第七十五章 炒板栗
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將全部的板栗果都剝開后,蔡小小便準(zhǔn)備準(zhǔn)備炒板栗了,畢竟不論做菜還是做糕點,都需要熟板栗的。 將剝好的板栗拿到廚房,蔡小小找來剪刀,對著一籃的板栗比劃了一下,然后拿起一個板栗,用剪刀對著板栗的屁股部分,將其割開大概五毫米的長度與深度。 在蔡小小弄板栗的時候,趙康城四人也回來了,對坐在院子里的趙王氏喊道“娘?!?/br> 趙武喊道“老太太?!?/br> 張木和李遠(yuǎn)也禮貌的對趙王氏打了聲招呼“趙大嬸?!?/br> “這不是小木和李遠(yuǎn)嗎,怎么也一起來了?”趙王氏問道。 “啊,因為被邀請了,所以就過來了?!眱扇嗣鎺Шπ叩恼f道。 “是這樣啊,那就留下來吃晚飯吧?!壁w王氏說道。 “好的?!?/br> “娘,小小呢?”趙康城等他們說完,問道。 “在廚房,在弄那個叫板栗的刺果?!壁w王氏指了指廚房,說道。 “嗯?板栗?”趙康城看向廚房,“我去看看?!?/br> “啊,我也去?!背鲇趯Π謇醯暮闷?,趙武三人也要前往廚房圍觀。 “媳婦。”四人來到廚房,看見蔡小小忙碌的身影,趙康城喊道。 蔡小小回頭,看見他們,說道“你們回來了啊,不過晚飯可能要等一會兒,我正在弄板栗?!?/br> “沒關(guān)系嫂子,我們不著急。”張木和李遠(yuǎn)說道,“比起晚飯,我們更好奇板栗是什么樣子?” “啊,這個啊……”蔡小小轉(zhuǎn)過身,將板栗展現(xiàn)給他們看,“就是這樣,把那個綠色外殼剝開后,里面就是這樣了。” “哇!”趙康城四人一臉驚奇的看著那堆板栗,“所以真的能吃?”張木問道。 “嗯?!辈绦⌒↑c頭。 “怎么吃?炒嗎?”李遠(yuǎn)接著問道。 “嗯!”蔡小小繼續(xù)點頭。 趙康城見她拿著剪刀在弄,皺了皺眉,走過去,道“我來吧,割開就行了是嗎?”他看了其它弄好的板栗的樣子,問道。 “啊,是,沒錯,那,相公你小心點,弄完后洗干凈就放水里泡一會兒就好了,我先去弄晚飯。”蔡小小將剪刀交給趙康城,說道。 “嫂子,有什么我們能幫忙的嗎?”張木和李遠(yuǎn)問道。 “暫時沒有哦,你們?nèi)バ菹⒕托辛??!辈绦⌒∥⑿Φ溃皬N房人太多的話,也會施展不開的?!边@樣說是為了防止兩人會不自在。 “那就辛苦嫂子和康城哥了。”張木和李遠(yuǎn)了解蔡小小的意思,說道,然后離開了廚房。 趙武留下來幫兩人打下手,畢竟之前也有打下手的經(jīng)驗。 因為今天有客人,所以蔡小小打算將今晚的晚餐做的豐盛一些,正好昨天買了一些菜帶回來,其中還有條鯽魚,那么第一道菜就做紅燒鯽魚吧。 蔡小小拿出鯽魚,先將鯽魚的鱗片與內(nèi)臟等處理干凈,然后在魚的兩側(cè)劃上斜刀,之后將蔥姜切成末,同時示意趙武可以點灶火了。 等鍋燒熱后,倒入冷油,等油熱了之后先將蔥姜等調(diào)料放入進(jìn)去,之后再將魚放進(jìn)去,這時趙康城也處理好了板栗,放入清水中泡著,然后他問蔡小小“接下來怎么做?” “就先泡著就好了,等我將魚炒好了之后就再來弄它?!辈绦⌒∽⒁曋伬锏聂~,說道。 “那我去招待張木和李遠(yuǎn)他們了?!奔热粵]有什么可以幫忙的,那就只能去招待客人了,趙康城說道。 “嗯?!?/br> 等魚的一面煎至金黃的時候,蔡小小將另一面反過來,直到兩面都變成金黃色的時候,蔡小小倒入料酒和醬油,然后再加入一碗熱水,之后只要等到湯汁變得濃郁之后,就可以盛出鍋里。 紅燒鯽魚做好了,蔡小小想了想,將泡板栗的水到出,然后等鍋燒干后,往鍋里倒入適量的鹽,再將瀝干的板栗倒進(jìn)去,然后開始不停的翻炒,使板栗的每一面都能均勻的受熱。 一直翻炒到粘在板栗上的鹽粒脫落,并且鍋里的鹽開始變色之時,開始緩慢的加入一勺白糖,然后繼續(xù)翻炒,直到白糖和鹽再次變成,并且不再粘在板栗上的時候,蔡小小示意趙武將火滅一會兒,然后蓋上蓋子悶上一會兒,之后就可以將熟透的板栗用筷子一顆一顆夾上來了,畢竟她沒有漏勺。 “好香啊,夫人?!卑謇醯南阄蹲屭w武聞了不禁贊嘆道。 “是吧?!辈绦⌒⌒α诵?,然后將盛好的板栗遞給他,說道,“拿到客廳給老爺他們品嘗吧,將外面的黑殼剝掉后就可以吃了,小心燙,順便問問他們要不要喝酒?” “好的?!壁w武端過板栗,往客廳走去。 客廳里,趙康城和張木,李遠(yuǎn)三人正在聊天,然后聞到一股香味,回頭一看,正好看見趙武端著板栗出現(xiàn),對他們喊道“老爺,小木哥,遠(yuǎn)哥,夫人讓我將板栗拿來給你們嘗一下,同時讓我問你們需不需要喝點小酒?”趙武將板栗放在桌上。 “已經(jīng)弄好了嗎?!壁w康城三人好奇的走過來,望著熱氣騰騰的板栗,三人好奇的伸出手,然后不出意外的都被燙到了,“燙燙燙。” “因為剛出鍋,所以有點燙?!壁w武解釋道,然后問趙康城,“老爺,要酒嗎?” 趙康城想了想,問張木和李遠(yuǎn)“你們要喝酒嗎?” “喝酒,不用了,我們喝茶就好了。”張木和李遠(yuǎn)擺手說道。 趙康城對趙武說道“就是這樣,不用酒了,你去叫老太太來一起吃吧。” “好的。”趙武向院子跑去喊趙王氏“老太太,老爺叫您過去一起吃板栗?!?/br> “炒好了是嗎,那我就過去嘗嘗吧。”趙王氏將針線和布放入籃子里,跟著趙武走向客廳。 客廳里,趙康城和張木及李遠(yuǎn)因為好奇,已經(jīng)忍不住開始品嘗了。 “娘?!壁w康城拉開椅子讓趙王氏坐下,然后將剝好的板栗遞給她,“嘗嘗,味道很香?!比缓笥謱w武說道,“你也坐下一起吃吧?!?/br> “是,老爺。”