關(guān)美麗也不跟孩子一般見(jiàn)識(shí)，“沒(méi)事，姥姥不怪你?！?/br>
    吳意在旁邊站著撇撇嘴，姥姥偏心。

    徐小溪過(guò)去掀開(kāi)蓋子，看了一下，不錯(cuò)，看做出來(lái)的成品，面發(fā)得很好。

    “可以了。”總共蒸了四屜，全部都拿出來(lái)，都擺滿了廚房里的桌子上了。

    每個(gè)包子都白白嫩嫩的。

    吳老板讓大家趕緊都動(dòng)手開(kāi)始吃，然后還去外面墻邊上掛著的曬的蒜給摘下來(lái)一整個(gè)。

    “就著蒜瓣吃，香?！?/br>
    徐小溪并不太餓，中午吃的飽，也沒(méi)干啥活。

    徐池也是，他中午可是吃了一大碗的臘腸飯。

    孟秀秀還以為徐池是害羞，拿著一個(gè)非要往他手里塞。

    徐小溪一眼就看了出來(lái)，伸手接過(guò)來(lái)那個(gè)包子，一掰兩半，“我們倆中午都吃的很飽?！?/br>
    徐池點(diǎn)點(diǎn)頭，他就吃一小半就行，因?yàn)樘懔恕?/br>
    掰開(kāi)的牛rou包子，面皮松軟，湯汁都浸在里面，看的出來(lái)的大口牛rou。

    吳老板已經(jīng)大口開(kāi)始吃了，他皮糙rou厚的也不覺(jué)得燙，咬下去就滿口留香，哎呦，這真跟自己家之前做的不一樣啊，面又軟又勁道，一點(diǎn)沒(méi)裂開(kāi)，里面的牛rou都很入味，一點(diǎn)都不膩，只覺(jué)得香，直接掰開(kāi)還能看到里面的湯汁，還真是全部都鎖在里面了。

    “好吃，好吃?！彼诉@倆字，已經(jīng)說(shuō)不出來(lái)別的話了。

    關(guān)美麗也是，坐在旁邊再也不覺(jué)得貴了，這包子還真是，不同的人做就是不同的味道，那面團(tuán)看起來(lái)也沒(méi)多大變化啊，咋吃著口感就是不一樣。

    吳意吃完一個(gè)大rou包子，又拿一個(gè)，“徐阿姨做的真香，那個(gè)牛rou醬我每頓都要用來(lái)下飯的，不然都沒(méi)味道?！?/br>
    徐小溪抿嘴笑笑，“你喜歡就好，過(guò)幾天我有時(shí)間再做?！?/br>
    在牛場(chǎng)一直忙到下午五六點(diǎn)，才把麻辣的牛rou干全部從烤箱里拿出來(lái)。

    吳老板是個(gè)實(shí)在人，人徐老板在這里耽誤了一下午，還把牛rou干的配方給自己，他拿著一個(gè)大桶，直接給裝做好的牛rou干。

    “這邊是牛rou干，這是牛rou，回家給孩子做著吃，孩子都是長(zhǎng)身體的時(shí)候，多吃點(diǎn)能長(zhǎng)得高?！?/br>
    徐小溪一直推脫，從牛場(chǎng)里推脫到上車，她是拿了錢過(guò)來(lái)辦事的，都是她應(yīng)該做的。

    吳老板身高體壯，是啥也不管不顧的，最后直接就硬放進(jìn)出租車?yán)铮P(guān)上門。

    “徐老板，再見(jiàn)。”

    徐小溪只覺(jué)得吳老板真的是太實(shí)在，出租車進(jìn)不去胡同，只在馬路邊上停下來(lái)。

    徐池提著牛rou干，徐小溪提著一袋子牛rou，兩個(gè)人到家里。

    徐小溪把生的牛rou拿出來(lái)，拿著刀切下來(lái)一些，放在盆里，給趙奶奶送去，牛rou干是辣的，而且比較有嚼頭，他們牙齒不太好，不適合他們吃。

    這會(huì)天都黑透了，趙奶奶他們都吃過(guò)飯，在家里看電視，最近在重播回家的什么，奶奶很愛(ài)看。

    徐小溪看門都沒(méi)關(guān)嚴(yán)實(shí)，敲了敲門也就只聽(tīng)見(jiàn)里面電視的聲音。

    仔細(xì)聽(tīng)倆人還在義憤填膺的討論。

    “趙奶奶？”

    趙奶奶聽(tīng)到聲音從沙發(fā)上起來(lái)，然后拿著遙控器按了暫停。

    汪爺爺在旁邊也看的正起勁呢，這就是她不看，自己也不能看。

    作者有話說(shuō)：

    第72章 牛rou餛飩皮薄如紙，rou鮮湯美

    ◎“讓我吃點(diǎn)”◎

    趙奶奶站了起來(lái)。

    “小溪過(guò)來(lái)了, 我看你今天一下午好像都不在?！?/br>
    徐小溪端著盆里的rou放到一旁的桌子上，“下午去吳老板那邊做牛rou干了，很早之前就答應(yīng)了的, 這是他給我的牛rou, 我切了一些過(guò)來(lái)，您跟汪爺爺也炒著吃?！?/br>
    趙奶奶看著盆里的rou, 小吳那邊的牛rou在整個(gè)江縣都是很出名的, 不過(guò)看到這樣，肯定現(xiàn)在是相處的不錯(cuò)。

    “行, 你要多交一些朋友, 到時(shí)候互相幫助。”

    汪爺爺跟徐小溪打了一下招呼，就開(kāi)始催老伴，很著急, “快點(diǎn)開(kāi)，我看看后面咋的了？她咋復(fù)仇的?！?/br>
    徐小溪側(cè)著身子看了一眼電視，原來(lái)是這個(gè)劇, 笑了起來(lái)，“那我先回去了, 不耽誤你們看電視。”

    徐小溪回家把牛rou干給先倒出來(lái)晾著。

    徐池去衛(wèi)生間洗漱, 出來(lái)已經(jīng)自己換上睡衣。

    徐小溪下午沒(méi)來(lái)得及去店里燉牛rou湯，明天的面條就暫時(shí)取消了。

    她看看袋子里的牛rou, 今天下午忙了那么久，在牛場(chǎng)的時(shí)候不覺(jué)得餓, 這會(huì)倒是餓了起來(lái), 看了看徐池。

    “徐池, 現(xiàn)在餓了不？”

    徐池下午也只在牛場(chǎng)吃了半個(gè)包子, 那會(huì)是真的不餓, 現(xiàn)在也差不多了。

    “餓了?！?/br>
    徐小溪覺(jué)得他們還真是一家人。

    “行，我給你包餛飩吃，等晚上你哥放學(xué)也能吃?！?/br>
    這會(huì)才七點(diǎn)多，她翻開(kāi)柜子，找出來(lái)小半袋的紫菜，蝦米，冰箱里的還有一把小蔥，三四根芫荽，不過(guò)這些也都?jí)蛴昧恕?/br>
    餛飩在我們國(guó)家叫法很多，就用餡料來(lái)分的話也有上百種，鮮rou，蝦仁，豬rou薺菜等等，在重慶四川地區(qū)就叫抄手，但差不多是紅油的，餛飩也有大小的分法，有大餛飩，小餛飩，做法的話上海那邊的有油煎餛飩，色澤金黃，皮焦餡嫩多汁，屬于上海小吃的一個(gè)特色。

    江縣包餛飩的方法其實(shí)就是跟廣大習(xí)俗是相似的，就是下水煮開(kāi)就行，然后在湯底進(jìn)行調(diào)味，當(dāng)然跟四川那邊的就不一樣了。

    徐小溪先把面和上，餛飩好不好吃，跟皮當(dāng)然有很大關(guān)系，餛飩的皮要薄如紙，鋪在字上面是要求能看清楚字，而且還要?jiǎng)诺?，這就要求面團(tuán)需要反覆揉搓，反覆醒面團(tuán)，面團(tuán)越勁道，搟面的時(shí)候越能把面團(tuán)搟開(kāi)。

    面用鹽水來(lái)和的，這樣能增加面的彈性，面和上放到盆里用一張干凈的布蓋上醒發(fā)。

    徐小溪把這塊牛rou上最嫩的部分割下來(lái)一小塊，另外拿個(gè)案板來(lái)剁開(kāi)，這里牛rou的筋膜全部剔除干凈，這樣剁出來(lái)的rou餡顆粒感更均勻。

    這會(huì)正是吃飯的時(shí)候，站在廚房里剁餡，打開(kāi)窗戶，一陣涼風(fēng)吹過(guò)來(lái)，還能聽(tīng)到單元樓里各家各戶說(shuō)話的聲音，有在吵孩子留的假期作業(yè)沒(méi)做完的，也有因?yàn)樗⑼雰煽谧影枳斓模€有聽(tīng)不清楚的電視節(jié)目的聲音。

    徐小溪把rou餡剁好，不用特別的細(xì)膩，保留顆粒感，又把小蔥切碎攪拌進(jìn)去，只增加一點(diǎn)蔥花的辣味，然后打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，這樣的餡會(huì)更加的嫩滑，放上鹽醬油調(diào)味調(diào)色，蓋上保鮮膜放到冰箱的保鮮層，把醒發(fā)好的面團(tuán)拿過(guò)來(lái)繼續(xù)揉搓，直至表面光滑，然后放到盆里再醒，這會(huì)已經(jīng)快八點(diǎn)了，但面團(tuán)還要醒發(fā)兩三次，每次中間還要膈上十幾分鐘。

    直到最后面團(tuán)發(fā)好，拿出來(lái)紅薯淀粉灑在面團(tuán)上，搟面杖來(lái)把面團(tuán)搟開(kāi)，一直搟到又薄又圓的的皮，然后再分別切成四方形，一沓光滑整齊勁道透亮的餛飩皮就搟好了。

    徐小溪看著時(shí)間，起鍋燒水，手下也開(kāi)始包餛飩，這個(gè)她基本不用看，幾乎幾秒一個(gè)，餛飩皮薄到能透過(guò)皮能看到里面的rou餡。

    徐池已經(jīng)跑到廚房里，站到旁邊，“小姨，我?guī)兔Ω缮?？?/br>
    “你去洗出來(lái)三個(gè)碗?！毙煨∠€要做湯汁。

    徐池立刻就過(guò)去到洗碗池旁邊把平常他們用的三個(gè)碗洗出來(lái)，挨個(gè)放在鍋邊。

    徐小溪差不多包了一盤的餛飩，夠他們倆吃的，把紫菜，蝦米都均勻的分在每個(gè)碗里，放上鹽，味精，鍋里水開(kāi)，直接把餛飩下鍋，等到煮開(kāi)后，再各自盛上一大勺的開(kāi)水澆在碗里，經(jīng)過(guò)開(kāi)水一燙，紫菜迅速就變大，過(guò)程中紫菜的鮮味也都散發(fā)在湯里，分別盛進(jìn)去晶瑩透亮的餛飩，每個(gè)碗里也撒上芫荽，最后倒上兩滴小磨香油。

    瞬間整個(gè)屋里都是香味。

    徐小溪就先煮了兩碗，端到餐桌上。

    徐池把洗好的勺子拿過(guò)來(lái)，坐下，“小姨，這是你的?！?/br>
    徐小溪接了過(guò)來(lái)，確實(shí)是餓了，雖然做起來(lái)不快，搟餛飩皮比較費(fèi)功夫，但這包出來(lái)確實(shí)香，皮薄餡鮮，湯汁濃郁，入口鮮美，再加上湯里還放了蝦皮跟紫菜提鮮。

    剛剛煮好的餛飩雖然燙，但一咬就是很有彈性嫩滑的皮，然后里面的rou餡又很多汁勁道，徐池都不覺(jué)得燙，“小姨這個(gè)好好吃啊。”

    徐小溪搟的皮也多著呢，餡也有，一會(huì)就全都包出來(lái)，啥時(shí)候想吃就隨手能煮出來(lái)，又快又好吃，自己做的也放心。

    “我包的多，以后想吃隨時(shí)煮?！?/br>
    兩個(gè)人吃完飯，徐池休息了一會(huì)，去刷牙，然后回到他們房間里看了一會(huì)書就睡著了，明天他小學(xué)也要正式開(kāi)學(xué)了。

    晚上九點(diǎn)多，徐淮到家的時(shí)候外面晚上真的有些冷，進(jìn)屋里都帶了一身的冷氣。

    徐小溪吃完飯把餛飩都包完，放在廚房的案板上，其他都收拾干凈，就等著徐淮回來(lái)給他煮著吃，自己沒(méi)事干，就在臥室里收拾原先的一個(gè)舊柜子，之前一直沒(méi)空出來(lái)時(shí)間，在里面倒是翻出來(lái)一張之前的全家福，上面整整齊齊的一家人，那會(huì)徐淮跟徐池都很小，坐在原主父母的腿上，每個(gè)人臉上都帶著笑意。

    原主jiejie跟原主站在一起，握著meimei的手，姐妹倆的感情是真的很好，可原主在幾年后也沒(méi)扛下去。

    徐小溪嘆了一聲氣，拿著濕紙巾擦干凈，看了好一會(huì)又給放了回去，不管怎么樣，現(xiàn)在徐淮跟徐池她都會(huì)照顧的好好的。

    徐淮進(jìn)來(lái)就聞到了香味，是香辣味，他在門口換上鞋子。

    徐小溪把照片放好才出去，徐淮站在餐桌旁，看著在桌子上擺著的。

    “放學(xué)了。”

    “嗯，小姨這是啥？”徐淮指了指桌子上的，家里客廳的燈就開(kāi)了一盞很小的，他看不太清楚。

    “牛rou干，明天早上你去上學(xué)的時(shí)候帶一些，今天剛剛做好的。”

    徐小溪本來(lái)想倒上一杯茶的，結(jié)果就看到他校服袖子那塊不知道咋的就破了，抓著他的胳膊看了一下。

    “怎么掛到哪里了？”

    徐淮都沒(méi)注意到，這才看了一眼，“哦，可能是今天上體育課的時(shí)候不小心弄到的?！?/br>
    “你明個(gè)穿洗好的那套吧，這個(gè)脫下來(lái)我給你縫一下?！毙煨∠粗@道爛的也不是很大，在里面縫著應(yīng)該看不出來(lái)。

    徐淮應(yīng)下準(zhǔn)備去換衣服洗漱。

    徐小溪叫住他，“晚上包的牛rou餡餛飩，我給你留著有，你要吃一碗不？”

    徐淮忙點(diǎn)頭，他們中招還有體育測(cè)試，他晚自習(xí)下第二節(jié) 課以后，還跟趙明柚一起去跑步來(lái)著，太餓就去超市買了一個(gè)面包，但確實(shí)不頂事。

    徐小溪到廚房里給他煮餛飩，這就很快了。

    徐淮沒(méi)事干就跟在徐小溪的后面，也不說(shuō)話就這么陪著她。

    這會(huì)整個(gè)單元樓就沒(méi)七點(diǎn)多那會(huì)熱鬧，基本上都有些靜悄悄的了，大家吃過(guò)飯洗漱好，看上幾十分鐘的電視，就回房間睡覺(jué)了。

    徐小溪把餛飩給他煮好。

    “你端過(guò)去吃吧?！?/br>
    徐小溪把剩下的都放到冰箱的冷凍層里，她買的有專門用來(lái)放餃子的盒子，能每個(gè)分開(kāi)放，冷凍以后也不會(huì)粘在一起，省得破。

    徐淮捧著碗，先喝了一口湯，很鮮也香，小磨香油真的是點(diǎn)睛，拿著勺子就先盛上一個(gè)，擔(dān)心燙，也就咬了一半，就被燙到，剩下半個(gè)白白嫩嫩的就躺在勺子里，嘴里的餛飩皮很是細(xì)滑，rou餡又勁道又鮮，真的是巨巨好吃，后面吃起來(lái)就更快了，等到一碗吃完，額頭上冒了不少汗。