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這不至于吧,一個(gè)鍋?zhàn)鲲堖€能躲著你吃rou?rdquo; 我回娘家的時(shí)候唄, 不給我吃就算了, 大壯可是他們家的大孫子,竟然也不留兩塊, 我對(duì)他們是徹底不指望了。rdquo; 董佳慧旁邊是兩個(gè)年輕媳婦, 兩人一塊吐槽婆家如何如何,偏偏她旁邊還站著自家婆婆張巧兒,聽的她略有些尷尬。 媽,放出來的豬血隊(duì)里分嗎?rdquo; 董佳慧雖然不是特別好這一口,但偶爾吃一下還不錯(cuò),當(dāng)然, 最關(guān)鍵的是她想做豬血糕吃。 豬血也沒多少,有人愛吃有人不愛吃,誰家想要rou就少分點(diǎn)兒。rdquo; 說起來都是集體財(cái)產(chǎn),人人有份的,這種分配機(jī)制最忌諱不公平rdquo;三個(gè)字,比如豬血,即便有人不愛吃,但看到別人有自己沒有又該不高興了,因此要了豬血的rou就酌情少那么一二兩。 媽,那下水有人要嗎?我想要點(diǎn)豬肚豬肺回去燉湯,很補(bǔ)人呢。rdquo; 佳慧見那些下水被人隨手扔在地上,沒什么人關(guān)注的樣子,有些可惜。 這玩意兒能吃?rdquo; 下水之類的也不是沒人吃,只是收拾起來極其麻煩,弄不干凈做出來就有股不對(duì)勁的味道,加上大家肚子里缺的是油水,吃肥rou才盡興,平常真不會(huì)買這個(gè)。 佳慧也發(fā)現(xiàn)了地域和時(shí)代間存在的差異,比如勝利公社水多魚也多,可當(dāng)?shù)厝瞬⒉粣鄢贼~,烹飪手法也很單一,不像二十一世紀(jì),一種食物百十來種做法,口味也各不相同,以魚舉例,就有剁椒魚頭、酸菜魚、石鍋魚、松鼠魚、烤魚等。 能啊,洗干凈就能吃了,就跟大骨頭一樣,煮湯喝好喝著呢。rdquo; 兒媳說好喝那肯定不差,骨頭湯的味道她就記著呢,關(guān)鍵那玩意兒還實(shí)惠啊,五毛能買好幾斤,煮上一大鍋,里面再加些蘿卜,美美吃上一頓肚子圓溜溜。 成,我去找你槐山哥說說,那他給咱家留著。rdquo; 幾頭豬宰了兩個(gè)多小時(shí),宰完后稱重,純r(jià)ou足足有一千五百多斤。 太好了,今年可真是大豐收。rdquo; 人人臉上笑開了顏,隊(duì)里會(huì)計(jì)拿住早早準(zhǔn)備好的算盤,按全隊(duì)社員總工分計(jì)算出了每家能分得的豬rou數(shù)量,趙家能分得四十五斤,當(dāng)然,這個(gè)數(shù)不包括趙東林,他的那份得去公社領(lǐng)取。 四十五斤乍一聽挺多,可做饅頭、餃子就要用十來斤,還有過年招待親戚好友的,又得十斤左右過去,一個(gè)年過下來剩不了多少。 分rou的時(shí)候就跟后世商場(chǎng)活動(dòng)搶購(gòu)一樣,人人都想先分,挑那rou質(zhì)好的前腿,特別是肥rou五花rou。 我要這一塊,直接給我來一刀。rdquo; 豬頭有人要嗎,沒人要給我,我就好這一口。rdquo; 我這塊里有這么大的骨頭,骨頭多重啊,我這不吃虧了嘛。rdquo; 大家你一言我一語,吵的丁槐山腦袋疼,他拍了拍桌子,大聲吼道,都別吵,給什么就是什么,忘了沒飯吃的時(shí)候了?讓你們吃的太飽了是不是?沒事兒窮折騰。rdquo; 一頭豬難不成都是前腿,后腿不用長(zhǎng)了?都不要那就都別分了。rdquo; 吼完,他喝了口水潤(rùn)潤(rùn)嗓子,又開始和顏悅色的安撫大家的情緒。 一家家排隊(duì)按順序領(lǐng),咱們爭(zhēng)取每家每戶都公平對(duì)待,骨頭多的搭一塊肥rou,想要豬頭的登記一下,讓會(huì)計(jì)看看多少人要,怎么分咱們商量著來。rdquo; 兩小時(shí)宰豬,分rou花了三個(gè)多小時(shí),董佳慧懶得聽菜市場(chǎng)般的喧鬧聲,領(lǐng)了豬血后主動(dòng)請(qǐng)纓先端回去,走之前還不忘提醒婆婆下水的事兒。 你放心,我不會(huì)忘的。rdquo; 事實(shí)上,要不是佳慧提醒,張巧兒還真給忘了這事。 佳慧端著豬血到家后的第一件事就是在豬血里加了一勺食鹽并攪拌,好讓豬血逐漸凝固起來。 接著,她迅速舀了兩勺糯米,洗凈后用清水浸泡,浸泡過程需要半小時(shí)左右。 這個(gè)過程中佳慧把需要用到的調(diào)味料備好,蒸鍋洗干凈備用。 糯米泡好后放入蒸鍋蒸煮,待糯米煮熟后將其倒入豬血中攪拌,切成長(zhǎng)條狀后用長(zhǎng)竹簽穿過,再次放入蒸籠內(nèi)蒸至熟,這時(shí)候就是可以實(shí)用的豬血糕了,吃的時(shí)候無論是蘸醬油還是蘸辣醬味道都非常的好。 董佳慧倒了點(diǎn)醬油自己試吃了一下,又香又糯的口感,是自己小時(shí)候吃過的那種味道。 一口還沒吃完,張巧兒領(lǐng)著一家人回來了。 哎,臭死了,趕緊扔那邊去,這東西要回來干什么,這么惡心誰吃?。縭dquo; 原來張巧兒跟丁槐山開口要下水,丁槐山不僅給了豬肺豬肚,還有兩根豬大腸,張巧兒讓鄭月芬提著,鄭月芬一路上聞著那味是真的要吐。 媽,美香,我已經(jīng)做好豬血糕了,你們要不要來嘗嘗?黑蛋石頭你們也過來。rdquo; 聽到有吃的,幾人都高興的往廚房走去,特別是黑蛋石頭,像子彈頭一樣沖了進(jìn)去。 董佳慧沒喊鄭月芬,她現(xiàn)在跟鄭月芬的相處就是井水不犯河水,我也不跟你吵不跟你鬧,我就把你當(dāng)空氣,這種無視的態(tài)度常常讓鄭月芬感到屈辱,可想發(fā)作又找不到合適的理由。 就像這會(huì)兒,大家都去廚房吃豬血糕了,鄭月芬自然也想吃,哪怕佳慧沒喊她也無法阻擋她想吃的心,心里不痛快,行動(dòng)上卻跟著大家一起去了。