但是這好的廚師怎么找？

    就在他一籌莫展時(shí)，他從小輩口中得知了姜雨禾。

    “富貴叔，你不如去問(wèn)問(wèn)百味餐廳的姜老板接不接這活兒??！她做菜可好吃了！之前她還獲得了粵省烹飪大賽的冠軍！”小輩極力慫恿，其實(shí)他也有私心，姜老板做的菜太好吃了！無(wú)奈他沒(méi)啥錢(qián)，不能天天都去吃，如果富貴叔能請(qǐng)到姜老板掌廚，他就能免費(fèi)蹭飯了！

    許富貴一聽(tīng)，心里已經(jīng)意動(dòng)，他連忙去找別人打聽(tīng)，聽(tīng)到大家都對(duì)那個(gè)姜老板的廚藝贊不絕口時(shí)，心里便拿定主意，一刻都不敢耽擱地來(lái)到了百味餐廳。

    待看到姜雨禾這么年輕時(shí)，他雖然詫異，卻沒(méi)有因此而懷疑她的廚藝，這些年他在外面闖蕩，見(jiàn)識(shí)了不少人和事，懂得的最大一個(gè)道理就是，做人要謙卑，不能夠以貌取人。

    他鄭重地向姜雨禾提出了邀請(qǐng)，“這出場(chǎng)費(fèi)由您定?！?/br>
    姜雨禾問(wèn)：“時(shí)間定在什么時(shí)候？”

    “就是三天后，地點(diǎn)在許家村，大概有八圍桌?！?/br>
    姜雨禾想了想，三天后自己店鋪剛好休息，倒是可以走一趟。

    上次市里邀請(qǐng)她掌廚，她的飯館不得不暫停營(yíng)業(yè)，損失了一部分利潤(rùn)，好在邱局長(zhǎng)是個(gè)會(huì)做人的，把損失的部分也補(bǔ)償給她了。

    而現(xiàn)在普通人家邀請(qǐng)她掌廚，是沒(méi)可能補(bǔ)償她營(yíng)業(yè)損失的。這單生意可以接，而且這是第一個(gè)上門(mén)邀請(qǐng)自己掌廚的顧客，需要定好出場(chǎng)費(fèi)立下標(biāo)準(zhǔn)，這樣以后別人邀請(qǐng)她掌廚，也有個(gè)參考。

    她想了想，道：“我只有一個(gè)人，沒(méi)辦法做八圍桌的全部的菜?！?/br>
    許富貴也知道自己這是強(qiáng)人所難了。

    最后兩人商定，姜雨禾負(fù)責(zé)一葷一素兩道菜，八圍桌，一共16道菜，食材自行準(zhǔn)備。

    掌廚費(fèi)1200元，這個(gè)價(jià)格在市場(chǎng)是算是比較高了。另外食材費(fèi)另外結(jié)算。

    雖然許富貴沒(méi)有提出先試菜的要求，但是姜雨禾為了讓他放心，仔細(xì)詢問(wèn)了他叔母的口味夠，擬定了菜單，并在第二天做出了樣品讓他試嘗。

    許富貴品嘗后一直贊個(gè)不停，滿心期待這壽宴那一天的到來(lái)，憑借著這兩道菜，到時(shí)候叔母一定能在村民面前攢足面子！

    -

    時(shí)間很快壽宴這一天。

    今天姜雨禾要做一葷一素共兩道菜，其中素菜是“八公山豆腐”，取“富”諧音，寓意十分好。

    這是徽省的傳統(tǒng)菜肴，甘甜清熱，潤(rùn)燥生津，養(yǎng)生益壽，被稱為“東方龍腦”。

    另外一道葷菜則是“過(guò)橋鱔”，寓意“善”，也有“步步高升”“飛黃騰達(dá)”的意思。這道菜的外形像一座拱橋，其味道形美香濃、鮮酥無(wú)匹，同時(shí)口感較清淡，沒(méi)有江南地區(qū)的“響油鱔糊”那么油膩，更適合老人家食用。

    入夏時(shí)節(jié)，鱔魚(yú)鮮嫩肥美，“小暑鱔魚(yú)賽人參”，正是嘗鮮的好時(shí)候。姜雨禾提前一天買(mǎi)了鱔魚(yú)，并用靈泉水養(yǎng)了一晚上。第二天一大早，把預(yù)定的豆腐取走，便帶著馮慶霞和劉向東前往許家村了。

    今天要做16道菜，她自己一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，需要人打下手，于是給馮慶霞、劉向東一人30塊工錢(qián)，邀請(qǐng)他們過(guò)來(lái)幫忙。

    30塊幾乎抵一個(gè)月工資了，而且只需要忙碌一上午，兩個(gè)人自然滿口答應(yīng)。

    許家叔母是個(gè)慈眉善目的老太太，姜雨禾雖然是來(lái)掌廚的，但也獻(xiàn)上了一份壽禮。

    老太太笑瞇瞇地回了她一個(gè)紅包，一個(gè)勁地拉著她的手贊道：“閨女長(zhǎng)得真俊?！?/br>
    寒暄過(guò)來(lái)，許富貴帶姜雨禾來(lái)到房子后面。

    “姜老板，家里廚房太小了，這是我臨時(shí)搭建的，您看能不能用？”

    姜雨禾看見(jiàn)這里鐵鍋、柴火、烹飪工具、水源等都十分齊全，于是便道：“可以?！?/br>
    “那麻煩您將就一下，我去前院招呼客人了，招呼不周。”

    許富貴離開(kāi)后，姜雨禾三人便開(kāi)始烹飪。

    首先做的是過(guò)橋鱔。

    劉向東負(fù)責(zé)把鱔魚(yú)宰殺去骨，隨后姜雨禾將處理好的鱔魚(yú)刳花刀，剁成大塊，加黃酒、醬油、蔥、姜等腌漬后，放進(jìn)油鍋里反復(fù)煎炸，直至鱔魚(yú)表面結(jié)殼，再加入雞湯、白糖、醬油燒沸，改小火燴燜至酥，旺火收汁，最后淋麻油起鍋裝盆即成。

    大概一個(gè)小時(shí)，八道過(guò)橋鱔魚(yú)就做好了。

    接下來(lái)的八公山豆腐就更簡(jiǎn)單了。

    將豆腐切塊，放入鍋中稍微煮一下?lián)瞥?，再將煮好的豆腐沾上玉米淀粉，下油鍋炸至金黃色，撈起來(lái)擺盤(pán)。隨后將火腿、香菇、蝦仁分別切成丁，加入高湯一起翻炒，最后加水淀粉翻炒均勻，出鍋淋在豆腐上即可。

    當(dāng)姜雨禾將十六道菜肴烹飪好后，宴席也開(kāi)始了。

    許富貴邀請(qǐng)三人參加壽宴。

    姜雨禾看著桌上的菜肴，一共有六個(gè)涼菜，六個(gè)熱菜，其中涵蓋雞、鴨、魚(yú)、蝦，就算放在二十年后，這一壽宴也是上得了臺(tái)面了，可見(jiàn)許富貴是真心感激叔父叔母的恩情。

    村民們也是這樣想的，許家村窮，他們的日子過(guò)得也不富裕，一年到頭也只有去參加別人的婚宴、壽宴等才能吃一頓好吃的。

    聽(tīng)說(shuō)許家村最有錢(qián)的許富貴宴請(qǐng)，他們都抱著期盼的心思過(guò)來(lái)賀壽的，但看到這一桌美味的菜肴后，他們大感意外，許富貴的手筆也太大了吧！相比之下，他們送的壽禮實(shí)在太寒暄了！

    鄉(xiāng)下人淳樸，心中有愧的他們只能多說(shuō)好話了。

    “富貴這孩子打小就聰明，幾十年前我就知道他一定有出息！”

    “不僅聰明，還很孝順?。≡S老太太，你真是有福氣啊！”

    “是啊！我這輩子都沒(méi)吃過(guò)這么好的菜！”村里人文化不高，也不會(huì)形容這些菜的味道，就只知道很好吃。

    有些有文化的，則道：“這道過(guò)橋鱔做得太好了！鱔，也就是善，這不是在贊揚(yáng)老太太撫養(yǎng)侄兒的善心么！除此之外，你們看這鱔魚(yú)像一座拱橋，這寓意飛黃騰達(dá)，步步高升，這是在祝福富貴賺更多錢(qián)呢！”

    “楊老師說(shuō)得好！果然是文化人！我就曉得這豆腐、鱔魚(yú)做得很入味，富貴果然見(jiàn)多識(shí)廣，認(rèn)識(shí)這么好廚師！”

    給許富貴提議聘請(qǐng)姜雨禾過(guò)來(lái)掌廚的某小輩深藏功與名，只顧著埋頭大吃。

    村民們的稱贊讓許富貴紅光滿面，尤其是那道過(guò)橋鱔的寓意更是深得他心。

    姜老板出手就是不同凡響！尋常的豆腐、鱔魚(yú)，都能被她烹飪得色、香、味、 形、意、養(yǎng)俱佳！他請(qǐng)她來(lái)掌廚真是明智的選擇！

    而許老太太的笑容也沒(méi)有消失過(guò)，一直笑瞇瞇地聽(tīng)著眾人說(shuō)話。

    黃老板一直聽(tīng)著眾人說(shuō)話，也沒(méi)有拿筷。之前許富貴去他的飯館訂做壽宴，其中有兩個(gè)熱菜說(shuō)是另外找人掌廚了，說(shuō)是看不上自家廚子的廚藝。

    他一再打聽(tīng)這是邀請(qǐng)了誰(shuí)掌廚，許富貴一直不肯說(shuō)。所以今天他特意帶了壽禮過(guò)來(lái)，就是想上桌看看，究竟是哪個(gè)廚子。

    當(dāng)看到是姜雨禾時(shí)，他無(wú)話可說(shuō)了。一個(gè)獲得過(guò)粵省烹飪大賽冠軍、連國(guó)家級(jí)雜志、官方報(bào)紙也進(jìn)行過(guò)報(bào)道的人，他比不了。

    宴會(huì)散席后，姜雨禾在許富貴的感謝聲中辭別。

    馮慶霞摸了摸口袋里的三十塊錢(qián)，心里美滋滋的，“如果以后都有這樣壽宴就好了！”

    這錢(qián)可不比開(kāi)飯館來(lái)得輕松？

    姜雨禾笑道：“怎么可能每天都有這種好事？”

    “憑老板的名氣，以后找你掌廚的人肯定越來(lái)越多的！”

    “也不一定，畢竟亞市的市場(chǎng)就這么大。”姜雨禾搖了搖頭，況且，這樣跑去別人家掌廚不是她的目標(biāo)，她的目標(biāo)一直都是開(kāi)一家私房菜館，別人到菜館來(lái)定制宴席。

    而且私房菜館最好開(kāi)在海邊。

    現(xiàn)在是1988年夏天，距離慶寶村開(kāi)發(fā)旅游景區(qū)還有兩年時(shí)間?，F(xiàn)在她要做的是累積名氣，為日后的私房菜館打開(kāi)市場(chǎng)。

    還有，她還需要聘請(qǐng)一個(gè)助手，她沒(méi)辦法既兼顧接私宴和飯館的生意。

    她曾經(jīng)想過(guò)培養(yǎng)馮慶霞和劉向東的，但這兩個(gè)人實(shí)在沒(méi)什么廚藝天賦，只能夠幫忙處理一些簡(jiǎn)單的食材。

    她也沒(méi)時(shí)間去培養(yǎng)一個(gè)徒弟，有天賦的徒弟可遇不可求。

    而助手同樣也不好找，既要有基礎(chǔ)，又要吃苦耐勞。

    想到這里，她不禁有些懷念前世的小助理了。

    姜雨禾正在為去哪里找一個(gè)助理而煩惱，卻沒(méi)想到有一個(gè)人收拾好包袱，正馬不停蹄地趕過(guò)來(lái)想拜她為師。

    第91章 新員工

    自從粵省烹飪大賽輸給姜雨禾后, 蔣小彥更加發(fā)憤圖強(qiáng)了，一天24小時(shí)，幾乎一半時(shí)間都在廚房做吃食, 這可便宜了蔣家一眾小朋友，每天都守在廚房等好吃的。

    但是蔣母卻心疼壞了, 尤其是看到兒子每天天沒(méi)亮就起床去市場(chǎng)挑選食材, 再頂著滿頭汗水回來(lái), 一回到來(lái)又一頭扎進(jìn)廚房搗鼓，簡(jiǎn)直像苦行僧似的。

    她苦口婆心勸道：“不就是輸了一次比賽嘛，世界上本來(lái)就沒(méi)常勝將軍，你何必把自己逼得這么緊？”

    “媽，你不懂。我是輸?shù)眯姆诜? 我現(xiàn)在這樣做不是因?yàn)樗? 而是我感覺(jué)自己的廚藝遇到了瓶頸，怎么也突破不了?！笔Y小彥苦惱地?fù)狭藫项^。

    “你這樣是解決不了問(wèn)題的。”一道蒼老的聲音從門(mén)口傳來(lái)。

    “爺爺?！?/br>
    “公公?！?/br>
    蔣老爺子走了進(jìn)來(lái)，先是品嘗了一下蔣小彥做的焦炸肥腸。

    “爺爺, 你覺(jué)得怎樣？”蔣小彥緊張道。

    “不夠脆，差點(diǎn)火候?！?/br>
    “可我已經(jīng)算好時(shí)間了啊。”蔣小彥眼里閃過(guò)一絲失望。

    “你這樣埋頭苦練是突破不了瓶頸的?！笔Y老爺子沉吟道，“你去那個(gè)姓姜的女孩身邊吧，無(wú)論是拜師還是打工, 總之你能做到讓她指點(diǎn)你, 說(shuō)不定你就能突破瓶頸了?！?/br>
    雖然蔣老爺子沒(méi)有親眼品嘗過(guò)姜雨禾做的菜肴，但是這個(gè)圈子就這么大，很多人都對(duì)她的廚藝贊不絕口，想來(lái)肯定有過(guò)人之處的。

    所謂三人行, 必有我?guī)?，多向別人請(qǐng)教總沒(méi)錯(cuò)的。

    蔣小彥聞言卻有些糾結(jié), 雖然當(dāng)時(shí)烹飪大賽結(jié)束后，他確實(shí)佩服得想拜姜雨禾為師，但冷靜下來(lái)后他又抹不開(kāi)面子了，聽(tīng)說(shuō)她只有19歲，而他已經(jīng)23了！

    拜一個(gè)年紀(jì)比自己小的女孩為師，實(shí)在太羞/恥了。

    蔣老爺子看出蔣小彥的心思，頓時(shí)氣道：“ 達(dá)者為師！拜師還看年齡的嗎！你想當(dāng)徒弟，人家未必肯收你呢！你倒還嫌棄上了！”

    “沒(méi)有，我沒(méi)有嫌棄，就是……”

    “就是什么？覺(jué)得丟臉？那你學(xué)了十幾年廚藝，最后連比你小的女孩子都不如，就不丟臉了？你有整個(gè)蔣家做后盾，聽(tīng)說(shuō)那個(gè)女孩的師傅不在了，圈子內(nèi)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪個(gè)老家伙收了這樣天資聰慧的徒弟，就這樣，人家還是比你厲害！你不想辦法向她學(xué)習(xí)，反而顧及自己的面子，真是不知輕重！”蔣老爺子恨鐵不成鋼，狠狠地責(zé)罵蔣小彥。

    蔣小彥被罵得滿臉羞愧，蔣母也大氣也不敢出，好久沒(méi)看見(jiàn)老爺子這么生氣了。

    就這樣，蔣小彥連夜收拾了行李，匆匆登上了前往海島的船。

    他不知道姜雨禾的店鋪地址，只知道她在亞市開(kāi)了一家叫“百味餐廳”的飯館，幸好這家飯館很出名，他略一打聽(tīng)便找到了。

    抵達(dá)百味餐廳時(shí)正好是午飯時(shí)候。

    只見(jiàn)飯館排滿了人，一陣陣香氣從飯館里飄出，連幾米外都聞到。

    蔣小彥既覺(jué)得驚訝，又覺(jué)得本應(yīng)如此，走到了隊(duì)伍末端排起隊(duì)來(lái)。

    大概十幾分鐘后，就輪到了他。

    “姜……”蔣小彥想喊“姜妹子”，但驀然想起人家比他還小，叫“姜jiejie”吧，又喊不出口，于是他學(xué)著別人一樣，喊道，“姜老板，好久不見(jiàn)?！?/br>