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司星選的是老山檀,色白偏黃,本身油性比較大,香味比較持久。 檀香主要生長地在印度、廣東、臺灣等地,都是比較偏熱的氣候,因此,檀香本身比較燥,需要將它和茶葉混合處理,將這股燥氣降下來以后才能用來制作香。 檀木最開始要鋸成一根指節(jié)那么長、半厘米的小木條,有點(diǎn)像司星以前吃的那種小零食,叫咪咪的。 過后用正經(jīng)沖泡過兩遍的茶水浸濕檀木,封存三天,過后陰干到檀木干透為止,這是第一步。 等到干透以后,就得用酒和蜂蜜將其浸泡,也是封存三天后陰干,這是第二步。 最后一步是用大、中、火依次炒5分鐘、20分鐘、10分鐘,等到鍋上起了紫色的氣體,檀香就可以開始加入制作了。 【好家伙,光檀香就六天過去了?!?/br> 【我說司老師為什么休息了好幾天!我以為他去談戀愛了,是我誤解了QAQ?!?/br> 【在座的各位只有山海哥是單身狗了,那我勉強(qiáng)收了他吧!狗頭.jpg】 【別看山海哥不著調(diào),人家也是富二代好吧?!?/br> 【司老師的日榜比人家的超級榜還牛逼我上回看到一個(gè)還算厲害的主播,超級榜的榜一才幾萬嗚嗚嗚嗚。】 司星把器皿搬出來。 晾干以后的檀香要用石碾子碾碎成粉。 司星把檀香枝分給他們,一人一個(gè)石碾子:碾碎香料的時(shí)候一定要慢,粉末不能濺出去,碾的時(shí)候用手擋住,動作要慢。 他先示范了一遍,動作緩慢而富有韻律。 【這動作,有沈道長之前發(fā)的那個(gè)太極拳那味兒了?!?/br> 【啊啊啊司老師真好康嗚嗚嗚。】 【我他媽要被山海哥給笑死了。】 觀眾們被司星吸引了注意力,根本沒注意曾見山海在干什么,有人提醒了才去看。 結(jié)果就看到曾見山海拿著石碾子哼哧哼哧把檀香枝碾得嘎吱嘎吱響。 司星: 感情他剛剛說慢點(diǎn)慢點(diǎn),山海根本沒注意啊。 他又扭頭看另外兩個(gè)。 封山正襟危坐,看著手里的檀香像是對著生化武器一樣小心謹(jǐn)慎。 謝洵就沒那么拘束,有一下沒一下地磨著香,眼睛時(shí)不時(shí)看一眼司星,活像勾引讀書人的狐貍精。 書生司星: 這就是人生百態(tài)嗎?! 第二個(gè)就是沉香。 沉香是所有的配料里最貴的香,有一句話說,十沉九假,意思就是十塊沉香里,有九塊都是假的,因?yàn)槠鋬r(jià)格高昂,所以有很多人造假。 真正的沉香是樹木受到創(chuàng)傷的時(shí)候自主分泌的樹脂凝結(jié)出來的物質(zhì)。 司星切了一塊沉香展示給觀眾們看:真正的沉香密度是很大的,放到水里的時(shí)候可以沉到水下,有興趣的朋友買的時(shí)候可以試一試。 他把那一小塊沉香丟進(jìn)水里,果然沉了下去。 所以沉香又叫做沉水香。 質(zhì)量最好的沉香需要數(shù)十年、上百年才能形成,就像是蚌珠一樣,都是經(jīng)歷了疼痛才愈合出來的東西。 古代有沉檀龍麝之說,即沉香、檀香、龍涎香、麝香,其中沉香又為眾香之首。 【所以司老師是把錢砸水里了嗎??】 【10000】 【但凡我有點(diǎn)錢我也不至于現(xiàn)在眼饞成這個(gè)樣子?!?/br> 【所以司老師,除了扔水里,有沒有別的鑒別辦法了,這玩意兒要是真的,被我丟水里了,那我要心疼死了?!?/br> 司星說:水沉是最不靠譜的鑒別辦法,最重要的還是聞。 他示意曾見山海把沉香木放在鼻子前:你不要吸氣,看看有什么感覺? 曾見山海照做,結(jié)果他明明沒有吸氣,仍舊有一股淡淡的香味鉆進(jìn)了自己的鼻子里。 司星又拿了個(gè)塑料袋把沉香放進(jìn)去,依舊放進(jìn)了水里,問觀眾:你們聞到味了嗎? 【好想告訴司老師聞不見?!?/br> 【聞見了聞見了,好香!】 【懂了,原來那些假沉香的味不能通過袋子和水聞出來?!?/br> 司星又說:納蘭性德有一句詩,分明小像沉香縷,一片傷心欲畫難。真正的沉香的香氣是一縷一縷的,包括其余的香料也是,燃燒的時(shí)候都會是一縷一縷分明的煙,而不是一坨。 他點(diǎn)了一點(diǎn)檀香和一支普通的蚊香,蚊香的煙散亂著,檀香則是一絲凝結(jié)的往上飄。 正常的沉香就不用像檀香那樣處理六天,只要洗干凈再晾干就能直接使用了。依舊是碾碎成粉。 還沒開始制香之前,所有的香料磨成粉以后都要各自用碟子裝好以作區(qū)分。 司星又說:所有的香料都是中藥,《本草綱目》里面都有記錄,大部分的藥都有凝神靜氣的效果,也有別的功效,這也就是為什么聞香能讓人精神振奮、渾身舒適的原因。 司星把手邊的《本草綱目》翻給他們看:所以制香的時(shí)候,也要注意翻看一下兩種香料是不是相忌。 甜香餅里比較名貴的香料就還有片麝。 以前的麝香都是從林麝等的香囊里取出來的,一只麝依次能取100克左右的麝香,它的價(jià)格一克比黃金還貴。