美食小當(dāng)家 第910節(jié)
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這確實(shí)是擺在面前的一個(gè)很大的危機(jī),季老和劉老這歲數(shù),可是經(jīng)歷過(guò)那戰(zhàn)火紛飛的歲月,對(duì)于這種事情的感觸要更加多一些。 季老繼續(xù)詢問(wèn)道:“對(duì)方培養(yǎng)的選手實(shí)力真的那么強(qiáng)嗎?” 還沒(méi)等候會(huì)長(zhǎng)回話,劉老又接著問(wèn)道:“真的是培養(yǎng)出來(lái)了八大菜系的種子選手嗎?” 面對(duì)二老的問(wèn)題,候會(huì)長(zhǎng)斬釘截鐵地說(shuō)道:“根據(jù)線報(bào),應(yīng)該是不假,不然它們也不會(huì)處心積慮地做這么多事情了。 現(xiàn)在最危機(jī)的是,對(duì)方可能掌握了不少八大菜系失傳的菜品,如果在比賽的時(shí)候?qū)Ψ阶龀鰜?lái)了,而我們不會(huì)做,這才是最大的麻煩。 而如果就連廚藝比賽都輸給了他們的話,那這對(duì)于咱們?nèi)A夏餐飲界來(lái)說(shuō),這可不僅僅是在國(guó)際上丟臉的問(wèn)題了?!?/br> 氣氛一如既往地凝重了幾分,危機(jī)都已經(jīng)擺在面前了,那也沒(méi)什么取巧的辦法,只能是迎頭而上,只要它冒頭,那就給他打回去。 所以王部長(zhǎng)一錘定音:“這事兒我會(huì)跟上面匯報(bào)的,當(dāng)務(wù)之急還是要盡快提高咱們這些種子選手的廚藝,讓大師傅們多上點(diǎn)兒心。 其次要打聽(tīng)清楚對(duì)方的實(shí)力,是否真的掌握了一些精致的失傳菜式。 最后發(fā)動(dòng)人力物力,找尋一下隱藏在民間的高手,說(shuō)不定他們手上會(huì)做一些失傳的菜品,而且家中還有一些流傳下來(lái)的菜譜等等。 有了菜譜的話,集合眾位大師傅之力,想必還是能夠把一些菜品給復(fù)原出來(lái)的,反正先做幾手準(zhǔn)備吧。 這一次一定要給它們一個(gè)狠狠的教訓(xùn),教它怎么做人?!?/br> 眾人都點(diǎn)了點(diǎn)頭,接下來(lái)就得趕緊準(zhǔn)備了,而王部長(zhǎng)忽然想到了候會(huì)長(zhǎng)這次過(guò)來(lái)專門提了楚云風(fēng)的事情。 對(duì)楚云風(fēng)的印象還是挺深刻的,而且上一次他來(lái)到后廚的時(shí)候可是讓自己大開(kāi)眼界啊! 那超人一樣過(guò)目不忘的本領(lǐng),特別是還能夠像復(fù)讀機(jī)一樣把看過(guò)一遍的菜品給還原出來(lái),說(shuō)不定在這次的國(guó)際比賽之中,他能夠力挽狂瀾??! 不過(guò)楚云風(fēng)的特殊能夠也只有候會(huì)長(zhǎng)和自己知道,這是絕密。 而他想要隱藏身份的事情,更是讓自己看到了他謙虛的一面,這樣的年輕人確實(shí)是值得大力培養(yǎng)! 想了想之后,王部長(zhǎng)開(kāi)口說(shuō)道:“給大師傅們都通知一下,下午兩點(diǎn)全部到后廚集合,咱們開(kāi)個(gè)短會(huì)!” 季老和劉老馬上就點(diǎn)頭應(yīng)承了下來(lái),開(kāi)始去打電話了,而王部長(zhǎng)則是把候會(huì)長(zhǎng)給拉到了一邊。 余科長(zhǎng)用憂郁的眼神看向了兩人,這我都知道這么多了,怎么就不能讓我好奇心再多滿足一點(diǎn)兒呢? 算了、算了,知足了,不該知道的不要知道了…… “小楚的那個(gè)能力你了解多少?” 王部長(zhǎng)的話帶著一絲凝重,但更多卻是帶著nongnong的好奇。 候會(huì)長(zhǎng)仔細(xì)地思考著王部長(zhǎng)說(shuō)這話的意思,猜測(cè)他想知道這件事情的目的,不過(guò)想了想,卻有些猜不透。 不過(guò)候會(huì)長(zhǎng)還是馬上回答了起來(lái):“從我見(jiàn)到他到目前為止,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有一次失誤。” 這意思已經(jīng)表達(dá)得很明確了,那就是說(shuō)只要是楚云風(fēng)看過(guò)一遍的菜品,他就能夠做得出來(lái),這倒是瞬間讓王部長(zhǎng)驚呆了。 本來(lái)以為候會(huì)長(zhǎng)之前匯報(bào)的時(shí)候說(shuō)得稍微有些夸張,但是現(xiàn)在看起來(lái),楚云風(fēng)的能力應(yīng)該是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。 畢竟自己也是見(jiàn)證者之一,要說(shuō)他精通川菜也就罷了,可是那天后廚的其余菜系制作的都是拿手菜式。 而且大師傅都是隨機(jī)做的,楚云風(fēng)也不可能提前有所準(zhǔn)備??! 如果他的天賦真的這么好的話,那這一次一定要好好培養(yǎng)一下他,既然學(xué)菜這么快,那就讓他一次看個(gè)夠!?。?/br> 不過(guò)在這之前,這一次培訓(xùn)下來(lái),自己還需要再檢驗(yàn)一番,如果真的是那么厲害,把大師傅們做過(guò)的菜全部都掌握了。 那就不要怪自己放“大招”了…… 有了決定的王部長(zhǎng)接著便跟候會(huì)長(zhǎng)隨意閑聊了幾句,然后就留在了后廚,讓大師傅隨意做了幾個(gè)菜吃了午飯,就等著下午開(kāi)會(huì)了。 下午兩點(diǎn)! 所有后廚的國(guó)宴大師傅全部都到齊了,在接到季老和劉老的電話之后,聽(tīng)說(shuō)王部長(zhǎng)親自在后廚等著大家,這不免讓人感到有大事要發(fā)生?。?/br> 平時(shí)都是通知完了之后,王部長(zhǎng)事情繁忙,到了點(diǎn)兒才會(huì)過(guò)來(lái),哪里會(huì)像這次這樣直接坐在這里等著呢? 所以大家都是提前了一點(diǎn)兒,而且相互之間都在探聽(tīng)消息,今天到底是有什么重要的事情。 可是一番打聽(tīng)之后,大家都不知道,所以都奇怪了起來(lái)。 而且到了后廚之后,特別是看到季老和劉老兩人的表情特別的嚴(yán)肅,所以大家都知道今天這個(gè)會(huì)肯定是沒(méi)有那么簡(jiǎn)單! 看到人都到齊了,王部長(zhǎng)在小會(huì)議廳的主席臺(tái)上咳嗽了兩聲,場(chǎng)面瞬間就安靜了下來(lái)。 “今天把大家叫到一起開(kāi)會(huì)呢,主要是有兩件事情。 第一就是明天開(kāi)始為期三天的培訓(xùn),這次咱們不是從八大菜系中選出了八位優(yōu)秀的年輕人來(lái)后廚見(jiàn)識(shí)一番嗎? 這對(duì)于提高年輕人的眼界和見(jiàn)識(shí)都是有很大幫助的,所以還請(qǐng)各位大師傅不吝指點(diǎn)他們一下。 除了指定的八位師傅之外,其余的師傅也可以在現(xiàn)場(chǎng)展露一手嘛,畢竟大家都是從年輕人過(guò)來(lái)的,對(duì)于年輕人的好學(xué)大家也是有過(guò)心路歷程的。 他們?nèi)狈Φ氖墙?jīng)驗(yàn),所以大師傅們可以多多把自己的一些廚藝心得給他們講解一下,也可以讓他們少走一些彎路,大家覺(jué)得怎么樣?。俊?/br> 王部長(zhǎng)的話說(shuō)完了之后,現(xiàn)場(chǎng)仍舊是一片安靜,不少人都相互看了一眼,有些搞不清楚王部長(zhǎng)為什么還要專門提這事兒呢? 不過(guò)是幾個(gè)年輕人罷了,至于這么重視嗎? 給他們培訓(xùn)一下倒是沒(méi)什么問(wèn)題,之前已經(jīng)是指定了八位師傅了,可為什么還要讓其他的師傅也都出馬呢? 會(huì)不會(huì)有些太過(guò)于形式化了? 畢竟還是才20多歲的年輕人,廚藝再高的話也是有個(gè)限度,總不能夠拔苗助長(zhǎng)吧? 所以馬上就有大師傅舉手了,王部長(zhǎng)馬上就伸手問(wèn)道:“錢師傅,您請(qǐng)說(shuō)!” 這位有些胖胖的錢師傅是徽菜廚師,他馬上開(kāi)口說(shuō)道:“我覺(jué)得沒(méi)必要吧,已經(jīng)有八位師傅出馬了,都是年輕人,貪多嚼不爛?。俊?/br> 是啊! 這話說(shuō)得有些道理! 坐在下面的大師傅們都點(diǎn)點(diǎn)頭,很是認(rèn)同錢師傅的觀點(diǎn),看來(lái)大家心里對(duì)這八位新人都有些不以為然。 王部長(zhǎng)對(duì)于錢師傅的表情不置可否,看到鄭師傅又舉手了,于是點(diǎn)名讓鄭師傅開(kāi)口。 鄭師傅是粵菜大廚,他也贊同錢師傅的觀點(diǎn),所以皺著眉頭說(shuō)道:“我雖然不知道這八位年輕人是誰(shuí),但是之前不是說(shuō)了嗎,大部分都只有二十多歲。 說(shuō)實(shí)話,我對(duì)他們能夠在后廚學(xué)到什么表示擔(dān)心,畢竟太年輕了一些,來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)倒是沒(méi)什么問(wèn)題,可要說(shuō)就這短短三天的時(shí)間。 呵呵,我還真不信他們能夠?qū)W到多少東西,所以有必要這么多師傅去教他們嗎?” 鄭師傅的話說(shuō)到了大家的心坎上面了,大師傅們紛紛都竊竊私語(yǔ)起來(lái)。 “就是啊,我二十多歲的時(shí)候還在當(dāng)大頭墩子呢,連菜都切不好,學(xué)其它的也沒(méi)有基礎(chǔ)啊!” “那可不是嘛,想當(dāng)年我才剛剛?cè)胄?,我?guī)煾妇鸵呀?jīng)告訴我先幫廚五年,最后才開(kāi)始慢慢教我廚藝,后來(lái)才知道之前是要先打基礎(chǔ)。” “這八個(gè)人會(huì)不會(huì)是什么關(guān)系戶啊,跑來(lái)鍍金的吧?” “那就有點(diǎn)兒過(guò)分了啊,鍍金你鍍就完了唄,非要折騰我們做什么?” “要是讓我看哪個(gè)小家伙不順眼,看看我給不給他上眼藥?!?/br> …… 現(xiàn)場(chǎng)的推測(cè)開(kāi)始朝著一個(gè)相反的方向發(fā)展了,這八位種子選手已經(jīng)被大師傅們認(rèn)定是花架子,樣子貨。 而真正知道他們的身份,后廚也只有兩位,就是季老和劉老,而王部長(zhǎng)也沒(méi)有一開(kāi)始就公布這八位年輕人的名單,所以難免會(huì)讓人誤會(huì)。 本來(lái)就是準(zhǔn)備今天這個(gè)時(shí)候來(lái)公布的,可是沒(méi)想到大師傅們都有了一些抵觸的情緒,不過(guò)這都在預(yù)料之中。 畢竟這些都是大師級(jí)的存在,隨便出去一位都是被追捧的對(duì)象,要他們來(lái)圍著幾個(gè)年輕人轉(zhuǎn),自然會(huì)有些意見(jiàn)的。 看到火候差不多了之后,王部長(zhǎng)這才讓大家安靜了下來(lái):“看來(lái)大家對(duì)我們這八位年輕人了解得不太多啊。 那我就先說(shuō)說(shuō)這八位年輕人的名字吧,也許你們聽(tīng)過(guò)也說(shuō)不定呢?” 名字? 這有什么好聽(tīng)的? 即便是自己認(rèn)識(shí)的,似乎在年輕一輩之中,也并沒(méi)有特別拔尖兒的,有什么好鄭重其事地講一遍嘛? 看到大師傅們都一臉無(wú)所謂的態(tài)度,候會(huì)長(zhǎng)都差點(diǎn)兒笑場(chǎng)了,看來(lái)王部長(zhǎng)這坑挖得很是有些火候啊! 季老和劉老的嘴角也是不為察覺(jué)地動(dòng)了一下,很是替這些大師傅們感到同情,剛才質(zhì)疑別人挺起勁兒的。 這一會(huì)兒掉進(jìn)王部長(zhǎng)的坑之后,這臉被打得啪啪響,到時(shí)候肯定是不好意思不露上兩手了,這招高明??! 大師傅們毫不在意地聽(tīng)著王部長(zhǎng)開(kāi)始念道:“彭越,魯菜! 吳俊杰,粵菜! 宋紹晨,閩菜! 貝蓓,湘菜! 任婷婷,浙菜! 潘亮,蘇菜! 梁一海,徽菜! 川菜,楚云風(fēng)!” 聽(tīng)到第一個(gè)名字的時(shí)候,不少大師傅看向了季老一眼,畢竟彭越這個(gè)名字還是有些熟悉的。 作為京城大飯店的廚師,彭越的名頭還是不少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)的,只不過(guò)對(duì)于他的廚師等級(jí)倒不是很清楚。 后面的六個(gè)名字,大家都是一臉茫然,然而到了最后一個(gè)名字的時(shí)候,所有大師傅們的臉上都露出了怪異的神色。 如果此時(shí)有人喝茶的話,指不定會(huì)一口老茶給噴了出來(lái)。 楚云風(fēng)? 搞什么飛機(jī)? 開(kāi)什么玩笑? 他不是咱們后廚的正式成員嗎? 這么生猛的一個(gè)小家伙,怎么又搖身一變,成為了年輕學(xué)員了? 所以在王部長(zhǎng)剛剛把名單公布了之后,幾乎是所有的大師傅都把手舉了起來(lái)…… 王部長(zhǎng)繼續(xù)點(diǎn)了錢師傅,這可把他給激動(dòng)的,胖胖的身軀竟然還站起來(lái)問(wèn)道:“這小楚不是咱們中的一員嗎? 他怎么也算是年輕學(xué)員了?” 是??!