都只見(jiàn)到了一半。

    “沒(méi)事了，謝謝鄭導(dǎo)關(guān)心?！彼χ鴳?yīng)了一句，把頭頂?shù)膶掗芴?yáng)帽摘下來(lái)，沈硯行在一旁伸手替她捋了捋頭發(fā)。

    鄭耘見(jiàn)她沒(méi)事，心里頭多少有些慶幸，抬眼瞥了一記不遠(yuǎn)處的門口，劉標(biāo)和方莫jiāo談的身影映入眼簾。

    他也笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“那行，你們繼續(xù)忙，晚上我請(qǐng)大家吃飯，既是犒勞大家連日辛苦，也是替佳妤壓驚。”

    說(shuō)完這話他就又離開(kāi)了，這幾天他連續(xù)奔忙于服化道各組，還要做其他的準(zhǔn)備工作，擔(dān)子也并不輕松。

    他出門的時(shí)候，和方莫擦肩而過(guò)，目光掠過(guò)方莫手里的提箱，沒(méi)多想就繼續(xù)走了。

    方莫進(jìn)了門，走到葉佳妤和沈硯行的跟前，把箱子遞上，“沈先生，東西取回來(lái)了?！?/br>
    沈硯行點(diǎn)點(diǎn)頭，他就又轉(zhuǎn)臉向葉佳妤，“小姐，昨天你受驚了，還好么？”

    “我沒(méi)事，大哥是不是說(shuō)你們了？”葉佳妤搖搖頭，關(guān)切的問(wèn)了聲，她知道自己出了事，首當(dāng)其沖挨罵的一定是劉標(biāo)和方莫，于是便有些愧疚。

    方莫笑笑，“沒(méi)有，下次出門，可不能再這樣了?！?/br>
    他和劉標(biāo)跟葉佳妤的時(shí)間很長(zhǎng)，幾乎是看著她長(zhǎng)大的，對(duì)于她突然遭遇這種意外，說(shuō)不難過(guò)自責(zé)是不可能的，葉銳淵的怒火反而能讓他們好過(guò)一些。

    葉佳妤點(diǎn)頭應(yīng)是，他便轉(zhuǎn)身出了門，劉標(biāo)在外面等他，他們會(huì)在附近守著，隨時(shí)留意這邊的動(dòng)靜，并不打擾他們的工作。

    葉佳妤去了她工作的房間，兩位同事已經(jīng)等在那里，見(jiàn)她來(lái)了，先是問(wèn)她還好不好，這件事已經(jīng)傳得整個(gè)劇組都知道了，沒(méi)有人不夸她勇敢冷靜的。

    這座房子里所有的人，唯有沈硯行會(huì)擔(dān)心她害怕，她如此想著，淡定的和她們打招呼，然后轉(zhuǎn)身去冰箱，把昨天攤主送來(lái)的螃蟹取出來(lái)解凍。

    她今天要做螃蟹羹、蟹生和蟹釀橙三道菜，在宋朝人眼中蟹不僅是用來(lái)表示美味佳肴，而且還代表了一種季節(jié)感，既要把螃蟹吃的有儀式感，又要充分發(fā)揮螃蟹的鮮美，于是他們想出了各種辦法來(lái)吃螃蟹。

    《事林廣記》里介紹螃蟹羹的做法，是：“大蟹四只，新水洗凈，去毛腳，折為兩段，并肚靨亦如之，逐斷剁開(kāi)，諸骨數(shù)莖打折。水二大碗，蔥二枝，椒少許，同煮五七沸并漉去，放下殼及腳子煮一二沸；次下研粳米百余粧，不得攪，攪即腥?！?/br>
    葉佳妤照著這條食譜來(lái)準(zhǔn)備，先是將一小把粳米研碎，把蔥姜和蒔蘿籽等香料準(zhǔn)備好，剝了橙子把橙皮切成細(xì)絲，螃蟹也洗凈切塊，此時(shí)并不是吃螃蟹的好時(shí)候，蟹黃不是很多，但看起來(lái)也還吃得。

    她一邊準(zhǔn)備，一邊和同事玩笑，“在宋朝，估計(jì)每個(gè)時(shí)節(jié)的螃蟹都已經(jīng)被安排得明明白白的了。”

    砂鍋里放水和蔥、花椒煮開(kāi)，撈出配料放入蟹塊，再開(kāi)后加入研碎的米煮到開(kāi)花，把用黃豆醬和蒔蘿籽等調(diào)料調(diào)好的醬汁倒入，拌勻后加鹽、黃酒和醋調(diào)味，出鍋前加入橙皮絲。

    端到桌子上后是一陣“咔咔”聲傳來(lái)，她們顧不得品嘗味道如何，先把照片拍了，拍戲的時(shí)候可不管味道好壞，只要好看與合適罷了。

    葉佳妤緊接著做蟹生，考慮到在宋朝時(shí)這是一道江浙菜，于是她在制作時(shí)將參考溫州地區(qū)江蟹生的做法和用料。

    梭子蟹處理干凈后剪成小塊備用，草果、砂仁、小茴香等香料加入蔥姜、麻油和醋、鹽調(diào)成醬汁淋到螃蟹上，蓋上保鮮膜后放進(jìn)冰箱冷藏。

    最后是蟹釀橙，這道傳世的美味出自于林洪的《山家清供》，“橙用黃熟大者，戴頂，剜去穰，留少yè。以蟹膏rou實(shí)其內(nèi)，仍以帶枝頂覆之。入小甑，用酒，醋，水蒸熟。用醋鹽供食。香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”

    劇本里就是把這道菜安排在了九月初九的重陽(yáng)節(jié)家宴里，若不是為此，葉佳妤也不會(huì)想著要做這一道工序稱得上復(fù)雜麻煩的菜。

    相比簡(jiǎn)單易做的蟹生，這道蟹釀橙需要花費(fèi)更多的時(shí)間，精心挑選的橙子小心切開(kāi)，用金