分段閱讀_第 192 章
駕位準(zhǔn)備上車,白靜趕緊攔住了他:“別,你馬上還要接待客人,還要準(zhǔn)備好多事情,我自己去就好了。” “這怎么好意思?!?/br> “呵,這會兒臉皮又薄啦。”白靜緩緩發(fā)動(dòng)車子,擺手離去,“路上把人數(shù)和量告訴我,來回大概要4小時(shí),告訴他們六點(diǎn)半才開烤?!?/br> 也不等周游說什么,她就一腳油開走了。 看著遠(yuǎn)去的,賤氣四shè的白色轎車,周游長舒了一口氣,和白靜在一起,他總有一種冰火兩重天的錯(cuò)覺,就不能穩(wěn)定在一種狀態(tài)嗎? 他也沒時(shí)間多想,立即拉上蘇依依去餐廳,首先盤算起食材的量。 這也是之前走訪那些餐廳時(shí),老板們頻繁訴說的事,食材準(zhǔn)備多了,要么虧本放掉,要么就第二天、第三天接著用,降低菜的品質(zhì);準(zhǔn)備少了,這也沒有那也沒有,客戶不滿意度直線上升。 客流量大的餐廳還好一些,根據(jù)以往數(shù)據(jù)走,總會大差不差,但對周游這種新開張的小店來說,偏差難免較大,因此他一直是提前聯(lián)系客戶詢問是否就餐,而且提供的都是套餐,這樣能保證菜品質(zhì)量,但同時(shí)也會犧牲客戶的選擇空間。 然而某些善于玩亞索的客人,用現(xiàn)金硬生生砸出了空間,這也是很溜的。 121 直到…… 好在,露天燒烤也是早晚要涉獵的項(xiàng)目,既然到這一步了,早開伙也好,正好收集一下各類人食量的數(shù)據(jù),方便今后準(zhǔn)備食材。 把包括店員和自己,所有人都算進(jìn)去的話,總共食客分布大概是這樣的—— 兒童:1位。 青年:10位(云吞食量算青年) 中年:2位 之后,周游以自己食量為青年標(biāo)準(zhǔn)食量,兒童減半,中年乘以2/3,這樣算下來,大約要準(zhǔn)備12份周游食量的食物。 其實(shí)女xing食量應(yīng)該是略少于男xing的,實(shí)際消耗量應(yīng)該比這個(gè)要小,但第一次做,周游寧愿多準(zhǔn)備一些,吃不了自己人多吃兩天。 再結(jié)合亞索發(fā)來的燒烤種類需求,周游規(guī)劃了半個(gè)多小時(shí),終于做出了一份完整的采購圖表發(fā)給白靜,這才算完事兒。 整個(gè)過程,蘇依依看得一愣一愣的。 周游最后把手機(jī)的圖表亮給蘇依依:“今后這就是你的工作,要提前每天下食材訂單,將來還要計(jì)算前一天的剩余食材,所以你要考慮的比這個(gè)還要更復(fù)雜一些,明白了嗎?餐飲部主管?!?/br> “啊,哈,呵呵?!碧K依依直犯暈,“我只是單純的喜歡做菜而已,店長。” “不,你還要證明自己的智慧。” “智慧?這個(gè)我無所謂的。”蘇依依咣當(dāng)咣當(dāng)搖頭。 周游瞇眼道:“你還想不想要工資了?” “工資?”蘇依依捂嘴大驚,“這東西存在嗎?” “把工作做到位了當(dāng)然存在,還有假期呢,你可以拿著工資出去浪。” “哇!” “現(xiàn)在,想提高智慧嗎?” “我努努力?!碧K依依指著周游的手機(jī)道,“把這個(gè)恐怖的表格發(fā)給我,我爭取看懂?!?/br> “好的,但現(xiàn)在不用看?!敝苡位瘟嘶晤^起身,“把云吞叫過來,我們要大干一場了?!?/br> 接下來一個(gè)多小時(shí),三人開始一同布置露天燒烤區(qū)。 不僅是搬桌椅和飲料柜,還要拉出電線,架起燈架,把帳篷餐廳里的燈挪到外面去,這樣才能有氣氛而不是鬼屋燒烤。 鄧斌的兒子嘟嘟看著熱鬧也要來幫忙,然后他看見了云吞一個(gè)人搬起了一張大桌子,非常不服,自己試了幾次后,跟他爸爸一樣,開始懷疑人生。 快五點(diǎn),即將布置完畢的時(shí)候,餐廳外面的拐角處突然傳來了一系列女人此起彼伏的尖叫聲。 “哇!”“啊!”“這也行!” 只見幾個(gè)女生的身影閃過,撒丫子就跑到湖邊開始拍照。 周游也是這才發(fā)現(xiàn),原來亞索一行,都是女的。 他感覺,自己也不是很懂現(xiàn)在的年輕人了,尤其是女孩。 不過她們的尖叫雖然夸張,也是情理之中的,在陵??吹竭@種顏色的湖畔山水,就連鄧斌這種中年人都忍不住。 本來躺在那里靜心看書的鄧斌