知道這些后，亦清清就明白了，自己異軍突起，占了這四個(gè)做飯的名額之一，不說(shuō)別人，起碼往年在名額之內(nèi)的人都不會(huì)待見(jiàn)她。

    而孫來(lái)娣和孫招娣是姐妹，之前說(shuō)話有些陰陽(yáng)怪氣也就很正常了。

    亦清清不以為意，這事兒純屬巧合，別人要是因此耍什么心眼，她也不是吃素的，而且現(xiàn)在另外三人里面，有兩個(gè)都是向著她的，孫來(lái)娣也翻不出什么浪花兒來(lái)。

    那么幾句不疼不癢，甚至表面上聽(tīng)著好像沒(méi)什么問(wèn)題的話她并不怎么在意。

    第142章 裹裹面

    進(jìn)了食堂，幾人清點(diǎn)了一下糧食。

    大多是高粱面和玉米面這類的粗糧，油是大豆油，一小壺，還有一條臘豬rou。

    “豁，還有白面嘞！”桂花嬸子翻開(kāi)了一個(gè)小袋子。

    孫來(lái)娣眼睛都看直了，“這得有小十斤吧？”

    “大家有口福了，摻一點(diǎn)進(jìn)去窩窩頭都松軟好捏些”，冬梅嬸子也愛(ài)惜的摸了摸白面袋子。

    大家平時(shí)做高粱饅頭和玉米面窩窩頭，都是不舍得摻白面的，純高粱面和玉米面和水后的粘合度很低，遠(yuǎn)不如小麥面粉。

    吃起來(lái)剌嗓子難以下咽，吃一口就要喝兩口水，放涼了更是硬邦邦的。

    但和上一點(diǎn)白面后，就截然不同了，不僅粘合度高，蒸出來(lái)也會(huì)更松軟。

    “小亦知青，大家都說(shuō)你手藝好，你有啥新鮮做法沒(méi)有？”孫來(lái)娣問(wèn)她。

    亦清清：“……”

    這人說(shuō)話的藝術(shù)真是絕了，表面上說(shuō)的有理有據(jù)的，還說(shuō)她手藝好，但問(wèn)她新鮮做法就有點(diǎn)為難人了。

    食材就這么幾種，還全是主食，雖然這有油有rou的，也不可能放開(kāi)了讓她去發(fā)揮，因?yàn)檫@一點(diǎn)rou和油，得供這么多人吃上近兩個(gè)月呢！每一頓都要省著來(lái)。

    這要是說(shuō)不出來(lái)新鮮做法，豈不是讓她自打自臉？

    “想不出來(lái)就算了，要不今天中午就摻點(diǎn)白面做玉米窩窩頭或者高粱面饅頭？”孫來(lái)娣笑著說(shuō)，一副為亦清清著想的樣子。

    “……”

    幸虧還有點(diǎn)白面，有了這個(gè)，她還真知道點(diǎn)新鮮做法。

    不然到時(shí)候?qū)O來(lái)娣往外說(shuō)：?jiǎn)査龝?huì)不會(huì)什么新鮮點(diǎn)的做法，她什么也不知道。

    過(guò)不了多久，她亦清清這名不符實(shí)的名聲就傳出去了。

    三人成虎，這要那些投了她一票的人怎么想？

    陰陽(yáng)怪氣嘛，誰(shuí)不會(huì)似的！

    亦清清也笑瞇瞇的：“勞您替我cao心了，要不咱們今天中午搟面條吧！”

    “面條？”孫來(lái)娣仿佛聽(tīng)到了什么大笑話似的，“這高粱面和玉米面做面條，根本不行的，一拿就散，你總不會(huì)是想今天一頓就把所有白面都禍禍了吧？到底是城里來(lái)的資本家小姐，只會(huì)用白面做飯！”

    冬梅嬸子想說(shuō)點(diǎn)什么，被桂花嬸子拉住了，小聲跟她說(shuō)：“放心，小亦知青聰明著嘞，能應(yīng)付！”

    亦清清耐心的聽(tīng)完了孫來(lái)娣的話，她就是故意的，說(shuō)話不停頓，怎么釣出來(lái)這人的惡意？

    笑面虎一樣的人，不讓她張牙舞爪的露出真面目，自己還真不好說(shuō)點(diǎn)帶勁兒的話，不然她那表面善意，實(shí)際用心險(xiǎn)惡的話，只要她裝傻，還真挑不出一點(diǎn)兒錯(cuò)。

    “我父母都是光榮的工人，工農(nóng)一家親，您怎么能說(shuō)我是資本家的小姐呢？這是破壞集體和諧??！而且我剛說(shuō)了做面，還沒(méi)說(shuō)怎么做呢？您怎么能上來(lái)就惡意揣度我？請(qǐng)問(wèn)我是什么時(shí)候的罪過(guò)你嗎？”

    亦清清委委屈屈的說(shuō)。

    “……”孫來(lái)娣臉上的笑容僵硬了，“你說(shuō)什么呢，我哪……”

    她裝無(wú)辜的話還沒(méi)出口，就被桂花嬸子搶了話頭，對(duì)亦清清說(shuō)：“你還真得罪過(guò)她，她姐孫招娣不就是被你擠下去了嗎？要我說(shuō)，孫來(lái)娣你要是這么心疼你姐，就自己找她換一換，相信大家也不會(huì)說(shuō)什么的?！?/br>
    亦清清悄悄沖桂花嬸子豎起了大拇指，桂花嬸子太厲害了，接茬兒接的剛剛好，算是幫她把這事兒挑明了。

    把這事兒擺在明面上，那大家都知道孫來(lái)娣不待見(jiàn)她，那她說(shuō)的那些“好話”別人也會(huì)多思量些了。

    而且自己跟她嗆聲別人也不會(huì)再覺(jué)得她過(guò)分。

    畢竟兩個(gè)關(guān)系不好的人，再怎么吵都挺正常的。

    孫來(lái)娣剛想反駁，亦清清也壓根兒都不給孫來(lái)娣說(shuō)話的機(jī)會(huì)，馬上接上桂花嬸子的話：“我說(shuō)的做面是做裹裹面，高粱面粘度低，做面條又硬又脆，撈不到碗里，但是這種裹裹面只用少量小麥面粉，搟成薄薄的兩層，中間加上一層厚點(diǎn)的高粱面夾心，搟成面皮，最后再用刀切成面條，這樣做出的面條即要不了多少麥面，口感又勁道滑溜，就是這夾心的面團(tuán)得裹好，細(xì)細(xì)的壓才成，比較費(fèi)力，又很考驗(yàn)手法。”

    這種面還是她跟著她的第一任廚藝?yán)蠋熤鞄煾祵W(xué)的。

    響水村這里沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)類似的做法。

    果然她一說(shuō)，桂花嬸子和冬梅嬸子都來(lái)了興趣。

    這年頭能吃上一頓面條都是奢侈的，因?yàn)榧兇旨Z是做不了面條的，必須要加上精貴的白面，而且添加的量還不能少，不然面條一煮就散，會(huì)變成面糊糊。

    孫來(lái)娣這下是真沒(méi)話說(shuō)了，聽(tīng)亦清清說(shuō)的頭頭是道的樣子，知道自己丟了個(gè)大丑，這下好了，這面要真能做出來(lái)，她不得出個(gè)大風(fēng)頭？

    “小亦知青，咱們中午就做這個(gè)，保管讓大家大吃一驚，咱們今天都給你打下手，你說(shuō)怎么做就怎么做，冬梅的搟面手藝最好，肯定能幫上忙，咱們都學(xué)會(huì)了，以后也好給自己家人做點(diǎn)新鮮的！”

    桂花嬸子當(dāng)下就拍板兒決定了，同時(shí)指揮孫來(lái)娣，“你不是不相信小亦知青能做點(diǎn)新鮮的嗎？這里你怕是幫不上忙，你去把那些柴火劈了，免得后面麻煩?！?/br>
    孫來(lái)娣可不敢跟林桂花嗆聲，人家可是在大隊(duì)里可以橫著走的人物。

    那么一大堆柴，就讓她一個(gè)人兒去劈，擺明了排擠她，但是她還是不好反駁，是她前邊沖動(dòng)失了先機(jī)。

    雖然往年劈柴的活兒也是她干，但好歹還有她姐幫忙??！

    心中不滿，但還是得去，說(shuō)狠話不如說(shuō)好話，她笑著說(shuō)：“好嘞，我手藝不如你們，就去給你們做點(diǎn)邊邊角角的工作，有什么要幫忙的叫我！我也好奇這用高粱面做出的面條是啥樣兒嘞！”

    第143章 搟面皮

    定了中午做什么，食堂里的四個(gè)人就忙活了起來(lái)。

    孫來(lái)娣去砍柴，剩下三個(gè)人來(lái)準(zhǔn)備做面。

    亦清清出了主意，但有些地方還是要桂花嬸子和冬梅嬸子幫忙。

    “嬸子，這要做多少量，我有些估摸不好，還得你們幫忙”，亦清清說(shuō)道。

    桂花嬸子表示簡(jiǎn)單的很，拿了一個(gè)大木盆，就把今天中午要吃的高粱面都舀了出來(lái)。

    然后亦清清根據(jù)高粱面的量，把要用的小麥面粉弄了出來(lái)，放在擦干凈的大條桌上。

    “這高粱面，要先和水，熬成糊糊，然后再加高粱面揉成面塊，這量有點(diǎn)大，怕是一鍋熬有點(diǎn)慢，咱們開(kāi)兩個(gè)灶吧！”

    亦清清說(shuō)道。

    “這高粱糊糊我會(huì)熬，我們倆用挨著的這兩個(gè)灶熬高粱糊糊，高粱面團(tuán)我常做，應(yīng)該可以勝任，有啥問(wèn)題你也能看著點(diǎn)”，桂花嬸子提議，這裹裹面聽(tīng)小亦知青描述了一遍，就大概知道是怎么回事兒了。

    她也是常做飯的人，一下就看出來(lái)這裹裹面的難處在怎么裹上：“這裹裹面是不是麥面的用量，還有后面搟面的階段比較難？面團(tuán)應(yīng)該就是一般的面團(tuán)吧？”

    “您可聰明，就是這么回事兒”，亦清清夸贊道，“所以冬梅嬸子，那揉白面面團(tuán)的事兒就交給您了，聽(tīng)說(shuō)您揉面那是隊(duì)里一絕呢！”

    一番話把兩個(gè)人都夸了進(jìn)去，桂花嬸子和冬梅嬸子都笑瞇了眼。

    三人風(fēng)風(fēng)火火的干了起來(lái)。

    孫招娣看這都要開(kāi)火煮高粱面糊糊了：“這沒(méi)有人燒火啊，要不我先來(lái)幫你們燒火，等會(huì)兒在劈柴？”

    “您不用客氣，燒水煮高粱面糊糊而已，火候沒(méi)那么精細(xì)，我們自己就能干了，不用您放下自己的工作來(lái)幫我們”，亦清清說(shuō)道。

    綿里藏針，笑面虎嘛，她也會(huì)！

    孫招娣：“……”

    她把木頭想象成了亦清清，一下一下，劈的特別用力。

    亦清清還在跟桂花嬸子她們打趣：“孫嬸子柴劈的可真好，力氣不小嘞，我怕是不如她，您這活兒選著人了！”

    “你這個(gè)促狹鬼！”桂花嬸子看她這記仇的勁兒，怎么看怎么有趣。

    孫招娣快被氣死了，她劈的胳膊都酸了，這個(gè)亦清清啥意思，自己劈的好，所以活該干這活人？

    她干啥因?yàn)楹匏陀昧ε衲?？劈自己家柴都沒(méi)有這么出過(guò)力，不管了，她要磨洋工！

    剛磨洋工沒(méi)幾分鐘，亦清清就發(fā)現(xiàn)了，“孫嬸子，您劈累了？歇會(huì)兒繼續(xù)努力??！咱們做飯的柴火供應(yīng)就靠您了！”

    這話一說(shuō)，其他三人都盯著她，孫招娣這洋工也磨不下去了。

    她后悔了，干啥為她姐出這氣啊！

    這氣沒(méi)出到不少，反而傷及了自身，她姐還不知道領(lǐng)不領(lǐng)情呢！

    亦清清和桂花嬸子煮好了高粱面糊糊，慢慢往里面加高粱面，揉成高粱面塊。

    冬梅嬸子那邊的白面團(tuán)子也揉好了，亦清清捏了捏，沖冬梅嬸子豎起了大拇指：“果然名不虛傳！”

    亦清清把面團(tuán)分成好幾個(gè)，兩個(gè)小白面團(tuán)和一個(gè)大高粱面團(tuán)一組，分了好幾份，“我先來(lái)?yè){第一個(gè)，你們可以先看看，大家都是做飯的熟手，搟面也都是會(huì)的，知道點(diǎn)訣竅就能很快就能上手了，這想要又省白面，又能包住高粱面不散，首先這夾心的高粱面或者玉米面，還有兩面的白面皮子都需要和的軟硬適中，現(xiàn)在的程度正好，可以開(kāi)始搟了?！?/br>
    說(shuō)著她從白面團(tuán)子開(kāi)始搟。

    門(mén)扇大的桌子上，面疙瘩慢慢被氣力搟成了一張大餅，“這一步只要把大致的形狀大小搟出來(lái)就行，這么大差不多?！?/br>
    “高粱夾心就可以稍微搟的厚一點(diǎn)，再然后就是另一張小麥面餅?！?/br>
    亦清清把兩張白面餅和一張暗紅的高粱面餅搟好，高粱面餅放在兩張白面餅中間。

    “現(xiàn)在是最重要的部分了，搟夾心面皮，很需要?dú)饬?，一定要?xì)細(xì)壓一遍，使三層面皮充分粘合才行，只要前邊的面團(tuán)的比例和軟硬程度掌握好了，這一步就不會(huì)出大問(wèn)題。”

    亦清清她拿著搟面杖順著搟，轉(zhuǎn)著搟，剁著剁著搟，搓著搓著搟，夾心面皮被她越搟越薄，“到這個(gè)程度，一案面薄勁光，差不多就成了！”

    她指著現(xiàn)在的一大張夾心面皮說(shuō)，現(xiàn)在白面下已經(jīng)透著點(diǎn)暗紅了，這是面皮充分粘合的象征。

    “這可真是個(gè)力氣活兒啊！”桂花嬸子說(shuō)。

    雖然小亦知青看起來(lái)挺輕松的，但她那動(dòng)作力道可不小，搟過(guò)面的女人都曉得這事兒多費(fèi)勁兒，這夾心面皮更甚！

    很多小媳婦兒都搟面都還差著勁兒呢！

    都曉得小亦知青能干，但這也太能干了，可惜她倆兒子都娶媳婦兒了，不然這么好的姑娘，她還真恨不得扒拉到自己家去。

    不過(guò)小亦知青家里的條件好，自己也能干，最重要的是拎得清，這樣的人，到哪兒都能吃的開(kāi)，日子也不會(huì)過(guò)的差的，跟她年輕的時(shí)候一個(gè)樣兒！

    冬梅嬸子也是嘆為觀止，她自己就很會(huì)揉面，這揉面也不是個(gè)輕省活兒，所以她知道這面皮要搟到這個(gè)程度多難，不僅要細(xì)心，還要有力道。

    這樣的姑娘誰(shuí)不喜歡，可惜自己兒子一個(gè)成了家，一個(gè)整天不著調(diào)，配不上這么好的姑娘。

    不過(guò)應(yīng)華人才也很不錯(cuò)，下回他再回來(lái)倒是可以介紹他們認(rèn)識(shí)一下，就是應(yīng)華得大了小亦知青七八歲，不過(guò)大些的男人也知道疼人。

    金色大書(shū)上現(xiàn)在都是李夢(mèng)雪在地里干活人的描寫(xiě)，亦清清壓根不知道冬梅嬸子因?yàn)榭此龘{了個(gè)面，就想把原書(shū)男主介紹給她，不然可能心情微妙，嚇的不輕。