125 辣椒好吃
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家門(mén)口的青石磚上站著一個(gè)女人,懷里抱著孩子不斷張望。 小孩子感受著春光的明媚,伸著小手也不知捕捉著什么,靈動(dòng)的眼睛像汪著水似的惹人憐惜,身子也夠來(lái)夠去奔著白雪。 陳三娘看見(jiàn)白雪,頓時(shí)松了口氣:“我還想出去找你呢?!?/br> 白雪道:“我都去村長(zhǎng)家說(shuō)完了,再多的也幫不上,就是不知道白云去的及不及時(shí)。” 兩個(gè)人等了一會(huì)兒,白云和肖張回來(lái)。 白云比劃著,滿頭大汗:“虎子娘正要做菜呢,要不是我去的及時(shí),他們家真的吃了?!?/br> 白雪進(jìn)了院子:“那你有沒(méi)有去告訴別人家?” “有,虎子還有虎子娘跟我分頭去告訴的,她們說(shuō)可不敢亂吃了,回頭吃什么得來(lái)問(wèn)你?!?/br> 白雪點(diǎn)頭,“還是小心點(diǎn)好?!?/br> 她憑借著對(duì)菜品的知識(shí)阻止悲劇,這要是吃傷或者吃死,災(zāi)難會(huì)直接毀掉一個(gè)家庭。 在這個(gè)家家緊縮、要靠體力支配勞動(dòng)力的年代,健康太重要。這年頭誰(shuí)得病,就是要了一家子人的命。 白雪想到自己罔亡故的父親心中有些唏噓,看了一眼陳三娘,后者麻利地干活,沒(méi)有觸動(dòng)傷懷。 陳三娘在另一個(gè)鍋里燜好了飯,在摘白云挖回來(lái)的野菜。 白雪望著紅紅的辣椒,一道道關(guān)于辣椒的菜過(guò)了腦海。 肖張湊到人身邊:“你想變成它呀?你夠辣的了?!?/br> 白雪磨牙,“我想融入有它的生活?!?/br> 她用剪刀開(kāi)始剪,辣椒一小片一小片的落入碗里,但是這個(gè)狀態(tài)她并不滿意,她還需要辣椒粉。 辣味刺鼻,肖張不停的打著噴嚏,想要偷偷溜走。 白雪幽幽的問(wèn):“少俠,刀工如何?” 肖張停住了開(kāi)溜的腳步,無(wú)奈嘆息:“我怎么有種搬起石頭的感腳。” 陳三娘摘著菜牙,時(shí)不時(shí)的抿嘴笑一笑。 白雪不放過(guò)勞工,“吃了你就不后悔?!?/br> 肖張不相信,給他辣椒的人都說(shuō),非食材,不可用。 白雪繼續(xù)慫恿他,“刀工不行,你用石臼,用手輕輕蓋上一層,你就聞不到辣味兒?!?/br> 肖張勉強(qiáng)接受了這個(gè)任務(wù),但是他堅(jiān)決不用手蓋,白雪給他找來(lái)了油紙,肖張幽怨的搗著。 白雪拿來(lái)rou進(jìn)行改刀,瘦多肥少,開(kāi)始切絲切片,腦海里已經(jīng)找到令人魂?duì)繅?mèng)繞的家常麻辣菜口。 她進(jìn)行了腌制之后找來(lái)了配菜,木耳芹菜還有黃豆芽統(tǒng)統(tǒng)的焯水。 鍋里燒油,先燜了一個(gè)油辣子。由于這個(gè)時(shí)候她的家里沒(méi)有豆油,哪怕是悶著那個(gè)油辣子也不能太多,然后開(kāi)始煸的煸炒的炒。 上次肖張吃過(guò)白雪做的椒麻豬rou條,但是他沒(méi)有吃過(guò)辣。 這次白雪重新做了這個(gè)菜,所有程序都不變,只是加了辣椒,讓原本麻的東西,一下子充斥著撩人的了辣。 直接辣跑了燒火的白云,出去打著噴嚏,眼淚都流了出來(lái),“姐,你還說(shuō)好吃呢,這次你可說(shuō)大話,這聞著香的東西,吃不得?!?/br> 白雪許諾:“回頭姐給你做不辣的?!?/br> 鍋包rou從來(lái)沒(méi)有辣的,所以她一點(diǎn)也不欺騙白云。 手下依舊炒著辣乎乎的菜,沒(méi)用上兩分鐘又出來(lái)一個(gè)菜,鑒于沒(méi)有新鮮的辣椒,她直接用著三絲,芹菜木耳rou絲,蔥絲姜絲辣椒絲,悶出的紅油爆鍋底,調(diào)了味兒的酸辣碗汁兒往菜上一澆,一盤(pán)飄香帶著紅油的酸辣魚(yú)香rou絲出貨。 肖張搗好了辣椒粉,還去安撫了一下白云,覺(jué)得兩人同病相憐。 但是隨著麻辣飄香飄在小院上空,rou香味充斥在鼻尖,他立場(chǎng)就開(kāi)始飄忽,開(kāi)始滿心期待。 白云吐槽道:“大哥哥你立場(chǎng)一點(diǎn)都不堅(jiān)定,我jiejie做點(diǎn)好吃的就把你騙走?!?/br> 肖張一副為人師表的樣子,教導(dǎo)著:“男人不要太聰明,睜一只眼閉一只眼,讓女人哄著得了?!?/br> 白云似懂非懂。 白雪做菜非常的有速度,有條不紊,快中有細(xì),每道菜都有著好看的刀工,哪怕是一個(gè)水煮的菜,都有著細(xì)微處精致。 初次做辣的給他們吃,是有一個(gè)接受的過(guò)程,根本達(dá)不到冒火的程度,愛(ài)吃辣的小孩子都能接受。 除了固執(zhí)的白云,他堅(jiān)持要求白雪刷鍋去辣,不要玷污了自己的鍋包rou。 白云接著燒火,白雪把那裹著淀粉的rou被放進(jìn)鍋里,一片片的炸起來(lái),在定型后,二次進(jìn)鍋,翻了個(gè)已經(jīng)是慢慢的金黃。 在鍋里下入蔥絲香菜絲和紅蘿卜,把金黃的rou片往里一放,酸甜口的汁再一澆,甜膩膩的味道直接溢滿屋子。 白云第一次看到鍋包rou,烏黑的眼睛泛著光,興奮的說(shuō):“姐,好香??!” “上桌擺菜,馬上吃飯?!卑籽┮宦暳钕拢孟駥④娭笓]著千軍萬(wàn)馬。 肖張支起了桌子,陳三娘讓他坐下不必忙,陸陸續(xù)續(xù)的端上來(lái)菜。 白雪把拌菜單獨(dú)裝了一盤(pán),不加辣椒,拿來(lái)給白云和試圖吃飯的白羊嘗嘗。 四菜配了一個(gè)湯,鳴笛收兵,上桌吃飯。 陳三娘也不動(dòng)筷,問(wèn)她:“雪兒,你這都啥菜呀?娘看著有紅有綠的真好看?!?/br> “這是嫩芽水煮rou,焦麻rou條炒辣子,麻婆豆腐,魚(yú)香rou絲。這要是你懷孕的時(shí)候能吃上這個(gè),一定特滿足?,F(xiàn)在你嘗嘗,如何?” 陳三娘吃了一口麻婆豆腐,立馬用手捂住了嘴,不敢動(dòng)一下的看著白雪,眼神求助的問(wèn)著怎么辦? 白雪白米飯推了過(guò)去,“辣過(guò)后才好吃?!?/br> 陳三娘慢慢的吃,吃了兩口,那香辣的味道再也擋不住,只覺(jué)得渾身舒暢,立即推薦肖張:“你嘗嘗,味道真的好?!?/br> 肖張夾著熟悉的椒麻rou條,放在嘴里吃,唇齒間彌漫著香味,rou條筋道,麻辣適中,他就像是一個(gè)賭徒被刺激到,越輸越想賭,越辣越想吃。 “白雪,我準(zhǔn)備向莫爺辭職,來(lái)給你打工,管飯就行?!毙堗嵵氐恼f(shuō)。 陳三娘先白雪一步開(kāi)口,滿臉的不贊同:“那怎么能成呢?到大戶人家做家丁是多好的事兒,可不能丟了這差事?!?/br> 白雪一笑:“娘,他就是開(kāi)玩笑呢。” 肖張被辣的神清氣爽,心想,給白雪打工可比跟著莫扒皮舒服多了。