“天哪，謝謝、太感謝了，愿上帝與你同在。”

    驚喜來(lái)得太突然，喬伊一時(shí)之間都不知道該說(shuō)什么好了，似乎這就是自己最好的祝福？

    “把這個(gè)也分了吧，花瓣拆下來(lái)，然后在旁邊弄一勺雞淖，點(diǎn)綴一下給大家嘗嘗吧。”

    之前做的這份大的楚云風(fēng)也讓兩人將它給拆分了，都是嘗過(guò)雞淖的，所以三人都沒(méi)有再去品嘗一下，分享給客人是最好的辦法。

    “太好了，謝謝楚老板！”

    “高端菜式啊，今天運(yùn)氣真好，也能夠品嘗一下味道了?！?/br>
    ……

    這樣的福利自然是讓后面排隊(duì)的客人爭(zhēng)相歡呼道謝，特別是大的這一份，至少能夠拆分十幾份出來(lái)，更是讓不少能夠分到的客人欣喜不已。

    喬伊首先將這一份出水芙蓉端回了桌上，這菜名是剛才自己詢問(wèn)過(guò)楚云風(fēng)才知道的，雖然不知道這“出水”是什么意思，但是芙蓉卻是明白了。

    將麻婆豆腐和果汁兒再端回來(lái)之后，喬伊已經(jīng)是迫不及待地拿起勺子，在這芙蓉花的中間，用勺子挖了一勺起來(lái)放進(jìn)了嘴里。

    入口的那一瞬間，喬伊臉色一變，表情立刻就變得嚴(yán)肅了起來(lái)。

    因?yàn)樽约和耆幻靼走@是用什么食材做出來(lái)的，而且還發(fā)現(xiàn)，這雪白雪白的東西，似乎跟分子料理一點(diǎn)兒都沾不上邊。

    但是這絕對(duì)是分子料理的做法，因?yàn)檫@食材自己完全吃不出來(lái)到底是什么東西。

    喬伊完全懵逼了……

    所以這說(shuō)明了什么？

    難道這廚師的廚藝已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)讓人無(wú)法企及的巔峰了嗎？

    最要命的是，這東西實(shí)在是太好吃了，好吃到自己想咬舌頭，它的口感細(xì)膩不說(shuō)，光是那香味兒就快讓自己陶醉過(guò)去了。

    頂級(jí)的菜品、頂級(jí)的廚藝，無(wú)可挑剔，這樣的店為什么會(huì)開(kāi)在這樣的一條小吃街上？

    喬伊漸漸地開(kāi)始迷茫了，從進(jìn)店開(kāi)始就一直懵逼到現(xiàn)在，至今都還處于迷惑之中，搞不懂這是為什么？

    而此時(shí)，第二名評(píng)審員也進(jìn)入了店里……

    第七百四十七章：被川菜“擊中”的英國(guó)女人

    第二名評(píng)審員瑪麗是從希臘飛過(guò)來(lái)的，雖然距離也是比較遠(yuǎn)，但是航班的時(shí)間非常好，而且是直達(dá)的航班。

    雖然稍微比喬伊到達(dá)得晚一點(diǎn)兒，但是一住進(jìn)酒店之后馬上就放下行李趕過(guò)來(lái)了。

    跟喬伊不同的是，瑪麗雖然也是一名英國(guó)人，但是卻對(duì)蓉城非常熟悉，因?yàn)樗齺?lái)過(guò)了好幾次。

    并且對(duì)于蓉城的辣味兒非常喜歡，而且對(duì)于辣度的承受能力比本地人都還要強(qiáng)上一些。

    瑪麗雖然出生在英國(guó)，大學(xué)畢業(yè)之前一直都生活在那里，但是畢業(yè)之后，因?yàn)槭艿搅艘槐緯?shū)的影響，所以便來(lái)到了華夏這個(gè)國(guó)家旅游。

    這本書(shū)叫做《魚(yú)翅與花椒》，它是由扶霞·鄧洛普著作的，書(shū)中記載了大量的華夏美食，特別是川菜的特色美食讓人著迷。

    這位出生于英國(guó)牛津、畢業(yè)于劍橋大學(xué)文學(xué)院的女士把過(guò)去近20年的主要精力用來(lái)搞中國(guó)美食研究，她聲稱自己的官方身份就是中餐研究者。

    扶霞生活在古典味道濃郁的倫敦，主要研究中國(guó)菜譜，在廚房里搞中餐烹飪實(shí)驗(yàn)，每年，她會(huì)來(lái)中國(guó)兩次，每次逗留一個(gè)月。

    后來(lái)扶霞以「中國(guó)少數(shù)民族研究計(jì)劃」作為研究課題，成功申請(qǐng)英國(guó)文化委員會(huì)的獎(jiǎng)學(xué)金到中國(guó)留學(xué)。放棄了留學(xué)生聚集的bj和上海，扶霞把目的地選在了蓉城。

    心里直奔魚(yú)香茄子、豆瓣醬紅燒魚(yú)、火爆腰花以及泛著香氣的花椒。

    甚至是報(bào)了四川烹飪?？茖W(xué)校的三個(gè)月短訓(xùn)班，成為了一名川菜學(xué)徒，當(dāng)時(shí)可是成為了靚麗的風(fēng)景線。

    在90年代末的華夏，整個(gè)蓉城的外國(guó)人都能數(shù)得過(guò)來(lái)，學(xué)做川菜的扶霞像是個(gè)外星人一樣，吸引著華夏同學(xué)驚詫的目光。

    經(jīng)過(guò)20年的中餐研究，扶霞·鄧洛普在事實(shí)上比很多華夏年輕人都更了解中餐的主張。

    這使得在閱讀扶霞作品以及與她交談時(shí)，會(huì)讓人對(duì)中餐產(chǎn)生一種親切而溫厚的陌生感。

    一些中餐烹調(diào)理念也在改造扶霞的西餐，在烹飪豬rou和牛rou前，她會(huì)切一些蔥姜或倒一點(diǎn)料酒去腥。

    而此時(shí)的英國(guó)人根本意識(shí)不到生rou的腥膻味，而且他們也不知道扶霞做了什么，但只會(huì)說(shuō)這樣做出來(lái)更好吃。

    而瑪麗就是在一起偶然的聚會(huì)中嘗到了扶霞用四川手法做出來(lái)的料理，讓她一下就喜歡上了這樣非常突出的味道。

    從而接觸到了這本《魚(yú)翅與花椒》，從中看到了一個(gè)更加廣闊的美食世界，打開(kāi)了自己的眼界。

    所以在大三的時(shí)候，瑪麗就開(kāi)始狂熱地學(xué)習(xí)中文，僅僅半年的時(shí)間，中文就已經(jīng)說(shuō)得很流利了，但是她還不滿足。

    又花費(fèi)了半年的時(shí)間，瑪麗將四川話也學(xué)會(huì)了，著實(shí)讓教她學(xué)習(xí)四川話的朋友驚嘆不已。

    大四這一年，如果不看人，只聽(tīng)瑪麗說(shuō)話，絕對(duì)會(huì)認(rèn)為她是一個(gè)地道的國(guó)人，而且還是一個(gè)非常地道的四川人。

    畢業(yè)之后，瑪麗來(lái)到了蓉城，立刻就被這里的小吃給征服了。

    完全不敢想象在這個(gè)星球之上，竟然還有這樣一個(gè)地方存在如此眾多的美妙小吃，忽然發(fā)現(xiàn)自己之前的20年光陰是不是白活了？

    在倫敦的時(shí)候，雖然也是有唐人街的，雖然在那里也是能夠買到華夏的鍋具、菜板、料酒和辣椒等等。

    甚至還有扶霞書(shū)中所說(shuō)的那個(gè)制作川菜靈魂的最正宗的豆瓣醬。

    但是這里最麻煩的事情就是，新鮮的蔬菜是最大的問(wèn)題，倫敦的蔬菜可是沒(méi)有這么新鮮，而且種類非常的少。

    很多經(jīng)典的川菜都是無(wú)法制作出來(lái)的，就算勉強(qiáng)做出來(lái)，這味道也是天差地別，因?yàn)閺N師在這里待的時(shí)間長(zhǎng)了，做法和口味兒自然會(huì)偏重本地了。

    扶霞告訴自己，這里做出來(lái)的菜品其實(shí)味道上面都不是很正宗，想要吃到最正宗的味道，就需要自己前往華夏那個(gè)神秘的國(guó)度。

    活了20年之后，味蕾被徹底打開(kāi)的瑪麗開(kāi)始在蓉城瘋狂地找尋著當(dāng)?shù)氐拿朗?，花了一個(gè)月的時(shí)間，將整個(gè)蓉城吃了個(gè)遍。

    在她的那個(gè)小本本上面，記載了大大小小的美食以及自己的體驗(yàn)心得，隨后整理了一下，將它們發(fā)到了社交網(wǎng)絡(luò)上面。

    本以為自己已經(jīng)是將蓉城的所有美食一網(wǎng)打盡了，當(dāng)自己很開(kāi)心地跟扶霞分享的時(shí)候，卻遭到了她的無(wú)情打擊。

    扶霞說(shuō)自己現(xiàn)在所嘗到的美食，還僅僅只是川菜最多三成的樣子，而真正經(jīng)典和美味兒的菜品，自己根本就沒(méi)辦法接觸到。

    這一下可是讓瑪麗無(wú)法淡定了，連忙追問(wèn)了起來(lái)。

    如果自己所品嘗的這里“天籟般”的美食還只是冰山一角的話，那么真正的美食又該是何等的精致和美味兒？

    這簡(jiǎn)直是無(wú)法想象了，難道自己在20年的時(shí)間里面，吃就是垃圾食品嗎？

    想想那些冷藏在超市里面的熟rou，現(xiàn)在再讓自己吃的話，肯定是難以下咽的。

    可惜的是扶霞告訴自己那些精美的川菜現(xiàn)在是想吃也吃不到，因?yàn)楹芏喽际髁?，而且價(jià)格非常的貴，也很少有人會(huì)做了。

    失望的瑪麗又在華夏其它的城市去體驗(yàn)美食了，一路下來(lái)，對(duì)于川菜給自己的味覺(jué)體驗(yàn)感觸是最深刻的。

    小本本上記錄了如此眾多的菜式和體驗(yàn)，讓自己也真正感受到了川菜百菜百味的多姿多彩。

    此時(shí)自己發(fā)到社交網(wǎng)絡(luò)的美食日記也受到了廣泛的關(guān)注，影響力也越來(lái)越大，回國(guó)之后自己開(kāi)始尋找工作。

    一次偶然的機(jī)會(huì)，在看到了米其林在招聘評(píng)審員，對(duì)美食和旅行感興趣的瑪麗便立刻申請(qǐng)了。

    面試很快就通過(guò)了，面試官對(duì)瑪麗超乎常人的美食體驗(yàn)心得大加贊賞，認(rèn)為她天生就是一名美食體驗(yàn)家。

    出色的能力讓瑪麗很快就適應(yīng)了自己的工作，而每一次的美食和酒店體驗(yàn)報(bào)告都寫得非常得體，漸漸地也成為了金牌評(píng)審員。

    雖然在全球各個(gè)國(guó)家和地區(qū)品嘗美食，但是瑪麗心中仍然對(duì)華夏美食有一種獨(dú)特的情愫，特別是川菜的掛念。

    這種掛念帶著一絲絲無(wú)奈，也成為了心中的那一點(diǎn)兒抹不去的遺憾。

    當(dāng)瑪麗在希臘愛(ài)情海的一家酒店準(zhǔn)備離開(kāi)之際，忽然收到了一封來(lái)自總部的郵件，要求自己立刻前往蓉城，對(duì)一家店進(jìn)行評(píng)審。

    收到這封郵件的時(shí)候，瑪麗一開(kāi)始有些錯(cuò)愕。

    因?yàn)樗揽偛科鋵?shí)對(duì)于華夏美食并沒(méi)有一套適合的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿A夏美食自成一體，渾然天成，目前的標(biāo)準(zhǔn)根本就無(wú)法準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)華夏美食的精髓。

    上一次魔都餐廳的評(píng)審自己也是其中一員，所以發(fā)現(xiàn)了其中很多的問(wèn)題，但是這些東西反饋上去之后，卻沒(méi)有得到很好的回應(yīng)。

    自己也是很無(wú)奈的，如此之多的精致華夏美食不能獲得應(yīng)有的地位，這簡(jiǎn)直是太遺憾了。

    而這一次總部忽然會(huì)對(duì)一家蓉城的餐廳進(jìn)行突然評(píng)審，而且派出了眾多的一流評(píng)審員，這本身就是一件很怪異的事情。

    特別是看到上面的地址是在魁星樓街，瑪麗更是顯得有些迷惑。

    因?yàn)檫@條街自己很熟悉，那是一條小吃街，自己都還清楚得記得那條街上的各類美食，確實(shí)是很有特色。

    不過(guò)那個(gè)時(shí)候似乎還沒(méi)有這家叫做一品的店，應(yīng)該是后來(lái)新開(kāi)的吧。

    但即便是后來(lái)新開(kāi)的店，在小吃街上又能做出什么樣的美食呢？

    想必也是小吃一類的吧，最多不過(guò)是中餐罷了，一些家常菜？

    而這又有什么值得總部如此大張旗鼓，讓大家去一探究竟呢？

    作為一名華夏通，瑪麗在前往機(jī)場(chǎng)的路上查詢了一下這家店，一查之下立刻驚為天人，所以一到酒店放下行李馬上就趕過(guò)來(lái)了。

    畢業(yè)之后的那份遺憾看來(lái)是有機(jī)會(huì)來(lái)?yè)崞搅耍?/br>
    但是好像一品的高端川菜不是那么容易吃到的？

    不過(guò)也要去了之后才知道，或者是跟老板商量一下？

    所以進(jìn)店之后的瑪麗迫不及待地點(diǎn)了一份抄手和麻婆豆腐，然后晚上準(zhǔn)備再來(lái)點(diǎn)一份蛋包飯。

    甚至于明天過(guò)來(lái)吃什么都已經(jīng)想好了，反正這店里所有的東西自己都要吃一遍，哦不，是兩遍。

    此時(shí)的瑪麗還不知道一品正在準(zhǔn)備中式套餐的事情，當(dāng)她來(lái)到廚臺(tái)前的時(shí)候，瞬間驚訝得捂住了自己的嘴。

    天哪，自己看到了什么？

    這是一道傳統(tǒng)的川菜，而且是一道經(jīng)典的老傳統(tǒng)川菜，以前自己就聽(tīng)聞過(guò)，但是卻沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗到。

    在自己將品嘗到雞豆花之后，那細(xì)膩柔滑的口感給了自己非常大的震撼，當(dāng)時(shí)的自己本以為這就是高端川菜里面最好吃的東西了。

    因?yàn)槟茄┌椎摹懊藁ā笔⒎旁诰赖拇善髦?，一點(diǎn)紅色、一抹春綠的點(diǎn)綴，讓人看上去是那樣的充滿著無(wú)限的意境。

    當(dāng)自己將美妙的感受告訴扶霞之后，她卻告訴自己，這也僅僅是高端川菜中的其中一道而已，還算不上是最頂級(jí)的。

    而這種“豆花兒”的做法還有其它兩道菜，一道叫做雪花雞淖，做出來(lái)就像是云朵一樣，更是讓人嘆為觀止。

    還有一道叫做芙蓉雞片，據(jù)說(shuō)制作的手法更是復(fù)雜，而且成菜效果異常精美。

    瑪麗這才知道自己是個(gè)井底之蛙，也是從這個(gè)時(shí)候才明白了華夏菜式的博大精深，充分感受到了它那深厚的底蘊(yùn)。

    這時(shí)第一眼看到擺放在廚臺(tái)上面那漂亮的芙蓉造型，以及那雪白的云朵，這立刻就回憶起了扶霞的話，馬上就對(duì)號(hào)入座了。

    而此刻的這道菜，可不僅僅有著傳統(tǒng)川菜的精致，甚至還加入了分子料理的精華，這樣的中西合璧的組合沒(méi)有一點(diǎn)兒突兀的感覺(jué)。

    只有熟悉分子料理的人才會(huì)知道，這芙蓉花瓣做得是有多逼真？

    雖然沒(méi)有看到他們是怎么做出來(lái)的，但是瑪麗可是知道這其中的分量和難度有多大？