居中等屋，服下等衣，食上等味，要征服男人的心，先得征服男人的胃。肖琳整天閑著，便在吃上用心，燉炒煎煮，煨蒸熘燒，涼拌油炸，鹽腌煙熏，悉數(shù)下功夫。饕餮之徒，以食為天，寧可居無竹，不可食無rou，寧可嘴長瘡，不可戒辛辣。一方嗜吃，一方癡廚，雙方合作，各取所需，各得其所，愉悅兮，快樂哉，舒心也。

    她奉上滿桌子好吃的豬羊牛狗，魚蝦蟹鱉，雞鴨鵝兔，好喝的湯羹糊汁，醬酪粥卷，餅糕丸包，讓所在愛慕者坐到客廳，涮燙烤泡，品嘗美食，探討廚藝，聊天說地。忽兒她像服務(wù)員，端菜，斟酒，笑臉吟吟，說幾句笑話，活躍氣氛，忽兒她像陪客，挾菜，盛湯，輕言細(xì)語，道些家常，貼心暖人，忽兒她像老板娘，欣喜款待，細(xì)心周到，方便筷方便碗，紙杯紙幣牙簽俱全，迎客有熱水熱毛巾，熱茶熱炭火，送客有雨衣雨傘手電筒。

    更多時(shí)候，肖琳像美食沙龍的女主持人，被眾星捧月的感覺包圍著，她溫柔嫵媚的笑容里，都蘊(yùn)含著鼓勵(lì)，似乎對誰都高看一眼，個(gè)個(gè)卓爾不群皆欣賞，人人超凡脫俗俱佳賓，她清脆爽朗的語音里，都透露著歡喜，好像對待大家都是一樣的好，平等又平均，她調(diào)節(jié)氣氛的親昵稱呼，秋波不只暗送給一人，而是見者有份，陽光普照，一個(gè)不落，絕對不會(huì)蠢到只跟師哥，闊佬眉來眼去，卻讓青蛙，犢子，有向隅之感，罵罵咧咧而去。

    無rou不成席，無酒不成晏，男人們見清蒸魚，紅燒rou，麻辣蝦，煸蟮段，泡雞爪，鹵鴨脖，醬肘子，擺在眼前，都是絕佳的佐酒菜，怎能忍得住不喝酒？酒醉飯飽，飯不必吃飽，吃菜填肚，酒是一定要喝的，微醉剛好。

    嗜美食者眾，成名成家者少，鄉(xiāng)野村夫與名流大家的儒雅氣質(zhì)，紳士風(fēng)度，彬彬有禮，舉止溫文，相去甚遠(yuǎn)。肖琳控制得了開幕的歡聚一堂，卻無法掌握下一步的歡呼雀躍，更沒法cao作閉幕的皆大歡喜。

    粗魯之人，卸下文明外衣，原形畢露，鬧將起來，皆無分寸，或勸酒，斗酒，猜拳，或單挑，圍攻，剿滅，或猜幣，搖骰，賭酒，甚至即席編猜拳酒令，123，你買單，345，我買酒，567，你出rou，789我不管。

    愿賭服輸，輸者喝酒。不喝，幾個(gè)人圍攏來，行蠻動(dòng)粗，板頭捏嘴，強(qiáng)行灌下去，像給牛灌草藥一樣。人的酒量，有大小，大的少喝沒事，小的多灌則鬧事，或痛哭不止，或狂笑不已，或悶頭睡覺，或高歌似吼，聲嘶力竭，或跳舞如猴，連翻跟頭，或拉著人說車輪話，或嘔吐在地，再臥睡其上，鼾聲如雷，或仗酒撒野，罵座叫陣，借端動(dòng)武。

    酒壯懦夫膽，也有人口言無忌，把平常不可告人之事自我招供，還有人把別個(gè)的隱私“丑事”也當(dāng)眾揭露出來，更有人醉后出“洋相”，做搖搖晃晃地找對象吵架，以至出手打人，甚至有人見女人就歪纏，動(dòng)手動(dòng)腳。

    鄉(xiāng)村男人的醉態(tài)與陋行，肖琳涉世未深，始料不及。私廚家晏的想法，源于廣州女藍(lán)火蓮的某次閑談。吃在廣東，地方特色菜，以生猛海鮮魚翅鮑魚，龍蝦干貝為號召，菜單以紅燒翅根，木樨魚翅，紅燒紫鮑，爆炒九孔，芙蓉干貝，涼拌海參，炒魷魚，蠔仔煎，熗血蛤，*，烤乳豬等，為主打菜，招牌菜。廣東的富戶，幾乎家家是三房四妾，每位姨太太都有兩手烹調(diào)絕技。每逢老爺設(shè)家晏，請名流權(quán)貴來家做客，家里的廚師，和姨太太，親cao刀俎，使出渾身解數(shù)，精制各人拿手菜，湊起來就是一桌出色的酒席。

    最出名的譚家私房菜，就是由譚家私晏，慢慢變成公晏。因?yàn)橐烫龅牟?，客人吃過之后，日思夜想不能忘，又不愿吃白食，便拿錢去預(yù)定?？腿朔歉患促F，譚家不便拒絕，只得應(yīng)允，約定人數(shù)，時(shí)間，菜式等，由姨太太下廚，準(zhǔn)時(shí)開席?？腿顺赃^都道好，預(yù)定越來越多，譚家干脆放廚開工，談錢估價(jià)，百元一桌，每天只做兩桌，須十天前預(yù)定。物以稀為貴，越難得的越想得，越吃客越多，譚家就開起了飯店，廚師就是姨太太。招牌就書寫“譚家私房菜”，私指稀有，房指妻妾，意思就是譚家的妻妾，做的稀有菜。

    說者無意，聽者有心，肖琳仿制，但談笑有鴻儒，往來無白丁的場面，難得一見，謙謙君子，相敬如賓，已難維持。偶爾相遇醉醺醺，色迷迷的調(diào)戲，也只會(huì)撒潑使性，甩手罷廚，須得男人們哄著捧著求著，方才轉(zhuǎn)涕為笑。

    不可多得英雄氣，最難消受美人恩。肖琳和他們徹頭徹尾混熟了，免不得向男人們示弱，開口借錢，軟求幫一下忙，淚乞救一時(shí)之急。眼睜睜，看她羞答答，哭得楚楚可憐，一泣再三嘆，不由得心腸軟軟，又瞧她怯生生，說得可憐兮兮，抑不住豪氣長長，期許干云，狂言自夸，他們身上有錢的，當(dāng)即掏出，捧個(gè)份子場，沒帶錢的，回家或拿，或偷點(diǎn)錢來捧個(gè)人情場。打腫臉充胖子是男人常情，誰也不愿在眾人面前暴露自己的貧困樣，或懼內(nèi)相，變相借錢戲，則演成慈善捐贈(zèng)會(huì)。

    一個(gè)人，不想干什么，就不干什么，克制才能控制，這是有約束的自由。

    一個(gè)人，想干什么，就干什么，有利必有弊，這是無原則的放縱。

    短期內(nèi)，放任自流，總比科律約束，更自由，更舒服。長遠(yuǎn)看，放縱總要付出相應(yīng)的代價(jià)。暫時(shí)無風(fēng)也無浪，不是不報(bào)，時(shí)候未到，秋后算總賬，龍卷風(fēng)來報(bào)。

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