒要不要試一試? 朝天椒要不要來(lái)兩個(gè)? 雖然這兩個(gè)不是地球上最辣的辣椒,但是在蓉城,還是能夠讓他“美美”地體驗(yàn)上一把…… 醬汁的主要配菜弄好了之后,楚云風(fēng)便開始炒制了。 為了保護(hù)海邊的環(huán)境,這邊的沙地上都鋪上了一層很寬的塑料布,免得一些油膩的東西弄臟了沙灘。 這也是為了貫徹環(huán)保的理念,從小事兒做起,從細(xì)節(jié)做起,一會(huì)兒用完的所有垃圾全部收走,還海邊一個(gè)干凈的環(huán)境。 鍋中下油,等待油溫上來(lái)了之后下入蒜末,炒制兩下之后下入紅椒末,兩樣炒香了之后下入一點(diǎn)兒生抽,加入一點(diǎn)兒耗油。 這便是海南這邊地地道道的燒烤醬汁兒,楚云風(fēng)不禁在想,如果是在蓉城的話,自己一定會(huì)放一些辣椒油的。 紅油的味道一定會(huì)讓生蠔得到靈魂的洗禮,讓那味道吃過(guò)了之后會(huì)回味無(wú)窮的。 要不回蓉城了之后試試看? 只不過(guò)那邊可是買不到這么好的生蠔,而且也沒有海邊這里能夠現(xiàn)取現(xiàn)用,這食材的新鮮度上差了許多,這風(fēng)味兒上可就差遠(yuǎn)了。 醬汁處理好了之后,剩下的就是生蠔了,面對(duì)有著堅(jiān)硬外殼的生蠔,楚云風(fēng)拿出一把小刀,在它的頭部輕輕地一撬,外殼立刻就分離開來(lái)了。 一個(gè)接著一個(gè),楚云風(fēng)的手速非常的快,不一會(huì)兒的時(shí)間,就將這幾十個(gè)生蠔全部處理好了,然后用水清洗了一下之后放在一旁。 將炭火放進(jìn)了燒烤架中之后,楚云風(fēng)又生了一小堆,準(zhǔn)備將炭火留作備用,等一會(huì)兒看八哥能夠抓到一些什么魚回來(lái)。 楚云風(fēng)準(zhǔn)備做兩種烤魚,一種是蓉城版的,還有一種是海南版的。 海南版的昨天特意問(wèn)了一下陳全海,這邊的烤魚喜歡用錫箔紙來(lái)烤,這種烤制的方法也特別適合這種野外的環(huán)境。 唯一需要特別注意的就是,這種錫箔紙烤制的東西,食材需要提前腌制,這樣烤制出來(lái)才會(huì)味道濃郁。 如果腌制的時(shí)間不夠的話,食材入味兒不深,烤制出來(lái)很有可能會(huì)嘗到一些腥味兒等等。 而內(nèi)地版本的烤魚就不會(huì)有這樣的困惑,用烤魚夾烤制的時(shí)候,會(huì)不斷地給它刷上姜蒜水、油還有秘制調(diào)料。 既能夠去除它的腥味兒,還能夠讓它很快地入味兒,這是因?yàn)榭爵~夾上的魚是切開了的,魚rou比較薄,所以能夠好的入味兒。 而錫箔紙烤制的魚是整魚,雖然可以改一下花刀,但是時(shí)間太短也是很難入味兒的。 將清洗過(guò)的生蠔直接放在了燒烤架上,就可以慢慢地等待下面的炭火加熱,生蠔的外殼就是天然的器皿,很是方便野外燒烤。 烤制了沒一會(huì)兒,楚云風(fēng)就聞到了一股清香濃郁的香味兒,這香味兒中還帶有一絲甜甜的味道,很是讓人食欲大開。 其實(shí)生蠔是可以生吃的,法國(guó)的吉娜朵和貝隆生蠔是最頂級(jí)的品種,據(jù)說(shuō)生吃味道很棒。 即便如此,楚云風(fēng)也不愿意去嘗試,這些海洋里的東西,還是做熟了吃比較放心,畢竟寄生蟲這種東西還是有著幾率存在的。 可以上醬汁兒了! 生蠔的香味兒出來(lái)了之后,楚云風(fēng)拿出一個(gè)勺子,給每個(gè)生蠔上面都放上了一勺剛才做好的醬汁兒。 這一下就讓這架子上的生蠔增色不少,而且味道也更加濃郁了幾分。 楚云風(fēng)甚至都聽到了高天亮吞口水的聲音,看來(lái)這生蠔烤制得還不錯(cuò)嘛。 八哥回來(lái)了! 楚云風(fēng)看到八哥從遠(yuǎn)處走了過(guò)來(lái),頭上戴著潛水鏡,左手拿著水槍,右手拎著一個(gè)網(wǎng)兜,很是有點(diǎn)兒大哥的風(fēng)范。 收獲不錯(cuò)啊! 網(wǎng)兜里可是有好幾條魚,楚云風(fēng)看到了有一條很大的青石斑,看來(lái)今天能吃到美味兒的烤魚了。 “八哥,收獲不錯(cuò)啊,這下大家有口福了?!?/br> 楚云風(fēng)開心地笑著說(shuō)道。 “今天運(yùn)氣好,這條石斑魚有3斤多,就交給你處理了?!?/br> 老八也很開心,潛水能抓到這么大的石斑魚也是運(yùn)氣極好的。 “大家快來(lái)啊,生蠔好了,天亮,先別忙拍了,吃兩個(gè)生蠔再說(shuō)?!?/br> 楚云風(fēng)讓大家的目光都吸引到了生蠔上面,然后悄悄地拿起雜物堆中的那個(gè)袋子,將八哥叫到了一邊…… 第五百三十五章:“海神法器” “什么事情搞得這么神秘???” 老八被楚云風(fēng)給拉著越走越遠(yuǎn),而且看到他將一個(gè)口袋護(hù)在胸口,明明這袋子有提手,就是不用手提著。 這一系列的舉動(dòng)都讓老八產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇,難道是有什么事情不能讓大家知道的嗎? “八哥,你看我得到了一個(gè)什么東西?” 楚云風(fēng)從口袋中取出了那個(gè)漂亮得有些過(guò)分的海螺,放到了老八的眼前。 “鳳尾螺?” 老八一下就驚呼了起來(lái),聲音之大,反應(yīng)之強(qiáng)烈,反倒是把楚云風(fēng)給嚇了一跳。 “這叫鳳尾螺? 怪不得這螺身上的花紋這么漂亮,還真的是有些像是鳳凰的羽毛?!?/br> 楚云風(fēng)得知了這種海螺的名字,再仔細(xì)看看海螺身上的花紋,很是感嘆它名副其實(shí)。 “這么大的個(gè)頭,真的是太罕見了,你在哪里弄到的? 對(duì)了,怎么不告訴他們呢?” 老八將鳳尾螺拿起來(lái)看了又看,眼睛里滿滿都是欣賞之色,很是有愛不釋手的感覺。 “剛才刨沙的時(shí)候弄到的,我想把它做成工藝品,準(zhǔn)備送給慕晴當(dāng)禮物。” 慕晴的生日快到了,楚云風(fēng)一直在考慮送什么東西為好,這次有機(jī)會(huì)來(lái)到海邊,一開始就想找個(gè)漂亮的海螺送給她。 可沒曾想到驚喜來(lái)得這么快,而且來(lái)得這么突然,這簡(jiǎn)直就是上天賜給自己的最好的禮物了。 “嘖嘖嘖…… 好東西啊,要不是你要送給女朋友,我都想將它買下來(lái),雖然它很貴,但是很是值得收藏的?!?/br> 老八眼神中放出來(lái)的精光,讓楚云風(fēng)都有些擔(dān)心這海螺拿不回來(lái)了…… “這鳳尾螺很貴嗎?” 楚云風(fēng)只是覺得它的花紋很漂亮,而且自己運(yùn)氣極好,能夠碰到這么大的個(gè)頭。 按理說(shuō)八哥經(jīng)常游弋在海邊的人,應(yīng)該不會(huì)沒有捕獲到這鳳尾螺吧? “你是不知道,這鳳尾螺我也就是小時(shí)候見過(guò)幾次,但是近年來(lái)幾乎是見不到了,而且個(gè)頭上根本沒法比。 現(xiàn)在捕撈過(guò)度,讓這種名貴的海螺幾乎已經(jīng)難覓其蹤,你抓到的這個(gè)都快有40cm長(zhǎng)了,絕對(duì)是稀罕貨。 而且鳳尾螺的塔尖很容易出現(xiàn)破損,你的這個(gè)螺品相非常完美,一丁點(diǎn)兒的瑕疵都沒有,簡(jiǎn)直就是天然的饋贈(zèng)。” 老八使勁兒咋舌,這鳳尾螺能夠碰到就算不錯(cuò)了,可楚云風(fēng)不僅抓到了這么大的一個(gè),而且品相還這么好,簡(jiǎn)直就是讓人無(wú)法相信。 “哈哈~!運(yùn)氣、運(yùn)氣,對(duì)了,這邊有沒有人懂得怎么來(lái)將它做成工藝品?” 這才是楚云風(fēng)最急切的關(guān)心的事情,這么好的東西一定要找專業(yè)人士來(lái)處理。 “著急不,不著急我都可以幫你處理,最好的方法就是將rou取出來(lái),然后埋沙?!?/br> 老八似乎對(duì)海螺的處理也有自己的心得,估計(jì)海邊的漁民多多少少都會(huì)懂得一點(diǎn)兒吧。 “有點(diǎn)兒急,明天我能帶走不?” 楚云風(fēng)眼里露出了期盼之色,慕晴明天的生日,要是過(guò)了時(shí)間就太遺憾了。 “這么急? 時(shí)間倒是沒問(wèn)題,我可以找個(gè)高手幫你處理,明天一早就可以給你。” 老八很是自信地說(shuō)道,看來(lái)應(yīng)該是有門路。 “太好了,八哥,這加工費(fèi)多少錢?” 這自己求人幫忙的事情總不能讓八哥來(lái)掏錢。 “這螺rou你要不要?” 老八忽然問(wèn)了一個(gè)讓楚云風(fēng)很詫異的問(wèn)題。 “螺rou? 不要了,我也沒時(shí)間來(lái)處理,而且我把螺rou拿過(guò)去,還不知道怎么跟他們解釋呢?!?/br> 剛才聽八哥說(shuō)這是很罕見的海螺之后,楚云風(fēng)一開始也想嘗嘗這螺rou的滋味兒。 但是為了保密,這螺rou的存在就是個(gè)很大的問(wèn)題,所以不得不忍痛放棄了。 “那還給什么錢啊,這算是便宜那小子了,這螺rou可是很貴的,不找他要錢算不錯(cuò)的了,要不我找他給你點(diǎn)兒補(bǔ)償?” 八哥也覺得楚云風(fēng)有些虧,所以提到了補(bǔ)償?shù)氖虑椤?/br> “不用了,就當(dāng)做是給他的報(bào)酬吧,對(duì)了,你說(shuō)這螺很珍貴,那到底有多珍貴呢?” 楚云風(fēng)對(duì)這個(gè)是一點(diǎn)兒都不了解,要是換做食材的話,估計(jì)還能夠評(píng)估一下。 “光是這個(gè)螺殼就至少是6位數(shù),你說(shuō)珍貴不? 這鳳尾螺是可以做號(hào)角的,在我們民間有著辟邪之說(shuō),也被稱之為海神法螺,傳說(shuō)是海神的法器。 處理好了之后,你再去做一個(gè)上好的木架子,擺在家里大廳或者是自己的房間,那絕對(duì)是美輪美奐?!?/br> 老八的話讓楚云風(fēng)嚇了一跳,這海螺竟然能夠值到6位數(shù),簡(jiǎn)直是超乎了自己的想象。 “看來(lái)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)啊,那就拜托八哥了?!?/br> 楚云風(fēng)開心地說(shuō)道,這可是幫自己解決一個(gè)大問(wèn)題了,明天就能給慕晴一個(gè)超大的驚喜。 “沒問(wèn)題,小事兒罷了,那我就先去找我朋友,讓他趕緊處理,你們弄好了先吃,記得給我留一條烤魚啊~! 他們要是問(wèn)起我,就說(shuō)我有點(diǎn)事兒回去一趟,一會(huì)兒就回來(lái)?!?/br> 老八臨走前還不忘記囑咐楚云風(fēng)單獨(dú)留下美食,看來(lái)對(duì)于楚云風(fēng)的手藝很是期待,害怕自己回來(lái)沒得吃。 “放心吧,我專門給你烤一條最好吃的,而且是不辣的,哈哈!”