第79章
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“娘子哪里話?您做的就是不一般?!?/br> “又是一樣新飲子呢!” “可不是!這什么‘喪居跛豬’,老婆子我聽都沒聽過(guò)哇!” “……婆婆,你聽不清就聽不清,但別瞎說(shuō)……” 于是,在眾人的笑鬧聲中,虞凝霜就將這飲子做了出來(lái)。 飲如其名,是用“桑菊薄竹”四種香花美草,在熱水中浸泡而成的。 雖然簡(jiǎn)單,但成品滿溢天然的草本清香,還有祛火寧心的功效,實(shí)是盛夏里的養(yǎng)生良方。 “溫一盞在注碗里,給母親送去。剩下的鎮(zhèn)到井里,等夕食時(shí)拿出來(lái)?!?/br> 仆婦們應(yīng)下,依虞凝霜安排忙開,而蔡廚娘則幫著虞凝霜把竹筒飯制作完畢。 雞塊以濃油赤醬炒得紅亮,收了汁拌到泡好的糯米里,又加了臘腸丁、鮮菇丁、小海米等等,通通裝到竹筒里。 竹筒飯雖精妙,于蔡廚娘卻并不新奇,真正吸引她的是那桑菊薄竹飲。 于是,她一邊去院子里揪幾片芭蕉葉給竹筒封口,一邊想這虞娘子調(diào)制飲子真是有一手。 若是單獨(dú)飲子做得好,也沒什么大不了,可她卻能將飲子和飯食結(jié)合得天衣無(wú)縫。 就如今日竹葉和竹筒一同入食,不僅有個(gè)“一竹兩吃”的趣味,滋味上也相得益彰。 因?yàn)闊o(wú)論是臘腸還是雞皮都會(huì)滲出豐腴的油脂,這樣的竹筒飯吃起來(lái)當(dāng)然香極,只是若是多吃則有些膩。 而添加了竹葉的草木飲子,剛好可解這份油膩。 關(guān)鍵以竹入飲,所以那飲子又雅致得很……蔡廚娘輾轉(zhuǎn)各個(gè)富戶、士族替他們整治筵席,深知這樣風(fēng)雅最得那些冤大頭喜愛,他們可為之一擲千金。 若是她做的宴,能配上虞凝霜的飲子,豈不是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合?還不賺個(gè)盆滿缽滿? 蔡廚娘有個(gè)短板。 那就是她為了證明自己不比兄弟們差,也能將家傳的手藝修煉純熟,因此從小將全部精力都放在鍋灶間練習(xí)那些菜譜,沒能分出半點(diǎn)精力學(xué)習(xí)湯飲、腌漬等項(xiàng)。 所以她不擅長(zhǎng)制飲子,或者說(shuō)基本是一竅不通。去人家做席面,她都是從香飲子鋪里買幾壺現(xiàn)成的飲子一并帶上。 大多時(shí)候是不出問題的,可也有人家嫌她這樣沒誠(chéng)意、偷懶,或是嫌那飲子太普通、和飯食不搭等等。 她這小半輩子好不容易混出些名聲,卻苦于沒有百尺竿頭更進(jìn)一步的空間。 現(xiàn)在,眼見面前就是一位飲子高手,性子和善明朗,做的飲子又都新奇,蔡廚娘打心眼里想和她合作。 只是……雖聽說(shuō)虞凝霜要開飲子鋪,便知她和嚴(yán)家都對(duì)她行商無(wú)異議,可去別家?guī)椭鱿?,到底有失?dāng)家娘子的身份。 蔡廚娘目前還不敢輕易提出這個(gè)合作,只是想著務(wù)必和虞凝霜交好,等她那飲子鋪開起來(lái),自己也必要多多去捧場(chǎng)。 說(shuō)不定什么時(shí)候,這事就有門兒呢? *——*——* 天氣炎熱,就算有饞蟲驅(qū)動(dòng),靠近火架也是個(gè)苦差事。 仆婦中最年輕的武三娘倒也最講義氣,自動(dòng)攬下這活兒,負(fù)責(zé)竹筒飯最后的烘烤工作。 虞凝霜還隨手串了幾串蘑菇、土豆片,讓武三娘借著火一起烤了。 武三娘本來(lái)干勁滿滿地扒拉著炭火,可烤著烤著,竟見竹筒表面沁出好多水珠來(lái),當(dāng)即嚇了一跳,連連呼喊。 “娘子娘子!這竹子怎么被烤出汗了?!” 虞凝霜正躺在不遠(yuǎn)處樹下藤椅,聞言蝦米似的驟然弓起身子笑。 “可不就是出汗了?那正是叫‘竹汗’。不礙事,越嫩的竹子竹汗越多,烤出來(lái)的飯菜更香呢!” 武三娘似懂非懂,正給虞凝霜打著扇子的谷曉星也小聲問。 “娘子,竹子還會(huì)出汗呀?” “其實(shí)就是竹子里的汁水,起個(gè)別致名字而已?!?/br> 虞凝霜笑答,對(duì)于總是怯怯的谷曉星,她總是有著無(wú)限的耐心。 “汗青汗青,說(shuō)的就是竹子被烤時(shí)出的汗?!?/br> 竹子殺青時(shí)出竹汗,再被制成書簡(jiǎn),久而久之,就有了“汗青”的說(shuō)法,汗青又有了“史書”的含義。 “這個(gè)我知道!” 谷曉星眼睛一亮,脫口而出,“芳名留汗青嘛!唱詞里是這么說(shuō)的!” 虞凝霜點(diǎn)頭,“我知各類唱段遣詞造句都講究得很,實(shí)是最好的詩(shī)文熏陶了。你學(xué)過(guò)唱,自然而然也懂了這些文縐縐的話,其實(shí)比常人多出幾分學(xué)問,挺好的?!?/br> 谷曉星有些慚愧地抿抿唇。 她不識(shí)字,腦子也笨,會(huì)的唱詞都是師傅一字一句教,不知挨了多少手板才背住,哪里有娘子說(shuō)的這么好? 現(xiàn)下放眼望去,不論活計(jì)輕重,大伙兒都能幫得上忙。 唯有她,什么都不會(huì)干。 在家時(shí),大伯從不讓谷曉星做家務(wù)。 倒不是心疼她,只是怕她傷了手無(wú)法彈胡琴,斷了家中財(cái)路。 她整奔波于酒樓和食肆,十指不沾陽(yáng)春水,沾的全是撥弦血。 如今被買來(lái)做女使,總要發(fā)揮一點(diǎn)自己的作用。否則改天再被發(fā)賣了可如何是好? 想到這兒,谷曉星終于鼓起勇氣開口。