奶茶里怎么可以沒有珍珠？珍珠奶茶才是奶茶的王道。

    第30章

    珍珠的做法很簡單, 主要材料就是紅糖和木薯淀粉。

    紅糖加水煮沸至冒泡, 然后倒入木薯淀粉中攪拌成型，如果沒有, 沒有成型還是流沙莊，可以連同面再一起放入鍋中，一邊加熱一邊用鍋鏟來回翻炒, 直至粘稠成型。這時候把成型的粉團(tuán)撈出來揉成面團(tuán), 面團(tuán)再搓成一個個小丸子。小丸子可以沾點(diǎn)木薯淀粉防止粘連, 之后在鍋中煮開，便是一顆顆透明的珍珠了。

    只是煮珍珠需要不停攪拌，照看火候，煮過了就會太過軟糯不夠筋道。

    煮出來的珍珠味道軟糯彈牙又香甜，與奶茶是絕佳搭檔。

    杜夏將珍珠作為單獨(dú)加料放到售賣列表中, 想了想又重新煮了奶茶, 不加焦糖加珍珠, 一道新飲品珍珠奶茶就上架了。

    正在排隊(duì)購買的人，剛要點(diǎn)單，就突然發(fā)現(xiàn)菜單上多出一道飲料和一道輔料。

    “咦，珍珠奶茶？這個珍珠看起來好好看。”

    “哇, 有上新, 趕緊嘗嘗。”

    “夏夏現(xiàn)在正在這里啊，哈哈哈, 夏夏加油！”

    珍珠只要做出來, 數(shù)量可以隨便調(diào), 所以杜夏此時手邊還剩了不少面團(tuán)。

    她看著這些面團(tuán)想了想，搓珍珠的過程與搓湯圓差不多，湯圓里可以放各種餡料，那大概珍珠里也可以？

    從沒有這樣試驗(yàn)過，這突發(fā)奇想給了她一點(diǎn)靈感。她立即找來了藍(lán)莓和草莓果醬加在小圓子里，再一次煮熟之后，就自動變成了藍(lán)莓珍珠和草莓珍珠。

    珍珠煮得稍微有些久，外面一層非常軟糯，里面稍彈，嚼開之后，一股酸酸甜甜的味道噴涌而出。

    而草莓珍珠因?yàn)樵菊渲槔锞图恿思t糖，草莓醬又偏甜，甜上加甜，單吃大概多吃兩顆就膩了。但是如果配上三分甜的奶茶就會剛剛好。

    這種爆甜容量超高的珍珠奶茶，在在線下喝，不消兩天就要胖個一兩斤。且木薯淀粉并不太容易消化，腸胃不好的人得慎吃。

    將草莓珍珠和藍(lán)莓珍珠也當(dāng)做配料添加上去，又特地注明了一下與奶茶的搭配。

    “快看，又有上新了！”

    “啊，是新口味的珍珠？我最愛的草莓，珍珠好吃，qq彈彈的?！?/br>
    不過有人喜歡，也有很多人不喜歡。

    “珍珠嚼起來也太累了吧，我腮幫子疼。吃起來也沒什么特別的啊，就是甜嘛。我還是更喜歡紅豆。夏夏上點(diǎn)紅豆奶茶唄。”

    “西米露也可以?！?/br>
    “求上椰果?！?/br>
    奶茶發(fā)展這么多年以來，各種配方加料太多了，杜夏又不是個特別喜歡喝奶茶的人，幾乎不怎么進(jìn)奶茶店，會做這些也都是意外。

    她平日里就喜歡捧著個杯子，喝點(diǎn)自制的綠茶紅茶或是枸杞水，偶爾也炒點(diǎn)大麥。

    聽到了外面的建議，杜夏又去煮了紅豆和燕麥。

    椰果其實(shí)并不是椰rou，而是用椰水合成的一種膠狀物，杜夏自然是不會做的。好在食材庫里有這樣?xùn)|西，是一家獨(dú)有的專利，她可以商用，但是還要額外再付一些錢給這家公司，與使用食材庫的食材一樣，不過費(fèi)用很低，倒是不太心疼。

    把椰果上架之后，她開始做芋圓。

    芋圓跟珍珠的做法沒什么區(qū)別，紅糖換成紅薯，紅薯煮熟捏碎加入木薯淀粉，和成團(tuán)之后，做饅頭一樣，搟成條切成小劑子，煮出來就是芋圓了。

    芋圓不同的顏色是用了不同品種的薯類，普通黃心紅薯做出來是黃色，紫薯就是紫色芋圓。

    芋圓煮熟后要迅速放進(jìn)冷水中，口感才會比較彈。

    芋圓的吃法又是一個單獨(dú)體系，除了放入奶茶中，更多是加入椰奶，燒仙草中，或是與紅豆西米，或與木瓜牛奶同煮。且冰鎮(zhèn)起來吃著更有口感。

    這會紅豆和燕麥也煮的差不多了，加了糖的紅豆又黏又甜又糯，沙沙的，很好吃。

    而燕麥即便煮熟也依舊是有些yingying的很有嚼勁的口感。

    得知杜夏正在上新飲料，聞訊趕來的人差點(diǎn)將店鋪擠爆，排隊(duì)拍出老遠(yuǎn)。

    “一下子上了這么多??！好幸福！”

    “怎么不上酒??？”

    “別著急別著急，估計(jì)還在做。”

    “夏夏好勤勞，等得我兩杯奶茶都喝光了，奶茶不會成癮吧？為什么我還想喝！”

    “就我一個人喜歡檸檬蘆薈茶么？蘆薈超級超級好吃?。”日渲橐贸砸蝗f倍，一口咬下去又甜又水！”

    “終于抓住同好了，奶茶是真的膩，還是果茶好喝，美滋滋?！?/br>
    “夏夏能再上點(diǎn)別的果茶么，別總是滿足奶茶黨，我們果茶黨人也很多??！”

    杜夏趴在后廚看了前點(diǎn)前面人山人海的場景，嘴角微微翹了翹。

    時間不知不覺已經(jīng)過去了兩個多小時，她決定再上兩款就下線。

    剛剛聽人提到蘆薈，蘆薈的吃法也很多，不僅可以添加到茶飲中，還能放在酒中。

    糖酒加一些冰糖加切好塊的蘆薈封好蓋子等上兩三個月，味道清甜無比。

    天網(wǎng)中很多食物需要等待時間，為了減少等待，都是可以將時間加速，當(dāng)然，不能調(diào)時間的千萬不能碰，味道會變得很怪。杜夏對這個功能非常好奇，試著調(diào)了一下，蘆薈酒很快新鮮出爐。

    還有蘆薈紅茶，蘆薈酸奶，蘆薈獼猴桃冰沙。