“你看這個(gè)，這個(gè)應(yīng)該和好利來用的是一樣的，你看這葉片，鄭小東拿過來的那個(gè)肯定是他們自己做的，太厚了，出來形狀就不好看。”

    “確實(shí)，差不少?！标惖脛偰弥熳臃^來覆過去的看了看點(diǎn)點(diǎn)頭：“這玩藝兒擠花還能省料啊，這么薄。”

    “那能省多少。鋼的太硬，他們自己加工不了，只能用銅，也做不了太薄。這東西還得是工業(yè)品到位。”

    “那肯定的，人手怎么也不如設(shè)備精密。買呀？”

    “再看看?！?/br>
    放下嘴子，張興隆又看了看柜臺里的東西，一樣一樣琢磨用法和用途。

    這一趟真沒白來，可以說眼界大開，給張興隆打開了一個(gè)神秘的世界。

    墻邊幾個(gè)大冰柜，里面整整齊齊的擺放著一盒一盒的鮮奶。

    “就是這個(gè)，”張興隆扭頭對陳得剛說：“好利來用的就是這個(gè)，像牛奶盒一樣。”

    “這個(gè)呀？這是牛奶嗎？全是凍的?！标惖脛偰昧艘粋€(gè)出來晃了晃：“凍的，整個(gè)一個(gè)冰坨子。”

    張興隆接過來看了看包裝，頂譽(yù)植脂奶油，需要零下十八度保存，使用前自然解凍，直接倒入專用攪拌器打發(fā)即可。打發(fā)程度以拔絲能立住不倒為準(zhǔn)。

    點(diǎn)了點(diǎn)頭：“原來是這樣，我說那天看那個(gè)師傅打一會兒就挑一挑，是看硬度?！?/br>
    “這個(gè)比奶油好啊？”陳得剛問。

    “我吃過好利來的蛋糕，口感上確實(shí)比咱們用的黃奶油要好，我以前還以為他們是特殊配方呢，結(jié)果完全是兩種東西。這個(gè)是植物的，黃奶油是動(dòng)物的。葷油?！?/br>
    “這東西一熱是不是就得化了？”

    “看樣子肯定沒有黃奶油抗曬，不知道這東西成本能有多高?！?/br>
    “得買冰柜和專用打蛋器?！?/br>
    “一會兒找找，看這種專用打蛋器多少錢。”

    “想好買什么了？”

    “嘴子得買一套，家里那個(gè)不用了。小東西得買點(diǎn)，還有果占，家里要沒有了。那邊好像有書，看看。”

    兩個(gè)人在柜臺角上看到了幾本專業(yè)書，封面是黎國雄，兩個(gè)人都不認(rèn)識也沒聽說過，不過想來應(yīng)該挺出名的。

    兩個(gè)人翻了翻，有一本上面圖解了各種裱花嘴子的用法和花型，有十二生肖和一些花，圖型的做法，最后是一些蛋糕樣式，包括多層婚禮蛋糕。

    一問價(jià)，要一百八一本，這是相當(dāng)貴了。

    咬了咬牙，張興隆還是決定買一本，太有用了，自己沒有師傅也沒有人可以學(xué)習(xí)，這書能解決大問題。

    工具書，嘴子，蛋糕上的小插牌，朱古力針，零零碎碎的買了一些東西，兩個(gè)人拎著從店里出來。

    這邊是以鮮奶油以及鮮奶油用具用品為主的，店員告訴他們要是買奶油用品去前面另一家店，那邊是專門賣黃奶油白奶油還有配料的。

    沒想到這市場還分的挺細(xì)，也沒有那種同行是冤家的感覺。

    其實(shí)就是因?yàn)樯夂茫粋€(gè)店不可能把所有東西都做了，他做鮮奶，那邊做奶油，他把這邊的顧客推過去，那邊自然也會把客戶介紹過來，大家都得利。

    “哎，蛋糕盒沒看呢?！背隽碎T兩個(gè)人才反應(yīng)過來。

    張興隆左右看了看這些店面的招牌：“先去看咱們用的東西吧，我感覺這家不是專門賣盒子的，肯定有專門賣這個(gè)的才對。”

    陳得剛沒意見，兩個(gè)人按著那售貨員說的方向過來找她說的那家店。

    就在不遠(yuǎn)的街邊上。

    這里主要經(jīng)營黃白奶油，提純豬油，面粉，糖，各種奶油制品以及面包制品的原料配料還有各種添加劑。

    主事兒的是個(gè)四十多歲的大姐，笑嘻嘻的，說話大嗓門，帶著東北人特有的那種自來熟，讓張興隆和陳得剛管她叫三姐。

    “做蛋糕面包來俺家就對了，什么都有，價(jià)還低。以后要是不想跑打個(gè)電話，我這邊給你們發(fā)過去，方便。”

    “那到是挺好。我們店小，剛開的，現(xiàn)在還什么都不懂呢，都是懵的?！?/br>
    “之前沒學(xué)過呀？”三姐相當(dāng)意外。

    “沒，原來是幾個(gè)人合伙，有個(gè)說出技術(shù)的，結(jié)果錢花了店開起來了他不行，做不出來了?！?/br>
    “這你瞅瞅，這怎么弄的呢你說，哎喲，那可鬧心了。是做蛋糕面包賣還是做生日蛋糕啊你們？”

    “主要做生日蛋糕，別的，現(xiàn)在都不會呢。”

    “嘖?！比惆袜袜煜肓讼耄骸拔覀兝习暹^一陣要請黎國雄過來開講座，到時(shí)候你們來吧，我給你們弄個(gè)邀請函，到時(shí)候去聽聽課學(xué)學(xué)，教不少東西。”

    “都給教什么？學(xué)費(fèi)收多少??？”

    “不要錢，免費(fèi)的，就是專門針對俺家的這些客戶，到時(shí)候月餅面包蛋糕的，包括裱花都教，還有書賣。黎國雄有幾本專業(yè)書你們有沒？看看那個(gè)也有點(diǎn)用?！?/br>
    “買了一本，是這個(gè)不？”張興隆把書拿出來。

    “對，對對，這本，還有兩本，這都是我們老板弄過來的，市場上沒有，買不著?！?/br>
    “這是在那家，文化宮下面那家買的?！?/br>
    “那也俺家的東西，放那代賣唄，我們家是最早做這個(gè)行的，沈陽來說俺家最大，東西最全了，最有實(shí)力，以后你們就知道了?！?/br>
    “那你這怎么沒有鮮奶什么的呢？工具啥的?！标惖脛偪戳丝吹昀飭?。

    這邊順著馬路都是老房子改的門面，也沒裝修什么的，弄的像過去的合作社一樣。過了文化宮那邊要好一些，都是兩層樓的門面。

    “我這是二部，專門賣這些東西的，一部從文化宮還得往南走呢，俺家好幾個(gè)店兒。嘿嘿，以為就這么一個(gè)破門臉??？這邊主要賣奶油的東西，面包粉什么的?！?/br>
    “奶油和果占都有吧？硫酸紙那些。”

    “都有，果占要什么色的？俺家還有植物色素，比粉末的好用多了。要是嫌果占成本高還有瓊脂和明膠，回去自己熬也行，方法我教給你。

    別的，糖，面，蛋糕專用粉，面包專用粉都有，模具，模具要不？什么的都有，我們老板在十三緯還有機(jī)器，想買什么我給你們打點(diǎn)折。”

    “三姐，那個(gè)鮮奶是怎么回事？怎么弄？成本高不？”

    “植脂奶呀？那個(gè)簡單，就用冰柜凍著，用的時(shí)候提前拿出來解凍，完了就打唄，什么也不用加，可方便了，吃著還好吃，不像奶油多少有點(diǎn)膩。

    也沒那么甜。挺好的，現(xiàn)在用這個(gè)的多，成本其實(shí)和黃奶油白奶油也差不多，那一盒能做兩個(gè)蛋糕，十寸的，拎著也輕巧，沒有奶油那么沉。

    你們吃過吧？它能做立體圖案，小動(dòng)物什么的，做出來可好看了，奶油不行，支棱不起來，一擠就軟趴趴的，沒植脂奶那么挺拔。”