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美食小當(dāng)家 第1259節(jié)

    “你可算回來(lái)了,你不知道馮師傅那是望眼欲穿啊,哈哈!”

    ……

    楚云風(fēng)這段時(shí)間干成的大事兒后廚可是無(wú)人不知,那可是幾千億的國(guó)寶啊,換做是自己的話,肯定是舍不得全部貢獻(xiàn)出去的。

    即便是要有所奉獻(xiàn),那也會(huì)給自己留一部分,這徹底過(guò)上財(cái)務(wù)自由的生活不好嗎?

    天天在家躺平,想做什么就做什么多好,不用辛苦上班,只需要睡覺(jué)睡到自然醒,然后再數(shù)錢(qián)數(shù)到手抽筋,別提有多美了。

    可是看看人家的覺(jué)悟,再對(duì)比一下自己,所以都對(duì)楚云風(fēng)非常的佩服,而且是打心眼兒里認(rèn)為這個(gè)年輕人前途無(wú)量。

    看到大師傅們這么熱情,楚云風(fēng)也笑著跟大家打了招呼,隨后便走到了食材儲(chǔ)存區(qū)。

    保鮮區(qū)這邊單獨(dú)分了一塊地方出來(lái),楚云風(fēng)明天所需要的食材全部都是單獨(dú)儲(chǔ)存在這里的,所以查看起來(lái)很方便。

    “檢驗(yàn)檢疫都沒(méi)什么問(wèn)題,即便是有手續(xù),還是進(jìn)行了一次檢驗(yàn),全部都通過(guò)了,你再看看品類有沒(méi)有缺少的。

    另外數(shù)量看看夠不夠,這明天的認(rèn)證和考核可沒(méi)你想的那么輕松,可不能大意啊!”

    王部長(zhǎng)語(yǔ)重心長(zhǎng)地提醒了起來(lái),就連站在一旁的余科長(zhǎng)也是一臉的嚴(yán)肅,一想到明天“考察團(tuán)”的陣仗,自己心里都有些膽顫。

    不過(guò)楚云風(fēng)似乎還并不明白這話中的真實(shí)含義,于是便跟平常一樣很是淡定地點(diǎn)頭回道:“放心吧,王部長(zhǎng),我心里有數(shù)的?!?/br>
    但候會(huì)長(zhǎng)可是老江湖了,王部長(zhǎng)話里的意思自己怎么能夠聽(tīng)不出來(lái)呢?

    只不過(guò)自己不在京里,加上這事兒也不歸自己管,所以心中也是有些警覺(jué)和擔(dān)心地問(wèn)道:“老王啊,啥情況,趕緊說(shuō)說(shuō)唄?”

    馮師傅身為后廚的老人了,自然也反應(yīng)過(guò)來(lái)了,看到楚云風(fēng)一臉的不擔(dān)心,心中也急了起來(lái),只不過(guò)候會(huì)長(zhǎng)幫自己?jiǎn)柍隽诵闹械囊苫蟆?/br>
    其實(shí)按理說(shuō)這事兒也沒(méi)那么復(fù)雜,金部長(zhǎng)定下來(lái)就沒(méi)問(wèn)題了,可是這報(bào)上去的時(shí)候正好碰到了各個(gè)部門(mén)的會(huì)議。

    這一下可就讓不少人提出了異議,這東盟會(huì)的舉辦可謂是一件大事兒,而且規(guī)模比任何一次都要大,所以自然是不能出任何紕漏的。

    可是這后廚的準(zhǔn)備不足,人手方面的短缺更是讓大家不放心,再加上還要讓川菜來(lái)獨(dú)挑大梁,這更是讓大家擔(dān)心了。

    所以上面才會(huì)讓金部長(zhǎng)多加了這么一次考核,要是考核通不過(guò)的話,那么楚云風(fēng)這挑大梁的事情自然是無(wú)法實(shí)行的。

    王部長(zhǎng)帶著一絲苦澀的語(yǔ)氣說(shuō)道:“你們可是不知道,我拿到這名單了之后都嚇到了,明天的評(píng)委人數(shù)你們猜猜有多少?”

    余科長(zhǎng)雖然知道這個(gè)數(shù)字,可是也都屏住呼吸,因?yàn)檫@個(gè)評(píng)審團(tuán)的規(guī)模的確是夠大的,大到了自己從業(yè)以來(lái)第一次見(jiàn)。

    楚云風(fēng)淡定的神態(tài)漸漸地消失了,因?yàn)閺耐醪块L(zhǎng)的嘴里逐漸說(shuō)出了一個(gè)又一個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人,足足說(shuō)了十幾個(gè)了,可是都還沒(méi)停止下來(lái)。

    “我先說(shuō)說(shuō)這后勤部門(mén)吧,下面的三個(gè)科室,有綜合科、保障管理科和計(jì)劃管理科,另外四個(gè)中心有飲食中心、環(huán)境中心等等。

    ……

    這些正副職的領(lǐng)導(dǎo)都要來(lái),這還不算其余部分的科室,總共算下來(lái)的話,大概有六七十人吧。”

    嘶~!

    楚云風(fēng)頓時(shí)吸了口涼氣,我滴個(gè)乖乖啊,這好大的陣勢(shì)啊,本來(lái)自己還以為能夠有五六個(gè),甚至是七八個(gè)評(píng)委就算不錯(cuò)了。

    哪里知道自己竟然吸引了這么多的大佬們關(guān)注,這也不知道是好事兒還是壞事兒?。?/br>
    候會(huì)長(zhǎng)都驚呆了,感覺(jué)都有些沉不住氣了:“老王,真的假的,怎么會(huì)有這么多人?”

    此時(shí)的王部長(zhǎng)很是欣賞候會(huì)長(zhǎng)那驚訝到無(wú)以復(fù)加的表情,也是長(zhǎng)呼了口氣道:“嗨,你是不知道這件事兒被捅上天了。

    那天開(kāi)會(huì)的時(shí)候就馬上傳開(kāi)了,而且你也知道川菜一直以來(lái)在大家心目中的定位,所以自然引起了頭頭腦腦們的關(guān)注。

    這大家心里都沒(méi)底啊,所以后來(lái)大家更是不放心了,這才有這么多部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)決定來(lái)參加考核啊。

    如果不親眼見(jiàn)證一下的話,估計(jì)是誰(shuí)都不會(huì)放心,畢竟這次東盟會(huì)大家都準(zhǔn)備了這么久了,光是聯(lián)絡(luò)和安排就花費(fèi)了不少心思。

    這萬(wàn)一在餐飲上出現(xiàn)了紕漏,那么大家的辛苦豈不是都白費(fèi)了?”

    王部長(zhǎng)的話頓時(shí)讓候會(huì)長(zhǎng)也釋然了,大家的擔(dān)心也是一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò),畢竟川菜在國(guó)宴后廚并不是主流,這已經(jīng)是持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間了。

    要是換做是淮揚(yáng)菜或者是魯菜,估計(jì)是沒(méi)有任何一個(gè)人跳出來(lái)說(shuō)什么的。

    可關(guān)鍵這是川菜啊,一來(lái)大家沒(méi)怎么見(jiàn)識(shí)過(guò)川菜的最正宗的菜品,二來(lái)又是一個(gè)年輕人掌勺,并且人手又那么少。

    最關(guān)鍵的是還弄了一個(gè)前所未有的形式,這四點(diǎn)加起來(lái)之后,無(wú)論是換做誰(shuí)都不會(huì)放心的。

    而此時(shí)的楚云風(fēng)才知道金部長(zhǎng)對(duì)于自己的信任,這一次也是頂了多大的壓力,所以自己更不能辜負(fù)了這份信任,不就是考核嘛,自己有什么好擔(dān)心的。

    但馮師傅卻不一樣,這樣的陣仗的確是把他給嚇到了,說(shuō)話都有些吞吞吐吐的:“不、不至于吧,怎、怎么、會(huì),會(huì)有那、那么多人???”

    楚云風(fēng)此時(shí)反而是被激發(fā)出了強(qiáng)烈的自信心,拍了拍馮師傅的肩膀道:“沒(méi)事兒,馮師傅,既然大家都想要見(jiàn)識(shí)一下川菜的魅力,那么就讓我們大展身手一次好了。

    這一次我一定要讓大家好好見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí),這川菜到底是不是大家平常所見(jiàn)到的那樣以麻辣為主?”

    此時(shí)的楚云風(fēng)身上閃現(xiàn)出了一股極其強(qiáng)大的氣勢(shì),似乎就像是小宇宙即將爆發(fā)一般,給人一種迷之自信,那就是沒(méi)有他辦不到的。

    “哈哈,好,既然大家都想看,那么小楚你就全力以赴,好好展現(xiàn)一下,有什么要求你盡管說(shuō),我們?nèi)ε浜夏??!?/br>
    候會(huì)長(zhǎng)也是激發(fā)出了一股子沖勁兒,這川菜被人誤解太久了,這一次一定要讓大家好好見(jiàn)識(shí)到它的真正精髓。

    楚云風(fēng)的這種自信自然也影響到了王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng),兩人的確沒(méi)想到楚云風(fēng)在這么大的壓力之下竟然還能有這樣的反應(yīng),于是也都紛紛支持了起來(lái)。

    “對(duì)對(duì)對(duì),候會(huì)長(zhǎng)說(shuō)得沒(méi)錯(cuò),小楚啊,有什么需要的你盡管說(shuō)一聲,這一次我們?nèi)ε浜夏?!?/br>
    “部長(zhǎng)說(shuō)的是,要是需要單獨(dú)的房間你也吱一聲,我們馬上給你安排!”

    王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)的表態(tài)讓楚云風(fēng)也是有些感動(dòng),不過(guò)自己目前倒是不需要,就在這后廚做就挺好,就是要在眾目睽睽之下來(lái)做,才能夠達(dá)到自己的目的。

    “謝謝,不過(guò)地點(diǎn)就在這后廚就好了,但是計(jì)劃需要有一點(diǎn)兒改變。”

    改變?

    楚云風(fēng)的話頓時(shí)讓一旁的四個(gè)人眨了眨眼睛,有些搞不明白他究竟想要干什么,第一感覺(jué)是他有想要“胡來(lái)”的意思。

    于是候會(huì)長(zhǎng)第一時(shí)間警告了起來(lái):“小楚,別亂來(lái),中規(guī)中矩地完成考核就好!”

    其余三個(gè)人也回過(guò)味兒來(lái),馮師傅正想勸說(shuō)一下的時(shí)候,楚云風(fēng)立刻擺擺手道:“不,就按照我的想法來(lái),這一次拼了!”

    拼了~?

    完了!

    候會(huì)長(zhǎng)愣住了,馮師傅傻眼兒了,王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)茫然了……

    楚云風(fēng)從未這么感覺(jué)自己想要拼盡全力來(lái)做一件事情,于是馬上鄭重地說(shuō)道:“明天的考核我一個(gè)人來(lái)完成,馮師傅,你就不必幫忙了。”

    馮師傅:“???”

    這什么情況,怎么說(shuō)變就變?

    明天考核的事情關(guān)鍵是要楚云風(fēng)做出30道以上的老川菜,只不過(guò)他一個(gè)人做的話恐怕力有不逮,所以后廚的馮師傅是可以幫忙處理一下食材的。

    但是現(xiàn)在楚云風(fēng)竟然讓馮師傅連幫廚都不要了,他到底想要干什么?

    王部長(zhǎng)一直以來(lái)大局觀是相當(dāng)大的,自然是第一時(shí)間警示了起來(lái):“小楚,這次考核不是兒戲,你想干什么???”

    余科長(zhǎng)還沒(méi)來(lái)得及點(diǎn)頭,楚云風(fēng)迅速地回答了起來(lái):“你們放心吧,我可不會(huì)拿這次的考核當(dāng)兒戲的,反而是讓大家見(jiàn)識(shí)一下我真正的廚藝功底。

    不就是一個(gè)考核嘛,三十道菜其實(shí)太少了,我準(zhǔn)備再加幾道傳統(tǒng)川菜進(jìn)去,既然是考核,那么就多考核一下也好。

    光是老川菜還不能完全展現(xiàn)出川菜的魅力,這一次就已老川菜為主,傳統(tǒng)川菜為輔,打造出一次經(jīng)典的川菜宴出來(lái)。

    要是不驚掉這些評(píng)委的下巴,我這個(gè)川菜廚師就是不合格!”

    這簡(jiǎn)直就是語(yǔ)不驚人死不休啊,楚云風(fēng)如此豪氣干云,立刻也引起了候會(huì)長(zhǎng)深藏在心中的那一絲絲最堅(jiān)定的信念,川菜是無(wú)敵的。

    “好~!”候會(huì)長(zhǎng)重重地吼了一聲,“你說(shuō)得太好了,就這么干,這一次一定要先在咱們內(nèi)部把川菜的名頭給徹底打響。

    誰(shuí)要是還對(duì)川菜有誤解,誰(shuí)要是不服氣的話,讓他出來(lái)走兩步,我們好好說(shuō)道說(shuō)道!”

    馮師傅也被激發(fā)出了極大的熱情,雙手握著拳頭顫抖地說(shuō)道:“沒(méi)錯(cuò),小楚啊,就這么干,我支持你。”

    不過(guò)支持完了之后,馮師傅似乎還有些擔(dān)心,弱弱地繼續(xù)接了一句:“可是你一個(gè)人能完成得了嗎?真不要我?guī)兔???/br>
    噗嗤~!

    本來(lái)很嚴(yán)肅、很激情的氣氛一下就被馮師傅的擔(dān)心和小心翼翼給破壞了,讓王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)兩人實(shí)在是忍不住了,差點(diǎn)兒沒(méi)給嗆著。

    帶著一臉迷之自信的楚云風(fēng)嘴角微微翹了一下,重重地點(diǎn)頭說(shuō)道:“放心吧,我從來(lái)不打沒(méi)把握的仗,既然都這么決定了,那么時(shí)間就有些緊了。

    我現(xiàn)在就開(kāi)始處理食材,等到明天一定會(huì)給大家一個(gè)驚喜的!”

    楚云風(fēng)嘿嘿的笑了起來(lái),候會(huì)長(zhǎng)一看他的這個(gè)表情就知道這小子有些腹黑了起來(lái),就怕到時(shí)候驚喜過(guò)度,把大家給整驚嚇了。

    這小子到底要做多少道菜?。?/br>
    王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)同時(shí)對(duì)這候會(huì)長(zhǎng)發(fā)出了疑惑的眼神,意思很明顯,那就是在詢問(wèn)這家伙到底行不行???

    這本來(lái)是十拿九穩(wěn)的事情,可別到時(shí)候這么一搞,出現(xiàn)失誤的話豈不是搞笑了嗎?

    不過(guò)候會(huì)長(zhǎng)自然是對(duì)楚云風(fēng)有很大的信心,這么長(zhǎng)的時(shí)間以來(lái),楚云風(fēng)也不是一個(gè)說(shuō)大話的人,既然他敢夸下海口,那么他肯定是精密算計(jì)過(guò)的。

    但是這家伙不漏點(diǎn)兒口風(fēng),大家也都不放心,所以候會(huì)長(zhǎng)自然是心領(lǐng)神會(huì),對(duì)著這兩位點(diǎn)了點(diǎn)頭之后,向楚云風(fēng)詢問(wèn)了起來(lái)。

    “那什么,你先給我說(shuō)說(shuō)你到底要做些什么菜品,口氣這么大,要是菜品不夠驚艷,到時(shí)候可說(shuō)不過(guò)去???”

    候會(huì)長(zhǎng)比較適合問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,于是其余三位都凝神等著楚云風(fēng)的答案。

    楚云風(fēng)也沒(méi)有覺(jué)得有絲毫的不妥,這本身就是要給大家說(shuō)一說(shuō)的,所以他一邊檢查食材,一邊很淡定地說(shuō)了起來(lái)。

    這不說(shuō)不要緊,一說(shuō)了之后,四個(gè)人漸漸地都石化了……

    “其實(shí)也沒(méi)什么,既然是有一頭完整的成華豬,那么就用它來(lái)做一個(gè)全豬宴吧,不過(guò)這個(gè)全豬宴可跟前兩天做的不一樣。

    前兩天是吃的人少,所以菜品太少了,這一次至少要用它做出三十六道菜出來(lái)?!?/br>
    嘶~!

    瘋了~!

    這才剛起步呢,就是三十六道菜了?

    候會(huì)長(zhǎng)心中頓時(shí)吸了口涼氣,其余三人也好不到哪里,感覺(jué)到心臟跳得砰砰響。

    楚云風(fēng)的計(jì)劃還在繼續(xù),頭也不回地說(shuō)道:“特別是回鍋rou和鹽煎rou這兩道菜,必須多做幾份出來(lái),不然肯定不夠吃。

    而且還要用其它的豬rou做出來(lái)的好好比較一下,讓大家充分認(rèn)識(shí)到這菜品中的味道和口感的不同。

    另外這些雞鴨魚(yú)鵝牛羊、魚(yú)蝦蟹貝等等,每一種都至少做兩道以上的菜品吧,我來(lái)數(shù)一數(shù)這里有多少種類的海鮮……”

    我去?

    要不要搞這么大?

    你時(shí)間來(lái)得及嗎?

    瘋了,這是真的瘋了,簡(jiǎn)直太瘋狂了!