第103節(jié)
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廚房的燒火丫頭全被她轟了出去,姜言意只得親自過(guò)去幫她燒火。 “灶里的柴禾太多了,空氣不流通,火反而燒不旺?!苯砸獍巡窈掏顺鰜?lái)一些,又用竹筒往里邊吹了吹,火很快燃了起來(lái)。 楚淑寶尷尬撓撓頭:“言意meimei你懂得真多?!?/br> 姜言意為了能讓話題繼續(xù)下去,便道:“我也是到了西州才知曉這些的?!?/br> 她回案板處繼續(xù)處理魚rou。 楚淑寶問(wèn):“言歸的腿傷養(yǎng)得怎么樣了?” “傷口已經(jīng)在長(zhǎng)新rou了?!苯砸庠邗庺~魚鰓處切了一刀,一手捻起一條白色的魚線,另一只手用刀背輕拍魚身,慢慢把魚線拉了出來(lái)。 “那就好。” 楚淑寶話音剛落,發(fā)現(xiàn)姜言意從鯉魚魚鰓處拉出來(lái)的白色細(xì)線,好奇問(wèn):“這是什么?” 姜言意把一邊的魚線拉出來(lái)后,把鯉魚翻了個(gè)面,切刀,開始拉另一邊的魚線,“是鯉魚的魚線,腥味很重,若不去掉,難以入口?!?/br> 楚淑寶跟發(fā)現(xiàn)了新大陸似的,走過(guò)去捻起姜言意拉出的魚線聞了聞,臉快皺成了個(gè)包子:“腥味確實(shí)挺重的。” 姜言意被她的舉動(dòng)逗笑,她把魚洗干凈后,把魚砍為兩半鋪平,在魚背上打了花刀,抹上鹽、料酒、醬油、香油,放盆里腌制,這才處理起鱸魚。 殺好的鱸魚洗干凈,從魚脊骨處切開,這樣可以防止魚蒸熟后由于魚骨收縮而變形。姜言意用鹽和料酒腌制上,這才拿刀開始切姜絲、蔥絲、冬菇絲。 楚淑寶在一旁支著下巴看,但明顯有些心不在蔫,她猶豫了一會(huì)兒,對(duì)姜言意:“言意meimei,我母親先前做了許多對(duì)不住你們的事,我代她向你和言歸道歉?!?/br> 怕姜言意誤會(huì),她又補(bǔ)充道:“我沒(méi)別的意思,只是希望我們小輩之間,不要有什么齟齬?!?/br> 有些傷害已經(jīng)造成了,求原諒是沒(méi)意義的,但該有的道歉還是得有。 姜言意切菜的速度分毫未減,只道:“能有什么齟齬?” 楚淑寶因?yàn)榻砸膺@個(gè)回答有些不好意思,不過(guò)姜言意似乎并未記恨她們,這又讓她高興了不少。 她現(xiàn)在是家中老大,總希望家里的兄弟姐妹都和睦些。 姜言意因?yàn)槌鐚毜脑捪肫饛倪M(jìn)府到現(xiàn)在,都沒(méi)瞧見(jiàn)劉氏,不由得問(wèn)了句:“怎沒(méi)瞧見(jiàn)大伯母?” 楚淑寶不太自在道:“母親受了風(fēng)寒,在房里養(yǎng)病呢?!?/br> 劉氏哪里是受了風(fēng)寒,她給楚老夫人做了一段時(shí)間的羹湯,被磋磨得夠嗆,實(shí)在是不想去楚老夫人跟前伺候了,這才謊稱生病。 楚淑寶也不好拆母親的臺(tái),劉氏這些日子做飯時(shí)常用冷水,原本一雙保養(yǎng)甚好的手都生凍瘡了,在房里哭天嗆地的,她只好帶著meimei去楚老夫人房里伺候。 姜言意也就隨意問(wèn)了一句,聽說(shuō)劉氏病了,便道:“天氣愈發(fā)冷了,給大伯母房里多放幾個(gè)炭盆子才是。” 楚淑寶應(yīng)聲說(shuō)放了的。 姜言意便沒(méi)再繼續(xù)這個(gè)話題,她把鱸魚裝進(jìn)盤子里,往魚腹塞蔥段和姜片,周邊灑上火腿絲和香菇絲。 但凡蒸菜,講究的都是一個(gè)火候,火候不到家,做出來(lái)的菜口感就不對(duì)味。 大火燒開了蒸籠底下的水,姜言意才把鱸魚放進(jìn)去蒸。 楚淑寶見(jiàn)她有條不紊做著這些,羨慕道:“你會(huì)的菜式好多?!?/br> 姜言意在一旁切姜片和蒜片,“跟店里的師傅學(xué)的一點(diǎn)皮毛罷了?!?/br> 楚淑寶一聽,趕緊擼袖子:“你店里還招幫廚嗎?我也去打下手!” 姜言意哭笑不得:“暫時(shí)沒(méi)這個(gè)打算了?!?/br> 楚淑寶聞言有些泄氣。 姜言意把腌制好的烤魚抹上調(diào)好的醬料擱鐵盤子里,放入土窯烤爐中,開始做烤魚,邊忙活邊道:“你若想學(xué)廚,也可以跟府上的廚子學(xué)啊?!?/br> 楚淑寶嫌棄道:“他們做的菜,我自己吃著都覺(jué)得乏味,還是不學(xué)了。” 她擺弄著灶臺(tái)子上的廚具,突然神神秘秘道:“對(duì)了,你有心上人沒(méi)?” 姜言意被她的語(yǔ)氣下了一跳,沒(méi)有否認(rèn)也沒(méi)有承認(rèn),只問(wèn):“怎么突然說(shuō)起這個(gè)?” 楚淑寶看了一圈四周,確定沒(méi)人才道:“我前些天無(wú)意間聽見(jiàn)祖母跟三叔念叨你的親事,祖母說(shuō),若不是三叔把你和言歸都過(guò)繼了,她倒是想讓承茂哥哥娶你,這樣將來(lái)甭管怎樣,都沒(méi)人敢欺負(fù)你。” 姜言意手一抖,差點(diǎn)切到自己手指頭。 楚淑寶被嚇得不輕,趕緊湊上前去看:“你沒(méi)事吧?” 姜言意放下菜刀:“沒(méi)事沒(méi)事。” 楚淑寶道:“瞧把你給嚇得,在親事這一塊,我早被我母親念叨得煩了,都懶得聽他們說(shuō)這些,等我攢夠了錢,也像你一樣開個(gè)鋪?zhàn)樱约寒?dāng)女掌柜!” 姜言意不想在親事上多談,順著她的話往下問(wèn):“你打算開什么鋪?zhàn)???/br> 楚淑寶摸了摸下巴:“胭脂吧,我搗鼓得最多的就是胭脂水粉了?!?/br> 聽到這個(gè)答案,姜言意眸光微動(dòng),“你要是真想開胭脂鋪?zhàn)?,我倒是可以在我店里給你辟一塊地方,讓你先試試?!?/br> 楚淑寶瞪大了眼,顯然覺(jué)得見(jiàn)所未見(jiàn)聞所未聞,遲疑道:“在古董羹店里賣胭脂?” 姜言意把自己之前的想法說(shuō)給她聽,楚淑寶聽了這些設(shè)想,不由得眼冒綠光:“這么說(shuō)來(lái),似乎挺賺錢的,我明天就去你店里賣胭脂!” 姜言意道:“你要賣什么胭脂水粉,哪些又是可以給女客免費(fèi)用的脂粉都還沒(méi)定好,緩幾日準(zhǔn)備充分些再說(shuō)吧。而且……你母親也不一定同意這事?!?/br> 楚淑寶狡黠一笑:“你放心,我自有我的法子!” 這姑娘老是元?dú)鉂M滿,姜言意被她感染,臉上笑也多了幾分,專心做菜。 鱸魚蒸半刻鐘就可以熄火,再用蒸籠內(nèi)的余溫“虛蒸”幾分鐘,這個(gè)溫度蒸出的魚rou嫩度剛剛好,掀開蒸籠蓋時(shí),清香四溢。 因?yàn)闆](méi)有蒸魚豉油,姜言意直接用醬油代替,淋了兩勺在魚身上后,鋪上之前切好的細(xì)蔥絲兒,鍋里燒熱油,油溫上來(lái)后,用大勺勾了半勺澆到蔥絲上,“滋”的一聲,魚rou的鮮味和蔥香全被激了出來(lái),再點(diǎn)綴上幾段香菜,一盤清蒸鱸魚就算做好了。 烤魚還在土窯里烤著,姜言意處理起素菜。 冬日里常見(jiàn)的素菜莫過(guò)于蓮藕和土豆了,這也是吃烤魚的標(biāo)配,蓮藕爽脆,土豆軟糯,可以豐富口感。 姜言意把土豆切成粗條,下寬油炸熟后再撈起來(lái),鍋里只留少部分油,下姜蒜爆香,倒入豆豉,豆豉被熱油一炒,那股味實(shí)在是直沖天靈蓋,姜言意自己都忍不住吞口水,她趕緊把蓮藕、豆芽以及炸好的土豆條一起下鍋翻炒入味。 等魚烤熟了,素菜碼到魚rou上方,再放進(jìn)土窯烤一刻鐘,端出來(lái)澆一勺熱油爆香,撒上香菜就行。 空氣里全是豆豉的香味和魚rou香,若不是顧忌著這兩道菜被偷吃后都能一眼看出來(lái),楚淑寶恨不能用筷子夾塊魚rou先嘗嘗,她哭喪著臉道:“咱們下次還是做酸菜魚吧。” 做酸菜魚她還能先吃一口解解饞。 晚飯是楚家所有人一起在楚老夫人院子用的,主菜除了兩道魚,還有楚家的廚子一早做好的排骨燉菜和熏制的鵝脯,湯是用文火吊了一整天的烏雞湯,入口香濃,里面許是放了藥材,細(xì)辨時(shí)有一股淡淡的清苦味兒。 楚老夫人雖然上了年紀(jì),但就喜歡吃些口味重的東西,今晚的烤魚十分得她老人家青睞,反倒是楚老太爺喜歡吃那道清蒸鱸魚。 楚大爺和楚二爺用飯時(shí)基本不說(shuō)話,席間幾個(gè)小輩倒是嘰嘰喳喳的。 楚惠寶咬著筷子,因?yàn)樽龅牟皇撬矚g的酸菜魚,有點(diǎn)失落:“不是酸菜的。” 楚淑寶給她夾了一筷子鱸魚:“不好吃嗎?” “好吃,但酸菜魚最好吃?!背輰毰踔埻胄÷曕止?。 楚嘉寶突然來(lái)了句:“我喜歡豆豉烤魚?!?/br> 席間所有人都愣了愣,楚大爺一臉見(jiàn)了鬼的表情,楚二爺一直都是個(gè)悶嘴葫蘆,不怎么吱聲。只有楚言歸瞥了她一眼,很快就垂下眼用自己的飯。 楚嘉寶絲毫不關(guān)心自己這話帶給席間所有人的錯(cuò)愣,面不改色夾了一筷子烤魚到自己碗里。 楚老夫人短暫地怔愣后,笑得合不攏嘴,夾了一塊烤魚給楚嘉寶:“喜歡就多吃些。” 轉(zhuǎn)頭也給姜言意也夾了魚,笑瞇瞇道:“意丫頭也吃?!?/br> 姜言意向楚老夫人道了謝,楚嘉寶突然夸她的魚,這是她沒(méi)想到的,不過(guò)小姑娘對(duì)她和楚言歸不再抱有敵意,這也是姜言意樂(lè)意看到的。 這頓飯吃得前所未有的和諧。 用完晚飯時(shí)辰已晚,姜言意姐弟二人便歇在了楚家。 楚淑寶為了自己胭脂事業(yè),決定先從楚老夫人下手,飯后她在楚老夫人跟前一通賣乖,提出想開胭脂鋪的事,因?yàn)橛薪砸庾约洪_店的先例在,楚老夫人倒是不反對(duì)她賣胭脂。 可畢竟是過(guò)來(lái)人,楚老夫人想得周到些,她握著楚淑寶的手叮囑道:“雖說(shuō)你們是姐妹,但賬上該算清的銀錢還是得算清楚,賬簿若是一開始就沒(méi)算清,后面就更冗雜了,少不得齟齬?!?/br> 楚淑寶輕輕晃著老夫人的手撒嬌道:“祖母放心,孫女省得?!?/br> 楚老夫人嘆了口氣:“你是個(gè)粗枝大葉的,自己做生意,可得細(xì)致些,還有,別給意丫頭添麻煩啊?!?/br> 楚淑寶拍著胸脯保證:“絕對(duì)不會(huì)!” 等楚淑寶回去跟劉氏說(shuō)起這事,在床上“養(yǎng)病”的劉氏險(xiǎn)些沒(méi)給氣死。 她尖銳道:“姜家那丫頭自甘下賤,要去做這些拋頭露臉的生意,怎地現(xiàn)在還慫恿你過(guò)去?我就知道她沒(méi)安好心!” 楚淑寶難得一臉嚴(yán)色,反駁道:“母親,你說(shuō)的都是些什么話?” 劉氏被女兒氣勢(shì)壓了一頭,結(jié)巴道:“我……我那話哪里不對(duì)了?” 楚淑寶問(wèn)她:“你既覺(jué)得沒(méi)錯(cuò),便去祖母跟前再說(shuō)一遍!” 劉氏氣得眼前陣陣發(fā)黑:“你從小就跟我對(duì)著干,現(xiàn)在還學(xué)會(huì)了搬出你祖母來(lái)壓我?” 楚淑寶板著臉道:“母親,這不是跟你對(duì)著干,是你對(duì)錯(cuò)不分,是非不辨!做生意怎么就是自甘下賤了?你之前不還想我嫁給一個(gè)商賈么?您當(dāng)時(shí)是想害我?” 劉氏手指頭都快戳到楚淑寶臉上去了,恨鐵不成鋼道:“你……你真是要?dú)馑牢?!男人做生意跟女人做生意能一樣嗎?女兒家拋頭露面的,你還要不要名聲了?那次議親,你若是點(diǎn)頭了,嫁過(guò)去就是人家府上的少夫人,這輩子享不盡的榮華富貴,這是害你?” “您簡(jiǎn)直不可理喻!堂堂正正賺錢怎么就敗壞名聲了?男人做生意跟女人做生意有什么不同?”楚淑寶越說(shuō)越窩火:“祖母都同意我做生意的事,我就喜歡當(dāng)女掌柜?!?/br> 劉氏氣得抹淚:“造孽喲,我怎么就生了你這么個(gè)女兒!” 楚淑寶看著劉氏道:“母親,咱們現(xiàn)在全靠著三叔才能在西州立足,吃穿用度全是公中的銀子,從京城帶來(lái)的銀子夠花多久?咱們一輩子都靠三叔一人養(yǎng)活嗎?” 被楚淑寶這么一說(shuō),劉氏有些訕訕的:“這……” 楚淑寶不指望能跟劉氏扳扯清所有的道理了,見(jiàn)她軟了態(tài)度,便道:“我做事有分寸,您就別瞎cao心。若是閑得慌,不如給兄長(zhǎng)的孩子做些衣服吧,先前兄長(zhǎng)來(lái)信說(shuō),小嫂嫂有孕,估摸著也快生了。” 一說(shuō)到兒子,劉氏又是發(fā)不完的牢sao:“你大嫂是個(gè)善妒的,進(jìn)門兩年無(wú)所出,仗著門楣高,你兄長(zhǎng)納個(gè)妾她都甩臉子,若是不納妾,我不知得等到猴年馬月才能抱上孫子?!?/br> 楚淑寶翻了個(gè)白眼:“嫂嫂知書達(dá)禮,配我哥,簡(jiǎn)直是一朵鮮花插牛糞上了!” 楚承柏的發(fā)妻,雖是前大理寺卿家中庶出的女兒,但配楚承柏一個(gè)功名都沒(méi)有的人,實(shí)在是低嫁了。這門親事若不是當(dāng)年楚三爺還是云州總兵,根本就不能成! 她實(shí)在是不忍再聽劉氏說(shuō)什么言論來(lái)荼毒自己耳朵了,不等劉氏再說(shuō),便拉著在一旁已經(jīng)解決了半盤糕點(diǎn)的楚惠寶從劉氏房里出去,“很晚了,母親你早些歇著,我們也回房了?!?/br> 楚惠寶被jiejie拎著后領(lǐng)提溜走,還直勾勾看著那盤沒(méi)吃完的糕點(diǎn)。 劉氏和楚淑寶經(jīng)常吵嘴,一開始她還夾在中間,急得吧嗒吧嗒掉眼淚,后來(lái)就學(xué)會(huì)無(wú)視了,吃東西多快樂(lè)啊。 這一夜西州城內(nèi)的大雪下未停,城內(nèi)四處都是搜查的軍隊(duì)。 陸臨遠(yuǎn)借著辦案的名頭滿城找姜言惜,看著那支直屬王府管轄的鐵甲軍心急如焚。 殺人的兇器是姜言惜的,這樁命案注定跟姜言惜脫不了干系,若是他先一步找到姜言惜,那么一切就還有回旋的余地,可現(xiàn)在封朔的直系軍隊(duì)插手,府衙這邊根本不敢與之硬碰。