第22章 香辣田螺

    把蘇淼淼拉到房間后, 張紅霞鄭重的說：“淼淼，以后你只能給俺們送水，不能再送別的東西, 知道了嗎？”

    蘇淼淼：“媽, 用不著這么小心吧！”

    張紅霞白了蘇淼淼一眼, “怎么用不著, 咱們家的條件在公社本來就比較好，好多人眼紅。要是十多年前，他們就是眼紅的滴血也沒用，可現(xiàn)在不一樣, 現(xiàn)在有紅袖章, 若是讓那些有紅眼病的人知道咱們家過得很好，黑了心肝舉報(bào)咱們，那麻煩可就大了?！?/br>
    蘇淼淼心里有一絲沉重，垂眸道：“媽, 我知道，所以我今天才特意說醪糟湯圓是我從自己嘴里省下來的。”

    張紅霞摸了摸蘇淼淼黝黑的頭發(fā), “傻丫頭，眼紅的人可不管你有啥理由，只要你在他們面前顯露出好東西就是錯(cuò)。反正, 低調(diào)不是壞處, 你就乖乖聽媽的。”

    “好！”蘇淼淼點(diǎn)點(diǎn)頭, 不送就不送吧！不在外面喝, 可以在家里喝。

    想到自家的位置, 蘇淼淼覺得她爺爺挺有遠(yuǎn)見, 居然把房子建在了公社邊緣, 離他們家最近的人戶都在四五百米外。

    離得遠(yuǎn), 她家做啥外人都不會(huì)知道，無形中減少了很多麻煩。

    當(dāng)然，缺點(diǎn)也有，北方的冬天太過寒冷，要是山里食物不夠，偶爾會(huì)有狼老虎黑瞎子之類的猛獸下山覓食，這時(shí)落單的人家比較容易遭到襲擊。

    正是因?yàn)檫@個(gè)原因，明明地廣物博，大多數(shù)村民卻選擇把房子蓋在一起。

    不過蘇家不一樣，蘇家之所以敢特立獨(dú)行，是因?yàn)樘K爺爺有“持qiang證”，家里有兩桿獵qiang。有這兩個(gè)殺傷性武器，不敢說讓猛獸有來無回，但嚇退猛獸絕對(duì)沒問題。

    一晃又過了幾個(gè)小時(shí)，該做辣炒田螺了。

    想要田螺好吃，調(diào)料絕對(duì)不能少，需要用到干辣椒，花椒八角桂皮蔥姜蒜胡椒粉豆瓣醬等等。

    不過家里沒有豆瓣醬，蘇淼淼換成了大醬，味道和豆瓣醬不同，但也挺好吃的。

    除了這些調(diào)料，蘇淼淼還去她家的自留地里摘了一點(diǎn)點(diǎn)薄荷，這是蘇豐收特地托人從南方帶來的，在北方的地里雖然長得沒南方好，但起碼夠吃。

    也就是有薄荷蘇淼淼才愿意煮田螺，在她看來，田螺和薄荷是標(biāo)配，缺啥都不能缺薄荷，只有加上薄荷葉，田螺的味道才能更上一層樓。

    “大哥，好了嗎？”

    找好調(diào)料，蘇淼淼出門看看蘇子國他們剪田螺尾的成果。

    如今的學(xué)校放學(xué)很早，下午三點(diǎn)半就放學(xué)了，所以不出意外，早早回家的蘇家三兄弟又成了苦力，一到家就馬不停蹄干活。

    剪田螺的尾巴對(duì)蘇子國他們來說只是小事，一點(diǎn)都不費(fèi)勁，蘇子國指著木盆說：“馬上就好?！?/br>
    說到做到，下一秒田螺就剪完了，十幾斤田螺有點(diǎn)重，蘇子國幫忙把田螺端進(jìn)灶房倒進(jìn)大鐵鍋里，加水加生姜和老酒，開始焯水。

    十分鐘后，大鐵鍋的表面上多了一層厚厚的浮沫，這些都是田螺rou里的垃圾，煮出來后田螺的腥味會(huì)少很多，還可以增香。

    焯過水的田螺需要再次清洗，把浮沫全部洗干凈，接著就是炒了。

    蘇淼淼先在鍋里放了十幾滴油，接著把除了薄荷之外的其它調(diào)料全放進(jìn)鍋里爆香。

    隨著“呲啦”一聲響，灶房里迅速彌漫了各種香料的香味，蘇淼淼趁機(jī)把田螺倒進(jìn)去，隨便攪拌幾下后加清水，再放油鹽醬醋老酒。

    一堆調(diào)料加起來，才開始煮就令人垂涎欲滴了，蘇子民忍不住說：“這么多好東西，我感覺煮鞋底都好吃。”

    蘇淼淼嬌俏一笑，和蘇子民開玩笑，“三哥，要不要我單獨(dú)幫你煮個(gè)鞋底?！?/br>
    蘇子民當(dāng)了真，嚇了一個(gè)激靈，“不要不要，呵呵，好meimei，三哥只是隨便說說?！?/br>
    蘇子泰見蘇子民一臉慫樣，毫不客氣的嘲笑，“哈哈，叫你喜歡多嘴，就該讓meimei多治治你?！?/br>
    自家二哥蘇子民可不怕，毫不猶豫懟回去，“二哥，有你啥事，你別多嘴?！?/br>
    “呵！你小子，竟然敢說我多嘴，找打?！?/br>
    “打就打，誰怕誰是小狗?！?/br>
    吵著吵著兩兄弟跑到院子里開始動(dòng)手，蘇淼淼和蘇子國看都不看他們倆一眼。

    實(shí)在是蘇子泰和蘇子民就跟上輩子的冤家似的，每天不吵個(gè)一二三次就渾身不舒坦。

    他們倆打架也不會(huì)下死手，更像是在鬧著玩，蘇家人早就習(xí)慣了兩人的德行，有時(shí)他們倆鬧起來，大人們還嫌太吵，會(huì)把他們攆的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

    兩人越打越遠(yuǎn)，沒了兩個(gè)吵吵鬧鬧的家伙，蘇淼淼和蘇子國都感覺清凈了許多。

    光田螺不夠吃，蘇淼淼打算再添點(diǎn)土豆，不過蘇淼淼不想去黑乎乎的地窖，就搶了蘇子國燒火的活，對(duì)他說：“哥，你去撿點(diǎn)土豆出來刮了皮洗干凈放在鍋里蒸，這樣等土豆蒸熟，田螺也差不多好了。到時(shí)我把田螺舀出來，再把土豆放進(jìn)去，讓土豆吸滿了湯汁，那土豆就和田螺一樣好吃了。”

    蘇淼淼這做法，光聽著蘇子國都要流口水了，他二話不說就同意了，跑的比誰都積極。

    另一邊，隨著太陽落山，勞累了一天的社員們終于能收工了。

    如今干農(nóng)活都是統(tǒng)一分配，由于每天做的活不一樣，因此農(nóng)具也是統(tǒng)一收著，這樣每天分配了啥活，就可以去領(lǐng)相應(yīng)的農(nóng)具。

    因?yàn)槭且患胰?，今天蘇家的農(nóng)具由蘇爺爺去上交，張紅霞和蘇奶奶先回家休息。

    交農(nóng)具的時(shí)候，蘇爺爺恰巧碰到了大隊(duì)長詹國慶和村支書古建安。

    古建安一看到蘇爺爺?shù)纳碛?，就想起今天路過蘇家時(shí)聞到的香味。

    口中不由自主分泌出口水，古建安舔了舔嘴皮子打趣說道：“蘇叔，你家今天的伙食弄的可真好，老香了，俺感覺鳥飛過你家屋頂都會(huì)被香迷糊了?！?/br>
    “呵呵！”蘇爺爺摸了摸胡子，笑得挺得意，“那應(yīng)該是淼淼煮的田螺，建安和老詹你們倆要是感興趣，就和俺一起去嘗嘗味吧！”

    “這咋好意思，”古建安嘴上推辭，心卻蠢蠢欲動(dòng)。

    詹國慶也不好意思，搖頭說：“不必了二哥……”

    蘇爺爺懶得聽詹國慶說廢話，一把拽著他說：“哎呀！別和俺客套了，就是田螺而已，又不值錢，你們別擔(dān)心吃窮俺。況且有你們倆在，今兒個(gè)俺家老婆子就不會(huì)阻止俺喝酒了?！?/br>
    喝酒才是蘇爺爺最大的目的，吃辣炒田螺要是不配點(diǎn)小酒，那也太可惜了。

    酒也是古建安和詹國慶的最愛，兩人一聽到能喝酒就走不動(dòng)道，半推半就和蘇爺爺一起去蘇家。

    到家的時(shí)候，田螺剛巧出鍋。

    炒田螺辣椒必須多，所以古建安剛踏進(jìn)蘇家就感覺鼻子發(fā)癢。

    “阿嚏，阿嚏?！?/br>
    連打了兩個(gè)噴嚏，古建安卻滿臉笑容，“這田螺光聞著就知道夠辣，肯定很下酒?！?/br>
    蘇爺爺贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭，恨不得馬上把酒擺上桌。

    這時(shí)蘇奶奶發(fā)現(xiàn)了他們仨，沒想到詹國慶和古建安會(huì)來蘇家做客，蘇奶奶挺詫異，但她僅僅愣了一秒就換上了熱情的笑臉，“建安和老詹來了，快坐快坐。”

    蘇奶奶是長輩，而且古建安和蘇豐收是好友，經(jīng)常來蘇家蹭飯，所以面對(duì)她古建安語氣很輕松，“蘇嬸，俺又厚著臉皮來你家喝酒了，你別嫌俺哈！”

    蘇奶奶給了古建安一個(gè)白眼，笑著嗔怪道：“俺要是嫌你，早八百年就把你小子打出去了，還能讓你進(jìn)俺家門。想喝就放開了喝，今天俺家酒管夠。”

    “哈哈！果然還是俺蘇嬸好！”

    說說笑笑間，張紅霞把一大盆田螺端了出來，高聲喊“開飯了。”

    “快坐好快坐好?！?/br>
    “子國，去把家里的白酒端出來?！?/br>
    眨眼功夫大家全都上了桌，正襟危坐，等張紅霞把田螺放好后，香味頓時(shí)撲面而來。

    古建安夸張的說：“我滴娘哎！怪不得梁副局長的兒子只吃淼淼做的菜，這也太香了?！?/br>
    一向沉默寡言的詹國慶也點(diǎn)頭贊同，說了一句“確實(shí)很好?！?/br>
    蘇爺爺心中洋洋得意，表面上非常淡定，漫不經(jīng)心說：“俺大孫女是厲害，不過俺最近天天吃，都有點(diǎn)膩了?！?/br>
    蘇家其他人：呵呵噠！這話鬼都不信。

    古建安／詹國慶：糟老頭子可真會(huì)顯擺，但真的好嫉妒??！

    氣氛一時(shí)有點(diǎn)微妙，還是張紅霞打了圓場，招呼大家趕緊吃。

    一群人這才開始動(dòng)手，古建安是吃螺的高手，他將田螺放在嘴邊輕輕一嗦，螺rou連帶著汁水就齊齊進(jìn)入他的口腔。

    早猜到這頓炒田螺一定很好吃，可真正嘗到后，古建安才發(fā)現(xiàn)，是他太低估了蘇淼淼的廚藝，這田螺，居然比他想象的更香。

    先入口的是湯汁，滋味豐富，有非常霸道的辣味，但辣椒卻沒有奪走田螺原本的味道，反而激發(fā)了螺rou的香。

    辣中還帶點(diǎn)酸，應(yīng)該是加了醋，適量的醋剛好解了油膩，還讓湯汁變得酸辣適中，開胃爽口，回味中還有一絲薄荷的清香，太絕了。

    螺rou也很絕，rou質(zhì)緊實(shí)，柔中帶韌，卻一點(diǎn)都不老，口感類似古建安以前吃過的鮑魚，鮮香麻辣俱全。

    要是沾著湯汁一起吃，再喝上一口酒，那滋味完全無法用語言形容，反正古建安感覺他的魂都要香沒了。

    “好吃好吃……香死俺啦……”

    古建安贊不絕口，兩只手都沒歇著，同時(shí)拿著田螺，嗦完左手嗦右手，嗦螺甚至嗦出了殘影。

    詹國慶的吃像和古建安一模一樣，兩人像在比賽似的，吃的兇殘至極，一秒都沒歇過。

    因?yàn)槁輗ou太香，他們后來甚至忘了喝酒，直到螺rou解決了大半，三個(gè)

    大男人才劃拳喝酒助興。

    這時(shí)土豆也悶的差不多了，張紅霞去把土豆端出來，沒吃飽的蘇子國立馬像餓虎似的撲上去。

    圓滾滾的土豆煮了大半個(gè)小時(shí)已經(jīng)完全軟糯了，顏色從淡黃色變成了黃褐色，里面明顯全是湯汁。

    吃的時(shí)候完全不用使勁，像吃雞蛋糕似的，入口即化。

    這味道讓蘇子泰忍不住小聲嘀咕，“萬萬沒想到，有一天我討厭死的土豆居然會(huì)變得這么好吃?！?/br>
    要是以后土豆都是這個(gè)味，就是讓蘇子泰天天吃土豆他也愿意。

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    一晃天黑了，一盆田螺和一盆土豆全被解決，酒足飯飽的古建安和詹國慶在蘇家人的熱情挽留下打著飽嗝走人。

    等古建安他們走遠(yuǎn)后，蘇奶奶立馬迫不及待甩了幾個(gè)眼刀子給蘇爺爺。

    “你這個(gè)死老頭子，一把年紀(jì)跟個(gè)不懂事的孩子似的。要喊客人來吃飯你不曉得提前和家里說一聲嗎？幸好今天淼淼做的夠多，要是不夠吃，那豈不丟死人了。”

    這話蘇淼淼非常贊同，請(qǐng)客要是飯菜不夠真的很尷尬。

    自知理虧，蘇爺爺撓了撓胡子，低眉不語。

    蘇奶奶給他幾分面子，沒有追著他罵，這事就算過去了。

    另一邊，古建安一到家也挨了訓(xùn)。

    “古建安，你又跑去別人家喝酒了，人家酒不要錢嗎？你要不要臉？”

    要是平時(shí)，被媳婦罵古建安肯定立馬認(rèn)慫。

    畢竟他媳婦可是公社出了名的母老虎，不慫不行。