大油可以在很長(zhǎng)時(shí)間里保鮮，不至于腐壞，不過(guò)她炒的rou是用的鮮rou，可能保存不了多久，下次做，姜言意覺(jué)得考慮用rou干。

    她被調(diào)料的香味勾起了食欲，但爐子里的面餅還要烤上一段時(shí)間，姜言意等著無(wú)聊，瞧見(jiàn)廚房角落里的幾截蓮藕，扭頭問(wèn)秋葵：“想不想吃鹵藕？”

    秋葵在姜言意制調(diào)料時(shí)就開(kāi)始狂咽口水了，此刻姜言意一問(wèn)，她就連忙點(diǎn)頭，勤快地拿起藕節(jié)開(kāi)始削皮。

    姜言意把秋葵削好皮的蓮藕切片放水里泡洗，等都切完了，才冷水下鍋斷生，煮上幾分鐘就可以關(guān)火，把藕片撈起來(lái)用筲箕瀝水。

    鍋里控干水分，燒熱油爆香姜蒜，依次下入花椒、茴香、香葉、豆蔻等香料，倒入一半蓮藕翻炒均勻，放鹽調(diào)味時(shí)放點(diǎn)糖提味，再倒點(diǎn)醬油調(diào)色，姜言意毫不吝嗇地放了一勺高湯增味，最后才加水燜煮收汁。

    這是做五香鹵藕，起鍋后，姜言意洗干凈鍋，按照同樣的步驟又下了一遍調(diào)料，只不過(guò)這次加了大把茱萸，她嗜辣如命，不整點(diǎn)香辣的怎么行！

    五香鹵藕和麻辣鹵藕姜言意各做了一大盆，跟秋葵一起坐在火塘子旁邊吃邊嘮嗑的時(shí)候，她只覺(jué)得這日子跟從前一邊啃絕味一邊追劇或看小說(shuō)的日子沒(méi)啥兩樣。

    一想到絕味，姜言意口水又開(kāi)始分泌了，懷念鴨脖的味道！

    等烤爐里的方便面烤干水分，二人吃鹵藕都吃盡興了，不想再吃泡面，姜言意便把做好的面餅放進(jìn)櫥柜里，打算明天再試吃。

    第二日，考慮到楚言歸還在養(yǎng)傷，得攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，姜言意熬了個(gè)花生豬骨粥，花生燉得軟爛，豬骨輕輕一抿，就能骨rou分離，配菜是一碟鹵藕。

    昨夜楚言歸睡得并不沉，廚房那邊的動(dòng)靜他聽(tīng)得分明，今晨就著一碗粥嘗了五香鹵藕，的確是覺(jué)得香脆爽口，回味無(wú)窮，若不是姜言意說(shuō)他有傷，不讓他吃辣，他還想嘗嘗讓楚忠辣得直吸氣的香辣鹵藕是個(gè)什么味。

    到了午間店里的生意不錯(cuò)，一名食客見(jiàn)秋葵拿著鹵藕吃，也起了嘗鮮的心思，讓給上一盤(pán)鹵藕，卻沒(méi)料到鹵藕大受歡迎，姜言意原本已經(jīng)從廚房解脫出來(lái)了，又不得已進(jìn)廚房忙活。

    今日軍中休沐，李廚子跟趙頭兒難得一起來(lái)看她。

    李廚子跟姚廚子是老伙計(jì)，二人一胖一瘦，在灶上互懟頗有喜感，姜言意聽(tīng)他們說(shuō)話(huà)樂(lè)得直笑。

    趙頭兒大老遠(yuǎn)跑這一趟，純粹是為了聽(tīng)老秀才說(shuō)書(shū)。

    李廚子跟姜言意告狀：“那老東西，如今軍營(yíng)不開(kāi)私灶了，還是不少人大晚上跑火頭營(yíng)來(lái)，就為了聽(tīng)他轉(zhuǎn)述幾回評(píng)書(shū)，可把他給嘚瑟壞了?！?/br>
    姚廚子腆著富貴肚，顛著大鍋笑道：“就東家這店里生意的火熱程度，我瞧著都可以盤(pán)個(gè)酒樓了?！?/br>
    李廚子不比姚廚子粗枝大葉，他凡事都講究一個(gè)踏實(shí)，聽(tīng)了姚廚子的話(huà)，便搖頭道：“得一步一個(gè)腳印走扎實(shí)，丫頭這店還沒(méi)開(kāi)多久，怕是拿不出那多余錢(qián)來(lái)，再攢攢?！?/br>
    盤(pán)個(gè)酒樓的錢(qián)可不是筆小數(shù)目。

    姜言意自己最近也在憂(yōu)心店鋪的事，她的店面太小了，不得已流失了很多顧客，整個(gè)西州城做得最好的古董羹就是她這里和來(lái)福古董羹，很多在她店里吃不上的，就去了來(lái)福古董羹。

    兩家的清湯羊rou鍋?zhàn)铀闶瞧椒智锷徊贿^(guò)姜言意店里花樣多，各種各樣的小菜配菜新穎，有封朔的那篇賦做招牌，又有姚廚子這個(gè)大廚坐鎮(zhèn)，外加老秀才說(shuō)的評(píng)書(shū)實(shí)在是吸引人，才一直壓來(lái)福古董羹一頭。

    不過(guò)這樣的打壓對(duì)來(lái)福酒樓還是算不得什么，她的店只能容納這么點(diǎn)客流量，多余的客流還是得流向來(lái)福。

    姚廚子聽(tīng)了李廚子的話(huà)道：“錢(qián)的事好辦，拉人入股可不就成了。”

    以姜言意的古董羹目前的影響力，想跟商賈合作籌資確實(shí)不難，但按入股分紅的話(huà)，到時(shí)候她苦心經(jīng)營(yíng)的火鍋店，盈利后別人賺了大頭，自己每天忙前忙后跟個(gè)打工仔一樣，這就有點(diǎn)難受了。

    姜言意道：“這事我好生琢磨琢磨再說(shuō)?！?/br>
    她現(xiàn)在手里的錢(qián)，可以擴(kuò)大店鋪，也夠再開(kāi)一個(gè)分店，盤(pán)酒樓實(shí)在是勉強(qiáng)了些。

    跟楚家借的話(huà)，她想了一下大舅二舅的秉性，覺(jué)得到時(shí)候可能會(huì)被他們糾纏不清，單跟楚昌平說(shuō)倒是成，不過(guò)很有可能演變成楚昌平資助她開(kāi)店，后面死活不肯收她的還款。

    姜言意還在思索這些時(shí)，姚廚子打開(kāi)櫥柜找調(diào)料，正好瞧見(jiàn)她收進(jìn)櫥柜里的面餅，好奇道：“東家，這是什么？”

    姜言意這才想起自己昨晚做的方便面來(lái)。

    她道：“我嘗試做的面，用開(kāi)水一泡就能吃！”

    這實(shí)在是稀奇，姚廚子和李廚子以及郭大嬸都沒(méi)聽(tīng)過(guò)面還能這樣吃，哪怕還忙著，都忍不住朝這邊看來(lái)。

    姜言意找了兩個(gè)大碗，把兩種面餅分別放進(jìn)去，從凝固的豬油調(diào)料里挖了一勺調(diào)料放進(jìn)去，給碗里倒入開(kāi)水，淹過(guò)面餅。

    大油被開(kāi)水一沖就開(kāi)始融化，里面的香味也飄了出來(lái)，姜言意用蓋子蓋?。骸耙粫?huì)兒就能吃?！?/br>
    燜了大約三分鐘后，姜言意掀開(kāi)蓋子，兩塊面餅都被泡軟了，她用筷子把湯汁里的調(diào)料攪拌均勻，湯面上瞬間飄起了油珠。

    面餅沒(méi)被工業(yè)生產(chǎn)線專(zhuān)用的壓板擠壓過(guò)，并不是卷曲的形狀，跟普通面條一樣都是直的，但口感并沒(méi)有相差多少，油炸過(guò)的口感比非油炸的好些，調(diào)料包用茱萸代替了辣椒，對(duì)姜言意來(lái)說(shuō)有些差強(qiáng)人意，但味道也還說(shuō)得過(guò)去。

    李廚子跟姚廚子在廚藝這一塊上是行家，二人頭一回見(jiàn)用開(kāi)水一泡就能吃的面，實(shí)在是新奇，也拿了木箸個(gè)挑一箸嘗味，對(duì)視一眼后，半晌無(wú)言。

    姜言意本沒(méi)覺(jué)得翻車(chē)有多厲害，見(jiàn)二人這副神色，不由得問(wèn)道：“怎么了？”

    李廚子沒(méi)有答話(huà)，反而拿起櫥柜里沒(méi)有泡過(guò)的面餅，放到鼻下聞了聞，又掰下一小點(diǎn)嘗。

    他問(wèn)姜言意：“你做的這索餅，也能干吃？”

    姜言意點(diǎn)頭：“可以干吃，都是上鍋蒸熟了的，就是味道可能沒(méi)泡開(kāi)的好?！?/br>
    姚廚子驚道：“東家，您這索餅我老姚活了大半輩子，還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?/br>
    比起姚廚子的喜形于色，李廚子情緒則內(nèi)斂得多，畢竟是在軍營(yíng)里做事的，什么大風(fēng)大浪都見(jiàn)過(guò)了，他平日里還管著手底下百來(lái)號(hào)人，自有一股威嚴(yán)在。

    李廚子不說(shuō)話(huà)，姜言意心中還真有點(diǎn)忐忑。

    片刻后，他點(diǎn)頭贊許道：“你這索餅做得有意思，能干吃也能泡水吃倒是方便。”

    姜言意心說(shuō)名字都叫“方便面”了，能不方便么。

    她道：“我見(jiàn)城郊一處哨樓的將士都是啃冷蕎面餅子，得知他們十天半月都吃不上一頓熱飯，回來(lái)便試著做了這樣的索餅?！?/br>
    李廚子方才嘗過(guò)她做的泡面，知道用料全是精面粉，便搖頭道：“如今南邊一打仗，糧草艱難，營(yíng)里的將士都是吃蕎面糊糊，用這樣的精面粉做索餅，供給全軍將士是不可能了。不過(guò)我可以回去稟了營(yíng)里的將軍，看他們?cè)趺椿貜?fù)，若是可行，回頭我向你買(mǎi)這方子?！?/br>
    既是幫軍營(yíng)做一點(diǎn)事，姜言意倒沒(méi)想錢(qián)的事情，她道：“哪還要錢(qián)買(mǎi)，我直接告訴師父您就成了。”

    李廚子虎著臉道：“你這丫頭，公私分明的時(shí)候就得公私分明，你以為軍營(yíng)缺那幾個(gè)買(mǎi)你方子的銀子？真不知你這性子是怎么把店開(kāi)起來(lái)的！”

    姜言意被他訓(xùn)得不好意思，姚廚子便幫腔道：“得了，老李，東家性子豁達(dá)，哪像你這老東西，一輩子都在嘰嘰歪歪、斤斤計(jì)較個(gè)什么勁兒！”

    李廚子氣得吹胡子瞪眼：“這是我徒弟，我不教她，就怕碰上你這樣的老東西，仗著年紀(jì)大拿喬躲懶！”

    “哎，你這老不死的，怎來(lái)訓(xùn)起我來(lái)了！”

    ……

    二人又是一番互懟，姜言意勸架無(wú)果，只得由他們兩個(gè)老頑童鬧騰去了。

    李廚子當(dāng)天帶著幾餅面餅和調(diào)料回軍營(yíng)去了，讓姜言意等消息。

    軍營(yíng)里的消息還沒(méi)等來(lái)，倒是有一支商隊(duì)進(jìn)店來(lái)吃鍋?zhàn)訒r(shí)，無(wú)意間看到姜言意用開(kāi)水泡面，大呼神奇，要了一碗面，嘗過(guò)之后驚覺(jué)味道不錯(cuò)。

    商隊(duì)走南闖北的，時(shí)常有尋不到落腳地的時(shí)候，偶爾住的客棧吃食也不是那么和心意，頓時(shí)決定在姜言意這里多買(mǎi)些面餅，帶著路上吃，方便又省事。

    后世的方便面宣傳時(shí)都說(shuō)沒(méi)添加防腐劑，只是因?yàn)槊骘灷锏暮康停?xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)，又在無(wú)菌條件下，所以能保質(zhì)很久。

    因?yàn)闆](méi)有真空包裝袋，姜言意也不知她這自制的方便面保質(zhì)期是多久，只能?chē)诟蕾?gòu)買(mǎi)面餅的商人一句：“要是發(fā)現(xiàn)這面餅變質(zhì)了，就不能吃了?！?/br>
    富商像是聽(tīng)了個(gè)笑話(huà)，“店家這話(huà)說(shuō)的，咱們又不是傻的?！?/br>
    姜言意有些汗顏，在這全無(wú)食品保質(zhì)期概念的時(shí)代，人們判斷食物能不能吃，都是看顏色變化聞味道，饑荒戰(zhàn)亂斷糧的時(shí)候，更沒(méi)人講究這些，畢竟樹(shù)皮草根都有人搶。

    面餅她用油紙密封好，加了豬油凝固的調(diào)料則裝在帶蓋的竹筒里，省得趕路磕碰到。

    接下來(lái)幾天，方便面掀起的熱潮遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了姜言意的想象，幾乎是但凡有個(gè)趕路的旅人，都愿意來(lái)買(mǎi)一塊面餅，她的調(diào)料因?yàn)橹荒芤恢裢惨恢裢驳馁u(mài)，倒也沒(méi)受影響，因?yàn)椴簧偃税l(fā)現(xiàn)，挖一勺調(diào)料油，用于炒菜或是自己煮面吃，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。

    一時(shí)間不管是面餅還是調(diào)料油都供不應(yīng)求。

    姜言意感覺(jué)自己打開(kāi)了一個(gè)新世界的大門(mén)——蚊子腿也是rou，她完全可以大規(guī)模生產(chǎn)面餅或是賣(mài)拌飯醬。

    第78章 冬至羊rou餃子

    因?yàn)榈昀锶耸植粔? 每天還要忙古董羹的生意，方便面和調(diào)料醬制作數(shù)量有限，市場(chǎng)需求量又極大, 不止姜言意心焦, 連姚廚子和郭大嬸都替她心焦起來(lái)，二人每天起早摸黑來(lái)她店里幫忙。

    楊岫邴紹晚間也不回去了, 直接在前邊鋪?zhàn)永锇寻宓什n，底下鋪一層棉被, 面上蓋一層棉被將就著睡。

    烤爐從原先的一個(gè)新增至五個(gè)還是不夠用。

    所有人都繃著一根弦, 這種感覺(jué)就像是明知道有一大塊金磚擺在眼前, 但是你搬不動(dòng)它！

    店里的收入來(lái)源還是鍋?zhàn)诱即箢^, 姜言意心知方便面想賺錢(qián)，必須得是從零到整, 她們現(xiàn)在處在一個(gè)零售的階段，每天累死累活做方便面，但賺的錢(qián)其實(shí)還比不上專(zhuān)賣(mài)鍋?zhàn)淤嵉摹?/br>
    但如果方便面后期可以批量生產(chǎn), 那將會(huì)是一筆非?？捎^的收入。

    畢竟吃得起鍋?zhàn)拥木湍敲磶讉€(gè)人，但吃得起方便面的卻是普羅大眾。賣(mài)十塊面餅賺的錢(qián)比不上賣(mài)一個(gè)鍋?zhàn)淤嵉腻X(qián), 賣(mài)一百塊一千塊面餅的錢(qián)還能比不上嗎。

    姜言意心知這事得徐徐圖之, 為了不讓店里的人累垮, 她限定了每天制面餅的數(shù)量, 讓楊岫邴紹去打聽(tīng)城中有沒(méi)有專(zhuān)做“須面”的面坊。這個(gè)時(shí)代的須面, 就是后世的掛面, 因?yàn)橹泼鏁r(shí)需要晾曬, 面條從木桿上垂下形似龍須而得名。

    姜言意打算跟面坊合作生產(chǎn)方便面，在面坊干過(guò)的人，對(duì)和面的工藝都熟悉, 做方便面的流程簡(jiǎn)單，到時(shí)候若談得攏，她想借面坊的場(chǎng)地和工人批量生產(chǎn)方便面。

    只不過(guò)人一多，眼也雜，別人學(xué)藝跟風(fēng)只是遲早的事，姜言意打算打造一個(gè)品牌效應(yīng)出來(lái)。

    這樣到時(shí)候就算遍地都是賣(mài)方便面的，有品牌效應(yīng)在，主要的顧客群還是在她這里。

    她原本還想做下飯醬，但光是做方便面就已經(jīng)累得不行，怕又打開(kāi)了市場(chǎng)但后續(xù)供應(yīng)跟不上，姜言意只得暫時(shí)擱置了這個(gè)想法。

    這幾天賣(mài)方便面和調(diào)料油賺的銀錢(qián)瑣碎又雜亂，姜言意不太會(huì)用這古代的算盤(pán)，握著自制的炭筆算得兩眼昏花，好幾次算出來(lái)賬目對(duì)不上，愁得她直薅頭發(fā)，有一次楚言歸見(jiàn)她一邊算賬一邊抓狂，便說(shuō)閑著也是閑著，幫她對(duì)對(duì)賬目。

    姜言意只當(dāng)是小孩好心，婉拒了幾次，楚言歸一再堅(jiān)持，她才把賬本遞給他瞅瞅，本想讓他知難而退，誰(shuí)料楚言歸一目十行看下去，很快就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在。

    “阿姐，你這里算漏了一筆賬?！?/br>
    “這一處也對(duì)不上，上一頁(yè)還是一錢(qián)三，到這頁(yè)就變成一錢(qián)五了?！?/br>
    姜言意一臉懵逼：“是嗎，我瞅瞅?！?/br>
    她拿過(guò)賬本，發(fā)現(xiàn)楚言歸圈出來(lái)的地方真是有問(wèn)題的，改正后仔細(xì)校對(duì)，再重新算下來(lái)，賬本跟進(jìn)帳的銀子總算是吻合了。

    姜言意十分意外：“你珠算本領(lǐng)不錯(cuò)啊?！?/br>
    楚言歸笑得露出一對(duì)小酒窩：“阿姐若是信得過(guò)我，以后店里的賬我可以幫忙看著。”

    姜言意搖頭：“我正托人給你找夫子呢，等夫子一找到，你專(zhuān)心念書(shū)，店里我自己忙得過(guò)來(lái)?！?/br>
    楚言歸見(jiàn)姜言意為了開(kāi)店這么辛苦，一直都想幫她做點(diǎn)什么，聞言便道：“看賬也費(fèi)不了我多少時(shí)間。”

    姜言意見(jiàn)他堅(jiān)持，想了想道：“那以后碰上難算的賬目，我再找你看?！?/br>
    雖然只得了她這樣一句話(huà)，楚言歸還是很高興。

    *

    姜言意找來(lái)的泥瓦匠已經(jīng)把她家院墻和封府西跨院打通了，改建立了一道垂花門(mén)。

    姜言意過(guò)去看了一眼，發(fā)現(xiàn)西跨院大變了樣。她救鸚鵡掉下墻頭去那會(huì)兒，西跨院里除了一顆石榴樹(shù)，別的什么植株也沒(méi)有，現(xiàn)在院子里卻種了好幾樹(shù)紅梅，這顯然是封朔的手筆。

    屋子里也是一早就被重新布置過(guò)的，里面的家具大到桌椅板凳，小到胡毯抱枕都一應(yīng)俱全，完全是可以直接住人的模樣。

    給她和楚言歸準(zhǔn)備的房間很容易就能辨別出來(lái)。

    楚言歸的房間里，分了里外兩間，楚言歸睡里間，楚忠夜睡外間，方便照料楚言歸。

    約莫是考慮到他行動(dòng)不便，床和書(shū)案是挨著的，案頭擺著文房四寶，那硯那筆，姜言意一個(gè)外行人都看得出絕非凡品。