西我好意思收錢嗎？每次幾百里路送貨上門(mén)，唐方肯多請(qǐng)我吃頓飯就滿足了。”

    “吃飯是必須的?！碧品剿鞈?yīng)下：“你們繼續(xù)喝酒再聊一會(huì)兒，下一道菜是開(kāi)水白菜，希望伍小姐和方小姐能喜歡?！?/br>
    陳易生摸了摸肚皮，桃花眼隨著唐方走：“我喜歡就夠了啊?！?/br>
    一桌人都忍不住朝他異口同聲：“陳易生你夠了啊?！?/br>
    作者有話要說(shuō)：　　感謝訂閱正版。忘記明天是中秋節(jié)了，今天更新，明天休息。本章今天留言送紅包。

    這幾天每天都在大吃大喝，周五是好朋友家的暖房宴，昨天是合院中秋晚會(huì)，今天小小家宴。更新文章的時(shí)候，戶主和他的摩托車友在露臺(tái)上喝著香檳抽著雪茄說(shuō)著摩托車。話說(shuō)在我微博下評(píng)論我男人的幾位小仙女，你們有點(diǎn)過(guò)分哦，小心我不發(fā)紅包給你們！

    今天我做了冷面，方法發(fā)在微博上了，才想起來(lái)唐方的冷面方子還沒(méi)出現(xiàn)，有劇透之嫌。

    還是吃吃喝喝的小日常，祝大家看文愉快中秋快樂(lè)，留言領(lǐng)紅包哦。

    第143章 開(kāi)水白菜

    “我在川菜館也吃過(guò)開(kāi)水白菜?！蔽檗毙÷暤貑?wèn)方敏儀：“是雞湯火腿蒸幾顆娃娃菜, 挺鮮的，不知道唐小姐會(huì)怎么做?！?/br>
    方敏儀眨眨眼：“你要問(wèn)我什么牌子的當(dāng)季新款, 我都行, 問(wèn)我菜我可不行。你直接問(wèn)我哥唄，我哥什么都懂?！彼罂苛丝浚骸案? 你說(shuō)開(kāi)水白菜是個(gè)什么玩意（兒）？雞湯蒸蒸白菜有啥了不起，難道還能做出花（兒）來(lái)？”因?yàn)楸魂愐咨f(shuō)了口音，兩個(gè)兒話音驟然就消聲了, 聽(tīng)起來(lái)反而更奇怪。

    一頓飯下來(lái)，桌上的人聽(tīng)方少樸引古論今說(shuō)了不少名菜、食材甚至調(diào)料的逸聞?wù)乒?，不由得都看向方少樸?/br>
    方少樸回頭看了看正在料理臺(tái)前忙碌的唐方和自覺(jué)跑去打下手的陳易生，笑了笑：“的確會(huì)做出朵花來(lái)，應(yīng)該是朵盛開(kāi)的蓮花。其實(shí)我們餐飲業(yè)都公認(rèn)這道菜已經(jīng)失傳了, 傳說(shuō)是慈禧太后的御廚黃敬臨的拿手菜, 被川菜圣手羅國(guó)榮發(fā)揚(yáng)光大, 但制作太費(fèi)事，不值當(dāng)，國(guó)宴上的也是躺在高湯里的白菜, 類似于慈禧吃豆芽塞rou糜，快成傳說(shuō)了。唐方你從哪里得來(lái)的菜譜？”

    唐方笑了起來(lái)：“大海航行靠舵手, 怪不得你們家做餐飲這么成功。少樸你鉆研得夠深夠廣的, 我以前采訪過(guò)羅國(guó)榮大師的子女和他徒弟魏老師，做過(guò)些功課，保存了點(diǎn)挺珍貴的視頻, 拿來(lái)參考著自己瞎琢磨，你別笑話我就行。”

    “羅大師的子女好像沒(méi)人從事廚師行業(yè)啊。”方少樸有點(diǎn)驚訝：“你們雜志前年是出過(guò)一期古川菜探秘吧，我記得還寫(xiě)了蝴蝶海參和雞皮筍片湯，你把這個(gè)雞皮筍片湯和《紅樓夢(mèng)》里的酸筍雞皮湯做了比較，挺有意思的?！?/br>
    “你記xing太好了，那期主題就是因?yàn)榱_楷經(jīng)寫(xiě)他父親那篇文章才定的。”唐方笑了起來(lái)：“我?guī)е砗蛿z影師在成都和重慶待足了一個(gè)月，大飽口福?，F(xiàn)在很多人看不起川菜，也是因?yàn)檎`以為川菜只靠重油重鹽麻辣調(diào)味料。像開(kāi)水白菜、雞豆花這種細(xì)工菜，沒(méi)有私廚外頭的確吃不著，其實(shí)川菜名廚處理魚(yú)翅海參的水準(zhǔn)一點(diǎn)也不比粵菜名廚差?！?/br>
    “不錯(cuò)，你那篇古川菜專稿寫(xiě)得特別好。陸游有詩(shī)‘玉食峨眉木耳，金齏丙xué魚(yú)’。張大千的大風(fēng)堂在臺(tái)灣宴客，川菜廚子做了干貝鴨掌清蒸晚菘?！狈缴贅闫鹕碜叩搅侠砼_(tái)旁：“我一直覺(jué)得廚藝和武俠小說(shuō)里的絕頂武藝一樣，到了一定的境界后，自然而然就融會(huì)貫通，什么菜系哪國(guó)菜都沒(méi)了界限，只有食材和處理手法的差別。只可惜大多數(shù)中國(guó)廚師自身意識(shí)局限太大，束縛在派系的框框里，失去了融合的可能?！?/br>
    一桌人都跟著方少樸圍了過(guò)來(lái)。

    唐方連連稱是：“對(duì)對(duì)對(duì)，我采訪過(guò)這么多主廚，也有你這樣的想法，不過(guò)哪一行都這樣，有的歌手靠一種風(fēng)格唱幾十年，有的演員十年八年都演同一種角色，畫(huà)家、設(shè)計(jì)師也是，可惜。”

    陳易生雕刻完最后一棵菜心，擱下銀刀和針，抬起頭挑了挑眉：“這就是靠手