第71章 燒烤的魅力
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燒烤! 一個(gè)風(fēng)靡全國(guó)乃至世界的獨(dú)特食物,它的流行開(kāi)來(lái)瞬間俘獲了無(wú)數(shù)人的心,讓幾乎所有人都為之瘋狂的食物。 于《詩(shī)·小雅》中所載,“有兔斯首,以燔以炙”,便是最早的描述,然而,那個(gè)時(shí)候,還不叫‘燒烤’,更無(wú)燒烤的概念,不似現(xiàn)代這般,刷一層金油,撒一把辣椒面,來(lái)一撮孜然,待半成熟后,再抹一層蜂蜜,咸甜之間,可謂是美味無(wú)限。 只不過(guò),在制作燒烤用的木炭之時(shí),濃煙滾滾,嗆的人睜不開(kāi)眼睛。 想要做出絕味燒烤,木炭的制作很重要,不可用明火烤之,需以半燃盡的木炭,再次點(diǎn)燃之后,將rou丁串聯(lián)成串,于烤架之上,輔以微風(fēng)吹之,接住木炭散發(fā)出的熱量,緩慢的逼出烤rou的味道。 整個(gè)王府都被濃煙彌漫著,小人們嗆的直咳嗽,但見(jiàn)左谷蠡王府之上,濃烈繚繞,從遠(yuǎn)處觀(guān)望,還以為府上著火。 赫敏從府外歸來(lái),不遠(yuǎn)處就注意到王府的濃煙,她提韁策馬,奔襲而來(lái),沖入院內(nèi)才發(fā)現(xiàn),蒙毅是正在搗鼓木炭,搞得王府上下烏煙瘴氣。 本是一張俊俏的白面小生,愣是被煙熏成了烏黑色。 木炭制作完成之后,蒙毅又是取來(lái)一塊塊牛羊rou,用刀切成了很小的rou丁,將其放置鼎中,撒上鹽后,將姜塊、蔥一塊混入其中,使其兩者完全入味至牛羊rou中。 腌制約莫一個(gè)半時(shí)辰后,將入味的rou,用一根根竹簽串起來(lái),為了節(jié)省時(shí)間,蒙毅吩咐下人們一起制作。 整個(gè)過(guò)程中,左谷蠡王和赫敏郡主二人大眼瞪小眼,不知蒙毅在做什么?赫敏郡主有些懷疑人生地問(wèn):“父王,蒙毅不會(huì)是從懸崖上跌落下來(lái)摔壞了腦袋還沒(méi)有好吧?” “難說(shuō)?!?/br> 左谷蠡王雙手環(huán)抱胸前,一副愁容且有疑惑的模樣。 一大早晨,正在酣睡的左谷蠡王,被飄入房中的濃煙嗆了起來(lái),沖到院內(nèi)便看到蒙毅又在搗鼓什么東西。 詢(xún)問(wèn)之后,才知他發(fā)現(xiàn)的一種叫“燒烤”的好東西。 想到之前他做到“叫花雞”,至今想來(lái)都覺(jué)口水如瀑布般流下來(lái),想到他又研制出其他菜品,盡管動(dòng)靜鬧的有點(diǎn)大,也且是隨他去吧,誰(shuí)讓他是自己認(rèn)準(zhǔn)的女婿呢?就算把天捅出個(gè)窟窿來(lái),自己也得兜著。 左谷蠡王放任蒙毅繼續(xù)做他那個(gè)燒烤,他也想見(jiàn)識(shí)一下,所謂的“燒烤”到底什么東西?是否被叫花雞還要好吃? 下人們?cè)诖梢銊t是搗鼓了一堆亂七八糟的東西,在旁人開(kāi)來(lái),的確是亂七八糟,可在他看來(lái)卻是燒烤必不可少的作料。 其中蜂蜜、醬汁都是獨(dú)家配方,而燒烤之中,最不可或缺的便是孜然,盡管孜然作用竟是用來(lái)改變味道,可仍是不可或缺的。 (ps:孜然真正傳入歷史的是在唐代,從絲綢之路傳入中國(guó),歷史上對(duì)孜然傳入也有很大爭(zhēng)議,劇情需要,請(qǐng)不要深究。) 待一切就緒之后,看著那一排排被串聯(lián)成串的rou,鋪滿(mǎn)了整張桌子,足足有著好幾百串呢。 而這時(shí),大家期待已久的時(shí)刻到了,蒙毅將木炭再次點(diǎn)燃之后,放入在長(zhǎng)方形的凹槽中,長(zhǎng)度約莫一米左右。 在凹槽的上面,又是撲了一層鐵絲網(wǎng)。蒙毅席地而坐,拿著小扇子,朝著凹槽里面扇了幾下,確定木炭已燃之后,便是取來(lái)十幾根rou串防止鐵絲網(wǎng)面上。 不多時(shí),一股rou香為隨之彌漫開(kāi)來(lái),蒙毅用自制的小刷子蘸取少許油來(lái),均勻的涂抹開(kāi)來(lái)。 油從rou串上滴落木炭上,頓時(shí)燃起一股明火,很快便是又消失啦。 燒烤最忌諱的便是明火,若有明火很難掌控力度,稍有不慎便會(huì)被烤焦,用暗火通過(guò)釋放的熱量,緩慢的將rou的味道完全逼迫出來(lái)。 瞬時(shí)間,王府內(nèi)外被一股rou香所彌漫覆蓋,如此香氣,頓時(shí)讓人食欲大增,最后,蒙毅捏著一撮孜然在指尖,撒在了rou串上面。 由于秦朝沒(méi)有辣椒,蒙毅便是將大蒜和蔥碾碎,涂抹在rou上面。 接下來(lái),便是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻。 待所有人作料都涂抹完成之后,蒙毅又是烤了少許片刻,那傳說(shuō)中的“燒烤”終于浮現(xiàn)人世。 蒙毅側(cè)過(guò)頭去,看到身后的左谷蠡王嘴巴張開(kāi),舌頭吐露在外面,與那純種的德牧簡(jiǎn)直一模一樣。 只嗅到了味道,他便是已經(jīng)忍不住了,口水不知道咽了多少次。 見(jiàn)王爺?shù)目谒髁藵M(mǎn)地,蒙毅順手遞給他兩串,在美食面前,左谷蠡王絲毫沒(méi)有王爺該有的模樣,拿過(guò)rou串之后,便是從下往上那么一擼,串在上面的rou被他一口吃掉。 吃到嘴里面的一瞬間,左谷蠡王發(fā)出了長(zhǎng)長(zhǎng)的嗯哼聲音,那無(wú)比享受的表情令他忘卻了所有煩惱。 “王爺,好吃嗎?” 左谷蠡王顧不得說(shuō)話(huà),又是將另一串一口擼干凈,吃完之后忍不住說(shuō)道:“太好吃啦,本王從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)如此美味的rou串?!?/br> 之前,他們所吃的羊rou,膻味較重,而蒙毅用酒腌制過(guò)的羊rou,其膻味被取掉打扮,又輔以蔥姜蒜等佐料調(diào)味,基本是完美的遮住了膻味,若仔細(xì)回味,還是有少許膻味的,不過(guò),無(wú)傷大雅。 “真的有那么好吃嗎?” 赫敏郡主表示完全不相信,不就是一根根小小的rou串嗎?就好像從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)似的,對(duì)此,她是從心里面不覺(jué)得什么。 或許是沒(méi)有嘗過(guò)叫花雞,赫敏并不知道蒙毅的廚藝如何?就連頭曼單于也是默認(rèn)他的手藝,比王宮的大廚好上千百倍。 不信邪的赫敏,便是從桌上拿過(guò)一串羊rou來(lái),先是放在鼻尖聞了聞,味道的確是挺好聞的,至于味道嗎?唯有嘗過(guò)才知。 本是抱著嘗一嘗的打算,可結(jié)果,當(dāng)赫敏咬下去的一瞬間,只覺(jué)得口中好似有著一團(tuán)熱火燃燒起來(lái)。 而且味道也是相當(dāng)?shù)拿牢吨翗O,比她平常的羊rou不知要好吃多少倍。 一串羊rou,莫名其妙的被赫敏吃的只剩下竹簽,或許是太好吃了,赫敏又是拿起了好幾串嘗過(guò)之后,清了清嗓子,說(shuō)道:“咳咳,其實(shí)味道也就一般般吧。” “一般般?那你剛才吃了十幾串?比為父吃的好多。”左谷蠡王說(shuō)道。 原來(lái),赫敏在不知不覺(jué)之中吃了十幾串,竟然毫無(wú)察覺(jué),還以為吃了不過(guò)兩三串而已。 “這……” 赫敏有些尷尬了,死鴨子嘴硬,明明非常好吃,可偏說(shuō)一般,嘴上說(shuō)是如此,可身體卻不由自主的動(dòng)了起來(lái),吃了一串又一串,沒(méi)完沒(méi)了。 此時(shí),蒙毅站了出來(lái)解圍道:“方才定是郡主沒(méi)有嘗出味道來(lái),對(duì)嗎?” “對(duì)對(duì)對(duì),剛才沒(méi)有吃出味道來(lái),小毅,再給我來(lái)十串。” “好嘞?!?/br> 蒙毅化身成為燒烤師傅,坐在燒烤攤前,給這對(duì)父女提供一串又一串的烤rou。 匈奴人就是彪悍,連吃的都如此彪悍,父女二人總共擼掉一百多串,可算是名副其實(shí)的大胃王啊。 此刻,已經(jīng)是晚上,皎白的月光如霜白鋪滿(mǎn)大地,吃完燒烤之后,左谷蠡王回到房中,舒服的倒在暖臥上,呼呼大睡起來(lái)。 赫敏則是坐在院落外面,雙手托著香腮,望著天空那一輪彎月。 “還不睡嗎?” 蒙毅渾身的燒烤味,洗漱之后又是換了一身衣服,見(jiàn)郡主一人靜靜的發(fā)呆,便是上前問(wèn)道。 “睡不著,便一個(gè)人在外面靜一靜,看看天上的月亮。”赫敏說(shuō)道,“你呢?忙活了一天,應(yīng)該挺累的吧?還不睡嗎?” “我也是,每次閉上眼睛,總覺(jué)得心里面有著一種奇怪的感覺(jué),經(jīng)常在夢(mèng)中夢(mèng)到一位奇怪的女子朝著我招手。”蒙毅說(shuō)道。 赫敏知道蒙毅有著一位未過(guò)門(mén)的妻子,沒(méi)想到他失憶之后,還能感受到她的存在,由此可見(jiàn)蒙毅到底有多愛(ài)她。 想至此,赫敏竟有些羨慕他的那位妻子,被一位如此完美男人所愛(ài)著,那是一件多么幸福的事情,縱然失去了記憶,卻依舊能夠感受到彼此的存在。 赫敏羨慕地笑著說(shuō):“那你記得她長(zhǎng)什么樣子嗎?” “不知道,每次快要看清楚她面容的時(shí)候,都被人給叫醒啦?!泵梢阏f(shuō)道。 “哈哈,說(shuō)明你和她注定有緣無(wú)分?!?/br> 蒙毅聳了聳肩,無(wú)所謂地說(shuō):“不過(guò)是夢(mèng)而已,什么緣不緣分的,萬(wàn)一夢(mèng)里面的人是你呢?” 說(shuō)者無(wú)心,聽(tīng)著有意,赫敏臉色唰的紅了起來(lái),月光下,被很好的掩飾住了她的羞澀。 “郡主,這些天一直沒(méi)看見(jiàn)你,你去哪兒啦?”蒙毅問(wèn)道。 “關(guān)于你被襲擊的事情,我一直都覺(jué)其中透著蹊蹺,趁你養(yǎng)病這段期間,我前去調(diào)查了到底是何人所為?” “或許是仇人所為吧?誰(shuí)知道我之前得罪過(guò)什么人?管他呢。”蒙毅倒是看得挺開(kāi),自從失憶之后,整個(gè)人變得十分瀟灑。 “難道你不想知道兇手?” “知道有什么用?” “說(shuō)的也是。” “不說(shuō)這些不開(kāi)心的事情,聽(tīng)單于說(shuō),過(guò)兩天會(huì)有一場(chǎng)在王庭舉辦的比賽,到底是個(gè)什么樣的比賽?” 赫敏沉思了片刻,道:“這比賽可是精彩的很,你若參加的話(huà),保證讓你大開(kāi)眼界?!?/br>