客人一來喜好優(yōu)惠, 二來喜好新鮮，當(dāng)初張家的鋪?zhàn)右彩强啃路f吸引了大家的注意, 而口味獲得了大家的認(rèn)可和長此以往的消費(fèi), 既然第一條路走不通, 那就走第二條路。

    說干就干，他也沒差遣下人出去買東西, 而是自己親自去買材料，他在城里的干料鋪?zhàn)永镎遥I了八角, 花椒，桂葉，甘草，茴香等干料，隨后又買了醬油，辣椒，老姜，其實(shí)這些調(diào)料家里是有的，他還是買了一些。

    買好東西，他直接趕回家里，用寬松大麻布袋子把干料放進(jìn)去扎緊成一個小袋包備用，又叫來何尤幫忙洗姜，倒是不他想要一點(diǎn)兒小事情也麻煩自家夫郎，只是這種手藝功夫，他想自己的夫郎都知道。

    何尤曉得他是又要做新東西了，心里十分期待。

    老姜洗凈拍破，又將蔥連著根洗干凈挽成結(jié)備用，隨后把敲碎的冰糖放入鍋中，用清油翻炒，等冰糖融化，色澤逐漸變成深紅色，然后摻入適量的水，攪拌均勻后水變成糖色，再加入鹽巴之類的調(diào)味料，以及備用的蔥姜干料包。

    等沸騰以后再加入鮮湯，小火慢熬著。隨著時間的推移，鍋里的料越來越香。

    何尤chā著腰在一旁觀看：“這湯汁這么香，是熬來喝的嗎”

    “這可不是用來喝的，是用來煮rou的，等再熬一會兒就可以把rou豬進(jìn)去了?！?/br>
    汁水熬得多，他就多準(zhǔn)備了一些rou，豬頭rou是必備的，其次還有雞，鴨，牛rou，至于羊rou之類味道大的他沒有準(zhǔn)備，怕壞了鹵水。

    待鹵水香味四溢時，他把rou放進(jìn)鹵水里煮著，估計(jì)是水摻多了的原因，他覺得鹵水的顏色有些淡，又加了點(diǎn)醬rou進(jìn)去上色。

    rou在鹵水里翻騰，等rou煮好時，他撈起已經(jīng)成為醬蜜色的rou，沒有立即切開，而是等它多吸收一會兒醬汁，讓其更加入味。

    何尤聞著香味咽了咽口水，在鹵水里煮過的rou，和原來的鮮rou聞起來的味道全然不同：“還沒有好嗎”

    張其見他嘴饞的模樣，把鍋里煮的兩只雞爪撈給他：“雞爪沒什么rou，更容易入味兒，吃熱的也很好吃，你等不了就嘗嘗?！?/br>
    何尤迫不及待的咬住雞爪，味道香醇，軟糯可口：“這也太香了！”

    啃完一個，張其又把另一個給他：“慢點(diǎn)吃，可別被骨頭卡到了。”

    午飯的時候，他切了一盤鹵rou涼菜，讓家里人都嘗嘗，獲得了大家的一致認(rèn)可。他也不多等，當(dāng)天用一鍋鹵水鹵了不少的rou，第二天就分到了四方街的幾個鋪?zhàn)永铩?/br>
    “你們聽說沒，張家鋪?zhàn)佑钟行鲁允沉?！?/br>
    酒館子里一名男子往嘴里丟了顆花生米，扯著嗓子跟同桌的人吹道。

    “我曉得，昨兒就聽說了，那鹵rou的味道我現(xiàn)在想起都流口水?！?/br>
    說話的人有聲有色，瞇著眼一臉的陶醉狀，別桌的不由得搭上話頭：“啥吃食，能有這么好吃”

    “你們可別不信，吃著那涼菜下酒啊，那才叫一個快活，就說那鹵豬耳朵，rou還是那rou，味道就是不一樣，又脆又香，一塊下去就想第二次伸筷子！”

    酒館子里喝酒的人被說的有些心動：“那賣的貴不”

    “張家鋪?zhàn)佑植幌衲切┐缶茦牵銈冸y道都沒有去過張家鋪?zhàn)映赃^粉條啊，價錢心里沒個數(shù)嗎”

    大家暗道有道理，張家鋪?zhàn)拥娘埐讼騺矶急容^實(shí)惠，就算大酒樓里搞了優(yōu)惠還是比張家鋪?zhàn)淤F上很多。

    “走，咱們早些去，不然待會兒人多了怕是沒位置?！闭f著，起了話頭的兩個人匆匆忙忙的就結(jié)了酒錢，往張家鋪?zhàn)拥姆较蛉ァ?/br>
    有人連忙喊道：“是哪條街的鋪?zhàn)永镉邪　?/br>
    “幾個鋪?zhàn)佣加?！?/br>
    酒館子里的人聽完，好些都開始往張家的鋪?zhàn)尤ァ?/br>
    不遠(yuǎn)處的巷子里站著個人，方才說話的兩人繞開酒館子里的人跑進(jìn)巷子里，討好道：“張老板，您看我們做的還滿意不”

    張其點(diǎn)點(diǎn)頭：“做的很好，你們倆倒是會宣傳?！?/br>
    話畢，他從兜里摸出二兩銀子，一人給了一兩。

    兩人拿到錢十分滿意：“張老板出手就是闊綽，今后要是還有什么事兒，盡管找我們就是