第97章 燜燒竹鼠
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“這是我mama說的,你mama沒教你嗎?”王甜甜一臉困惑。 王文才卻是一臉尷尬,強行解釋道:“我?guī)椭鴦趧?,也算一種禮物吧?下午,我還要幫二寶挖排水溝呢!” “這樣啊……那我以后也要幫二寶叔叔勞動,這樣就不用帶禮物了,好開心!”王甜甜似乎找到一種學期蹭飯的秘籍,非常興奮。 “那你會幫二寶做什么?”王文才問道。 “我會……會……幫他喂小雞?摘桃子?拔草?反正我會干很多事情呢!” 王平安在廚房里,把干竹筍片、干香菇用溫水泡上,把米飯煮上,然后準備到山坡上找點野菜。 聽到王文才和王甜甜在那里絮絮叨叨,就喊道:“來,跟我一起去摘點野菜,昨天我發(fā)現(xiàn)那里有很多蕨菜,炒著吃,特別香?!?/br> “這個我會,我會!”王甜甜興奮的跑過去,顯示自己的存在價值。 ヾ(???)?ヾ 蹭飯,我有秘籍! 雖然是剛學的,但要現(xiàn)學現(xiàn)賣,靈活運用,也是一種本領(lǐng)! 王文才被一個孩子搶了先,只好跟著說道:“我也會!” 王平安不廢話,提著一個籃子,直接走向山坡。 繞過蓋房子的區(qū)域,有一片向陽緩坡,長滿了野草野菜,已經(jīng)被大黃狗趟出一條小路。 王甜甜極為賣力,搶過王平安手中的籃子,跑在最前面,大聲喊道:“我看到了,那里都是野菜!哇,好多??!” 她指著一堆雜草,發(fā)出夸張的贊嘆聲。 “……”王平安一頭黑線,懶得跟她解釋。 王文才樂壞了,取笑道:“那是雜草,喂豬的,采來你吃啊?” “哼,你吃,你吃!你才吃這個呢!”王甜甜生氣了,開始討厭王文才。 蕨菜又叫龍頭菜、貓爪子、拳頭菜……這些叫法,都是形象的稱呼,說明蕨菜的形狀,和這些稱呼相似。 蕨菜營養(yǎng)豐富,口感爽利,是野菜中的珍品,但不宜多吃,像吃燒烤一樣,應該控制食用頻率,不然會有致癌風險。 不過在山村,大家沒有這個講究,想吃了就采摘一些,或炒或涼調(diào),美美的吃上一頓再說。 什么病不病,致癌不致癌,根本沒人理會。 蕨菜一般采食嫩莖,但整株可高達一米左右,王甜甜跟著王平安,采摘一陣,覺得有些費勁,就堅持不住了。 “好累啊,摘了這么多,夠吃了吧?” “我的飯量很小的,你們不會那么能吃吧?我的天啊,都半籃子了,你們還要摘???” “那個老鼠太丑了,我不吃,咦,旁邊有塊小菜田,種的有辣椒,我喜歡吃辣椒炒雞蛋,我去采摘一點?!?/br> 王甜甜說著,就跑下小山坡,進入了隔壁果園,那是王洪亮家的小菜園。 “甜甜,不許摘別人家的東西?!蓖跗桨舱驹谏狡律希瑖绤柕木?。 “洪亮叔叔不是外人,他昨天還摘你家的桃子吃了,我看見了。他說,自己人,吃個桃子不算啥?!?/br> 王平安眉頭一挑,說道:“哦,這樣啊,那他確實是自己人,你隨便摘吧。對了,再摘兩個茄子,再拔幾根蔥,再……拿不完了啊?那算了?!?/br> “……”王文才茫然看了看兩個果園的邊界線,又看了看像在自家菜園里散步的王甜甜,他選擇了沉默。 汪汪,汪汪! 王洪亮家養(yǎng)的三條狗,其中有一條發(fā)現(xiàn)了王甜甜的蹤影,遠遠的叫了兩聲,就想撲過來,攻擊這個偷菜賊。 大黃狗跳上一塊大石頭,冷冷的瞅了那條柴瘦的小土狗一眼,什么聲音都沒發(fā)出,就把那條小柴狗嚇跑了。 不多時,王甜甜抱著一堆辣椒和茄子,脖子下面夾著幾根蔥,滿載而歸。 “二寶叔叔,看我可厲害?比你們摘的都多!”王甜甜炫耀道。 “甜甜確實好厲害!不過,以后只能在自己人的菜園里摘菜,不能去別人家摘,知道了嗎?那是偷盜行為,很不好的。” 王平安鼓勵表揚之后,不忘向她灌輸正確的人生觀,世界觀。 “知道了,二寶叔叔,甜甜從來不偷東西的。摘自己人的菜,算偷嗎?” “當然不算啦?!?/br> 兩人一問一答,給這次摘菜行為,定了性。 “……”王文才作為一個透明人,一直保持沉默。 三個人回到鐵皮屋,王平安準備清理竹鼠,王文才和王甜甜幫著洗菜。 竹鼠是今天的主菜,必須用心烹飪。 剝皮,清理內(nèi)臟,斬去腳爪,洗凈之后,切成小塊,放在熱水里焯一下,去掉血腥味。 然后加入料酒、生姜、植物油、少量食鹽腌制片刻。 王平安在地鍋里加油,燒熱,放入八角、花椒、朝天椒、姜絲、大蒜,小火炒香后,把腌制好的竹鼠rou控干凈液體水分,倒入鍋內(nèi)。 隨后,把泡好的干筍片和香菇,也倒進鍋內(nèi)。 再大火翻炒五分鐘,放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水,燒開后,蓋鍋,用中火悶燒二十分鐘,再加鹽、雞精,大火收汁裝盤! 為了好看,在盤上撒一些香菜段,裝飾一下。 另外幾個素菜,在燒制竹鼠rou的時候,就已經(jīng)在電磁爐上炒出來了。 爆炒蕨菜,辣椒雞蛋,紅燒茄子,再加上主菜悶燒竹鼠rou,作為午餐,絕對豐盛。 剛把飯菜端上桌,王德貴的聲音就從外面?zhèn)鱽砹恕?/br> “咦,誰做的菜,這么香?你媽打電話,讓咱們回去吃飯了……” 話說到這里,王德貴就看到了屋子里的四個菜,色香味俱全,那色澤,那香味,比蘇老師燒的菜,似乎還高那么一點點。 “爺爺,是二寶叔叔燒的菜,可香啦!” 眼急手快的小甜甜,已經(jīng)在啃竹鼠rou,吃得滿嘴流油,一吸溜,rou就在嘴里,骨頭扔給了大黃狗。 王德貴驚奇道:“咦?二寶居然會燒菜?真讓人意外!對了,甜甜,你手里吃的是什么rou,聞上去很香啊?!?/br> “我也不知道啊,反正很香,我就吃起來了?!蓖跆鹛鹫f著,又抓了一塊rou,美滋滋的吃了起來。 當王平安和王文才把米飯端來的時候,發(fā)現(xiàn)王德貴也坐在桌子邊,桌子下面,已經(jīng)吃了一小堆骨頭。 “爸,你不回家吃飯嗎?”王平安愕然問道。 “剛向蘇老師請假了,畢竟工地上太忙,不看著不放心啊?!蓖醯沦F給兒子使了一個眼色,讓他幫著圓謊。 “你這樣說,我媽會給你送飯的!說不定,已經(jīng)在路上!”王平安歡快的笑起來,已經(jīng)可以預測到,未來幾天,父親大人的火食,可能不會太好。