這才有了此時此刻，擺在貞兒面前的這兩個小深碟。

    回憶完牡丹燕菜的美味，貞兒先朝著她能辨別出食材的那一碟下了手。

    金燦燦的是玉米粒，橙紅色的則是切得極細、幾乎與玉米粒同等大小的胡蘿卜。

    另外還有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是松仁。

    雖然食材都認得，貞兒卻沒見它們被放在一起烹制過，她只知道單從顏色上來講，它們炒在一起實在很好看。

    她趕緊舀了滿滿一勺，送入口中。

    第148章 干貝絲、珍珠翡翠

    金黃的玉米粒無比鮮甜, 它們不是從干硬的玉米棒子上、而是從新鮮的玉米上剝下來的。

    一層層淡綠色的玉米葉，如輕紗一般妥貼地包裹住那些飽滿的顆粒。

    胡蘿卜丁則是脆甜的，應(yīng)該是炒制時后加入的, 在口感上和軟糯的玉米粒相得益彰。

    就連那松子也帶著微微的甜意，那是從凜凜松風(fēng)間露出來的溫柔底色，被清苦的松香一襯，更顯得彌足珍貴。

    三種食材，三種不同的甜味，被一層薄薄的勾芡融合到一起。

    芡汁不僅使得口味更加柔和，也讓每一顆食材都閃閃發(fā)光, 潤著宛如黃金和玉石的粼粼亮色。

    貞兒想, 怪不得娘子說這道菜叫“金玉滿堂”呢。

    真是個好聽的富貴名字, 多么適合太后娘娘的壽宴啊。

    貞兒其實不太愛吃甜咸口味的菜肴, 總覺得別扭，但這一道金玉滿堂的調(diào)味剛剛好, 十分適口。

    一個沒注意, 她就將一碟舀到見底了。

    貞兒頗為羞怯地笑了笑，虞凝霜卻表示理解。

    甜甜的炒玉米粒, 當(dāng)然受小孩子的歡迎啦！

    看著還沒到她胸口高的小丫頭, 虞凝霜心中感嘆, 真的還只是一個孩子啊。

    她便趕忙將另一碟也往貞兒面前推推，盼著她多吃些。

    “這一品，叫‘翡翠珍珠’?！?/br>
    果然又是一個好名字, 而且恰如其分。

    貞兒仔細打量著這一道豌豆清炒雞頭米, 心中對虞凝霜的敬佩達到了頂峰。

    她怎么就不能像娘子這樣有學(xué)問、有主意, 給菜肴起出這樣富貴動聽的名字呢？

    一道簡單的素炒，被這樣的名字一冠, 就的的確確足以登上太后娘娘的壽宴了。

    說是簡單，其實也沒有貞兒想象中那樣簡單，虞凝霜自然也是下了功夫的。

    首先是在選材上。

    作為“珍珠”的雞頭米自是沒有問題，如今已成為虞凝霜最熟悉的食材之一。

    主要是那“翡翠珠”該由何種食材扮演？

    虞凝霜來來回回折騰了好幾趟。

    最終才選定這一種豌豆。

    總體來說，豌豆其實沒有毛豆那樣的細嫩，皮也偏厚，可它那得天獨厚的正圓形狀卻和雞頭米十分相配，就連大小都不分伯仲，像是只有膚色不同的孿生子，一清二白、珠圓玉潤，搭配在一起就尤其好看。

    加之豌豆顏色偏濃綠，比青綠色的毛豆要顯眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色將滴。

    虞凝霜精選出來的這一個豌豆品種偏甜、偏綿軟，正好和爽口彈牙的雞頭米搭配。

    珍珠和翡翠珠在口中琳瑯相撞，撞出和諧又鮮明的色彩和食感反差。

    而為了保證雞頭米那來自水中的清潤之感，所以虞凝霜沒有勾芡，就是清炒的。

    這道菜的“不簡單”，還體現(xiàn)在那炒制的過程中。

    明明滋味淡薄，卻仍能誘著貞兒一口接著一口吃的訣竅，就在于那“鮮味”的加持。

    虞凝霜雖沒有勾芡，但是加了兩勺濃郁雞汁翻炒，裝碟之時又撒了干貝絲提鮮。

    那可不是普通的干貝絲，而是貢品的上好瑤柱被泡開之后撕成絲，用小火慢慢煎酥。

    最后的成品金黃細膩，如同織衣的金縷。

    只那么一丟丟小撮，核算下來連一個干貝都沒用上，然而卻是至上鮮味，更是貞兒從未吃過的珍味。

    一簇簇酥脆的干貝絲在口中斷碎，將那洶涌的海洋鮮味注入口中的時候，貞兒的其它感官神經(jīng)好像也一條條斷開了，只剩下嘴里這一口美味才是真實。

    她“嗷嗚嗷嗚”地不?？冢斑€覺得剛吃過晝食，吃不下這么兩碟滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟?，結(jié)果轉(zhuǎn)眼，就已經(jīng)將它們?nèi)拷Y(jié)果。

    看著她吃得舒心，虞凝霜也跟著開心，呷著一口香片清茶與她閑談。

    “這兩樣菜肴所花費皆不多，但是賣相和滋味都很好，而且擺在一起彼此映襯，繽紛堂皇?！?/br>
    貞兒猛點頭，不能更同意。

    虞凝霜繼續(xù)道：“因此，我準(zhǔn)備再做兩道比擬成金銀珠寶的小菜，將它們一起擺做一個四分拼盤?！?/br>
    花費不多，但這四分拼盤做出來效果一定極好。

    關(guān)鍵是那富貴吉祥的含義，定然能贏得眾人的心。

    貞兒聽著虞凝霜的講述，又親眼見她日日的進展，雖知和自己沒有關(guān)系，可仍是無法抑制地對那一個多月后的壽宴生出了無盡的期待。

    她相信那壽宴必然會大獲成功，也讓娘子名聲大噪！

    “娘子的手藝這樣好，”貞兒真誠地夸贊道，“怪不得太后娘娘這些日子總宣小廚房的菜?！?/br>