美食小當(dāng)家 第951節(jié)
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所以這花費(fèi)的時(shí)間自然是要多了一些,隨后評(píng)委們繼續(xù)評(píng)審,最后總算是來到了楚云風(fēng)的面前。 終于到了! 所有評(píng)委們心中都有了這個(gè)想法,但是大家都心照不宣,沒有人傻乎乎地直接說出來。 這25份點(diǎn)心雖說主體都是一樣的,中間是那高貴的鳳尾酥,四周由百合酥包圍著,但是其中的裝飾和擺盤沒有一個(gè)是相似的。 這其實(shí)相當(dāng)于是制作了25份作品出來啊,簡(jiǎn)直是不可思議! 關(guān)鍵是這每一份都不是粗制濫造,全部都是用心來詮釋的作品,每一份都能夠被稱為是藝術(shù)品。 沒看到記者們對(duì)著這些餐盤狂拍嗎? 閃光燈幾乎就沒有停過,這不得不讓人對(duì)于這道菜品發(fā)出極大的重視。 趙會(huì)長(zhǎng)快步上前,第一時(shí)間詢問了起來:“這道菜品取名叫做花團(tuán)錦簇,名字很貼切,寓意也不凡,請(qǐng)講解一下你的作品吧!” 每位廚師在評(píng)委點(diǎn)評(píng)的時(shí)候都會(huì)對(duì)自己的作品做一番講解,讓評(píng)委能夠更深入地了解這道菜品的細(xì)節(jié)。 這樣就更加能夠讓評(píng)委們對(duì)菜品有一個(gè)全新的判斷,了解得越詳細(xì),這分?jǐn)?shù)有可能會(huì)更高! 所以楚云風(fēng)很自然地就解說了起來,如果他不說的話,大家都不知道這制作出來的酥點(diǎn)叫什么名字。 畢竟鳳尾酥已經(jīng)是失傳已久了,見過它的人真心不多,不然大家也不至于驚艷成那個(gè)樣子。 “這道花團(tuán)錦簇其實(shí)是由兩道點(diǎn)心組合而成的,大家也能夠很輕易地發(fā)現(xiàn)它們獨(dú)立的個(gè)性,但是組合起來之后,會(huì)給人一種更加柔和的美感。 最中間的那道點(diǎn)心叫做鳳尾酥,曾經(jīng)在宮廷流傳過,是一道川菜的名點(diǎn),已經(jīng)失傳了快上百年了。” 楚云風(fēng)說到這里的時(shí)候,會(huì)場(chǎng)一下就發(fā)出了吸冷氣的聲音,這上百年的歷史確實(shí)是會(huì)讓人好好地感慨一番。 評(píng)委們紛紛點(diǎn)頭,大家都露出了恍然大悟的神色,這才知道這道點(diǎn)心果然是來歷不凡。 上百年的歷史,而且是重現(xiàn)了出來,確實(shí)是不容易。 而且那個(gè)鳳尾的造型確實(shí)是太絢麗了,不少人更加相信了楚云風(fēng)之前所說的面粉問題,這制作出來的失敗幾率應(yīng)該真的有些大啊。 楚云風(fēng)接著解說道:“還有一道點(diǎn)心叫做百合酥,也是一道從宮廷流傳出來的點(diǎn)心,制作的手法有些復(fù)雜,不過味道極好。 這道菜我們選用了分子料理,以及……” 楚云風(fēng)繼續(xù)給評(píng)委們講解著自己跟胡月設(shè)計(jì)這道菜的一些理念,以及做法上面的一些特殊性。 而評(píng)委們?cè)缇腿棠筒蛔×耍谮w會(huì)長(zhǎng)的帶頭之下,這首先品嘗起了鳳尾酥。 就這么輕輕地一口下去之后,頓時(shí)有人驚呼了起來…… “這味道、這味道……” “這味道有些不對(duì)啊……” …… 第一千零六十二章:討回公道 味道不對(duì)勁? 評(píng)委們的話一下讓在場(chǎng)的人錯(cuò)愕了起來,難不成這道菜品中看不中吃? 這味道做砸了? 嘶~! 這下可就太搞笑了吧,這么驚艷的菜品,難道就只是一個(gè)樣子貨? 記者們可都站在旁邊的,乍一聽到這么勁爆的話,思維一下就散發(fā)開來了,今天的標(biāo)題要不要寫得勁爆一點(diǎn)兒呢? 可是還沒等大家有過多的想法,評(píng)委們開始變得更加地激動(dòng)了起來。 趙漢生會(huì)長(zhǎng)顯得尤其激動(dòng),雙手都有些顫抖地說道:“這味道、這味道簡(jiǎn)直是太絕了啊!” 盧院長(zhǎng)也不甘落后,眼神激動(dòng)地說道:“楚師傅說得真的沒錯(cuò),這面粉是真的是很特別啊,這香味兒確實(shí)是很不一般啊!” 趙會(huì)長(zhǎng)似乎還意猶未盡,神采飛揚(yáng)地問道:“盧院長(zhǎng),你們這面粉到底是從哪里進(jìn)回來的,這不僅香味兒很獨(dú)特,就連這口感也是很不一般啊?” 啊~? 盧院長(zhǎng)此時(shí)才真正反應(yīng)過來了,這面粉的特別似乎已經(jīng)超過了自己的認(rèn)知? 作為學(xué)院的院長(zhǎng),這面粉也是一直作為學(xué)院長(zhǎng)期使用的,所以對(duì)于它的特性還是知道得比較清楚,這才會(huì)作為比賽的專用食材。 可是當(dāng)嘗到了鳳尾酥所傳遞出來那種清香無比的味道,就像是讓人感受到了青草地那樣充滿著生機(jī)勃勃的感覺。 并且這口感在酥脆之中還帶著一絲糯感,這樣的神奇體驗(yàn)簡(jiǎn)直是讓人無法自拔! 那么問題來了,以前制作出來的面點(diǎn)可是從未嘗到過這樣無敵的味道,這真是自己采購(gòu)回來的面粉所制作出來的嗎? 不過趙會(huì)長(zhǎng)的話還是要回答的,雖然有些想不明白,但是盧院長(zhǎng)馬上回道:“這是河套平原的面粉,院里面一直都是用的這種?!?/br> 這下就輪到趙會(huì)長(zhǎng)驚訝了,這院里面的面粉自己可是嘗過的啊,也沒有這樣的香味兒,這疑惑的表情立刻出現(xiàn)在了臉上。 而盧院長(zhǎng)此時(shí)也回過味兒來了,特別是看到了趙會(huì)長(zhǎng)的神情之后,兩人瞬間反應(yīng)了過來。 這問題出在了楚云風(fēng)的身上! 其余的評(píng)委們同樣是意猶未盡,不過是對(duì)于品嘗這鳳尾酥而感到無法自拔,當(dāng)鳳尾酥嘗完了之后,立刻又拿起一個(gè)百合酥開始品嘗了起來。 “酥脆無比,這口感簡(jiǎn)直絕了!” “軟糯無比,這樣的體驗(yàn)感竟然能夠夾雜在酥脆之間,這根本無法想象是怎么制作出來的?” “人間美味兒啊,這樣的點(diǎn)心就是讓我吃一年都不會(huì)膩的,簡(jiǎn)直太棒了!” “別出心裁、匠心獨(dú)具,這樣的手藝開家店絕對(duì)能夠傳承下去了?!?/br> “不行了,不行了,這感覺吃不夠啊,這要是以后都吃不到了我會(huì)難受死的!” …… 一眾評(píng)委紛紛發(fā)表了感慨,而就在此時(shí),趙會(huì)長(zhǎng)忽然發(fā)話道:“大家都嘗嘗吧,楚師傅做了這么多,都嘗嘗這味道,發(fā)表一下看法!” 話音剛落,其余的評(píng)委們紛紛開始動(dòng)手了,這哪里還忍得住??? 其他廚師那里就制作了一份出來,還不夠那幾位給味道打分的評(píng)委們品嘗的,而楚云風(fēng)這邊簡(jiǎn)直就是在發(fā)福利啊! 特別是剛才聽到了品嘗之后的人所說的那個(gè)口感和味道,這怎么能夠讓人不激動(dòng)呢? 所有人都朝著那個(gè)餐盤中唯一的鳳尾酥下手了,自然有手慢的沒有搶到,只好是退而求其次,拿了一塊百合酥。 不過在嘗了一口之后,所有人都被愣住了,對(duì)于這個(gè)香味兒刺激味蕾所產(chǎn)生的觸動(dòng),那是根本無法想象的。 “我的天哪,吃了這么多年的面粉,竟然第一次覺得面粉是這個(gè)世上最美好的食物!” “我已經(jīng)快要陶醉了,這是我這輩子吃過最好吃的點(diǎn)心了,沒有之一!” “驚艷,實(shí)在是太驚艷了,我的味蕾都快要爆炸了??!” …… 一眾評(píng)委們紛紛激動(dòng)了起來,強(qiáng)烈地表達(dá)著心中那無法言喻的絕美感受,而大家都沒有注意到的是,楚云風(fēng)的表情一直顯得很平淡。 哥們這是被逼的啊,本來不想用絕招的,可是有人偏偏不放過我,這不是讓我穩(wěn)拿第一嗎? 這合成之后的面粉味道自然是不言而喻的,就跟自己店里面的味道是一樣的,這樣的美味兒誰能夠拒絕呢? 很快,這25個(gè)餐盤就被清空了,但是大家竟然還是有些意猶未盡,紛紛看向了楚云風(fēng)。 趙會(huì)長(zhǎng)有些尷尬地咳嗽了一聲,作為評(píng)審質(zhì)疑,他自己就吃了不少,這鳳尾酥就吃了兩個(gè),那味道確實(shí)是給他留下了很深刻的印象。 而此時(shí)看到這么多的評(píng)委們都還要繼續(xù)品嘗,不過這當(dāng)然是不可能的了,都吃成這樣了,評(píng)分還是要繼續(xù)的。 想想都覺得很有意思,在評(píng)審其余選手的菜品時(shí),往往餐盤里還會(huì)剩下很多,而楚云風(fēng)這邊呢,幾乎是什么都沒剩,全部被吃了個(gè)精光。 就連餐盤上的果醬都沒有放過,大家都用上面的小酥點(diǎn)沾著吃完了。 可是盤子上面還剩下了一些殘羹,畢竟是酥點(diǎn),而且還有果醬,要不是為了注意形象,指不定就會(huì)有人用舌頭去舔了。 咳嗽一聲的趙會(huì)長(zhǎng),問出了一個(gè)大家都很想知道的問題:“這面粉跟大家用的是同樣的,為什么這做出來的香味兒和口感跟別人不一樣的?” 一聽到是這個(gè)問題,所有人都摒住了呼吸,因?yàn)槎己芟胫肋@個(gè)答案。 而讓人沒想到的是,楚云風(fēng)的回答很簡(jiǎn)單,他微微笑了笑說道:“這跟制作的手法和食材有關(guān)系。” 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話,頓時(shí)讓評(píng)委們愣住了。 可是很快趙會(huì)長(zhǎng)他們就反應(yīng)了過來,楚云風(fēng)這說的是實(shí)話,而且一下便想到了一個(gè)問題,楚云風(fēng)做到了別人做不到的事情。 這說明了什么,說明了他的廚藝肯定是高于其他人的,這就是一個(gè)很簡(jiǎn)單的問題。 所以趙會(huì)長(zhǎng)馬上開始表態(tài)了:“很不錯(cuò),你在點(diǎn)心上的廚藝是我見過最優(yōu)秀的?!?/br> 這樣的評(píng)價(jià)是相當(dāng)高的,這也讓其余的評(píng)委們了解到了楚云風(fēng)的廚藝的確是精湛,不然也不會(huì)做出這樣的味道了。 雖然盧院長(zhǎng)也很認(rèn)同趙會(huì)長(zhǎng)的觀點(diǎn),但是心中還是有些疑惑,這面粉就是院里最頂尖兒的師傅都做不出來這個(gè)味道,難道說楚云風(fēng)…… 毫無疑問,楚云風(fēng)又獲得了這點(diǎn)心賽事的第一名,而且是實(shí)至名歸的第一,這讓不少人對(duì)他產(chǎn)生了更加濃厚的興趣。 比如卡米諾,還有西姆斯,沒看到西姆斯都已經(jīng)按捺不住,開始蠢蠢欲動(dòng)了嗎? 可是讓他們沒想到的是,這比賽剛剛一結(jié)束,楚云風(fēng)馬上就被人給叫走了,想要跟他進(jìn)一步接觸都沒有機(jī)會(huì)。 會(huì)議室內(nèi),這一次從國(guó)內(nèi)過來的所有人都到齊了,包括慕晴也在場(chǎng),等到楚云風(fēng)跟熊會(huì)長(zhǎng)一進(jìn)來,大家的目光便刷刷刷地盯向了楚云風(fēng)和胡月。 這些目光之中帶著一絲探尋的味道,而且能夠“聞”得到,會(huì)議室內(nèi)的氣氛微微有些凝重。 候會(huì)長(zhǎng)首先發(fā)話了:“快坐吧,首先恭喜你又拿了個(gè)冠軍,再接再厲?。 ?/br> 隨后會(huì)議室所有人都開始鼓掌了起來,這讓后面跟著進(jìn)來的吳俊杰感到有些難堪,畢竟這回過來比賽連個(gè)名次都沒撈著。 彭越倒是一副無所謂的態(tài)度,在知道了楚云風(fēng)的真正實(shí)力之后,對(duì)于此行的結(jié)果還是有著清醒的認(rèn)識(shí),這第一肯定是沒戲了。 而其余的幾位大廚表現(xiàn)太過搶眼,確實(shí)是有些比不過,所以心態(tài)很輕松,就當(dāng)是一次鍛煉了,汲取經(jīng)驗(yàn)。 楚云風(fēng)點(diǎn)頭感謝了一番,隨后說出了一句讓大家馬上笑噴了的話:“這個(gè),是不是意味著我今天晚上又要請(qǐng)客了?” “哈哈,那必須的,恭喜你啊!” “我要是拿第一肯定會(huì)請(qǐng)客的,誰讓你的實(shí)力不允許呢?” “明天繼續(xù)吧,我看好你啊!” ……