再加上有仆婦們幫忙，因此這蕓豆掐得很快。

    饒是如此, 二十斤蕓豆也實(shí)在太多了，想起下午才處理好的三十斤山楂，虞凝霜真是悲從中來(lái)。

    雖然說(shuō)這樣大量購(gòu)入的食物看起來(lái)非常有數(shù)量感和幸福感，然而加工起來(lái)也真是麻煩。

    沒辦法，一者為了掙錢，二者也為了冬天里的一口鮮美，她只能埋頭苦掐。

    虞凝霜買的是紫紅色的花蕓豆, 比平常的綠蕓豆個(gè)頭更大, rou質(zhì)也更厚實(shí), 而且就像一個(gè)附加的彩蛋, 里面的蕓豆粒也又多又飽滿。

    與蕓豆本身的顏色相符，這些蕓豆粒也非常斑斕漂亮。

    它們以青色或者白色為底色, 帶著紫色的斑點(diǎn)和花紋, 有的則是底色和點(diǎn)紋的顏色相反。

    總之，每一顆都像是未經(jīng)雕琢的瑪瑙, 或者像是被畫筆隨意點(diǎn)染幾下的調(diào)色盤, 狂亂中透著抽象而自由的美感, 各種顏色將融不融，搭配出絢爛的紋路。

    這些蕓豆粒虞凝霜另有他用。

    于是，她帶著嚴(yán)澄小心地給每一個(gè)豆莢都做了剖腹產(chǎn), 將豆粒全取了出來(lái)。都是多胞胎, 各個(gè)圓胖胖。

    嚴(yán)澄特別喜歡這個(gè)解壓的工作, 他手很輕，而且很快找到了巧妙掰開豆莢的方法, 豆粒和豆莢都能最大限度地保持完整。

    取完豆粒，豆莢就可以上鍋蒸了。

    蕓豆是不用洗的，左右也不臟，水開之后上鍋蒸幾分鐘即可。

    虞凝霜開蓋一看，見它們都已經(jīng)變色、變軟，這便將其取出。

    忙活了一大頓，結(jié)果就蒸了這么一小會(huì)兒，仆婦們難免有些疑惑，虞凝霜便為她們解釋。

    “因?yàn)檫@豆莢之后要曬干保持，真的要吃的時(shí)候還要再泡開燉煮，所以此時(shí)不能蒸得太軟爛?！?/br>
    眾人這才恍然，再不疑有他，而是按照虞凝霜的要求和節(jié)奏繼續(xù)將剩下的豆莢一鍋、一鍋蒸出來(lái)。

    而虞凝霜?jiǎng)t帶著嚴(yán)澄擺弄起那些蕓豆粒來(lái)，這其實(shí)是她最喜歡的環(huán)節(jié)。

    “我以前常帶著川兒和雪兒做五香蕓豆粒，今日帶你做?！?/br>
    一邊說(shuō)著，虞凝霜一邊挑出幾樣香料，并一一給嚴(yán)澄看過(guò)。

    桂皮、花椒、香葉、大料、兩根紅艷艷的朝天椒……

    新鮮的蕓豆粒表面光滑，像是打了蠟，而且是軟的，連泡都不用泡，可以直接與這些香料同煮。

    看著琥珀色汁水中浸著的蕓豆粒，嚴(yán)澄瞬間高興起來(lái)。

    “鹵毛豆！”他道。

    這是想起了之前虞凝霜給他做的五香毛豆。

    虞凝霜笑，“做法差不多，但是口味還是不一樣的。”

    與脆嫩的五香毛豆不同，這五香蕓豆鹵出來(lái)是軟糯的，每一粒大豆粒都飽滿又瓷實(shí)，是綿沙沙的口感，好似能頂飽。

    同樣，蕓豆粒熬煮的時(shí)間也比通常做法要短一些，這也是虞凝霜刻意而為。

    鍋蓋一打開，便是濃香撲鼻，蕓豆粒微微有些變色，然而卻在汁水中被浸泡得更加圓潤(rùn)而光亮。

    虞凝霜先撈出一小碟給嚴(yán)澄解饞，又將今晚夕食時(shí)要吃的留出一部分，浸在汁水中繼續(xù)入味，剩下的則全瀝干水份。

    漲大的豆粒飽吸五香汁水，咸鮮可口。嚴(yán)澄正嗦著手指頭吃得歡快，就見虞凝霜拿了針和細(xì)棉線過(guò)來(lái)。

    “來(lái)，福壽郎，阿嫂帶你玩?zhèn)€好玩的。剩下的那些蕓豆粒，我們用線穿起來(lái)，掛著風(fēng)干。”

    這才是虞凝霜所說(shuō)，經(jīng)常帶著弟妹做的，可謂是寓教于樂(lè)，連吃帶玩。

    也是因?yàn)橐冕樉€穿，所以才沒將那些豆粒烀到極盡綿軟，否則拿針一刺就碎掉了。

    叔嫂倆便搬著小馬扎坐在門口，一人面前一盆蕓豆粒，借著最后一點(diǎn)西墜的霞光將它們一點(diǎn)一點(diǎn)串起來(lái)。

    那些蕓豆粒本來(lái)就很漂亮，不同顏色間雜著穿起來(lái)，簡(jiǎn)直就像瑪瑙珠串。

    穿長(zhǎng)一點(diǎn)的是項(xiàng)鏈，穿短一點(diǎn)的是手鏈。虞凝霜玩得不亦樂(lè)乎，倒是嚴(yán)澄一直蹙著眉尖，很認(rèn)真地穿豆子。

    一時(shí)之間，這一大一小，到底是誰(shuí)更幼稚，到底是誰(shuí)在陪誰(shuí)玩兒……還真有些說(shuō)不清楚。

    虞凝霜越穿越開心，還極力向嚴(yán)澄推薦，將蕓豆串兒在他脖頸前比來(lái)比去。

    “直接在脖子上掛一串，嘴饞的時(shí)候就摘一顆下來(lái)吃，小雪兒可喜歡這樣了。是不是很好玩兒？”

    嚴(yán)澄看著那汁水淋漓，還不時(shí)往下滴水的豆串兒，一時(shí)有些無(wú)語(yǔ)。

    但是他還是努力點(diǎn)點(diǎn)頭，捧場(chǎng)道，“好玩兒。”

    當(dāng)然，能夠戴在身上、隨拿隨吃的豆串兒都已經(jīng)是自然風(fēng)干之后的，嚴(yán)澄不知道而已。

    那時(shí)，豆子的表皮會(huì)微皺，像是收縮的果脯，看起來(lái)干癟，實(shí)際上別有滋味。

    原本綿密的質(zhì)感也會(huì)變成干韌而有嚼勁，一粒就可以在嘴里咂摸很久，非常適合當(dāng)零嘴或者是下酒菜。

    而想要用它們?cè)偃氩艘埠?jiǎn)單，只需稍微蒸一下，就又能將所有的咸鮮滋味逼出來(lái)。

    虞凝霜和嚴(yán)澄長(zhǎng)長(zhǎng)短短總共穿了幾十串兒，將其一同垂掛到房梁，和那些油光亮的臘rou、臘腸呼應(yīng)。

    這樣一看，當(dāng)真是琳瑯滿目，預(yù)示了一個(gè)富足又美味的冬季。