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徐記小餐館[美食] 第36節(jié)

    王大爺氣的打傘下來走,“你說說你,會(huì)不會(huì)辦事,不知道這附近是學(xué)校,走路十分鐘的事情,讓你從家里倒車出來,還要到現(xiàn)在,都走了二十分鐘了,也不知道你駕照怎么考的,倒車都倒不明白?!?/br>
    鄭大娘走在旁邊都想笑,明明是因?yàn)閮鹤拥⒄`他吃飯了。

    王志剛只能在旁邊陪笑,他不敢多說話的,老爺子永遠(yuǎn)都是對的。

    秦時(shí)時(shí)在店里跟韓大爺嘮嗑,她可愛跟上了年紀(jì)的人說話。

    王志剛是第一次來店里,之前是老爺子防備著他,就不告訴店名,他也沒打聽到,倒是去問同事,同事聽他描述的這么好吃,都覺得是在吹牛,還給指了好幾個(gè)他們覺得好吃的店,全部都不行,這次終于能來這里,以后吃飯就能不靠爹媽,只兩個(gè)字,遲來的自由。

    徐小溪只做出來王大爺跟鄭大娘兩人的,因?yàn)橐膊磺宄硗獾男璨恍枰虬?/br>
    王大爺從下車訓(xùn)兒子訓(xùn)到店里,一路上嘴沒停。

    徐小溪正端著兩份面條出來。

    “王大爺,鄭大娘好啊,面條都煮好了?!?/br>
    王志剛就看著自己親爹臉上的表情立刻就變了,“哎呦,就想著這口呢,我們就坐在這里吃就行?!?/br>
    徐小溪看旁邊還跟著一位跟他長相相似的,估計(jì)就是每次來都會(huì)罵的兒子,笑著點(diǎn)了下頭算是打招呼,就轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房里,去把剁椒魚頭澆上熱油,豬蹄也端了上來。

    瞬間餐館里就冒上來了辣味。

    王志剛很饞,他立刻過去,“那個(gè)老板,照這樣的再來一份,打包帶走,那個(gè)豬蹄要多一份辣的,另外一份不要辣的,我不能吃辣?!边@個(gè)是遺傳。

    徐小溪下了單子,把外賣打包好的放到前臺(tái),進(jìn)去煮他的。

    邱云這會(huì)已經(jīng)躺在床上打滾,今天下雨天,外賣配送更慢了,好著急,不斷地點(diǎn)開外賣看個(gè)不停,然后給正在值班的劉護(hù)士發(fā)消息,囑咐她快點(diǎn)點(diǎn)豬蹄。

    劉護(hù)士回了一個(gè)ok的手勢。

    王志剛提著打包好的,又把親爹那一桌給結(jié)了賬,才趕緊提著回家,媳婦還在家里等著吃呢,招呼都沒顧上打,轉(zhuǎn)身就出了門。

    王大爺看著這兒子搖搖頭,有子如此,此生全憾,越來越后悔當(dāng)年沒多要個(gè)孩子。

    一高的劉老師總算是點(diǎn)上剁椒魚頭了,聽到辦公室的其他老師都議論已經(jīng)吃過,不過臘腸飯目前只有高老師吃過,他也要快點(diǎn)趕上節(jié)奏,有時(shí)間就去一下店里,搶在所有人前面嘗到好吃的,最好跟老板能認(rèn)識(shí)一下,不知道老板有沒有孩子在一高上學(xué)。

    王志剛帶著熱乎乎的飯菜回家里,趙美霞也收拾好了桌椅板凳,兩口子就準(zhǔn)備吃飯,只是打開到手搟面的時(shí)候特別驚訝,吃了一口就覺的勁道,還有香,看起來淡淡的居然味道這么醇厚,真是下了苦功夫,怪不得爸的胃病都能一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)理好,真好吃的。

    豬蹄每人一只,兩個(gè)人直接上手,但基本上自動(dòng)脫骨,上面筋都很香,趙美霞吃的很是過癮,她特別愛吃辣,陪著牛rou面吃,原來吃到好吃的真的會(huì)掉淚。

    “以后,以后咱們就悄悄去,在外面吃飽再回家,別告訴爸媽?!蓖踔緞偪粗眿D這么喜歡吃,說出來自己的計(jì)劃。

    趙美霞覺得這樣不好,但看了看這么多好吃的,伸出一根手指,“那就一周一次?!?/br>
    兩夫妻倆商量好,并且把這家店不向自己的任何朋友推薦,店里限量,萬一到時(shí)候去的人多,誰吃誰不吃的,那豈不是很尷尬。

    徐小溪沒想到下雨天店里的生意居然比往常要結(jié)束的還要早,不到十二點(diǎn)外賣都點(diǎn)好,差不多出完所有單是十二點(diǎn)半。

    徐小溪跟秦時(shí)時(shí)在店里忙活著收拾衛(wèi)生,然后兩個(gè)人又休息了好大一會(huì),“我剛剛和了一塊面,包餃子吃,你愛吃餃子嗎?”

    秦時(shí)時(shí)忙點(diǎn)頭,她啥都愛吃,不忌口,而且非常喜歡吃餃子。

    徐小溪讓她在店里等著,自己去菜市場買了一塊五花rou,一把小芹菜,就做個(gè)最普通的豬rou芹菜餃子。

    好吃餃子的特點(diǎn),皮太薄容易爛,太厚沒味道,rou餡要香且不膩,有嚼頭又不散,吃起來燙口還要皮餡合一。

    作者有話說:

    第32章 薄皮緊緊的包裹著餡(已捉蟲)

    ◎“我可以都抽真空帶走”◎

    秦時(shí)時(shí)寄給朋友們的熏腸也都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的到了。

    花姐做經(jīng)紀(jì)人二十年, 今年四十多歲,什么大風(fēng)大浪沒見過,助理把熏腸從外面取回來。

    “花姐, 這個(gè)快遞你的名字, 放在這里了?!?/br>
    小助理敲門進(jìn)去,就把快遞隨便一放。

    秦時(shí)時(shí)在店里等徐小溪回來, 打開自己郵寄的快遞app看了一下進(jìn)展, 已簽收,又切回微信。

    秦時(shí)時(shí):花姐, 收到快遞了嗎?

    秦時(shí)時(shí):里面是好吃的熏腸, 真的很好吃,你不吃終生后悔。

    只是好一會(huì)也沒見到回復(fù),后面又發(fā)了十幾個(gè)表情包sao擾。

    花姐實(shí)在忍無可忍, 才回復(fù)她一個(gè)嗯。

    秦時(shí)時(shí)這才關(guān)掉手機(jī)。

    徐小溪是菜市場的??停已劬芏?,什么不好的rou或者菜在她眼前一過就知道質(zhì)量如何, 所以有人真的歡迎她,也有人不歡迎她。

    “這塊五花rou來兩斤, 不用絞?!边@家rou攤是她常來的, 老板人勤快,菜賣的也干凈。

    老板娘聽到徐小溪的話, 立刻就笑了起來,其實(shí)在徐老板走了以后, 就會(huì)有其他的賣蔬菜啥的來店里買rou, 都知道被徐老板看過的店肯定錯(cuò)不了, 笑嘻嘻的拿起來刀。

    “行, 你放心, 秤還是高高的。”

    徐小溪又挑了兩把清脆新鮮的小芹菜。

    蔬菜攤的老板笑呵呵的,拿著袋子給徐小溪裝上,“還得是徐老板好眼光,這把芹菜是今天下午到的貨。”因?yàn)橐淮笤缇拖掠?,大棚里采摘也推遲了,再加上車子出了點(diǎn)問題,所以半下午才送到。

    徐小溪笑著把賬結(jié)了,才提著rou回去。

    秦時(shí)時(shí)也是準(zhǔn)備快要走了,她大概是后天,也馬上要進(jìn)組。

    徐小溪回去先把rou切成塊,然后讓她在一旁剁餡。

    秦時(shí)時(shí)還挺喜歡這樣的生活,在廚房里邊剁邊跟徐小溪聊天。

    “溪姐,以后我有空還會(huì)回來的,我們在手機(jī)上也常聯(lián)系,你以后有什么需要我?guī)兔Φ模搽S時(shí)找我?!?/br>
    徐小溪嗯了下,她把芹菜葉子摘下來放到袋子里放進(jìn)了冰箱,保存好,明天早上攙些面放在鍋里蒸著吃,搗碎的蒜汁,澆上小磨香油,散散落落的蒸菜,那個(gè)味就香的不行,是一個(gè)地地道道的家常菜。

    剁碎的小芹菜水靈靈的跟rou餡攪拌在一起,打上兩個(gè)雞蛋,徐池跟陳耳東也從外面回來,坐在外面餐館里掃掃地,擦擦桌子,干一些自己力所能及的事情。

    rou餡里只需要加鹽跟醬油,調(diào)味跟調(diào)色,最后倒上兩滴香油,順著一個(gè)方向攪拌,給餡上勁,這樣會(huì)更勁道。

    鹽會(huì)把rou餡的香給激發(fā)出來,可以確定rou餡的咸淡。

    餃子最重要的是皮,徐小溪把醒好光滑的面拿出來在案板上用她自己獨(dú)創(chuàng)的手法來揉搓,這樣面團(tuán)會(huì)跟別的不一樣,皮會(huì)更加勁道光滑。

    把需要包餃子的東西都搬到外面桌子上,徐小溪搟的皮又圓又大小一致,手也快。

    陳耳東在旁邊驚訝的嘴巴都要咧到耳朵后面了,拿出來手機(jī)拍了視頻發(fā)個(gè)他爸媽。

    “看看我小姨,她好厲害?!?/br>
    陳耳東父母都被自家兒子念叨過很多次了,知道徐池有個(gè)小姨做飯好吃,上次還有給他們帶回家的桂花糕,很好吃。

    徐池在旁邊看他一眼,“是我小姨?!?/br>
    陳耳東哎呦一下,隨口糊弄,“都一樣都一樣?!?/br>
    徐小溪搟完,秦時(shí)時(shí)也沒包好,然后就下手一起包,包好的餃子放在鍋排上,整整齊齊的,一個(gè)個(gè)白白胖胖。

    秦時(shí)時(shí)捏著這皮仔細(xì)摸摸。

    “我發(fā)現(xiàn),這個(gè)皮跟我之前見過的都不一樣,好像更滑,很有手感?!?/br>
    “這就是和面的功夫了?!毙煨∠X得賣餃子還是很麻煩,自家偶爾吃一頓還不錯(cuò)。

    廚房里大鍋直接燒開水,然后把餃子一個(gè)個(gè)的從鍋排上抖落下去。

    煮餃子的時(shí)候,調(diào)了一個(gè)蘸料,醬油,香油,還搗了蒜汁。

    rou餃子要三開才能煮好,煮開一次澆上一次涼水。

    一直等到餃子三滾結(jié)束,徐小溪給大家各自盛了一碗。

    秦時(shí)時(shí)一直都跟在徐小溪的后面,緊緊盯著鍋里的餃子,她不自覺的咽了咽口水,都不知道一會(huì)要有多好吃。

    陳耳東也是,盯著鍋里的眼神跟秦時(shí)時(shí)不相上下。

    徐小溪看他們這樣都無奈的搖搖頭。

    “端出去吧,小心燙。”

    “哦哦。”陳耳東接過來就眼睛不錯(cuò)的看著盤子里的餃子,“我咋還沒吃咋就覺得很香了啊。”

    徐池跟在他后面,無奈的接話,“是,你要是吃了,不是要把舌頭香掉?!?/br>
    陳耳東嘻嘻笑了幾下。

    徐小溪在后面給自己端了一碗,另外一只手端著調(diào)好的蘸汁。

    四個(gè)人坐在一個(gè)桌子旁邊。

    “吃吧?!?/br>
    陳耳東也不覺得燙,兩口一個(gè),咋這么好吃,原諒他年紀(jì)小,沒學(xué)問,可就是很香啊,這個(gè)rou餡還很勁道,吃起來有咯吱咯吱的東西在響。

    秦時(shí)時(shí)更是夸張,被里面的rou餡燙到,還沒把半個(gè)餃子吐出來。

    徐小溪在旁邊皺著眉頭看她,“慢點(diǎn)吃,沒人跟你搶?!?/br>
    秦時(shí)時(shí)好不容易才咽下去,就看著徐小溪,“溪姐啊,你是我真溪姐,真好吃啊,餡料很鮮,味道正好,不膩,沒想到皮最好吃,還有彈性,緊緊的包裹著餡料,我是真服了。”

    徐小溪也習(xí)慣了,她也愛吃餃子,經(jīng)常吃自己包的。

    “好好,你覺得好吃就多吃點(diǎn),那不是還有?!?/br>
    秦時(shí)時(shí)看了她一下,“這個(gè)可以抽真空,我?guī)ё邌??”她在思考有什么東西能抽真空就可以帶走的,她這次拍戲要三四個(gè)月,然后還有早就續(xù)約好的廣告代言拍攝,還有一些雜志,等到都結(jié)束,過年也不好意思來這里打擾到他們。

    徐池早就習(xí)慣大家對小姨做出來的東西表示驚訝的狀態(tài)了,不緊不慢的吃著餃子,好好吃,記得上次吃還是小姨剛剛回來的時(shí)候。

    陳耳東也舉手,“小姨,我也要抽真空?!彼炖镞€吃著,心里已經(jīng)惦記著了。

    徐池?zé)o奈的嘆了一聲氣,“你知道什么是抽真空嗎?”

    陳耳東還真沒了解過,不過秦阿姨都這么說,那肯定是可以帶走東西吃的,斬釘截鐵的看著徐池,“這都不重要?!?/br>
    “你秦阿姨要去很遠(yuǎn)的地方,你就在咱們縣,你要帶回家干什么?”徐小溪對陳耳東很喜歡的,他開朗又活潑,很會(huì)直接的表達(dá)出自己的情感,高興就是高興,難過就是難過,還能帶帶徐池。

    陳耳東哦了一聲,還不忘扒拉一個(gè)餃子,“原來如此啊?!?/br>
    秦時(shí)時(shí)今天晚上徹底沒控制,吃了兩碗餃子,喝了大半碗的餃子湯,原湯化原食,吃的是酣暢淋漓,不夸張這輩子沒吃過這么好吃的餃子。

    徐小溪包的不少,剩下的都放進(jìn)了冷凍層。