第137章 不容反駁的優(yōu)勢(shì)
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戈登目前是典獄長(zhǎng)身邊的“紅人”,但花無(wú)百日紅,他也不相信趙雁翎真能逃出去,所以錢還是要收的。 “孩子,不要這樣看我。你手里的錢,如果我不要,早晚也會(huì)被你們花光,還不如給我?!备甑鞘掌饡一ㄒ滑F(xiàn)的和藹,轉(zhuǎn)瞬又變成喜怒無(wú)常的糟老頭子。 “戈登先生,目前的難題是,我還不確定那件東西是什么。”趙雁翎滿臉為難?!八?,你看有沒(méi)有可能帶我進(jìn)南倉(cāng)?” 戈登冷笑“孩子,你想的真多!” 本以為他要拒絕,哪料想他繼續(xù)道“不過(guò),想進(jìn)南倉(cāng)也可以,但你要付出十萬(wàn)太陽(yáng)幣!” 牛仔跳腳,為免趙雁翎干出腦袋一熱的事,當(dāng)先開(kāi)口回絕“那不可能!南倉(cāng)就算有堆積如山的金銀珠寶,在太陽(yáng)墓也分文不值,憑什么要十萬(wàn)太陽(yáng)幣?你這是趁人之危,這不是紳士能干出的事!” 戈登看上躥下跳的牛仔,將小番茄的蒂吐掉“你覺(jué)得我是紳士?你沒(méi)聽(tīng)我同行怎么評(píng)價(jià)我嗎?說(shuō)我是廚藝界的惡狼,說(shuō)我是暴躁的狂犬,我本來(lái)就不是紳士。價(jià)錢擺在這,愿不愿意干,隨你們?!?/br> 趙雁翎攔住紅了眼的牛仔,對(duì)戈登說(shuō)“可以,咱們現(xiàn)在直接去嗎?” 只要花錢可以解決的麻煩,那就不是麻煩! 戈登嗤笑“你以為太陽(yáng)墓是我家開(kāi)的嗎?當(dāng)然沒(méi)那么簡(jiǎn)單。這件事要從長(zhǎng)計(jì)議,我準(zhǔn)備收你為徒,這十萬(wàn)就當(dāng)拜師費(fèi)了。你是我徒弟,就有理由每天跟著我做事。馬上到飯點(diǎn)了,你就跟在我身后學(xué)藝吧。典獄長(zhǎng)的管家端菜的時(shí)候,我會(huì)把你介紹給他,然后找個(gè)合適的機(jī)會(huì)帶你進(jìn)南倉(cāng)?!?/br> 接下來(lái)就沒(méi)有牛仔什么事了,他給打下手,幫戈登摘菜后被戈登趕了回去。 “小子,你露一手,我看看你有多少能耐。”回到廚房,戈登抱著膀子態(tài)度高傲的命令趙雁翎。 人在屋檐下不得不低頭,趙雁翎打量食材,半晌懵逼問(wèn)“做啥?” 他沒(méi)有選擇困難癥,可見(jiàn)到掰掰樣樣上百種食材,依然挑的眼花繚亂。 戈登原本就覺(jué)得他在吹牛比,現(xiàn)在一聽(tīng)更是嗤笑出聲。連食材都不知該如何選的廚師,至少是不懂得配菜的。 “先做個(gè)綠蘆筍尖。”他吩咐道?!皳Q上廚師服,戴上廚師帽,作為廚師這點(diǎn)常識(shí)該有的,不然哪個(gè)饕客敢放心品嘗你的食物?” 趙雁翎被他支使的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),依言做好。 先拾掇綠蘆筍尖,抄起廚師刀總算找回點(diǎn)自信,在菜板上飛速切好。 戈登眼睛亮了亮,點(diǎn)頭道“你們廚師,起碼刀工是全世界頂尖的存在,這一點(diǎn)毋庸置疑!” 趙雁翎心道跟我們廚師比,你們西廚那都稱不上刀工,我們能把豆腐切成頭發(fā)絲那么細(xì),還能煮湯而不斷,你們行嗎? 腹誹歸腹誹,他沒(méi)敢說(shuō)出口。 他在鍋里加鹽燒開(kāi)水,把蘆筍放里面燙四分鐘,裝冰箱冷藏保持口感,但留了很小的一份。 為投其所好,他準(zhǔn)備做個(gè)奶油醬汁。紅頭蔥、大蒜和鹽漬生火腿切丁,對(duì)此他有著近乎偏執(zhí)的強(qiáng)迫癥,把這些東西切的大小一致的像是從模子里扣出來(lái)的。 戈登眼睛瞇了起來(lái),便宜徒弟好像沒(méi)自己想象中的那么差勁。刀工是野路子,但野路子被玩到巔峰,那就是開(kāi)創(chuàng)。這份功力,完全可以和戈登見(jiàn)識(shí)過(guò)最牛逼的大廚比肩了! 他們沒(méi)看到,一個(gè)白了頭發(fā),臉上長(zhǎng)老年斑的男人,挺胸收腹,身穿白襯衫黑馬甲悄然立于門口正觀望。 切好后,趙雁翎又去拿其它種類的調(diào)味菜。戈登忍不住提醒“味道并非花樣越多越好?!?/br> 趙雁翎心神沉浸在其中,不管不顧的以自己的方式忙活著。 切好后,分別裝在高透玻璃碗內(nèi)。然后開(kāi)始倒各種醬料,拿一把比挖耳勺也大不多少的勺子,挨著碗嘗試。 戈登再次提醒“每嘗完一種醬料,需要漱口,不然會(huì)影響味覺(jué)的判斷力。雖然你只嘗丁點(diǎn),也照樣有影響。” 他哪里知道趙雁翎近乎bn的味覺(jué)多么牛! 趙雁翎又拿空碗,將醬料一一填入,每加一樣他就嘗試一下,還要就著燙好的蘆筍吃。不光吃,他還聞,而且聞的很仔細(xì)。 這下輪到戈登懵逼了! 好的廚師都有自己的癖好,可眼前這小子在干嘛? 趙雁翎熱鍋,填橄欖油,把紅蔥頭、大蒜和生火腿依次倒入,煎兩分鐘香味完全爆出后添加淡奶油、帕爾馬奶酪,約么五分鐘后又往里點(diǎn)了少許混合醬料。 這個(gè)過(guò)程他不斷的用小勺子嘗試,直到出鍋。 從冰箱里拿出蘆筍尖,擺盤拿勺子蒯了點(diǎn)淋在蘆筍尖上,然后信心百倍的回頭看戈登。 哪知,戈登劈頭蓋臉的呵斥“看看你,這擺的是什么玩意兒?如果你開(kāi)餐廳,就這種賣相,會(huì)有客人光顧嗎?蘆筍是冷的,奶油火腿醬汁是熱的,直接淋在蘆筍上,你不知道這樣會(huì)影響口感嗎?你自己想想,當(dāng)你吃蘆筍的時(shí)候,兩頭是冷的,中間是熱的,會(huì)有什么感受?那種感覺(jué),就仿佛你找個(gè)絕世美女,急吼吼的爬到床上,一摸中間,竟然是個(gè)帶把的” 天可憐見(jiàn)啊,無(wú)論干什么,水友都要豎起拇指稱贊“優(yōu)秀”的趙雁翎,此時(shí)像個(gè)小學(xué)生般,被比他矮半頭的老家伙訓(xùn)斥的體無(wú)完膚。 他覺(jué)得這是在雞蛋里挑骨頭,誰(shuí)吃飯那么講究?囁嚅道“那師父你說(shuō)吧,到底要咋樣才合格?” 此時(shí)的戈登有種凜然不可侵犯的氣勢(shì),將向來(lái)強(qiáng)勢(shì)的趙雁翎都給壓住了! 戈登重新拿個(gè)很大的精美瓷盤,把醬汁裝進(jìn)擠壓奶油的袋子里,在盤子上橫著劃上一條線,然后豎起盤子輕輕晃動(dòng),醬汁因地心引力流淌出一道道不規(guī)則豎線,但另一邊卻是整齊的。 他將蘆筍尖并排著但均勻錯(cuò)開(kāi),最上邊斜著擺放一條。 經(jīng)他輕輕松松一捯飭,平平無(wú)奇的蘆筍配醬汁如同女大十變,讓趙雁翎目瞪口呆。 原來(lái)還能這樣cao作嗎? 戈登指著盤子“看見(jiàn)了嗎?這才叫食物,別把你們炒菜搞的亂糟糟那一套,用在法式料理上?!?/br> 趙雁翎擦了把冷汗,不服的說(shuō)“我覺(jué)得炒菜是最能發(fā)揮食材味道的烹飪!” 戈登粗魯?shù)亩似鸨P子“就這玩意,連吃我都不會(huì)吃,如果你只是循規(guī)蹈矩也就罷了,偏還自作聰明的加那么多種調(diào)味醬。記住,人們喜歡吃的是食材的原本鮮美,而不是油鹽醬醋花椒大料香葉,不要把料理帶進(jìn)法式料理中!” 說(shuō)著,他就要倒掉。 這時(shí),在門口看了許久戲的老頭邁著考究的步伐走來(lái)“等等,不如讓我嘗嘗味道。這是你的徒弟嗎?” 面對(duì)彬彬有禮派頭十足的老者,戈登竟然垂下他那高貴的頭顱“帕特維管家,讓您見(jiàn)笑了,這就是我不成器的徒弟,看看他把這道菜做的糟糕透頂了!” 管家很有禮貌的笑了笑“不妨讓我嘗試一下,我倒是覺(jué)得,未必有你說(shuō)的那么糟糕?!?/br> 戈登只好將盤子放在cao作臺(tái),帕特維拿起刀叉,扎了一根蘆筍蘸著醬汁小口吃。 趙雁翎本來(lái)對(duì)自己的味蕾信心十足,家人朋友吃過(guò)他做的菜無(wú)不交口稱贊。可戈登畢竟是行家,他的評(píng)價(jià)含金量還是很高的。是以,此時(shí)也不抱有希望了。 可管家吃完卻朝趙雁翎豎起拇指“孩子,這道菜我個(gè)人認(rèn)為,味道不比你師父做的差!” 沃特? 戈登不服,拿起管家用過(guò)的叉子叉了一根,蘸醬嚼了會(huì),眼睛不自覺(jué)的瞇了起來(lái)。趙雁翎分明看到,他的瞳孔擴(kuò)散開(kāi),旋即收縮。 牛仔說(shuō)過(guò),瞳孔擴(kuò)散代表心情愉悅,收縮代表緊張或者碰上危險(xiǎn)。 可不可以這么理解,戈登先是覺(jué)得好吃,然后覺(jué)得為師者尊嚴(yán)受到打擊 咽下后,半晌戈登口不對(duì)心的說(shuō)“嗯,勉強(qiáng)合格了,不算那么糟糕!” 管家說(shuō)“今天中午,由你來(lái)做蘆筍尖這道菜?!?/br> 對(duì)趙雁翎和戈登點(diǎn)點(diǎn)頭,說(shuō)完轉(zhuǎn)頭走了,步履端正而矯健,是個(gè)稱職的英國(guó)管家。 “小子,不要太得意,我才是專業(yè)廚師,管家不是?!?/br> 趙雁翎眨眨眼“但菜是做給普通人吃的,比如管家,比如典獄長(zhǎng),而不是給專業(yè)廚師吃的,對(duì)嗎?” 你特娘的說(shuō)的好有道理,我竟無(wú)言以對(duì)! 不管怎么說(shuō),趙雁翎用蝎子粑粑獨(dú)一份的實(shí)力渡過(guò)了首關(guān),得到了管家的認(rèn)可和贊賞。 其實(shí)戈登也不是嫉賢妒能,只是帶著偏見(jiàn)罷了,極有可能某個(gè)時(shí)期吃過(guò)大廚的虧,讓他一朝被蛇咬十年恨井繩。他對(duì)趙雁翎很欣賞,心底生出幾分假戲真做,把師徒名分坐實(shí)的想法。 試想,如果西廚界多出一個(gè)刀工了得比大廚還厲害的廚子,畫面太美,想想就熏熏然了。 趙雁翎也不負(fù)他所望,敏感的味蕾是好廚師的基礎(chǔ),許多名廚就是從試菜開(kāi)始的。并且手腳麻利,無(wú)論教他什么上手極快。 中午,晚上,趙雁翎就在廚房幫工。晚上甚至他又發(fā)明了一道羊肚菌湯,管家說(shuō)典獄長(zhǎng)喝的贊不絕口 在廚房開(kāi)小灶吃完晚飯,趙雁翎告別戈登,找到了盧卡斯。 盧卡斯和牛仔的想法一致你腦袋有泡,花錢進(jìn)禁閉室? 趙雁翎對(duì)他說(shuō)“我想去昨天關(guān)我的禁閉室隔壁。” 盧卡斯搖頭“那間不行,里面有人了?!?/br> “所以我才給你錢讓我進(jìn)?。 ?/br> 對(duì)于禁閉室里的瘋子,盧卡斯并不知道他犯了什么過(guò)錯(cuò)。太陽(yáng)墓是干濕分離式管理,外界管不著太陽(yáng)墓,太陽(yáng)墓也無(wú)法干涉外界。外面把囚徒送進(jìn)來(lái)時(shí),雙方甚至無(wú)法直接接觸。運(yùn)送物資也一樣,有特殊的通道,可以避免內(nèi)外人員交涉。 他想了想,這算不得大事,一萬(wàn)太陽(yáng)幣賺的輕松加愉快,何樂(lè)不為? “那好,成交!”11