美食小當(dāng)家 第1339節(jié)
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而且我們也敏銳地發(fā)現(xiàn),我們送過(guò)去的野菜,被這男主人給加入到了這食物之中,這明顯就是想要讓我們吃得飽一些。 這也充分體現(xiàn)出了這男主人的心思,就是想要讓我們收下這份禮物,因?yàn)樗谱鞯氖囚佤?,這是一種能夠儲(chǔ)存很久的食物。 可是一旦這里面加入了野菜之后,這保存的時(shí)間就沒有那么長(zhǎng)了,這就是他想要讓大家接受的主要意圖。 要是不接受的話,光是他們這一家三口,想要在變質(zhì)之前吃完這些食物肯定是不可能的,所以無(wú)奈之下,我們也只能是接受了。 當(dāng)看到我們接受這份禮物之后,這一家四口都露出了會(huì)心的微笑,而指導(dǎo)員則是命我們趕緊悄悄地把之前他們送來(lái)的食物給偷偷放回去。 并且還多加了一些野菜給他們,我們?cè)谶@邊吸引他們的注意力,后面的人悄悄地把東西給放下,他們并沒有發(fā)現(xiàn)。 這家人對(duì)我們的情誼讓我們的感觸非常的深刻,如此樸質(zhì)的人家的確是給了所有人一份更加堅(jiān)定的信心。 我們一定要把侵略者給趕出去,一定要實(shí)現(xiàn)幸福美滿的生活…… 既然禮物是接收了,可是怎么分配也是個(gè)大問題,即便這食物是這家人的不少口糧,可是分到隊(duì)伍里之后,這個(gè)分量也是非常小的。 怎么來(lái)分配是一個(gè)大問題,因?yàn)檫@涉及到了一個(gè)士氣的因素,因?yàn)檫@家人的熱情,已經(jīng)讓大家的士氣很高漲了。 現(xiàn)在這份食物已經(jīng)相當(dāng)于是大家的精神食糧了,所以為了讓大家能夠清晰地體會(huì)到軍民魚水情的境界,最后決定讓所有人都嘗嘗這家人給大家準(zhǔn)備的食物。 人這么多,所以每人就只能夠分到一小口,這一小口其實(shí)也就是小拇指那么一丁點(diǎn)兒。 呵呵,你別看就這么一丁點(diǎn)兒,這糌粑的美味兒啊,可是讓我這一輩子都難忘啊……” 老爺子后面的講述還在繼續(xù),不過(guò)楚云風(fēng)基本上已經(jīng)確定了最有用的信心,那就是這道美食就是糌粑。 不過(guò)這糌粑也是有非常大的不同,具體有什么不同,現(xiàn)在還不能急,等老爺子把話講完了之后,再詢問一些細(xì)節(jié)上的東西。 糌粑是藏族地區(qū)常用的食物,基本上就跟南方吃米飯,北方吃面食那樣的普通,也是平常生活根本離不開的東西。 不過(guò)糌粑也是有著它的特殊性的,一來(lái)是制作的方法,二來(lái)是保存的時(shí)間,跟米飯和面食都有著很大的區(qū)別。 楚云風(fēng)一邊聽著老爺子講故事,一邊心中默默地思考了起來(lái),這糌粑的美食,那家主人到底是怎么做的? 良久之后…… 老爺子才將這段過(guò)往給講述完成,此時(shí)已經(jīng)到了晚上十點(diǎn)過(guò)了,老爺子看起來(lái)精神狀態(tài)也有點(diǎn)兒萎靡了。 這也讓王淑芬老人感到有些擔(dān)心,侯會(huì)長(zhǎng)則是趕緊給楚云風(fēng)打了打眼色,意思就是還有什么問題趕緊提。 不能打擾老爺子好好休息了,所以楚云風(fēng)趕緊將剛才心中的幾個(gè)疑惑給連忙問了出來(lái):“老爺子,您還記得當(dāng)年那家人晚上在做什么事情嗎? 比如說(shuō)他們的手上有拿著什么東西嗎?” ??? 老爺子對(duì)于楚云風(fēng)的提問忽然之間愣了一下,隨后馬上看向了侯會(huì)長(zhǎng),這心中馬上便明白了過(guò)來(lái)。 “你們有心了,這事兒就算了,不給你們添麻煩了!” 老爺子的話立刻就讓侯會(huì)長(zhǎng)著急了起來(lái),果然跟他所料想的一樣,這前面這么多次的失敗,估計(jì)是讓老爺子這心里傷害加大了不少。 所以之前就沒有再有所行動(dòng)了,這老爺子明顯也是失去了信心,所以才會(huì)這么委婉地表述給自己。 不過(guò)楚云風(fēng)可不一樣,自己對(duì)他可是很有信心的,所以侯會(huì)長(zhǎng)馬上就著急地回道:“老爺子,您別誤會(huì),小楚是最優(yōu)秀的廚師。 另外他才剛剛促成了圓明園國(guó)寶的回歸,這一聽說(shuō)您的事情了就馬上趕了過(guò)來(lái),讓他試一試吧!” ??? 老爺子忽然眼神一亮,精神似乎都恢復(fù)了正常,以下就抓住楚云風(fēng)的手問道:“那些國(guó)寶是你促成回歸的?” 楚云風(fēng)明顯感覺到老爺子的態(tài)度轉(zhuǎn)變了,于是馬上點(diǎn)頭回道:“是的,就是我,機(jī)緣巧合而已?!?/br> “好、好、好!” 連續(xù)說(shuō)了三聲好之后,老爺子馬上夸贊道:“報(bào)道我都看到了,難得你把這些國(guó)寶給全部捐獻(xiàn)了出來(lái),好孩子、好孩子。 對(duì)了,剛才你問的是什么問題?” 楚云風(fēng)又重復(fù)了一遍,老爺子點(diǎn)了點(diǎn)頭之后,開始逐步回答起了楚云風(fēng)的問題,不過(guò)老爺子精力還是有限的。 在王淑芬老人的催促之下,楚云風(fēng)趕緊問完了三個(gè)問題,這就馬上就跟兩位老人告辭了。 這一出門之后,侯會(huì)長(zhǎng)馬上向楚云風(fēng)問道:“怎么樣,有把握沒?” 楚云風(fēng)問完了這三個(gè)問題,神情開始變得有些捉摸不定,跟以往的自信有些不同,他帶著一絲猶豫道:“我試試看!” 第一千三百八十六章:疑點(diǎn)? 試試看? 侯會(huì)長(zhǎng)帶著一絲狐疑的眼神看向了楚云風(fēng),差點(diǎn)兒認(rèn)為自己聽錯(cuò)了。 上車之后,實(shí)在是有些忍不住問道:“怎么了,這難度很大嗎?” 楚云風(fēng)目前的實(shí)力來(lái)說(shuō),想要復(fù)原一道菜品不要太簡(jiǎn)單,更何況是這么一道簡(jiǎn)單的菜品,雖然它帶著一點(diǎn)兒特殊性。 不過(guò)侯會(huì)長(zhǎng)也知道這道菜看似很簡(jiǎn)單,可是之前來(lái)過(guò)的廚師沒有一位成功的,但是楚云風(fēng)不一樣啊,別人不知道自己還會(huì)不了解嗎? 坐在車上的楚云風(fēng)表情嚴(yán)肅且凝重,聞言之后搖了搖頭道:“剛才我一共問了三個(gè)問題,有兩個(gè)老爺子給出了答案,但是剩下一個(gè)卻沒有準(zhǔn)確的答案。 我猜想這最關(guān)鍵的一個(gè)核心點(diǎn),可能就在這個(gè)問題上面,而前面這么多人失敗,估計(jì)也就是失敗在這個(gè)地方!” 剛才楚云風(fēng)的提問的確是跟別人問的不一樣,侯會(huì)長(zhǎng)沉吟了一下之后問道:“你之前問的第一個(gè)問題是這家男主人是不是把野菜全部都做了。 另外還有這家人放牧的是牛還是羊? 這兩個(gè)問題我覺得第二個(gè)問題問得有些奇怪,還有你這第三個(gè)問題更是奇怪,竟然問到了這家人頭一天晚上的狀態(tài)。 特別是有沒有看到他們?cè)谧鍪裁?,為什么?huì)一晚上都沒有睡覺?!?/br> 侯會(huì)長(zhǎng)對(duì)于楚云風(fēng)的這三個(gè)問題的確是感覺到很是不解,其他人問的問題大多都是一些有關(guān)這個(gè)糌粑的形狀和味道。 所以說(shuō)來(lái),楚云風(fēng)的關(guān)注點(diǎn)一開始就讓侯會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為偏離了方向,這到底是什么莫名其妙的問題嘛? 楚云風(fēng)此時(shí)的眉頭皺得更深了,仿佛是想到了什么不解的難點(diǎn),在聽到侯會(huì)長(zhǎng)不理解,他長(zhǎng)呼了口氣道:“我一開始就總結(jié)了一下,前面的人失敗不是沒有原因的。 他們太過(guò)于關(guān)注當(dāng)時(shí)糌粑本身的狀態(tài),而忽略了一些很重要的細(xì)節(jié),從老爺子的講述來(lái)看,這家人頭天晚上不睡覺,這不就很可疑嗎? 他們肯定是頭一天晚上就在準(zhǔn)備著給隊(duì)伍制作食物,可是這制作糌粑一早上的時(shí)間絕對(duì)是夠了,他們?yōu)槭裁磿?huì)在晚上就開始準(zhǔn)備呢? 當(dāng)然了,這野菜也是非常關(guān)鍵的,老爺子也不確定當(dāng)時(shí)大家送的這些野菜有多少種,這家人到底是全部用了還是只用了一部分。 很有可能他們會(huì)認(rèn)為一些野菜不能吃,所以只用了一部分,又或者知道大家對(duì)于野菜的認(rèn)識(shí)很深,這些野菜都是能夠吃的。 所以這里面牽涉到的野菜種類就相當(dāng)麻煩了,到底是放一種還是放幾種? 想要了解當(dāng)?shù)氐囊安瞬浑y,難的是怎么來(lái)搭配組合,這總不能讓老爺子來(lái)試一下幾十種,甚至是上百種的組合吧? 另外我問的放牛還是放羊也是非常關(guān)鍵的,當(dāng)年的條件很差,而且還有不少的土司剝削,牧民們的日子是很不好過(guò)的。 當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的牛都是牦牛,這是一定的,這牦牛對(duì)于牧民來(lái)說(shuō)可是個(gè)寶,特別是牛糞,曬干了之后可是冬天燒火取暖和做飯的柴火。 牦牛的rou和奶也是他們賴以生存的物資,只不過(guò)為什么要問到養(yǎng)羊沒有,這就涉及到奶制品的問題。 這同樣是制作糌粑,據(jù)我之前在網(wǎng)上的查詢結(jié)果,甘孜和阿壩藏族地區(qū)很多時(shí)候都會(huì)加一些奶渣進(jìn)去的。 這樣做能夠增加許多的風(fēng)味兒,所以說(shuō)這家人當(dāng)時(shí)有沒有加奶渣,加的是牦牛奶還是羊奶渣,這都是非常關(guān)鍵的。 那么最后的一個(gè)答案老爺子并沒有給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),是因?yàn)樗翘焱砩喜]有看到這家人在做什么。 只是后來(lái)聽大家說(shuō)的,那家人一晚上都在忙碌,至于在忙什么,可能當(dāng)時(shí)有人是看到了,但是老爺子并不知道,也沒有找人打聽過(guò)。 但是我覺得這個(gè)地方是最關(guān)鍵的,畢竟一晚上都在忙活這件事兒我認(rèn)為這里面肯定有很關(guān)鍵的地方。 綜上,這里面所牽涉到的細(xì)節(jié)太多了,關(guān)鍵是要讓老爺子嘗一次就能夠回味到當(dāng)年的那個(gè)味道,這一點(diǎn)兒非常的難。 要是能夠讓他慢慢來(lái)品嘗,我至少可以做出幾十種的味道來(lái),從這里面肯定是能夠做出他所熟悉,并且心心念念了這么多年的那個(gè)味道。 可是為了避免老爺子太過(guò)觸景傷情,這只有一次機(jī)會(huì)的狀態(tài)下,這難度對(duì)我來(lái)說(shuō)實(shí)在是太大了。 所以這段時(shí)間我要好好醞釀一下,再進(jìn)行一些細(xì)節(jié)上的推敲,等我有把握了再說(shuō)!” 嘶~! 楚云風(fēng)的話徹底讓侯會(huì)長(zhǎng)內(nèi)心極度地震撼,果然跟其他來(lái)過(guò)的人不一樣,楚云風(fēng)竟然考慮到的細(xì)節(jié)如此的深刻。 并且整個(gè)思路和邏輯完全是無(wú)懈可擊,甚至是為了保險(xiǎn)起見,他竟然都不敢隨意出手,可見他對(duì)于這件事情的看重。 好小子,不錯(cuò)、不錯(cuò)! 心中再次好好贊揚(yáng)了一下楚云風(fēng),侯會(huì)長(zhǎng)重重地點(diǎn)了點(diǎn)頭,拍了拍楚云風(fēng)的肩膀道:“很好,這事兒就拜托你了,有什么需要我配合的你盡管吩咐!” 嘶~! 這下該輪到開車的王師傅震驚了,啥時(shí)候聽到過(guò)侯會(huì)長(zhǎng)會(huì)用這樣的語(yǔ)氣跟小年輕說(shuō)話了? 拜托? 吩咐? 這也把姿態(tài)放得太低了一些吧? 楚云風(fēng)明顯也是聽出了侯會(huì)長(zhǎng)話里的謙遜,于是連忙帶著無(wú)奈的語(yǔ)氣回道:“會(huì)長(zhǎng)啊,您這不是折煞我嗎? 吩咐您我可不敢當(dāng),不過(guò)倒還真是有件事情需要您幫忙!” 看到楚云風(fēng)尾巴還沒有翹到天上去,侯會(huì)長(zhǎng)便知道楚云風(fēng)的本性一直都沒有變過(guò),馬上就點(diǎn)頭同意道:“沒問題,你說(shuō)!” “之前您應(yīng)該也嘗過(guò)其他人制作過(guò)的糌粑吧,對(duì)于他們制作的味道應(yīng)該不陌生才是,所以我想邀請(qǐng)您來(lái)作為試吃員,不知道您愿不愿意???” 想要一次成功絕對(duì)不容易的,這可是需要制作出許多不同風(fēng)味兒的糌粑來(lái)才行,侯會(huì)長(zhǎng)作為當(dāng)事人之一,對(duì)于以往其他人做出來(lái)的味道自然是熟悉的。 那么就能夠幫楚云風(fēng)排除不少試驗(yàn)品,侯會(huì)長(zhǎng)自然也是明白楚云風(fēng)的想法,于是馬上伸出了手道:“合作愉快!” ??? 楚云風(fēng)看到侯會(huì)長(zhǎng)伸出來(lái)的手,無(wú)奈地?fù)u了搖頭,伸上去握了一下道:“行吧,合作愉快!” “行吧?怎么著,我來(lái)當(dāng)試吃員你還不太樂意?” “我哪有?你這明顯就是在調(diào)侃我嘛?” “我調(diào)侃了嗎?我當(dāng)試吃員不是在跟你合作嗎?” “合作是合作,可是您這不是逗我玩兒?jiǎn)???/br> “逗你玩兒,我有那個(gè)閑心嗎?” “我……”