沈瑜解釋道：“有人在這兒訂了幾桌高檔的菜。那些事您就不用cao心了，我陪您和我媽在酒店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！?/br>
    朱麗霞說道：“你有事兒你就去忙，我們自己轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看就行了。要不然，讓鹿欣和我們一起去看看?！?/br>
    沈瑜說：“我陪您去吧?！?/br>
    他對(duì)鹿欣擺手：“你告訴后廚，開始準(zhǔn)備?！?/br>
    鹿欣說了聲：“叔叔再見，阿姨再見?！?/br>
    朱麗霞說道：“再見，有空來家里玩?！?/br>
    她一直看著鹿欣離開，然后對(duì)沈瑜問道：“小瑜，鹿欣是不是你女朋友?！?/br>
    沈瑜說：“算是吧?！?/br>
    沈承問道：“什么叫算是？是就是。不是就不是?！?/br>
    沈瑜說：“爸媽，我領(lǐng)你們?nèi)ネ嬉粫?huì)兒，是商場(chǎng)還是去游泳，還是影院？”

    第574章 外行與內(nèi)行，炫技

    麗園酒店的后廚，分為數(shù)個(gè)cao作間，分別應(yīng)對(duì)中西餐以及特殊要求的食物。

    此時(shí)，整潔明亮的一個(gè)cao作間內(nèi)，臨時(shí)提拔起來的兩個(gè)中餐掌廚師傅，帶著幾個(gè)年輕廚師正在小聲的聊天。

    工作間還有七八個(gè)招聘來新人，距離幾個(gè)資深廚師不遠(yuǎn)不近的站著，有些羨慕的看著資深廚師們。

    一位胖胖的廚師。對(duì)為首的廚師說道：“劉哥。老陳說沈總要來后廚檢查，是要看我們做菜，還是怎么著？這，等到什么時(shí)候去？”

    三十幾歲，發(fā)際線已經(jīng)非常高的老劉，說道：“先等著吧?！?/br>
    旁邊有人說：“哎，我可打聽了，咱們這位沈總喜歡美食，今天恐怕要拿出真本領(lǐng)來?！?/br>
    另一位腫眼泡的廚師嘟囔：“二十幾歲，能懂什么美食？”他回頭向新人的人群里看了一眼：“小顏，去給我買包芙蓉王?！?/br>
    被點(diǎn)名的小顏答應(yīng)一聲，走到門口，就聽到門外有腳步的聲音。

    他愣了片刻，門已經(jīng)被打開。

    小顏急忙招呼一聲：“陳經(jīng)理好?！?/br>
    餐飲部新上任的經(jīng)理老陳，推開門走了進(jìn)來。

    他用手扶門，恭敬的說：“沈總，黎經(jīng)理，里面請(qǐng)?！?/br>
    他用目光掃視后廚。

    后廚的的人都站了起來，看到沈瑜和黎夢(mèng)一前一后走了進(jìn)來。

    “沈總好……”，“黎經(jīng)理好……”

    ……

    眾人紛紛打招呼。

    沈瑜一一回應(yīng)之后，看向老陳，問道：“今天晚上的菜，準(zhǔn)備的怎么樣了？”

    老陳說：“沈總，今天的生意不錯(cuò)，除了泛海酒店之外，還有附近的單位來這里訂餐。西餐那邊的生意一般，也還是照常的運(yùn)行。”

    他回頭招手，人群中走出兩人。

    老陳給沈瑜介紹，梳著背頭的中年人是欒師傅，頭發(fā)稀少的人是劉師傅。

    “他們二位是掌廚師傅，負(fù)責(zé)高檔菜的制作。”

    欒師傅說道：“沈總，食材都準(zhǔn)備好了，您放心。”

    沈瑜環(huán)視眾人，說道：“大家辛苦了。今天的訂餐很重要，關(guān)系到酒店名聲。為了萬(wàn)無(wú)一失，先試做兩道菜，大家一起品評(píng)。”

    欒師傅和劉師傅飛快的對(duì)視一眼，然后說：“沈總，您要試哪道菜？”

    沈瑜想了想，說道：“客人點(diǎn)的菜單里面，有清蒸八寶布袋機(jī)和油爆雙脆，就做這兩道菜?！?/br>
    聽到沈瑜真要檢查，還要求做這么難的菜，欒、劉二人心中都不痛快?？墒?，他們沒有老師傅的底氣，只能捏著鼻子認(rèn)了。

    欒師傅笑了笑說：“做布袋雞，很費(fèi)時(shí)間?！?/br>
    沈瑜說：“沒關(guān)系。今天來吃飯的客人，有不少是行家?！?/br>
    陳經(jīng)理說道：“別愣著。”

    欒師傅和劉師傅各自點(diǎn)了一名打下手的學(xué)徒，開始準(zhǔn)備。

    廚房里忙碌起來，沒分配到工作的人，都在旁圍觀。

    沈瑜就站在一旁，仔細(xì)的看著這兩師傅準(zhǔn)備材料。

    欒師傅準(zhǔn)備油爆雙脆的材料，速度極快，顯得很熟練，很多人看的都頻頻點(diǎn)頭。

    劉師傅讓學(xué)徒幫他準(zhǔn)備填充用的八寶，自己開始給三黃雞剔骨。

    沈瑜看到兩人的準(zhǔn)備材料，心里嘆了口氣，難怪今天中午吃飯的時(shí)候，口感不對(duì)。這欒師傅的刀功快，但是不精細(xì)。劉師傅的剔骨技巧太粗。

    欒師傅開始熱油，周圍的人看的更加專注。

    沈瑜一直看著他的每個(gè)步驟，直到油爆雙脆做好，始終沒說話。

    他喝看了看還在剔骨的劉師傅，然后對(duì)老陳和黎夢(mèng)幾人說道：“黎經(jīng)理，陳經(jīng)理，幾位師傅，你們都嘗嘗菜。”

    幾人謙讓一番，各自嘗了一口。

    陳經(jīng)理嘗過之后，看看沈瑜的臉色，說道：“味道還不錯(cuò)?！?/br>
    沈瑜指著切得較薄的一塊，說道：“你再嘗嘗這個(gè)。”

    黎夢(mèng)說：“炒的是不是有點(diǎn)兒老了？”

    沈瑜說：“火候有點(diǎn)兒過。”。

    欒師傅臉色有點(diǎn)不太好，心想，你們懂不懂，也來挑我毛病。他客客氣氣的解釋道：“沈總，這菜的火候是有點(diǎn)兒大，那是為了斷生，所以，火候大點(diǎn)兒是難免的。”

    沈瑜說：“普通食客或許說不出什么來，但是對(duì)于那些行家，特別是嘗慣了美食的人來說，這道菜端上去，絕對(duì)是丟人的?！?/br>
    欒師傅的面子掛不住了。“沈總，那您看應(yīng)該怎么做？”

    沈瑜知道這時(shí)候不露一手，是不能服眾的。他說：“我來做一遍?！?/br>